Ο ροζ σολομός λατρεύεται από πολλούς λόγω του υπέροχου κόκκινου κρέατος, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά καλούδια. Πρώτον, παρασκευάζονται δεύτερα πιάτα από αυτό, είναι ιδανικό για αλάτι. Σερβίρεται τόσο σε καθημερινό όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές για το ψήσιμο αυτού του ψαριού με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλείς. Σχετικά με τα απλούστερα και πιο συνηθισμένα από αυτά - αργότερα στο άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για την προετοιμασία του ροζ σολομού, θα πρέπει να το αγοράσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο. Θα πρέπει να καθαρίσετε σχολαστικά τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα εντόσθια (έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία), επιλέξτε όλα τα κόκαλα που διαχωρίζονται εύκολα από το κρέας, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Συνιστάται η απόψυξη ενός κατεψυγμένου προϊόντος σταδιακά, αργά, ώστε να μην αλλοιωθεί.
Σημαντικό! Για να κάνετε το ροζ κρέας σολομού πιο ζουμερό, πρέπει να κόψετε το σφάγιο σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Συνταγές ψητού σολομού με πατάτες και ξινή κρέμα
Το ψήσιμο κόκκινων ψαριών στο φούρνο δεν είναι δύσκολο και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται στα πιάτα είναι εύκολο να αγοραστούν στο κατάστημα και είναι αρκετά φθηνά. Τα παρακάτω είναι απλές επιλογές μαγειρέματος για ροζ σολομό στο φούρνο σε συνδυασμό με πατάτες, ξινή κρέμα, κρεμμύδια ή ντομάτες και τυρί.
Με κρεμμύδια
41,5-2 ώρες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Καθαρίστε προσεκτικά τα ψάρια, πλύνετε, αφαιρέστε τα κόκαλα, χωρίστε σε 2 μέρη.
- Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε το μισό πάνω από το κρέας ψαριού.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε δαχτυλίδια, αλάτι.
- Κόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
- Φιλέτο ξινή κρέμα ροζ σολομού με κρεμμύδι και ξινή κρέμα.
- Βάλτε τα δαχτυλίδια πατάτας και το υπόλοιπο κρεμμύδι στο κρέας.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους + 220 ° C για 45 λεπτά.
- Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε το κόλιαντρο και πασπαλίστε τα ψημένα ψάρια με λαχανικά.
Ξέρεις Το ροζ κρέας σολομού περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, η οποία βοηθά τον θυρεοειδή αδένα να λειτουργεί κανονικά.
Με τυρί, ντομάτα και ξινή κρέμα
6 1 ώρα και 40 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε τη φλούδα από την πατάτα και κόψτε τους κονδύλους σε δαχτυλίδια με κρεμμύδια και ντομάτες.
Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα ενδύματα, πλύνετε το σφάγιο και κόψτε σε μπριζόλες μεσαίου πάχους. Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε πατάτες σε αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Επάνω με κρέας ψαριού, κρεμμυδάκια.
Γράσο με ξινή κρέμα.
Απλώστε κύκλους ντομάτας.
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από τις ντομάτες.
Καλύψτε καλά το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους + 180 ° C, το βάζετε και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Ψεκάστε το τελικό ψάρι με ψιλοκομμένο άνηθο.
Κόψτε τη φλούδα από την πατάτα και κόψτε τους κονδύλους σε δαχτυλίδια με κρεμμύδια και ντομάτες.
Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές, αφαιρέστε τα ενδύματα, πλύνετε το σφάγιο και κόψτε σε μπριζόλες μεσαίου πάχους. Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε πατάτες σε αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Επάνω με κρέας ψαριού, κρεμμυδάκια.
Γράσο με ξινή κρέμα.
Απλώστε κύκλους ντομάτας.
Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε πάνω από τις ντομάτες.
Καλύψτε καλά το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους + 180 ° C, το βάζετε και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Ψεκάστε το τελικό ψάρι με ψιλοκομμένο άνηθο.Ξέρεις Το κοίλωμα που μεγαλώνει στο πίσω μέρος των αρσενικών ροζ σολομού τους βοηθά να είναι πιο ευκίνητοι και βελτιώνει την ευελιξία τους.
Συνταγή βίντεο
Ψητός ροζ σολομός με πατάτες και ξινή κρέμα στο φούρνο θα προσελκύσει πολλούς. Μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα και μπορεί να αποτελέσει διακόσμηση οποιωνδήποτε διακοπών.
