Η διατροφή των θρεπτικών ψαριών μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Η γιορτινή εκδοχή του ροζ σολομού «κάτω από ένα γούνινο παλτό» είναι κατάλληλη όχι μόνο για ψήσιμο στο φούρνο, αλλά και για μαγείρεμα σε ένα τηγάνι. Δοκιμάστε ψητά ή τηγανητά κόκκινα ψάρια με βάση τις παρακάτω συνταγές. Οι παραλλαγές προτιμούνται για κάθε οικιακό μάγειρα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το πιο σημαντικό πράγμα είναι το ψάρι. Πρέπει να αγοράσετε ένα φρέσκο προϊόν με ευχάριστο χρώμα και πυκνή υφή κρέατος. Δεν πρέπει να υπάρχουν κίτρινα σημεία στο δέρμα του ροζ σολομού.
Οι κύριες προπαρασκευαστικές δράσεις είναι:
- ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- εκτελώντας μια διαμήκη τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής και διαχωρίζοντας την οσφυϊκή χώρα από το οστό με την αφαίρεση των εσωτερικών?
- αφαίρεση δέρματος
- κόβοντας τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά.
Φροντίστε να αφαιρέσετε τα πλευρικά οστά.
Συνταγές σολομού κάτω από ένα γούνινο παλτό
Τα λαχανικά που αποτελούν μέρος της συνταγής ροζ σολομού «κάτω από το γούνινο παλτό» είναι κυρίως κρεμμύδια και καρότα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές με την προσθήκη μαγιονέζας, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί. Μετά την επεξεργασία και την κοπή, τα ίδια τα ψάρια κόβονται συνήθως σε κομμάτια των 3 cm το καθένα. Τα μέρη του φιλέτου εμποτίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος με όλα τα γούστα και τα αρώματα, γίνονται απαλά και ζουμερά.
Ψήνονται στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια
6-8 50 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε κομμάτια των 4-5 cm.
- Αλατίστε τα, λαδώνοντας με αλάτι και βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τρίψτε τα καρότα σε τρίφτη.
- Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη ίδιου μεγέθους.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με το λάδι που προτιμάτε.
- Βάλτε το φιλέτο σε ένα λαδωμένο μπολ.
- Βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή και μετά τα τριμμένα καρότα.
- Πάρτε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας (όχι περισσότερο από 150 g) και διανείμετέ την στην επιφάνεια των καρότων.
- Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C.
- Στη συνέχεια, βγάλτε το ταψί και πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί τον σχεδόν έτοιμο ροζ σολομό «κάτω από το γούνινο παλτό».
- Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιστρέψετε τα ψάρια στο φούρνο για μερικά ακόμη λεπτά (περίπου 10).
- Αφού λιώσει το τυρί, ο ροζ σολομός θα είναι έτοιμος. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Στο τηγάνι
730 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε κλάσματα των 5 εκατοστών.
Αλάτι το ψάρι.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε τη μάζα του τυριού σε ένα μπολ, στο οποίο πρέπει στη συνέχεια να προσθέσετε μαγιονέζα, ένα αυγό και να πιέσετε το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Διανείμετε την παρασκευασμένη μάζα τυριού σε ροζ σολομό.
Καλύψτε το τηγάνι και τηγανίστε περαιτέρω μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Όταν το τυρί λιώσει εντελώς, τα ψάρια θα μουλιάσουν και θα ετοιμαστούν. Bon όρεξη.
Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε κλάσματα των 5 εκατοστών.
Αλάτι το ψάρι.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε τη μάζα του τυριού σε ένα μπολ, στο οποίο πρέπει στη συνέχεια να προσθέσετε μαγιονέζα, ένα αυγό και να πιέσετε το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Διανείμετε την παρασκευασμένη μάζα τυριού σε ροζ σολομό.
Καλύψτε το τηγάνι και τηγανίστε περαιτέρω μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Όταν το τυρί λιώσει εντελώς, τα ψάρια θα μουλιάσουν και θα ετοιμαστούν. Bon όρεξη.
Η προσθήκη μπαχαρικών κατάλληλων για ψάρια θα διαφοροποιήσει και θα ενισχύσει τη γεύση των πιάτων που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές. Η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με άλλες κατάλληλες σάλτσες ή ξινή κρέμα. Το φυτικό συστατικό μπορεί να περιλαμβάνει ντομάτες ή πιπεριές. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Ξέρεις Η κατανάλωση πικάντικων τροφών μία φορά την ημέρα δεν είναι μόνο ασφαλής, αλλά και ευεργετική: μια τέτοια διατροφή παρατείνει τη ζωή.
Κατά την επιλογή οποιασδήποτε επιλογής - ψησίματος ή τηγανίσματος - παρέχεται η ευχαρίστηση του αποτελέσματος, γιατί ο ροζ σολομός αποδεικνύεται πάντοτε βέλτιστος ζουμερός, νόστιμος, τρυφερός και αρωματικός.
