Τα πράσινα φασόλια και τα σαμπάνια είναι ένας ιδανικός συνδυασμός για όσους θέλουν να τρώνε όχι μόνο σωστά, αλλά και νόστιμα. Οι σαλάτες από αυτά τα συστατικά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι ιδανικές για γιορτές και απλό οικογενειακό δείπνο. Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για τέτοιες σαλάτες, καθώς και βήμα προς βήμα συνταγές για την προετοιμασία τους, θα μάθετε από το άρθρο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο με σαμπάνια, θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά αυτά τα μανιτάρια. Πρέπει να είναι φρέσκα (δεν πρέπει να τα παίρνετε κατεψυγμένα ή τουρσί), χωρίς εξάνθημα από πάνα, μούχλα και ίχνη παρασίτων. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. εάν είναι απαραίτητο, πινέλο. Ξεφλουδίστε μεγάλα μανιτάρια.
Σημαντικό! Για σαλάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά μανιτάρια, προστίθενται χωρίς κοπή. Αρκεί να καθαρίσετε τα καπέλα και τα πόδια.
Οι λοβοί φασολιών χρειάζονται συμπαγές, μακρύ και λεπτό. Το χρώμα τους (συνήθως πράσινο) πρέπει να είναι φωτεινό και ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες.
Τα πιάτα, που περιλαμβάνουν αυγά και ντομάτες, απαιτούν ιδιαίτερα προσεκτική επιλογή αυτών των προϊόντων. Κατά την αγορά τέτοιων συστατικών, πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία και την εμφάνιση. Οι ντομάτες και τα φασόλια πρέπει να πλένονται, τα αυγά - να βράζονται και να ξεφλουδίζονται.
Συνταγές με πράσινα φασόλια με μανιτάρια
Δεδομένου ότι τα φασόλια και τα αμυγδαλωτά δεν καταναλώνονται ωμά, όλες οι συνταγές απαιτούν μαγείρεμα και τηγάνισμα των κύριων συστατικών. Αλλά η ανταμοιβή για το έργο θα είναι η υπέροχη γεύση και η ελκυστική εμφάνιση της σαλάτας.
Φασόλια με αμπέλια με τριμμένο τυρί
700 g45 λεπτά
φρέσκα πράσινα φασόλια
0,5 κιλά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Περικοπή χονδροειδούς μίσχους σε λοβό φασολιών, κόψτε τους σε 2 μισά.
- Διπλώστε τους λοβούς σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό.
- Βράζουμε και βράζουμε για 10-15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό μέσω σουρωτήρι και αφήστε τα φασόλια να στραγγίσουν.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι καρύδας για 8-10 λεπτά.
- Μετά από 8 λεπτά, προσθέστε τα φασόλια στα μανιτάρια και τηγανίστε αυτά τα τρόφιμα για άλλα 5 λεπτά.
- Προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 3 λεπτά.
- Βάζουμε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Συνταγή βίντεο
Φασόλια με αμπέλια με τριμμένο τυρίΣημαντικό! Μπορείτε να αποθηκεύσετε την έτοιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια έξω από το ψυγείο μόνο για 2 ώρες. Σε θερμοκρασίες από 0 ° C έως + 4 ° C, η διάρκεια ζωής είναι 6 ώρες.
Σαλάτα με κατεψυγμένα φασολάκια και σαμπάνια
400 g60 λεπτά
ηλιέλαιο
100 ml
κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
300 γρ
αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές πλάκες.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και προσθέστε ηλιέλαιο, 40 ml.
- Ρίχνουμε τα κομμένα μανιτάρια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ρίξτε 40 ml λαδιού στο τηγάνι.
- Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φασόλια και απλώστε το για ψήσιμο.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τους λοβούς σε ένα μπολ σαλάτας.
- Ρίχνουμε 20 ml λαδιού στο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε νερό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος έτσι ώστε το τηγάνισμα να μην καεί.
- Μετακινήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ σαλάτας.
- Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε το στο πιάτο.
- Κόψτε το σκόρδο με ένα σκόρδο.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά με σάλτσα μαγιονέζας.
Ξέρεις Το κοινό μανιτάρι μύκητα αναπτύσσεται με ταχύτητα 5 mm ανά λεπτό. Αυτό είναι ένα αναμφίβολο ρεκόρ όχι μόνο μεταξύ των μανιταριών, αλλά και μεταξύ των φυτών.
Φασόλια με σαμπάνια σε σάλτσα ντομάτας
350 g45 λεπτά
αλάτι, μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες.
- Βράστε τα φασόλια για 10 λεπτά και στραγγίξτε ένα σουρωτήρι.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο σε φέτες.
- Τηγανίζουμε τα κομμένα λαχανικά με βούτυρο για 5 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε για 10 λεπτά. Αλάτι με λίγο αλάτι.
- Ρίχνουμε σε λοβό και τηγανίζουμε για 5 λεπτά, πιπέρι.
- Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Βάλτε τη μαγειρεμένη σαλάτα σε ένα γυάλινο μπολ.
Με μανιτάρια και αυγό
500 g30 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Ζάρια αγγούρια και αυγά, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε μπαχαρικά.
- Περίοδος με μαγιονέζα και σερβίρετε.
Ξέρεις Κάποια στιγμή, ο champignon ρίχνει στον αέρα περίπου 40 εκατομμύρια σπόρια.
Έτσι, τα πιάτα με την προσθήκη πράσινων φασολιών και σαμπινιών δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εύκολο να παρασκευαστούν. Χρησιμοποιώντας συνταγές βήμα προς βήμα, ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική τέχνη θα τις αντιμετωπίσει.