Ο συνδυασμός κρέατος και μανιταριών στη σύγχρονη μαγειρική είναι μια παραδοσιακή λύση. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε όχι μόνο θρεπτικά και ικανοποιητικά, αλλά και αρκετά υγιεινά πιάτα που μπορούν να διακοσμήσουν σχεδόν οποιοδήποτε τραπέζι. Ωστόσο, όλες αυτές οι συνταγές δεν μπορούν να χαρακτηριστούν δημοφιλείς, αλλά και πραγματικά νόστιμες. Το άρθρο περιγράφει λεπτομερώς μια από τις πιο επιτυχημένες συνταγές για μανιτάρια σαλάτα με μανιτάρια, κρέας, ντομάτα και τυρί, με οδηγίες βήμα προς βήμα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε οποιοδήποτε καλό πιάτο, απαιτούνται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας και αυτή η σαλάτα ντομάτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα λαχανικά και τα μανιτάρια δεν πρέπει να περιέχουν ίχνη βλάβης από μύκητες ή παράσιτα εντόμων, καθώς και σήματα με σήψη και άλλες παθολογίες.
Η σάρκα τους πρέπει να είναι ελαστική και σαρκώδης και επίσης να μην έχει τεχνητή χημική ουσία ή άλλες αφύσικες οσμές. Το κρέας για τη σαλάτα πρέπει να είναι το πιο φρέσκο, ένα τέτοιο προϊόν έχει μια ελαφριά γλυκιά γεύση και η σάρκα επαναφέρει σταδιακά το αρχικό του σχήμα όταν πιέζεται.
Οι πρώτες σαλάτες, πιθανώς, εμφανίστηκαν τον 1ο αιώνα π.Χ., στο έδαφος της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Συχνά το πιάτο σερβίρεται με κρέας, και αποτελείται από πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι και αγνά, καρυκεύματα με ελαιόλαδο.
Η προετοιμασία φαγητού είναι στάνταρ, κάθε λαχανικό και μανιτάρι πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Βράστε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το για περίπου 30 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
Εάν είναι απαραίτητο, στο βρασμένο υγρό για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη, πιπέρι σε κατσαρόλα ή άλλα μπαχαρικά. Το μαρινάρισμα ή το τηγανητό το κοτόπουλο δεν αξίζει τον κόπο, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την τελική γεύση της σαλάτας.
Σημαντικό! Τα μανιτάρια πρέπει να καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Απαγορεύεται η συλλογή τους κοντά σε αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές επιχειρήσεις, ένα τέτοιο προϊόν είναι στις περισσότερες περιπτώσεις κορεσμένο με βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλίδια και άλλες τοξίνες.
Συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια, ντομάτες και τυρί
1,2 κιλά 60 λεπτά
μαϊντανό και κόλιαντρο
1 μικρή δέσμη
ηλιέλαιο
1 κουταλιά της σούπας. λ
αλάτι και μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Αλέστε τα ωμά κρεμμύδια και κάθε σαμπάνια σε μεσαίες φέτες.
Τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, αλάτι και στη συνέχεια τηγανίστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ψηθούν. Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να είναι σε μέτρια φωτιά, όχι περισσότερο από 20-30 λεπτά. Αφήστε τα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια μέχρι να κρυώσουν.
Σε ξεχωριστά δοχεία, κόψτε το στήθος κοτόπουλου και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και τρίψτε το τυρί στο μεγαλύτερο τρίφτη.
Τρίψτε το μαϊντανό και το κόλιαντρο με τη σειρά τους και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σε ξεχωριστό μπολ.
Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το στήθος, τα χόρτα, το τριμμένο τυρί και τα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια σε ένα μεγάλο δοχείο και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα.
Αλάτι και πιπέρι το μείγμα για γεύση, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Συνταγή βίντεο
Συνταγή σαλάτας με τηγανητό Ασπρομανίταρο, ντομάτα και τυρί
Η σαλάτα με μανιτάρια, ντομάτα και τυρί είναι ένα ιδανικό πιάτο για καθημερινό αλλά και γιορτινό τραπέζι. Είναι θρεπτικό και είναι ο καλύτερος συνδυασμός πλούσιας πλήρωσης, καθώς και φρέσκιας και αρωματικής ντομάτας. Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σαλάτας δεν είναι δύσκολο, αρκεί να περάσετε μόνο 60 λεπτά ελεύθερου χρόνου. Ωστόσο, προκειμένου η συνταγή να φέρει μόνο χαρά και αφθονία γευστικών αισθήσεων, θα πρέπει σίγουρα να προσέχετε την ποιότητα και τη φρεσκάδα των αυθεντικών προϊόντων.