Παρά το γεγονός ότι η τεχνολογία παραγωγής μελιού είναι πάντα η ίδια, οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος συνήθως αξιολογούνται ανάλογα με το τι είναι φτιαγμένο, δηλαδή, από το φυτό μελιού που χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για τη συλλογή νέκταρ και γύρης. Σε αυτήν την κριτική, θα επικεντρωθούμε στο κυπαρίσσι. Ίσως κάποιος να ακούσει αυτό το όνομα για πρώτη φορά, ενώ ορισμένοι ειδικοί τείνουν να συμπεριλάβουν αυτήν την ποικιλία στις πέντε πιο χρήσιμες.

Περιγραφές και χαρακτηριστικά του κυπριακού μελιού

Το Fireweed είναι ένα ποώδες φυτό, συγγενής του Ivan Tea. Σε ορισμένες πηγές, το fireweed ονομάζεται ακόμη και μια ποικιλία τσαγιού Ivan (το τσάι Ivan είναι στενόφυλλο), αλλά οι περισσότερες σύγχρονες ταξινομήσεις θεωρούν το fireweed ως ανεξάρτητο γένος με το λατινικό όνομα Chamerion.Το Fireweed δεν είναι μόνο ένα θαυμάσιο φυτό μελιού, αλλά θεωρείται πραγματικός πρωταθλητής ανάμεσα σε ποώδη φυτά από αυτήν την ποιότητα. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να έχετε κατά νου ότι η ιατρική παραγωγικότητα ενός fireweed εξαρτάται άμεσα από την ηλικία του γρασιδιού, τον τόπο ανάπτυξης και τις καιρικές συνθήκες.

Σημαντικό! Όσο υψηλότερο είναι το σημείο ανάπτυξης του fireweed είναι πάνω από τη στάθμη της θάλασσας και το βορρά είναι, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του νέκταρ που παράγεται από τα άνθη της.

Αν μιλήσουμε για το έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η μεγαλύτερη ποσότητα μελιού συλλέγεται στη λεκάνη του ποταμού Amur, καθώς και σε άλλες περιοχές της Άπω Ανατολής, των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Επιπλέον, εάν η μέση συλλογή μελιού μπορεί να θεωρηθεί 600 κιλά ανά εκτάριο, τότε η μέγιστη «απόδοση» μπορεί να φτάσει έως και έναν τόνο και μια οικογένεια μελισσών μπορεί να παράγει έως και 6 κιλά χρήσιμου προϊόντος την ημέρα. Δεν προκαλεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι το περίφημο μέλι βάρους από την Altai παρασκευάζεται συχνά με νέκταρ.

Το μέλι Monofleur, που συλλέχθηκε κατά την ανθοφορία του fireweed, έχει διαφανή υδαρή δομή και πρασινωπό χρώμα με ελαφριά κίτρινη. Το άρωμα του προϊόντος είναι λεπτό, λουλουδάτο και η γεύση είναι εξαιρετικά λεπτή. Λόγω της έλλειψης πικρίας και πλούσιου μελιού, αυτό το μέλι ονομάζεται μερικές φορές μωρό μέλι, ειδικά επειδή μυρίζει λίγο σαν το φιλί που αγαπάει τα παιδιά. Από την άλλη πλευρά, δεν αρέσει σε όλους αυτό το «χωρίς βάρος», επομένως, το κυπριακό μέλι συχνά αναμιγνύεται με ανάμιξη σε διαφορετικές αναλογίες με άλλους τύπους.Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και ταυτόχρονα έντονες διακριτικές ιδιότητες του κυπαρίσσι είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κρυστάλλωσης γίνεται λευκό, αποκτώντας το χρώμα του λαρδιού και τη δομή των πλιγούρι χιονιού.

Ξέρεις Λευκό χρώμα, εκτός από το στενόφυλλο τσάι Ιβάν, δίνεται επίσης από αλφάλφα, σμέουρα, μελιλό, λίντα, λευκή ακακία και τριφύλλι, sainfoin, ak-kurai, βαμβάκι και επίσης ... ένα αγκάθι καμήλας.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Η βάση οποιουδήποτε μελιού (περίπου 4/5 της σύνθεσής του) είναι οι μονοσακχαρίτες - φρουκτόζη και γλυκόζη, καθώς και πιο περίπλοκοι υδατάνθρακες, όπως μαλτόζη, σακχαρόζη, πλατίνα, ταρανόζη, κοβίωση, κλπ. Εάν λάβουμε υπόψη ότι το υπόλοιπο του προϊόντος είναι κυρίως νερό (σε υγρό μέλι μπορεί να είναι περισσότερο από 22%, σε κρυσταλλικό μέλι - περίπου 18%), για άλλα θρεπτικά συστατικά, και το προϊόν της μέλισσας περιέχει, σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, πάνω από τριακόσια, γενικά, ένα πολύ μικρό ποσοστό της σύνθεσής του. Αλλά είναι ο συνδυασμός τους, μαζί με την απόλυτα φυσική προέλευση κάθε συστατικού, που κάνει το μέλι τόσο πολύτιμο.Άρα, ανάμεσα στα μέταλλα που είναι πλούσια σε μέλι μέλι, κάλιο και φώσφορο αξίζει να αναφερθούν πρώτα απ 'όλα. Εκτός από αυτά, βρέθηκαν ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο, μαγγάνιο, σίδηρος, πυρίτιο, αλουμίνιο, ιώδιο, βόριο, ψευδάργυρος, χλώριο, νάτριο, κοβάλτιο, βισμούθιο, τιτάνιο, καθώς και πολύτιμα μέταλλα - ασήμι και χρυσός.

Σημαντικό! Η αξία του νέκταρ είναι ότι έχει πολύ λίγη σακχαρόζη, ενώ οι περισσότεροι υδατάνθρακες είναι μονοσάκχαρα.

Μια σημαντική ποιότητα του μελιού του μελιού είναι η ενζυματική δραστηριότητα, η οποία εκδηλώνεται από τις συστατικές του πρωτεΐνες, συγκεκριμένα, την άλφα και τη β-αμυλάση, την πρωτεάση, την υπεροξειδάση, την αναγωγάση, τη γλυκογενάση, την ινουλάση, τη λιπάση και τη φωσφολιπάση, την καταλάση, τη φωσφατάση, τη διαστάση, την ινβερτάση, την πολυφαινόλη οξειδάση, ασκορβική οξειδάση και οξειδάση γλυκόζης.

Μεταξύ των οργανικών οξέων του «προϊόντος Ιβάν-τσαγιού» ​​που του προσδίδουν μια χαρακτηριστική γεύση (μαζί με αρωματικές ουσίες), πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τονιστεί το μήλο, το κρασί, το γάλα, το κεχριμπάρι, το κιτρικό, το οξαλικό και το γλυκονικό.Η σύνθεση αμινοξέων του μελιού του μελιού αντιπροσωπεύεται από τις ακόλουθες ουσίες:

• αλανίνη;
• αργινίνη;
• ασπαρτικό οξύ;
• βαλίνη;
• γλουταμικό οξύ;
• λευκίνη;
• ισολευκίνη;
• σερίνη;
• λυσίνη;
• φαινυλαλανίνη;
• τυροσίνη;
• θρεονίνη;
• τρυπτοφάνη,
• ιστιδίνη;
• κυστίνη
• προλίνη;
• οξυπρολίνη;
• μεθειονίνη;
• ορνιθίνη.

Το μέλι δεν είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, αλλά περιέχει μια μικρή ποσότητα ασκορβικού οξέος, καθώς και έναν αριθμό βιταμινών Β - παντοθενικό και νικοτινικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη.

Ξέρεις Τα φύλλα του fireweed περιέχουν τρεις φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από το λεμόνι!

Η περιεκτικότητα σε μέλι σε θερμίδες καθορίζεται από την παρουσία ζάχαρης σε αυτό. Σε μια κυπαρίσσια, αυτός ο δείκτης είναι 316 kcal ανά 100 g, το οποίο είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό του φαγόπυρου, των λουλουδιών και της ερείκης, αλλά χαμηλότερο από αυτό της ακακίας και του ασβέστη.

Ιδιότητες και μέλι μέλι

Το μέλι παπαρούνας, όπως και άλλα φυσικά προϊόντα, που περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό βιολογικά ενεργών στοιχείων, έχει αντικρουόμενες ιδιότητες: σε μικρές δόσεις μπορεί να είναι όχι μόνο μια θεραπεία, αλλά και ένα πραγματικό φάρμακο, αλλά σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.

Όφελος

• Μεταξύ των πολλών φαρμακευτικών ιδιοτήτων ενός προϊόντος μέλισσας από το τσάι Ιβάν, πρέπει πρώτα να σημειωθεί η ικανότητά του:
• διεγείρει τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος (συνιστάται η χρήση με αναιμία, χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης, άλλα συμπτώματα ανεπάρκειας σιδήρου).
• Ενίσχυση της ανοσίας (χρησιμοποιείται συχνά για τη συμπτωματική θεραπεία του κρυολογήματος και άλλων οξέων αναπνευστικών παθήσεων, καθώς και ως μέσο ταχείας ανακούφισης της κόπωσης).
• έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος (ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, τα επεκτείνει, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση, ωστόσο, ταυτόχρονα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καλή θεραπεία για τη χαμηλή αρτηριακή πίεση).
• αύξηση του ρυθμού όλων των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών, του ήπατος (χρησιμοποιείται ως θεραπεία για την καούρα, εντερικές διαταραχές, δυσκοιλιότητα).
• ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα (ανακουφίζει από κράμπες, κατάθλιψη, ανακουφίζει από το άγχος, μερικές φορές χρησιμοποιείται ως θεραπεία για την αϋπνία).
• αποκαταστήστε την ορμονική ισορροπία (ισχύει τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες).
• θεραπεύει πληγές και έλκη (μερικές φορές χρησιμοποιείται ακόμη και για συμπτωματική θεραπεία της προστατίτιδας).
• ανακουφίστε μερικά συμπτώματα πόνου (πόνος στους μύες, τις αρθρώσεις, τους πονοκεφάλους κ.λπ.).
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών (χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία).

Ξέρεις Η τρέχουσα πεποίθηση ότι το μέλι βελτιώνει την ανδρική ισχύ είναι σε μεγάλο βαθμό ένας μύθος. Στην πραγματικότητα, η θετική επίδραση του μελισσοκομικού προϊόντος στην αναπαραγωγική λειτουργία των ανδρών καθορίζεται περισσότερο από τις γενικές του ιδιότητες ενίσχυσης παρά από την άμεση στοχευμένη έκθεση.

Σε γενικές γραμμές, το μέλι δεν είναι απόλυτα σωστό να εξετάσουμε ένα φάρμακο, ωστόσο, μαζί με τις παραδοσιακές μεθόδους θεραπείας, μπορεί πολύ καλά να χρησιμοποιηθεί ως ένας πρόσθετος τρόπος ενίσχυσης του σώματος και, ο οποίος είναι επίσης σημαντικός, να μειώσει τις αρνητικές επιπτώσεις μιας μεγάλης κλίμακας επίθεσης ναρκωτικών.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά το γεγονός ότι το μέλι είναι πολύ χρήσιμο, το μέλι πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και σε περιορισμένες ποσότητες. Επιπλέον, υπάρχουν περιπτώσεις όπου μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να απορριφθεί εντελώς.

• Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για άτομα που πάσχουν από:
• αλλεργίες - τρόφιμα και ασθματικά (αποδεικνύεται ότι τουλάχιστον το 3% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει ατομική δυσανεξία στα προϊόντα μελισσοκομίας).
• γαστρίτιδα, έλκη ή παγκρεατίτιδα, καθώς και άλλες παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο.
• γρίπη και άλλες ασθένειες που χαρακτηρίζονται από πυρετό, ρίγη και έντονη αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
• ουρολιθίαση;
• μερικές ασθένειες της ψυχής

Ξέρεις Οι τυπικές συστάσεις για να μην δοθεί μέλι στα παιδιά έως ότου φτάσουν σε ένα, ή ακόμα καλύτερα, τρία χρόνια, δεν προκαλούνται από τον κίνδυνο αλλεργιών, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά από πολύ πιο σοβαρό κίνδυνο αλλαντίασης. Αποδεικνύεται ότι το μελισσοκομικό προϊόν μπορεί να περιέχει έναν μικρό αριθμό παθογόνων αυτής της επικίνδυνης νόσου, ανεπαρκή για τη μόλυνση ενός ενήλικα, αλλά κρίσιμο για το μωρό.

Η δυνατότητα χρήσης μελιού για άτομα με διαβήτη απαιτεί ατομική διαβούλευση με έναν ενδοκρινολόγο.

Ενδείξεις για τη χρήση λευκού κυπριακού μελιού

Για ένα υγιές άτομο, ο γενικά αποδεκτός ασφαλής ημερήσιος κανόνας του μελιού, συμπεριλαμβανομένου του κυπαρισσιού, θεωρείται 100 g. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν όπως θέλετε - σε καθαρή μορφή, με γάλα, ξηρούς καρπούς, ως μέρος σαλάτας, σάλτσες κ.λπ. Αλλά αν το νέκταρ υποβάλλεται σε επεξεργασία από μέλισσες Το τσάι Ιβάν χρησιμοποιείται ως θεραπεία, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τις σαφείς δοσολογίες, τις αναλογίες και άλλες σημαντικές συστάσεις, έτσι ώστε τα οφέλη να μην αντιμετωπίζουν ακόμη μεγαλύτερα προβλήματα υγείας.

Γαστρεντερικές παθήσεις

Εάν το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα αφήνει πολύ επιθυμητό, ​​η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί ελαφρώς με τη βοήθεια ενός απεριτίφ μελιού. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού. αναμιγνύεται το μέλι με ένα ποτήρι καθαρό νερό που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 40 ° C (ζεστό, αλλά όχι καψίματος), ανακατεύεται καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και πιείτε πριν από τα γεύματα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ένα τέτοιο φάρμακο μπορεί να χρησιμοποιηθεί 2-3 φορές, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν ενδείξεις αλλεργιών και άλλων παρενεργειών.

Για τη θεραπεία του πεπτικού έλκους, οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό μια τέτοια συνταγή. Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα κανέλας (ένα άλλο όνομα για το φαρμακευτικό φυτό είναι η κανέλα έλους), κόλπος 1 κουταλιά της σούπας. ξερά χόρτα 250 ml φρέσκου βρασμένου νερού και σιγοβράζουμε το προκύπτον μείγμα για 20 λεπτά σε ατμόλουτρο. Όταν το ζωμό κρυώσει, πρέπει να φιλτραριστεί, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μέλι μέλι, προθερμασμένο σε υγρή κατάσταση, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να το διαλύσετε σε νερό - και να ανακατέψετε καλά. Το τελικό προϊόν χωρίζεται σε τρεις δόσεις και λαμβάνεται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Κρυολογήματα

Για τη θεραπεία του κρυολογήματος, χρησιμοποιούνται συνήθως διάφορα φυτικά αφέψημα, στα οποία προστίθεται λίγο (έως 1 κουταλάκι του γλυκού) μέλι. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ποτά πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα αναμιχθούν με μέλι, καθώς η θέρμανση καταστρέφει όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος της μέλισσας, επιπλέον, το oxymethylfurfural, το οποίο είναι επικίνδυνο καρκινογόνο, αρχίζει να ξεχωρίζει.

Ως φυτικά συστατικά ενός φαρμακευτικού αφέψημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτά όπως:

• Χαμομήλι
• φασκόμηλο
• Lungwort;
• Γουόρτ του Αγίου Ιωάννη
• δεντρολίβανο
• λεβάντα;
• coltsfoot;
• σκουλήκι;
• βάλσαμο λεμονιού;
• yarrow.

Τυπική δοσολογία - όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. βότανα για 250 ml νερού. Ελλείψει αντενδείξεων, μπορείτε να πίνετε ένα τέτοιο αφέψημα για 2-3 ποτήρια την ημέρα, ανεξάρτητα από την πρόσληψη τροφής.

Σημαντικό! Το γάλα με βούτυρο και μέλι όχι μόνο δεν βοηθά στο κρυολόγημα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρές βλάβες, ειδικά εάν η ασθένεια εξαφανιστεί σε φόντο πυρετού. Το ίδιο πράγμα, παρεμπιπτόντως, ισχύει για το τσάι με σμέουρα - η αυξημένη εφίδρωση που προκαλείται από τέτοια "φάρμακα" οδηγεί μόνο σε επιπλέον αφυδάτωση και, κατά συνέπεια, μειώνει τη μεταφορά θερμότητας.

Η κλασική θεραπεία του βήχα είναι το μαύρο ραπανάκι με μέλι. Μια τρύπα σε σχήμα χοάνης κόβεται στο πάνω μέρος της ρίζας, 1 κουταλιά της σούπας. Τοποθετούνται σε αυτό. προϊόν μέλισσας και αφέθηκε για αρκετές ώρες για να αφήσει το ραπανάκι να αφήσει το χυμό. Το υγρό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ανάμιξης αυτών των δύο συστατικών λαμβάνεται σε 1 κουταλάκι του γλυκού. Για να απαλλαγείτε από επώδυνες προσβολές βήχα.

ΟΝΤ ασθένειες, βρογχικό άσθμα

Η στηθάγχη είναι μια επικίνδυνη ασθένεια βακτηριακής φύσης, στην οποία μερικές φορές ο πονόλαιμος είναι τόσο σοβαρός που δεν μπορεί να γίνει λόγος για λήψη τροφής, ακόμη και πουρέ και υγρό. Είναι δυνατόν να διατηρηθεί η κατάσταση του ασθενούς, να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό του σύστημα και επίσης να μειωθεί ο πόνος χρησιμοποιώντας μέλι, συμπεριλαμβανομένου του fireweed: μια θεραπεία πρέπει να λαμβάνεται στο στόμα σε μικρές δόσεις και να απορροφάται προσεκτικά πριν από την κατάποση.

Παρά το γεγονός ότι το βρογχικό άσθμα θεωρείται συνήθως αντένδειξη στη χρήση μελιού, το δηλητήριο σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να γίνει φάρμακο. Ένα προϊόν μέλισσας έχει την ικανότητα να διεγείρει την σιελόρροια, ενώ το σάλιο ενυδατώνει τους αεραγωγούς, μειώνοντας έτσι τον ερεθισμό τους. Επιπλέον, μια φυσική θεραπεία μειώνει το πρήξιμο και βοηθά στη διακοπή των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα, κάτι που για τους ασθματικούς μπορεί επίσης να είναι πολύ χρήσιμο. Γι 'αυτό, ελλείψει αλλεργιών, οι επιστήμονες της Καλιφόρνιας συνιστούν στους ασθενείς με βρογχικό άσθμα να τρώνε 2 ώρες μέλι τη νύχτα.

Ξέρεις Το 2014, πραγματοποιήθηκαν περίεργες μελέτες σχετικά με την επίδραση της εισπνοής του μελιού στην κατάσταση των ζώων που πάσχουν από βρογχικό άσθμα. Τα αποτελέσματα ξεπέρασαν όλες τις προσδοκίες.

Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η θεραπεία του βρογχικού άσθματος σε άτομα με μέλι που χρησιμοποιούν σύγχρονη ιατρική έχει μέχρι στιγμής πραγματοποιηθεί αποκλειστικά από το στόμα.

Δερματικές παθήσεις

Πολλές δερματικές παθήσεις μπορούν να θεραπευτούν με αλοιφές μελιού και κέικ μελιού. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιείται είτε ένα καθαρό προϊόν μέλισσας είτε προαναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες με λιπαρή ξινή κρέμα και ασπράδι αυγού. Εκτός από τη συνήθη ακμή ή δερματίτιδα, τέτοιες λαϊκές θεραπείες μερικές φορές καταφέρνουν να θεραπεύσουν ακόμη και ορισμένους τύπους λειχήνων.

Εάν εμφανιστεί απόστημα στο δέρμα, προκαλώντας έντονο πόνο, είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η ωρίμανση και η επακόλουθη επούλωση του δέρματος χρησιμοποιώντας πολτό από φύλλα αψιθιάς, θρυμματισμένο σκόρδο, μέλι, χοντρό αλάτι και μερικές σταγόνες ξίδι αναμεμειγμένες μεταξύ τους σε ίσες αναλογίες.

Ανάκαμψη του νευρικού συστήματος μετά το άγχος

Η καλύτερη θεραπεία για την αϋπνία είναι να τρώτε 1 ώρα μέλι πριν τον ύπνο και να το πίνετε με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή νερό. Επίσης ενδιαφέρουσα είναι η μέθοδος «μέλι» για τη θεραπεία ενός τόσο δυσάρεστου συνδρόμου όπως ο χορός του Αγίου Βίτου (το επιστημονικό όνομα για την πάθηση είναι χορεία). Εξωτερικά, αυτό εκδηλώνεται σε κακώς ελεγχόμενες κινήσεις των μυών, συμπεριλαμβανομένων των προσώπων, που μοιάζουν με έναν παράξενο χορό. Στους ασθενείς συνταγογραφείται μια μεγάλη πρόσληψη (έως 300 g) μελιού καθημερινά για 15-20 ημέρες, και την τρίτη ημέρα υπάρχει μια σαφής θετική τάση.

Πώς να ξεχωρίσετε το κυπαρίσσι από το ψεύτικο;

Εάν αναμίξετε ζάχαρη με νερό σε αναλογία 2: 1, αφήστε το προκύπτον διάλυμα να βράσει, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, παίρνετε το λεγόμενο ιμβερτοποιημένο σιρόπι - μια παχύρρευστη ουσία κιτρινωπού χρώματος, που συχνά ονομάζεται "τεχνητό μέλι" από -για σχεδόν πλήρη ομοιότητα με το πραγματικό προϊόν μελισσοκομίας. Είναι ένα ιμβερτοποιημένο σιρόπι, που αποτελείται από νερό, φρουκτόζη και γλυκόζη, αλλά δεν περιλαμβάνει όλα τα άλλα φαρμακευτικά συστατικά, που οι ανέντιμοι πωλητές χρησιμοποιούν πολύ συχνά, το μεταδίδουν ως φυσικό μέλι.

Παρά το γεγονός ότι όταν το σκληρυντικό μέλι γίνεται λευκό, η ζάχαρη που κρυσταλλώνεται με κάποια χημικά κόλπα μπορεί να έχει τα ίδια εξωτερικά σημάδια. Μπορείτε να διακρίνετε ένα ψεύτικο πραγματοποιώντας διάφορα πειράματα:

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Προκειμένου το μέλι να διατηρήσει καλά τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ταυτόχρονα να παραμείνει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φυλάσσεται υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• σκοτεινό μέρος
• προστασία από ρεύματα ·
• καλός εξαερισμός
• ξηρότητα (υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 20%)
• σταθερή θερμοκρασία (+ 5 ... + 10 ° С).

Έτσι, το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το μέλι είναι ένα κελάρι ή ένα ψυγείο. Εάν δεν μπορούν να επιτευχθούν οι παραπάνω παράμετροι θερμοκρασίας, είναι καλύτερα να παρεκκλίνουμε από την κάτω πλευρά και όχι από την άνω πλευρά: το προϊόν χάνει τις ιδιότητές του μόνο σε παγετό κάτω των -35 ° C, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου δεν διαρκεί περισσότερο από 6 μήνες.

Σημαντικό! Η κρυστάλλωση δεν αλλάζει τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού και δεν σημαίνει ότι είναι χαλασμένο. Στην πραγματικότητα, με την επιφύλαξη των παραπάνω συνθηκών, ένα προϊόν μέλισσας μπορεί να αποθηκευτεί για δεκαετίες.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα δοχείο για την αποθήκευση γυαλιού μελιού ή πηλού, αλλά σε καμία περίπτωση μέταλλο, διαφορετικά η οξείδωση ορισμένων συστατικών που αποτελούν το προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε φθορά του και ακόμη και να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση.Το κυπριακό μέλι, φυσικά, δεν είναι τόσο διάσημο όσο το φλοιό ή το φαγόπυρο, αλλά σίγουρα δεν είναι κατώτερο από αυτές τις ποικιλίες για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Με σωστή αποθήκευση και χρήση, αυτό το φυσικό προϊόν, που παρασκευάζεται από μέλισσες από το νέκταρ του πλησιέστερου συγγενή του Ivan Tea, μπορεί να γίνει όχι μόνο μια υπέροχη θεραπεία, αλλά και μια πραγματική πανάκεια για πολλές οδυνηρές καταστάσεις.