Σύμφωνα με την Rabobank, η ζήτηση γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ινδία θα αυξηθεί κατά 4%. Μπορεί η Ινδία να ικανοποιήσει τη ζήτηση;
Στην Ινδία, ο μεγαλύτερος παραγωγός γάλακτος στον κόσμο, υπάρχουν περίπου 70 εκατομμύρια λίτρα, που είναι σχεδόν διπλάσιο από ό, τι στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Σύμφωνα με τον Rabobank, οι προβλέψεις δείχνουν ότι η παραγωγή γάλακτος στην Ινδία θα αυξηθεί κατά 4% το 2020. Αυτό αντιστοιχεί σε επιπλέον 9,7 δισεκατομμύρια λίτρα. γάλα και ισοδύναμο με το 65% της παραγωγής στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2018
Η προβλεπόμενη αύξηση της παραγωγής το επόμενο έτος αναμένεται από αύξηση του αριθμού των αγελάδων και όχι από αύξηση της παραγωγικότητας. Περίπου το 40% του συνολικού γάλακτος που παράγεται καταναλώνεται στο νοικοκυριό του παραγωγού και το 35% προορίζεται για μικρούς τοπικούς μεταποιητές. Μόνο περίπου το ένα τέταρτο του παραγόμενου γάλακτος παραδίδεται σε μεγάλες εταιρείες ή συνεταιρισμούς.
Ο FAO εκτιμά ότι η κατανάλωση φρέσκων γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ινδία αναμένεται να αυξηθεί κατά 2,3% ετησίως, φτάνοντας τα 108 κιλά. κατά κεφαλή το 2028
Το 2018, η Ινδία εξήγαγε 94 χιλιάδες τόνους γαλακτοκομικών προϊόντων αξίας σχεδόν 290 εκατομμυρίων δολαρίων. Το βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά λίπη (συμπεριλαμβανομένου του ghee) αποτελούν μεγάλο μέρος των εξαγωγών, αντιπροσωπεύοντας το 65% σε φυσικούς όρους.
Οι εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ινδία έχουν αυξηθεί σημαντικά, αλλά παραμένουν σχετικά μικρές παγκοσμίως. Η αύξηση των εξαγωγών βουτύρου (συμπεριλαμβανομένου του γκι) και του αποκορυφωμένου γάλακτος σε σκόνη οδήγησε σε αύξηση των εξαγωγών το 2019, με το Μπαγκλαντές, την Αίγυπτο και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα να είναι οι κύριοι εξαγωγικοί προορισμοί.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι Ινδοί αγρότες διατηρούν συχνά πολλά βουβάλια και έχουν μέση παραγωγικότητα γάλακτος 1360 λίτρα. ανά αγελάδα ανά έτος. Οι βουβάλια παράγουν γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία προσελκύει υψηλές τιμές γάλακτος.