Το μέλι που συλλέγεται από μέλισσες από ταξιανθίες μαύρου σφενδάμνου είναι ένα πραγματικό γκουρμέ προϊόν που έχει μοναδική χημική σύνθεση. Το μέλι μαύρου σφενδάμνου έχει εξαιρετική πικάντικη γεύση με ελαφρά νότες αμυγδάλου και χρησιμοποιείται ευρέως για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Τι άλλο είναι χρήσιμο αυτό το προϊόν της μελισσοκομίας και σε ποιον μπορεί να βλάψει, θα το καταλάβουμε στο άρθρο.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μαύρου μελιού σφενδάμνου

Το μαύρο μέλι σφενδάμνου είναι ένα χρήσιμο προϊόν μελισσοκομίας, το οποίο λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών ενός πολυετούς θάμνου του μαύρου σφενδάμνου Τατάρ (μαύρος σφένδαμνος ή μη-σφενδάμνος). Το φυτό μελιού ανθίζει στα μέσα Μαΐου και διαρκεί όχι περισσότερο από τρεις εβδομάδες, μετά την οποία ξεκινά η άντληση του προϊόντος.

Πώς μοιάζει

Λόγω της μοναδικής εμφάνισής του και της ασυνήθιστης γεύσης του, το μέλι από μαύρο σφενδάμι μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί μεταξύ άλλων ποικιλιών. Έχει μια αρκετά παχύρρευστη, παχύρρευστη, ομοιογενή σύσταση, απλώνεται τέλεια. Με την πάροδο του χρόνου, η ολκιμότητα και το ιξώδες του αυξάνονται.

Χρώμα

Το μαύρο προϊόν σφενδάμνου ανήκει στην κατηγορία των σκούρων ποικιλιών. Τις περισσότερες φορές, έχει σκούρο χρώμα με διάφορες αποχρώσεις του καφέ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να βρείτε μια ουσία με ελαφρύτερο χρώμα με ευχάριστες αποχρώσεις του κεχριμπαριού ή του κίτρινου-κόκκινου.

Μετά την κρυστάλλωση, το μέλι αποκτά σκούρο καφέ χρώμα.

Γεύση και άρωμα

Το μέλι χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστη γεύση: είναι τάρτα, μέτρια γλυκό, έχει ελαφρά οξύτητα, αφήνει μια ευχάριστη επίγευση αμυγδάλων και πικρία σπόρων κερασιών. Η εξεταζόμενη ποικιλία άρεσε στους καταναλωτές λόγω της πλούσιας γεύσης και του ελαφρού φρουτώδους αρώματος, που δίνει καραμέλα και ξύλο.

Όροι ζάχαρης

Λόγω της πυκνής και ιξώδους δομής του, καθώς και της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, το μέλι κρυσταλλώνεται αργά. Μετά από ένα έτος, το προϊόν σχηματίζει κρυστάλλους στα κάτω στρώματα, ενώ το άνω στρώμα παραμένει σε υγρή μορφή.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος

Ένα χαρακτηριστικό του σκούρου μαύρου μελιού σφενδάμνου είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε ορυκτές ουσίες, οι οποίες είναι 2796 mg / kg. Η χημική του σύνθεση αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα στοιχεία.

Βιταμίνες:

• Ομάδα Β (B1, B2, B6, B9, B12) - λάβετε μέρος στον μεταβολισμό και τον ενεργειακό μεταβολισμό, ομαλοποιήστε τη λειτουργία του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε το άγχος, την κατάθλιψη.
• Με - συμβάλλει στην φυσιολογική ανάπτυξη και αποκατάσταση των ιστών, των ούλων, του δέρματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενεργοποιεί την έναρξη των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.
• Α - συμμετέχει σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, αποκαθιστά την όραση, ρυθμίζει τη σύνθεση πρωτεϊνών, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Δ - προάγει τη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, των μυϊκών ιστών, αποτρέπει τις παθήσεις των σκελετικών οστών, επηρεάζει θετικά τη λειτουργία της καρδιάς, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Προς - Ρυθμίζει τη διαδικασία της πήξης του αίματος, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση του οστικού ιστού.

Μακροεντολές και μικροστοιχεία:

• σίδερο - αποτρέπει τον κίνδυνο αναιμίας, συμμετέχει στην αιματοποίηση, μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του αίματος.
• ψευδάργυρος - προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις, συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού ιστού, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, διεγείρει το αναπαραγωγικό σύστημα, ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• κάλιο - επηρεάζει θετικά τον κυτταρικό μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• μαγγάνιο - καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει τον εκφυλισμό του ήπατος, διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
• χαλκός - είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ελαστίνης, κολλαγόνου, προστατεύει από τις βλαβερές συνέπειες των χημικών ουσιών, εμπλέκεται στην παροχή οξυγόνου στους μύες.
• κοβάλτιο - συμμετέχει στην παραγωγή DNA, προάγει την ανάπτυξη των οστών, αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.
• ασβέστιο - απαραίτητο για την κατασκευή οστικού ιστού, την ανάπτυξη μυών, ρυθμίζει τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Το μη σφενδάμι προϊόν περιέχει επίσης νερό (17%), έναν εύπεπτο υδατάνθρακα - γλυκόζη (30%), φρουκτόζη (50%), μαλτόζη, οργανικά οξέα, αντιοξειδωτικά, ένζυμα.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, περίπου 325 kcal ανά 100 g.

Σημαντικό! Το μέλι από μαύρο σφενδάμι δεν έχει πρακτική γύρη, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα διατροφής και παιδικά μενού.

Ιδιότητες του μελιού για το ανθρώπινο σώμα

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι, λόγω της πλούσιας βιολογικής του σύνθεσης, ένα προϊόν μαύρου σφενδάμνου με τακτική κατανάλωση μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία σχεδόν όλων των εσωτερικών οργάνων.

Τι είναι χρήσιμο

Οι χρήσιμες ιδιότητες του μελιού από τον Τατάρ σφενδάμι χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων παθήσεων.

• Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακά, αντιοξειδωτικά, καθαριστικά, αντιγηραντικά, ηρεμιστικά, αποκαταστατικά αποτελέσματα και σας επιτρέπει:
• ενίσχυση της ανοσίας, καταπολέμηση του κρυολογήματος, αύξηση της ζωτικότητας
• ομαλοποιεί την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• βελτίωση και αποκατάσταση της οπτικής λειτουργίας.
• πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος
• βελτίωση της λειτουργίας των γεννητικών οργάνων και των αναπαραγωγικών οργάνων.
• Ενίσχυση των μεταβολικών και μεταβολικών διεργασιών.
• επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
• αποτρέψτε την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
• να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη, την ευερεθιστότητα, να απαλλαγείτε από την αϋπνία.
• ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο στις γυναίκες.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει χαμηλό ποσοστό γλυκόζης, τα άτομα με διαβήτη επιτρέπεται να το καταναλώνουν μετά από προηγούμενη διαβούλευση με γιατρό.

Ξέρεις Από ένα εκτάριο κήπου χωρίς σφενδάμι μπορείτε να συλλέξετε περίπου 200 κιλά καθαρού και φυσικό μέλι με μαύρο maple.

Βλάβη και αντενδείξεις

Μαζί με πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το μέλι χωρίς σφενδάμι μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσει βλάβη στο σώμα.

• Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση του προϊόντος είναι:
• παιδιά κάτω των 3 ετών
• ατομική δυσανεξία
• τάση για αλλεργικές αντιδράσεις
• γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος του στομάχου και δωδεκαδάκτυλο στην οξεία φάση.
• χρόνιες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και της χολικής οδού.

Ο περιορισμός της πρόσληψης ζαχαρούχων τροφών συνιστάται για παχύσαρκα άτομα.

Πώς να ελέγξετε το μέλι μαύρου σφενδάμνου για φυσικότητα στο σπίτι;

Δεδομένου ότι το μαύρο μέλι σφενδάμνου είναι ένα αρκετά σπάνιο προϊόν στα ράφια των οικιακών καταστημάτων, οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να προσφέρουν στους καταναλωτές ένα ψεύτικο.

Ωστόσο, το να διακρίνεις ένα φυσικό προϊόν από ένα «ψεύτικο» είναι αρκετά απλό, αν κοιτάξεις την εμφάνισή του και το δοκιμάζεις:

• το μέλι έχει σκούρο, καφέ χρώμα χωρίς φωτεινά σημεία, έχει αρκετά διαφανή, όχι θολό υφή. Η παρουσία φωτεινών κηλίδων στο προϊόν μπορεί να υποδηλώνει την προσθήκη άλλων, φθηνότερων ποικιλιών.
• Η συνοχή του μελιού είναι πυκνή, παχιά, ιξώδης, μοιάζει με πάστα. Η υγρή μορφή δείχνει κακή ποιότητα προϊόντος και την παρουσία ακαθαρσιών.
• το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία κρυστάλλωση. Επιτρέπεται ο σχηματισμός μικρού στρώματος κρυστάλλων στα κάτω στρώματα. Από ψηλά πρέπει να είναι εντελώς υγρό.
• Το προϊόν χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη, ξινή, μέτρια γλυκιά γεύση, η οποία αφήνει μια ελαφριά επίγευση αμυγδάλων και πικρία σπόρων κερασιών.

Επιπλέον, αξίζει να δοθεί προσοχή στο κόστος του προϊόντος. Το καλό, υψηλής ποιότητας μέλι μαύρο σφενδάμνου a priori δεν μπορεί να είναι φθηνό. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε προϊόντα από αμφισβητήσιμους πωλητές και να κάνετε αγορές μόνο σε αξιόπιστα καταστήματα.

Ξέρεις Η λέξη μέλι είναι εβραϊκής προέλευσης και μεταφράζεται ως «γοητεία» ή «ουσία προικισμένη με μαγεία».

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Λόγω των μοναδικών φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, το μέλι μαύρου σφενδάμνου έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής και της κοσμετολογίας.

Στη λαϊκή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική από καιρό χρησιμοποιεί τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Για να βελτιώσετε τη λειτουργία της καρδιάς, να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να απαλλαγείτε από την αϋπνία, οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να πίνετε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας. λ μέλι

Για τη θεραπεία των οργάνων ΩΡΛ, χρησιμοποιείται μέλι, αναμειγνύεται σε αναλογίες 2: 1 με χυμό αλόης, ο οποίος καταναλώνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. τρεις φορές την ημέρα. Ένα τέτοιο κοκτέιλ σας επιτρέπει να εξαλείψετε τον βήχα, να ανακουφίσετε τη ρινική συμφόρηση, να ανακουφίσετε τη βρογχίτιδα και τη λαρυγγίτιδα. Συχνά χρησιμοποιείται για βρογχικό άσθμα, πνευμονία.

Ένα προϊόν χωρίς σφενδάμι καθιστά δυνατή την ανακούφιση της νευρικής έντασης, την ανακούφιση της ευερεθιστότητας και της νευρικότητας και τη μείωση της κατάθλιψης. Για να το κάνετε αυτό, καθημερινά τη νύχτα, πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. ένα μείγμα από 100 g μέλι και χυμό ενός λεμονιού.

Για τη βελτίωση της πεπτικής οδού και την επιτάχυνση των μεταβολικών διαδικασιών, συνιστάται να λαμβάνετε 1 ώρα μέλι κάθε πρωί με άδειο στομάχι με ένα ποτήρι καθαρό νερό.

Σημαντικό! Το μέλι δεν μπορεί να προστεθεί σε βραστό νερό, γιατί ήδη στους 60 ° C χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Στην κοσμετολογία

Το προϊόν black-maple έχει έντονο αντιοξειδωτικό, καθαριστικό, αντιγηραντικό αποτέλεσμα, το οποίο καθιστά δυνατή τη χρήση του στην κοσμετολογία κατά την προετοιμασία διαφόρων μασκών και κρεμών για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά.

Το περιγραφόμενο προϊόν μελισσοκομίας καταπολεμά τέλεια τη φλεγμονή, αφαιρεί την ακμή και τονώνει το δέρμα. Για αυτό, το μέλι εφαρμόζεται στο πρόσωπο με ένα λεπτό στρώμα και ξεπλένεται μετά από πλήρη ξήρανση. Πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό. Μια τέτοια μάσκα βοηθά επίσης στην πρόληψη του σχηματισμού ρυτίδων και στη μείωση αυτών που έχουν ήδη εμφανιστεί.

Όχι λιγότερο χρήσιμο είναι μια θεραπεία σώματος - καταπολεμά τέλεια την εκδήλωση της κυτταρίτιδας, καθιστά τους ακέραιους αριθμούς του δέρματος πιο λείο, σφριγηλότερο και πιο ελαστικό. Το προϊόν επικαλύπτεται σε προβληματικές περιοχές, αφήνεται να στεγνώσει μέχρι το σχηματισμό λευκών νημάτων, η παρουσία του οποίου δείχνει την αποβολή των τοξινών από το σώμα.

Ξέρεις ΜεΌχι μόνο οι μέλισσες, αλλά και οι σφήκες έχουν τη δυνατότητα να συλλέγουν μέλι. Για παράδειγμα, στο Μεξικό, ένα προϊόν που συλλέχθηκε από σφήκες polybium occidentalis κέρδισε ευρεία δημοτικότητα.

Η γλυκιά απόλαυση έχει ιδιαίτερη αποτελεσματικότητα στα μαλλιά: δυναμώνει, αποκαθιστά, θρέφει, ενεργοποιεί την ανάπτυξη, αποτρέπει την ευθραυστότητα και τη διατομή. Για αυτό, το προϊόν τρίβεται προσεκτικά στις ρίζες και στη συνέχεια διανέμεται σε όλο το μήκος, μετά από 30-40 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σαμπουάν.

Βίντεο: Πώς να ξεχωρίσετε το πραγματικό από το ψεύτικο μέλι

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Ένα ιδανικό δοχείο για την αποθήκευση μελιού θεωρείται γυάλινο, προηγουμένως απολυμαντικό δοχείο, το οποίο πρέπει να τοποθετείται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος, με σταθερούς δείκτες θερμοκρασίας + 10 ... + 16 C. Σε ένα διαμέρισμα πόλης, μια μικρή ποσότητα του προϊόντος επιτρέπεται να αποθηκευτεί στο ψυγείο, σε σφιχτά σφραγισμένα σκεύη από σκοτάδι γυαλί ή πηλό. Μεγάλα δοχεία μπορούν να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι. Είναι απαραίτητο να προστατευθεί η ουσία από τις αρνητικές επιπτώσεις του άμεσου ηλιακού φωτός και των υψηλών θερμοκρασιών, πάνω από + 35 ° C.

Σημαντικό! Σε δείκτες χαμηλής (μείον) θερμοκρασίας, οι θεραπευτικές ιδιότητες του εν λόγω προϊόντος μελισσοκομίας διατηρούνται καλύτερα από ό, τι με τους συν.

Έτσι, λόγω του υψηλού κόστους στα ράφια των οικιακών καταστημάτων για να συναντήσετε μαύρο μέλι σφενδάμνου δεν μπορεί συχνά. Ωστόσο, λόγω των υψηλών θεραπευτικών ιδιοτήτων και της εξαιρετικής γεύσης, κατάφερε να κερδίσει ευρεία δημοτικότητα μεταξύ των θαυμαστών. Το προϊόν με τακτική κατανάλωση έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, το γεμίζει με ενέργεια και χρησιμεύει ως εξαιρετικό τονωτικό.