Το μέλι ελαιοκράμβης δεν είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας όσο, για παράδειγμα, στις χώρες της Αμερικής και θεωρείται προϊόν δεύτερης κατηγορίας. Ωστόσο, έχει πλούσια βιολογική σύνθεση και έντονες θεραπευτικές ιδιότητες που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Σε τι άλλο είναι χρήσιμο το νέκταρ από τον ελαιόσπορο και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά, ας το καταλάβουμε.

Περιγραφή και περιγραφή του ελαιοκράμβη

Το μέλι ελαιοκράμβης είναι ένα φυσικό προϊόν μελισσοκομίας που λαμβάνεται από το νέκταρ των λουλουδιών της βιασμού - ενός ποώδους ελαιούχου σπόρου. Αμέσως μετά την άντληση, έχει ένα κρεμώδες λευκό χρώμα, αλλά μετά την κρυστάλλωση αποκτά μια ακόμη πιο ανοιχτή απόχρωση, επομένως αναφέρεται συχνά από τους καταναλωτές ως «λευκό μέλι». Το προϊόν χαρακτηρίζεται από χαμηλό επίπεδο οξύτητας και επαρκώς υψηλό συντελεστή υδρογόνου (pH 4).

Σημαντικό! Μεταξύ όλων των προϊόντων μελισσοκομίας, το νέκταρ ελαιοκράμβης έχει τη λιγότερη θρεπτική αξία, ωστόσο, έχει εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Όσον αφορά τη γεύση, το μέλι βιασμού είναι πολύ γλυκό, ζαχαρούχο, με ελαφριά επίγευση πικρίας. Το νέκταρ είναι αρκετά παχύ, γλυκασμένο, σταδιακά διαλύεται στο υδάτινο περιβάλλον, έχει σχεδόν αόριστο, λεπτό ευχάριστο άρωμα. Σε υγρή κατάσταση, το προϊόν είναι μόνο 2-3 εβδομάδες μετά την άντληση, η οποία πραγματοποιείται τον Ιούλιο και στη συνέχεια περνά στη φάση κρυστάλλωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αν το βιασμό μέλι σε υγρή μορφή προσφέρεται στα ράφια των καταστημάτων τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, αυτό είναι ψεύτικο.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όπως κάθε εκπρόσωπος της μελισσοκομίας, το μέλι βιασμού έχει πλούσια χημική σύνθεση, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο για την ανθρώπινη υγεία. Περιέχει δραστικές βιολογικές ουσίες, μικρο και μακρο στοιχεία που αντιπροσωπεύονται από:

Βιταμίνες:

• ομάδες B (B1, B2, B6): ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, πρόληψη της εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων.
• C: αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ε: επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, επιταχύνει τις αναγεννητικές διαδικασίες στα κύτταρα, προάγει την αναζωογόνηση.

Ορυκτά:

• ψευδάργυρος: συμβάλλει στη σωστή ροή των διαδικασιών ανάπτυξης των οστών, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, ενισχύει τα μαλλιά, κάνει τα νύχια πιο ανθεκτικά και λαμπερά.
• κάλιο: συμμετέχει στο μεταβολισμό του νερού-αλατιού, διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, απομακρύνει αποτελεσματικά το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• ιώδιο: συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού, διεγείρει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει τον θυρεοειδή αδένα.
• νάτριο: διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο ισορροπίας νερού-αλατιού στα κύτταρα, ομαλοποιεί τη νεφρική λειτουργία, επηρεάζει θετικά τη νευρομυϊκή δραστηριότητα.
• βόριο: Υποστηρίζει υγιή οστά, βελτιώνει τη μνήμη, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και μειώνει τα επίπεδα στρες.

Ξέρεις Αφού οι επιστήμονες άνοιξαν τον τάφο του Τουταγχαμών, ανακάλυψαν έναν αμφορέα με μέλι. Παραδόξως, το προϊόν διατήρησε σχεδόν όλη την αισθητική και τη γεύση του. Αυτό έχει αποδείξει ότι το φυσικό νέκταρ μπορεί να παραμείνει για χρόνια χωρίς να χάσει την αξία του.

Τα 2/3 της σύνθεσης του μελιού περιλαμβάνουν σακχαρίτες - 35% γλυκόζη και 40% φρουκτόζη, το υπόλοιπο συμπληρώνεται με νερό, οργανικά οξέα, τέφρα, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά που μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης). Το νέκταρ ελαιοκράμβης ανήκει στην κατηγορία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οποία έχουν 300-328 kcal ανά 100 g, που είναι το 15% των συνολικών ημερήσιων θερμιδικών αναγκών ενός ατόμου.

Ιδιότητες ελαιοκράμβης

Το μέλι ελαιοκράμβης έχει, σε σύγκριση με άλλους τύπους, έναν σχετικά μικρό αριθμό ανόργανων ουσιών στη σύνθεση. Ωστόσο, είναι μοναδικό στον αριθμό βιταμινών και οργανικών ενώσεων σε αυτό.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη του φυσικού νέκταρ ελαιοκράμβης για το ανθρώπινο σώμα οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Χαρακτηρίζεται από αντιβακτηριακή, ανοσοδιεγερτική, αντιμικροβιακή, αντιφλεγμονώδη, αντιγηραντική δράση και καθιστά δυνατή τη βελτίωση της κατάστασης ολόκληρου του οργανισμού με τακτική χρήση.

• Αυτός:
• βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, της ευερεθιστότητας, της κόπωσης, ομαλοποιεί τον ύπνο.
• καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, αναζωογονεί το δέρμα, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
• έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί την πεπτική οδό, αποτρέπει την ανάπτυξη ελκών του στομάχου και έλκους του δωδεκαδακτύλου.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού χυμού, μειώνει την εκδήλωση της ναυτίας.
• βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• υποστηρίζει εξωτερική και εσωτερική ομορφιά.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία πολλών εσωτερικών οργάνων, ιδίως των νεφρών, του ήπατος, του παγκρέατος, του σπλήνα.

Αυτό το προϊόν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από ασθένειες του αίματος, του καρδιαγγειακού συστήματος, του θυρεοειδούς αδένα. Το προϊόν περιέχει εύπεπτους υδατάνθρακες, οι οποίοι διαποτίζουν γρήγορα το σώμα και παρέχουν αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι κατάλληλο για όσους αγωνίζονται με επιπλέον κιλά.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σακχαρίτες στο νέκταρ canola, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία ορισμένων κατηγοριών καταναλωτών.

• Δηλαδή:
• παιδιά κάτω των 7 ετών
• έγκυες γυναίκες και γυναίκες που θηλάζουν, λόγω του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.
• άτομα με χρόνιες παθήσεις στην οξεία φάση.
• με προσωπική δυσανεξία.
• παχύσαρκοι άνθρωποι.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το προϊόν ελαιοκράμβης στην πατρίδα του, στις βόρειες περιοχές της Αμερικής, προέρχεται από γενετικά τροποποιημένο ελαιοκράμβη, επομένως είναι δύσκολο να μιλήσουμε για τα οφέλη του μελιού στο εξωτερικό.

Σημαντικό! Το προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται πολύ συχνά, επειδή εάν δεν ακολουθούνται αυτές οι δόσεις, αυξάνεται η πιθανότητα σακχαρώδους διαβήτη.

Πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό μέλι canola;

Φυσικά, τα οφέλη του νέκταρ από το ελαιοκράμβη θα καθοριστούν από την ποιότητά του.

Για να αποκτήσετε ένα καλό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε πώς φαίνεται, τι μυρίζει και τι χρώμα πρέπει να είναι:

• το χρώμα του φυσικού μελιού ελαιοκράμβης μπορεί να ποικίλλει από άχρωμο, μπεζ-λευκό έως ανοιχτό κίτρινο ·
• Το προϊόν χαρακτηρίζεται από μια σχεδόν αόριστη, ευαίσθητη, ευχάριστη μυρωδιά του μελιού.
• η γεύση του νέκταρ - η γλυκιά, ακόμη και η απόφραξη, έχει λίγο πίκρα.
• η συνοχή του νέκταρ είναι αρκετά παχύ, ματ, είναι ελάχιστα διαλυτή στο υδάτινο περιβάλλον.
• 14-21 ημέρες μετά την άντληση, κρυσταλλώνεται γρήγορα.
• Όταν εισέρχεται στην στοματική κοιλότητα, το μέλι ελαιοκράμβης, σε αντίθεση με άλλα, δεν λιώνει αμέσως, αλλά διαλύεται σταδιακά.

Ξέρεις Ο έλεγχος της φυσικότητας του νέκταρ από το ελαιοκράμβη διαλύοντας το σε νερό δεν θα λειτουργήσει. Για τη διενέργεια του ελέγχου, οι ειδικοί σας συμβουλεύουν να κάνετε τα εξής: ρίξτε λίγο μέλι σε ένα κενό φύλλο χαρτιού, αφήστε για λίγα λεπτά. Εάν, μετά την αφαίρεση του προϊόντος από το χαρτί, ένα υγρό σημείο παραμένει πάνω του, τότε δεν είναι πραγματικό.

Τρόπος χρήσης

Προκειμένου το προϊόν να έχει τη μέγιστη αποτελεσματικότητα όσον αφορά τη θεραπεία, θα πρέπει, όπως και οποιοδήποτε άλλο φαρμακευτικό προϊόν, να χρησιμοποιείται δοσολογία, τηρώντας αυστηρά την αναλογία. Σε αυτήν την περίπτωση, το ημερήσιο τμήμα εξαρτάται από το πρόβλημα που πρέπει να επιλυθεί μέσω αυτού του προϊόντος. Η παραδοσιακή ιατρική παρέχει μια περιγραφή πολλών απλών αλλά αποτελεσματικών συνταγών θεραπείας.

Για το νευρικό σύστημα

Το νέκταρ έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, ανακουφίζει από την κατάθλιψη, τους ερεθισμούς και ομαλοποιεί τη νυχτερινή ανάπαυση. Για νευρικές διαταραχές, το μέλι συνιστάται να λαμβάνεται με γάλα.

Ένα τέτοιο κοκτέιλ έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ηρεμεί το νευρικό σύστημα, είναι πολύ χρήσιμο για την κόπωση και την αϋπνία. Ένα ποτήρι γάλα αναμεμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. λ Το νέκταρ πρέπει να λαμβάνεται το πρωί και το βράδυ.

Για το καρδιαγγειακό σύστημα

Το μέλι ελαιοκράμβης ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παρουσία γλυκόζης το καθιστά ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Ένα κοκτέιλ γάλακτος και μελιού εξοικονομεί από ξαφνικές αλλαγές στην πίεση, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Για τη θεραπεία, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε νερό μελιού σε δόση 200-250 ml το πρωί, πριν από τα γεύματα, ή να πίνετε ένα ποτήρι ζεστό γάλα με νέκταρ.

Σημαντικό! Μην προσθέτετε το προϊόν σε ζεστό νερό, επειδή υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών χάνει πολύτιμες ιδιότητες και μετατρέπει τις φαρμακευτικές ουσίες σε τοξικές.

Για το πεπτικό σύστημα

Η χρήση ελαιοκράμβης έχει θετική επίδραση στην εργασία όλων των πεπτικών οργάνων. Καθαρίζει τα έντερα, βοηθά στην επιτάχυνση των μεταβολικών και μεταβολικών διεργασιών, σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό νερό από το σώμα, καθιστώντας έτσι δυνατή την απαλλαγή από μερικά επιπλέον κιλά. Επιπλέον, το μέλι εμπλουτίζει την εντερική μικροχλωρίδα, ομαλοποιεί την έκκριση και βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων.

Ενδείξεις για την κατανάλωση του νέκταρ της ελαιοκράμβης είναι η γαστρίτιδα, το πεπτικό έλκος, η αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται να καταναλώνετε νερό με μέλι με άδειο στομάχι: 1 κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος διαλύεται σε ελαφρώς θερμαινόμενο νερό, πίνεται 15-20 λεπτά πριν από το φαγητό.

Με βλάβες και ασθένειες του δέρματος

Εκτός από την εσωτερική χρήση, το μέλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος, πληγών και άλλων βλαβών. Οι λοσιόν μελιού δεν στεγνώνουν το δέρμα, καθαρίζουν και μαλακώνουν το δέρμα, συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση πληγών, βράσεων, ακμής, αποστημάτων, εγκαυμάτων, γρατσουνιών κ.λπ. Για θεραπεία, συνιστάται να κάνετε 2-3 συμπιέσεις την ημέρα έως ότου η βλάβη επουλωθεί πλήρως.

Για φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα και λάρυγγα

Δεδομένου ότι το νέκταρ έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις λειτουργίες, χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της φλεγμονής και των ελκών στην στοματική κοιλότητα. Για τη θεραπεία της στοματίτιδας, της ουλίτιδας, 1 ώρα του μελιού θα πρέπει να αφαιρεθεί αργά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Επίσης, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του λάρυγγα. Για να γίνει αυτό, 1 ώρα διαλύεται σε νερό και ξεπλένεται έως 5-6 φορές την ημέρα. Αυτό επιτρέπει στα κατεστραμμένα βλεννογόνα μέρη να αποκτήσουν την απαραίτητη ποσότητα πολύτιμων ουσιών, λόγω των οποίων υπάρχει γρήγορη αποκατάσταση και αναγέννηση των κυττάρων.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Δεδομένου ότι το νέκταρ ελαιοκράμβης τείνει να κρυσταλλώνεται γρήγορα, ξινό και αλλοιωμένο, οι ειδικοί του προτείνουν να το αποθηκεύσετε σε σφιχτά κλειστό, αποστειρωμένο δοχείο από σκούρο γυαλί ή κεραμικό, σε ξηρό, δροσερό μέρος, με σταθερές τιμές θερμοκρασίας + 15 ... + 20 ° C, προστατεύοντας το δοχείο από το άμεσο ηλιακό φως. Δεν συνιστάται να αφήνετε το μέλι ανοιχτό, καθώς μπορεί να απορροφήσει γρήγορα ξένες οσμές. Σε ψυγείο, η αποθήκευση του προϊόντος επιτρέπεται όχι περισσότερο από έξι μήνες. Η μέγιστη διάρκεια διατήρησης του νέκταρ στο σπίτι δεν υπερβαίνει τους 3-4 μήνες.

Ξέρεις Για να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, χρειάζεται το έργο των διακόσιων μελισσών, το οποίο όλη τη μέρα θα συλλέγει νέκταρ από λουλούδια και φυτά.

Το μέλι ελαιοκράμβης, αν και δεν είναι πολύτιμο προϊόν διατροφής, σε σύγκριση με άλλα είδη, αλλά έχει μια μοναδική οργανική σύνθεση, η οποία σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων. Είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό στη θεραπεία οργάνων ΩΡΛ, νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, με υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρίτες, επομένως η χρήση του πρέπει να δοθεί αυστηρά σε δόσεις.