Πρόσφατα, τα αβοκάντο θεωρούνται παγκοσμίως ως το πιο δημοφιλές προϊόν φυτικής προέλευσης. Οι ειδικοί μαγειρικής προετοιμάζουν σάλτσες και σαλάτες από αυτό, οι μπλόγκερ τροφίμων διακοσμούν τηγανητές τοστ με φέτες πράσινων φρούτων και οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής προετοιμάζουν ενεργά smoothies από αβοκάντο.
Ωστόσο, σήμερα, οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου αρχίζουν αργά αλλά σίγουρα να αποκλείουν τα αβοκάντο όχι μόνο από τη διατροφή τους, αλλά και από τη χώρα τους.
«Το κάνουμε αυτό, ενεργώντας σύμφωνα με ηθικά ζητήματα», λένε οι ιδιοκτήτες ορισμένων εστιατορίων στο Λονδίνο και το Μπρίστολ. - Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι χρειάζονται τεράστιες ποσότητες νερού για την καλλιέργεια αβοκάντο. Και αυτό δημιουργεί σημαντικά προβλήματα για τους κατοίκους εκείνων των χωρών όπου καλλιεργούνται αβοκάντο. Συγκεκριμένα, μιλάμε για τις πολιτείες της Νότιας Αμερικής. "
Σύμφωνα με βρετανούς εστιάτορες, οι κάτοικοι των Δυτικών χωρών έχουν σχεδόν εμμονή με την ιδέα της προσθήκης αβοκάντο στην καθημερινή τους διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο. Από αυτή την άποψη, η αυξανόμενη ζήτηση για αυτόν τον πολιτισμό σε όλο τον κόσμο. Και για να ικανοποιήσετε αυτήν τη ζήτηση, πρέπει να μεγιστοποιήσετε την προσφορά. Οι αγρότες της Λατινικής Αμερικής προσπαθούν για αυτό με όλη τους τη δύναμη. Ωστόσο, η προσέγγισή τους δεν είναι πάντα ικανή και φιλική προς το περιβάλλον. Πράγματι, για χάρη των τεράστιων φυτειών αβοκάντο, που λατρεύουν οι Ευρωπαίοι, πολλοί αγρότες κόβουν μαζικά δάση.
«Εκτός από το γεγονός ότι το πότισμα των αβοκάντο απαιτεί απίστευτη ποσότητα νερού, τα αυξανόμενα αβοκάντο προκαλούν μεγάλη ποσότητα εκπομπών αερίων θερμοκηπίου επιβλαβών για την ατμόσφαιρα», τονίζουν οι ερευνητές και οι Βρετανοί με περιβαλλοντικά πνεύμα. Και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι στο εγγύς μέλλον η δημοτικότητα της εγκατάλειψης των αβοκάντο θα φτάσει στις ίδιες αναλογίες με την τρέχουσα αγάπη για αυτόν τον πολιτισμό.
Το ευρύ κοινό δεν έχει ακόμη κατανοήσει πλήρως πώς να αντιδράσει στη συμπεριφορά ορισμένων βρετανών εστιατορίων. Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι η εγκατάλειψη των αβοκάντο με μια τέτοια ενημερωτική υποστήριξη δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα κόλπο μάρκετινγκ. Ωστόσο, πολλοί υποστηρικτές της βιολογικής και ισορροπημένης διατροφής, καθώς και εκείνοι που προσπαθούν να περιποιηθούν το περιβάλλον με τη μέγιστη προσοχή, προσφέρουν να εγκαταλείψουν τα αμύγδαλα, την κατανάλωση κρέατος και το πράσινο τσάι "ταιριάζει".