Πιστεύεται ότι το ψωμί είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν διατροφής και βοηθά στη διατήρηση του σχήματος και του σχήματος. Τι είναι το ψωμί σίτου — φέτες, πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά, ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες τους, θα περιγραφούν αργότερα.
Τι είναι οι φέτες σιταριού
Αυτό το προϊόν είναι φτιαγμένο από σπόρους σιταριού. Πρώτον, υποβάλλονται σε σύντομη επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες (+ 300 ° C), λόγω της οποίας συμβαίνει εσωτερική έκρηξη. Το άρθρο πιέζεται επιτέλους. Το τελικό προϊόν είναι ένα ευάερο, τραγανό, συμπαγές πλυντήριο.
Σημαντικό! Σε αντίθεση με το ψωμί, τέτοια ψωμιά παρασκευάζονται χωρίς ζύμη, οπότε λαμβάνεται ένα προϊόν με μειωμένη οξύτητα.
Μπορείτε να αγοράσετε φέτες διαφόρων τύπων:
- από έναν τύπο σπόρου: κριθάρι, φαγόπυρο, κριθάρι, βρώμη, σιτάρι, ρύζι.
- συνδυασμός: δύο ή περισσότεροι τύποι δημητριακών.
Οι φέτες σιταριού αναγνωρίζονται ιδιαίτερα.
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος
Το ψωμί σίτου περιέχει μόνο φυσικά συστατικά χωρίς χημικά πρόσθετα. Έχει πολλές ίνες, πρωτεΐνες, ακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, αμινοξέα. Η τιμή ενισχύεται από μια μεγάλη συγκέντρωση τοκοφερόλης, ρετινόλης, νιασίνης, β-καροτενίου, βιταμινών Β1 και Β2.
Το προϊόν περιέχει επίσης πολύτιμα ιχνοστοιχεία:
- σίδερο
- κάλιο
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- Νάτριο
- φώσφορος
Η θρεπτική αξία των 100 g φέτες σίτου κυμαίνεται από 370–382 kcal, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 75. Σύμφωνα με τη σύνθεση του BJU, 100 g του προϊόντος μοιάζει με αυτό:
- πρωτεΐνες - 11,0–11,2 g;
- λίπη - 1,8-4,5 g;
- υδατάνθρακες - 72-80,3 g.
Ξέρεις Για πρώτη φορά, το ψωμί αποκτήθηκε τυχαία πάνω από 7,5 χιλιάδες χρόνια πριν. Στην αρχαία Αίγυπτο, ένα μείγμα αλευριού και νερού προετοιμάστηκε για το ψήσιμο επίπεδων κέικ. Έμεινε κατά λάθος σε ένα ζεστό φούρνο για τη νύχτα. Το πρωί, ανακαλύφθηκε μια μαλακή, πικάντικη ζύμη.
Χρήσιμες ιδιότητες
Πρώτα απ 'όλα, τα οφέλη των φετών είναι ότι η μαγιά δεν χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους, επομένως το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από το ψωμί. Επιπλέον, η φέτα τροφίμων διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων.
Η τακτική χρήση επηρεάζει θετικά την εργασία των εσωτερικών οργάνων. Ως εκ τούτου, τα ψωμιά σιταριού είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό εργαλείο και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη:
- αθηροσκλήρωση;
- σακχαρώδης διαβήτης
- παχυσαρκία
- καρδιαγγειακές παθήσεις
- διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος.
- Λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση του προϊόντος, μπορούμε να διακρίνουμε τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες:
- Ίνες. Όπως ένα σφουγγάρι, απορροφά επιβλαβείς ουσίες στο σώμα και τις απομακρύνει φυσικά.
- Ορυκτές ουσίες. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενεργοποιούν τις μεταβολικές διαδικασίες. Ενισχύστε τα μαλλιά, τα νύχια, βελτιώστε την εμφάνιση του δέρματος.
- Αμινοξέα. Έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, του ήπατος και του νευρικού συστήματος.
- Λεκιθίνη. Είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό.
Αντενδείξεις και βλάβες
Παρά τη μάζα των θετικών ιδιοτήτων, τα ψωμάκια μπορεί να είναι επιβλαβή. Εάν ένας ενήλικας δεν αισθάνεται αρνητική επιρροή, τότε είναι καλύτερο να μην τα δώσετε σε παιδιά κάτω των 4 ετών: οι ίνες δεν είναι κατάλληλες για το σώμα του παιδιού. Σε μεγαλύτερη ηλικία, μπορείτε να δώσετε φέτες για πρωινό με προϊόντα για στάρπη ή λαχανικά.
Σημαντικό! Πριν φάτε ψωμί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα δημητριακά μπορεί να αντενδείκνυνται.
Οι φέτες ψησίματος μπορεί να είναι αρκετά επιβλαβείς.. Έχουν τόσες θερμίδες όπως το άσπρο ψωμί και όχι αρκετές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι τέτοια προϊόντα δεν θα είναι χρήσιμα σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή εξασθενημένο πεπτικό σύστημα.
Όταν θηλάζετε, οι ειδικοί συνιστούν να τρώτε όχι περισσότερο από 100 g ψωμιού στο πρωινό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού. Εάν το μωρό έχει αρνητική αντίδραση (φούσκωμα, εξάνθημα, αυξημένος σχηματισμός αερίου), αρνούνται το ψωμί.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φέτες ολικής αλέσεως.. Ταυτόχρονα, η δόση δεν υπερβαίνει τα 100 g την ημέρα, έτσι ώστε οι υδατάνθρακες να μπορούν να απορροφηθούν και να μην εμφανιστεί φούσκωμα και σχηματισμός αερίου.
- Υπάρχουν επίσης ορισμένοι περιορισμοί για την κατανάλωση ψωμιού:
- Διαβήτης τύπου 2. Μπορείτε να φάτε μόνο προϊόντα σίκαλης, φαγόπυρου ή συνδυασμού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Norm - όχι περισσότερο από 3 τεμ. ανά ημέρα.
- Διάρροια. Οι φέτες μπορούν να επιδεινώσουν μόνο την κατάσταση, επομένως απαγορεύεται η χρήση τους.
- Δυσκοιλιότητα. Με αυτήν την παράβαση, επιτρέπονται μόνο ψωμιά ολικής αλέσεως χωρίς μαγιά και πρόσθετα τροφίμων.
- Κολίτιδα ή χολοκυστίτιδα. Επιτρέπονται φέτες ολικής αλέσεως. Αλλά όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα.
- Ήπια δηλητηρίαση. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψωμιού, αλλά μόνο 3 ημέρες μετά την εξαφάνιση των συμπτωμάτων.
- Παγκρεατίτιδα. Συνιστώμενες φέτες σίκαλης όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα.
Αν και η θρεπτική αξία του προϊόντος είναι ίδια με αυτή του ψωμιού, χωνεύεται εύκολα και σας αφήνει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ίνα παρεμβαίνει στην απορρόφηση των υπερβολικών θερμίδων, ώστε να μπορείτε να τρώτε φέτες με μια διατροφή. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ο κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-5 κομμάτια την ημέρα.
Ξέρεις Μεταξύ των σλαβικών λαών, το σιτάρι ήταν σύμβολο πλούτου. Οι καλλιέργειες του ονομάστηκαν «αφθονία», από την οποία με την πάροδο του χρόνου προέκυψε η λέξη «αφθονία».
Τι είδους ψωμί είναι καλύτερο να τρώτε με απώλεια βάρους
Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι οι φέτες σίτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διαιτητικό προϊόν. Αλλά αυτό είναι μόνο ένα συστατικό της διατροφής και όχι ένα θέμα για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.
Οι φέτες φαγόπυρου πληρούν ιδανικά τις διατροφικές απαιτήσεις. Αγαπούνται ακόμη και από εκείνους τους ανθρώπους που μισούν το φαγόπυρο. Το προϊόν δεν περιλαμβάνει ζάχαρη και μαγιά και διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του φαγόπυρου. Δεν περιέχει γλουτένη και πιθανά αλλεργιογόνα. Επομένως, όσοι πάσχουν από προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις, ψωμάκια θα αντικαταστήσουν το ψήσιμο.
Τα προϊόντα φαγόπυρου συνιστώνται επίσης για αναιμία, καρκίνο, διαβήτη και σε περίπτωση δυσλειτουργίας:
- θυρεοειδής αδένας
- γαστρεντερική οδός (GIT)
- νεφρών
- το συκώτι.
Τα ψωμιά σίκαλης έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και θρέφουν γρήγορα το σώμα.. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά κατά τη δίαιτα. Ωστόσο, ένα τέτοιο προϊόν περιέχει υψηλής ποιότητας, εύπεπτη πρωτεΐνη. Συνιστάται για μεταβολικές διαταραχές και μειωμένη πέψη. Μπορούν να καταναλωθούν από εκείνους που αγαπούν το άσπρο ψωμί.
Οι φέτες ρυζιού θεωρούνται το πρότυπο μιας σωστής διατροφής καθαρισμού. Με τη χρήση ενός μόνο καρβέλι, ένα άτομο λαμβάνει λιγότερο από 40 kcal και σχεδόν 80% υδατάνθρακες. Εάν χρησιμοποιήθηκε καστανός κόκκος για φέτες, το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Συνιστάται ψωμί ρυζιού για δίαιτες ή κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας.
Τα καρβέλια καλαμποκιού χωνεύονται αργά από το σώμα, το οποίο παίρνει πολλή ενέργεια. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι διατροφή υδατανθράκων. Δεν συνιστάται για προβλήματα στον πεπτικό σωλήνα και με τάση παχυσαρκίας. Το ψωμί βύνης έχει ελαφριά και ευάερη δομή.. Συνήθως περιέχουν σουσάμι, βύνη και ηλιόσπορους. Δεν θεωρούνται χαμηλές θερμίδες, αλλά είναι αποδεκτές για χρήση σε δίαιτα.
Ψιλοκομμένες φέτες. Πλούσιο σε υδατάνθρακες και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες, χαμηλή σε πρωτεΐνες και λίπη. Τα σάκχαρα δεν περιέχουν πολυσακχαρίτες. Το προϊόν χωνεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχηματίζει μια αίσθηση πληρότητας, ακόμη και με μικρή χρήση. Η συγκέντρωση ινών στο προϊόν μπορεί να φτάσει το 40%. Τα ψιλοκομμένα ψωμάκια συνδυάζονται τέλεια με τη διατροφή Ducane. Τα ψωμιά ολικής αλέσεως θεωρούνται τα πιο υγιή.. Πολλοί άνθρωποι που παρακολουθούν την υγεία τους έχουν αντικαταστήσει από καιρό το ψωμί μαζί τους. Οι φέτες εξώθησης χωρίς γλουτένη θα είναι πραγματικά χρήσιμες.
Για απώλεια βάρους, θα πρέπει να επιλέξετε ψωμί με υψηλή συγκέντρωση ινών και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (έως 300 kcal ανά 100 g).
Τρόπος χρήσης
Οι ειδικοί λένε ότι δεν μπορούν να καταναλώνονται περισσότερες από 5 φέτες την ημέρα. Είναι αυτή η ποσότητα που αντιστοιχεί στην ανάγκη του οργανισμού για διαιτητικές ίνες. Για τη μετατροπή όλων των αναλωμένων ινών, το σώμα θα καταναλώσει περισσότερα από 200 kcal. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα.
Το βούτυρο, η ξινή κρέμα και τα λαχανικά είναι κατάλληλα για ψωμάκια. Δεν είναι συνηθισμένο να συνδυάζεται η χρήση φετών με:
- ψάρι
- γάλα
- φρούτα
- κρέας.
Οι φέτες με λαχανικά μπορούν να αντικαταστήσουν ένα από τα γεύματα - για παράδειγμα, το πρωί ή το απογευματινό σνακ. Το βράδυ, το προϊόν δεν συνιστάται. Περιέχει αργούς υδατάνθρακες και το σώμα δεν θα μπορεί να κάνει όλη τη δουλειά.
Εφαρμογή μαγειρικής
Διατροφή ψωμί βρέθηκε γαστρονομική εφαρμογή. Τρώγεται απλά με καφέ ή τσάι. Μια ποικιλία από σάντουιτς και σνακ παρασκευάζονται επίσης στη βάση της, προσθέτοντας χόρτα, λαχανικά και τυρί. Αλέθοντας τις φέτες και αραιώνοντάς τα με νερό ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν, μπορείτε να πάρετε θρεπτικό κουάκερ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε επιδόρπια από το προϊόν.
Οι φέτες σιταριού είναι αναμφίβολα καλές για το σώμα. Η σωστή χρήση αυτού του προϊόντος θα μειώσει σημαντικά τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και θα βελτιώσει το πεπτικό σύστημα.