Από τα αρχαία χρόνια, υπάρχουν πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά που χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Θα μιλήσουμε για ένα από αυτά τα φυτά και τσάι από αυτό σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι το γλυκάνισο
Το γλυκάνισο ή το γλυκάνισο είναι ένα ετήσιο πικάντικο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Ομπρέλα και με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- στρογγυλεμένα αυλακωτά στελέχη (έως 50 cm) με τέλος ταξιανθίες με τη μορφή σύνθετων ομπρελών λευκού ή ανοιχτού ροζ χρώματος. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο.
- φρούτα με πικάντικες και φαρμακευτικές ιδιότητες, έχουν έντονο άρωμα και γλυκιά-πικάντικη γεύση. Είναι ένας καρπός δύο σπόρων, ελαφρώς συμπιεσμένος πλευρικά, γκρι με πράσινη ή καφέ απόχρωση και μήκος έως 3-5 mm. Η ωρίμανση γίνεται τον Αύγουστο.
- λεπτή ρίζα ράβδου.
- Τα φύλλα είναι μακράς ρίζας, τα βασικά, τα μεσαία και τα άνω φύλλα είναι πτερύγια ή λοβούς.
Ξέρεις Με τη βοήθεια του γλυκάνισου, μπορείτε να απαλλαγείτε από κατσαρίδες, σκώρους, σφάλματα και ψείρες που δεν τους αρέσει η μυρωδιά του. Αλλά του αρέσει πολύ το ψάρι, προσθέτοντας σπόρους γλυκάνισου στο δόλωμα αυξάνει σημαντικά τις πιθανότητες καλής σύλληψης.
Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται στο ψήσιμο ψωμιού, στη βιομηχανία κρέατος και ψαριών, στην παρασκευή ποτών, φαρμάκων και είναι επίσης ένα καλό φυτό μελιού.
Η χημική σύνθεση του γλυκάνισου
Το πιο χρήσιμο μέρος ενός φυτού είναι οι σπόροι του.
Η σύνθεσή τους περιλαμβάνει:
- από 2 έως 6% αιθέρια έλαια.
- έως και 28% λιπαρά έλαια.
- περίπου 18% πρωτεΐνη
- Υδατάνθρακες 3%
- ασκορβικό, ανισικό, καφέ, φολικό και άλλα οργανικά οξέα.
- ανόργανες ουσίες (Ca, Mg, Na, κ.λπ.) ·
- γλυκάνισο αλδεΰδη, φυτικές ίνες, ζάχαρη και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου
- Οι σπόροι γλυκάνισου έχουν πολλά "συν"
- ανακουφίστε τις φλεγμονώδεις διαδικασίες
- έχουν αντισηπτικό, αναισθητικό και επούλωση πληγών.
- ενισχύουν τη λειτουργία των βρόγχων και των πνευμόνων.
- αύξηση της δραστηριότητας του πεπτικού σωλήνα και βελτίωση της όρεξης?
- έχουν διαφωρητική και αντιπυρετική δράση.
- χρησιμοποιείται ως αντικαταθλιπτικό και ηρεμιστικό.
- ανακούφιση από πονοκεφάλους και αϋπνία.
- βοήθεια με κολικούς, φούσκωμα και δυσκοιλιότητα
- εξάλειψη γυναικολογικών προβλημάτων (ομαλοποίηση του κύκλου και θεραπεία της διάβρωσης)
- ενίσχυση της γαλουχίας?
- ομαλοποίηση της ισχύος
- ανανεώστε την αναπνοή σας.
Πιστεύεται ότι εάν πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι γλυκάνισου το πρωί, τότε οι σκέψεις σας θα γίνουν καθαρές και ολόκληρο το σώμα θα λειτουργεί αρμονικά. Και το τσάι το βράδυ θα εξασφαλίσει έναν καλό ύπνο. Η παρατεταμένη χρήση ενός τέτοιου ποτού θα ανακουφίσει τις ζοφερές σκέψεις, την κακή διάθεση και την καταστροφή. Το Anis θεωρείται ακόμη και ελιξίριο της νεολαίας.
Χαρακτηριστικά της χρήσης του γλυκάνισου στην παραδοσιακή ιατρική
Τα φρούτα μπαχαρικών αποτελούν μέρος από λάδια, βάμματα, τσάι, ελιξίρια και μια σταγόνα. Αλλά στο σπίτι, διάφορα τσάγια παρασκευάζονται συχνότερα και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία. Ειδικά συχνά, το τσάι γλυκάνισου θεραπεύει κρυολογήματα και βρογχοπνευμονικές παθήσεις.
Σημαντικό! Όταν επιλέγετε σπόρους γλυκάνισου, πρέπει να προσέξετε το χρώμα και τη μυρωδιά τους. Τα φρέσκα και υψηλής ποιότητας φρούτα είναι ελαφριά και έχουν έντονο άρωμα. Οι σκούροι σπόροι είτε είναι υπερβολικοί είτε αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και είναι καλύτερα να μην τους χρησιμοποιείτε.
Αφέψημα γλυκάνισου βήχα
Προετοιμασία ζωμού γλυκάνισου:
- 1 κουτ σπόροι ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό.
- Βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
- Επιμείνετε μέχρι να κρυώσει.
- Σουρώνουμε και ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας. μέλι
- Πάρτε 1/4 κουταλιές της σούπας. 4 φορές την ημέρα.
Το προϊόν είναι αποτελεσματικό για ξηρό, παρατεταμένο βήχα. Οι ενήλικες μπορούν να προσθέσουν 1 κουταλιά της σούπας ζωμό για να ενισχύσουν το αποτέλεσμα. κονιάκ.
Ο ζωμός είναι επίσης αποτελεσματικός στη θεραπεία του πρηξίματος, του κοιλιακού πόνου, με επώδυνη εμμηνόρροια και βελτίωση της όρεξης. Για τα παιδιά, το φάρμακο αραιώνεται 2,5 φορές με νερό. Αραιώνεται στο μισό με νερό, χρησιμοποιείται με τη μορφή ξεβγάλματος για φρέσκια αναπνοή και για προβλήματα με την στοματική κοιλότητα.
Ο ζωμός μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε υδατόλουτρο:
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μπαχαρικών ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό.
- Καλύψτε και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
- Βράζουμε για 15 λεπτά.
- Επιμείνετε για περίπου μία ώρα.
- Σουρώστε και προσθέστε βραστό νερό στον αρχικό όγκο.
- Η έγχυση χρησιμοποιείται σε 1/4 φλιτζάνι 20 λεπτά πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.
Ξέρεις Οι κάτοικοι της Ρώμης χρησιμοποίησαν γλυκάνισο μετά από έντονες γιορτές ως Mezim. Αυτό το εργαλείο βοήθησε να απαλλαγούμε από τις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής. Εκείνες τις μέρες, το γλυκάνισο εκτιμήθηκε πολύ και δεν ήταν φθηνό, επομένως μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να το αγοράσουν.
Συλλογή φαρμακευτικών αποχρεμπτικών
Οι σπόροι γλυκάνισου μπορούν να παρασκευαστούν ξεχωριστά ή ως μέρος διαφόρων συλλογών:
- πάρτε 5 g φασκόμηλου, μπουμπουκιών και ρίζας γλυκόριζας, προσθέστε 10 g σπόρων γλυκάνισου. 1 κουταλιά της σούπας. ρίχνουμε το μείγμα με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Επιμείνετε σε ένα θερμό πριν από την ψύξη και πάρτε 50 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
- ανακατέψτε τη βιολετί ρίζα και τα φύλλα του coltsfoot (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) με 1 κουταλιά της σούπας. γλυκάνισο. συλλογή ρίχνουμε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) και επιμένουμε μέχρι να κρυώσει. Πάρτε με τον ίδιο τρόπο με την προηγούμενη θεραπεία.
- Ανακατέψτε 1 ώρα ρίζες γλυκόριζας και marshmallow, σπόρους γλυκάνισου και φύλλα coltsfoot. Μια κουταλιά της σούπας της σύνθεσης ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό και επιμένει για περίπου μία ώρα. Σουρώστε την έγχυση και πάρτε 0,5 φλιτζάνια τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι στο προϊόν.
Έγχυση φρούτων γλυκάνισου
Το μπαχαρικό τσάι (ή αμοιβές μαζί του) με τη μορφή εγχύσεων χρησιμοποιείται όχι μόνο για βήχα και κρυολογήματα, αλλά και σε τέτοιες περιπτώσεις:
- για ασθένειες του στομάχου, φούσκωμα ή διάρροια, 1 ώρα σπασμένων σπόρων γλυκάνισου χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από 30 λεπτά έγχυσης, το τσάι διηθείται. Πίνετε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα για να πάρετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα.
- ως γαστρικό και αντιβηχικό μέσο, χρησιμοποιείται ένα μείγμα γλυκάνισου, σπόρων κυμινοειδούς κάρου και μάραθου (λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες). Η μέθοδος παρασκευής και χρήσης είναι η ίδια με την προηγούμενη.
- Το τσάι βιταμινών μπορεί να παρασκευαστεί από 0,5 μέρη σπόρων γλυκάνισου, ξυλάκια κανέλας, 1 μέρος φλούδας λεμονιού ή ασβέστη και 1 cm ρίζας τζίντζερ. Όλα τα συστατικά χύνονται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό και επιμένουν για περίπου 30 λεπτά. Πίνετε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Σημαντικό! Ο μηρός με γλυκάνισο δεν πρέπει να συγχέεται με τον αστεροειδή γλυκάνισο (star anise), του οποίου οι φωτογραφίες των σπόρων στο Διαδίκτυο δίδονται συχνά ως φρούτα γλυκάνισου. Σπόροι αστεριού γλυκάνισου με τη μορφή όμορφων αστεριών, ενώ το γλυκάνισο επιμήκη και μοιάζει με σπόρους κυμινοειδούς.
Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις
- Όπως κάθε φάρμακο, το γλυκάνισο έχει αντενδείξεις:
- δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παιδιά κάτω των τριών ετών.
- μην το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- απαγορεύεται με ατομική δυσανεξία και αλλεργικές αντιδράσεις.
- μην το χρησιμοποιείτε για έλκη στομάχου και αυξημένη πήξη του αίματος.
Ελπίζουμε ότι η ιστορία για το τσάι γλυκάνισου ήταν χρήσιμη για εσάς. Έχοντας μάθει για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιήστε το και γίνετε υγιείς.