Υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες, όταν αγοράζετε λαχανικά, φρούτα ή μούρα σε ένα κατάστημα ή σε ένα παζάρι, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε μια ασυμφωνία στην ποιότητα, τη μυρωδιά, τη γεύση ή οποιαδήποτε άλλη πτυχή. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε ένα όμορφο πεπόνι, αλλά να το κόψετε, να ακούσετε μια παράξενη, δυσάρεστη και έντονη μυρωδιά ακετόνης. Από ό, τι φαίνεται, ποιος είναι ο κίνδυνος ενός τέτοιου φαινομένου, είναι δυνατόν να φάει ένα πεπόνι με τη μυρωδιά και τη γεύση της ακετόνης και θα συζητήσουμε διάφορα άλλα θέματα σε αυτό το άρθρο.
Γιατί εμφανίζεται η μυρωδιά και η γεύση της ακετόνης
Οι κύριοι λόγοι για την ανάπτυξη της γεύσης και της μυρωδιάς της ακετόνης μπορεί να είναι:
- ακατάλληλη φροντίδα των κολοκυθών
- υπερβολική εφαρμογή χημικών ουσιών ·
- επεξεργασία με ειδικά μείγματα για μακροχρόνια αποθήκευση και πρόληψη αλλοίωσης ·
- λόγω πρόωρης αστοχίας, πριν από την ωρίμανση, και της παρατεταμένης επόμενης αποθήκευσης.
Ξέρεις Όχι μόνο το πεπόνι μπορεί να δώσει ακετόνη, αλλά και, για παράδειγμα, μπανάνα. Εάν είχε σχιστεί σε άγουρη μορφή (και αυτό ακριβώς γίνεται έτσι ώστε τα φρούτα να μπορούν να μεταφερθούν), τότε οι διαδικασίες ωρίμανσης αρχίζουν να συμβαίνουν στο εσωτερικό και μια χημική αντίδραση είναι αναπόφευκτη. Στα χέρια μιας τέτοιας μπανάνας απλώς θα σέρνεται στο λάκκο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και της επίδρασής της στις βιολογικές ίνες.
Ο κίνδυνος της γεύσης της ακετόνης
Εάν ο καρπός του θάμνου του πεπονιού δεν έχει ούτε ένα ελάττωμα, όλα μέσα είναι ομαλά, καθαρά και όμορφα, οπότε κάποια χημική ουσία φταίει για τη μυρωδιά της ακετόνης. Αυτό το συμπέρασμα τονίζει ήδη τον κίνδυνο χρήσης ενός τέτοιου πεπονιού και, επομένως, εάν το πεπόνι μυρίζει ακετόνη και ταυτόχρονα φαίνεται απολύτως φυσιολογικό (χωρίς φθορά βλάβης, ρωγμές στη φλούδα, κηλίδες στα άκρα και άλλα πράγματα), τότε το φαγητό μπορεί να είναι επικίνδυνο.
Για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα δηλητηρίασης με ένα τέτοιο χημικά επικίνδυνο προϊόν, θα πρέπει να το αγοράσετε από αξιόπιστους πωλητές που ασχολούνται ανεξάρτητα με την κηπουρική ή, ακόμη καλύτερα και ασφαλέστερα, αναπτύξτε μόνοι σας αυτήν την κολοκύθα στον καλοκαιρινό εξοχικό σας. Επίσης, δεν συνιστάται η αγορά μούρων μετά το τέλος της σεζόν (από τα μέσα Σεπτεμβρίου), διότι τότε ο κίνδυνος πρόσθετων χημικών επεξεργασιών για μακροχρόνια αποθήκευση και η απουσία αλλοίωσης αυξάνεται σημαντικά.
Σημαντικό! Εάν βρεθούν μυρωδιές ή γεύσεις που δεν χαρακτηρίζουν τα μούρα πεπονιού, δεν συνιστάται η κατανάλωση. Ιδιαίτερα βεβαιωθείτε ότι ένα τέτοιο προϊόν δεν πέφτει στα χέρια και στο στομάχι των παιδιών, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα μπορεί να μην αντιμετωπίσει την τοξίνη, η οποία θα οδηγήσει σε δηλητηρίαση.
Είναι δυνατόν να φάτε ένα τέτοιο πεπόνι
Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ένοχοι της μυρωδιάς και της γεύσης της ακετόνης είναι χημική επεξεργασία ή η έναρξη διεργασιών αλλοίωσης, η χρήση ενός τέτοιου μούρου δεν είναι μόνο αδύνατη, αλλά και επικίνδυνη για την υγεία. Στην καλύτερη περίπτωση, δεν θα προκαλέσετε σοβαρή βλάβη και ό, τι απειλεί θα οδηγήσει σε ήπια ναυτία και πονοκέφαλο, και στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να οδηγήσει σε νοσηλεία με οξεία δηλητηρίαση. Επομένως, αυτά τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Και τότε, είναι απίθανο κάποιος να έχει την επιθυμία να φάει ένα πεπόνι που μυρίζει ακετόνη.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό πεπόνι
Για να κάνετε τη σωστή επιλογή υψηλής ποιότητας, νόστιμου και ασφαλέστερου και υγιούς πεπονιού, θα πρέπει να γνωρίζετε και να εφαρμόζετε μια σειρά συστάσεων για επιλογή, μειωμένες σε έναν αριθμό κανόνων κατά την εξωτερική εξέταση και κατά τον έλεγχο της αφής.
Επιθεώρηση
Κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης, θα πρέπει να αναζητήσετε προσεκτικά σε ολόκληρη την επιφάνεια του εμβρύου βλάβες, κηλίδες, κουκίδες, ρωγμές, βαθουλώματα ή άλλους τραυματισμούς που θα υποδηλώνουν ένα προϊόν κακής ποιότητας. Άλλοι δείκτες θα είναι μπλε ή ροζ σημεία που δείχνουν χημική επεξεργασία αερολύματος. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη μυρωδιά. Το πεπόνι πρέπει να μυρίζει σαν πεπόνι. Και δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες από όξινες, σάπιες, μυκητιακές ή ακετόνες οσμές.
Σημαντικό! Εάν το πεπόνι δεν έχει καμία μυρωδιά, τότε υποβλήθηκε σίγουρα σε χημική επεξεργασία. Δεν συνιστάται η αγορά ενός τέτοιου πεπονιού.
Δοκιμή αφής
Ένα άλλο σημαντικό βήμα για τον έλεγχο της φυσικής κατάστασης θα είναι να αισθανθείτε την επιφάνεια του εμβρύου. Πρέπει να το κάνετε πιο κοντά στα άκρα, γιατί από εκεί ξεκινούν οι διαδικασίες της ζημιάς και, εάν υπάρχουν, τότε σε αυτές τις περιοχές τα δάχτυλά σας θα αισθάνονται μαλακά σημεία. Επίσης, πάρτε το μούρο και ελέγξτε αν το εντυπωσιακό του μέγεθος (δηλαδή, αυτά πωλούνται συχνά σε καταστήματα) ταιριάζει με το βάρος. Εάν η απάντηση είναι όχι, τότε υπάρχουν κενά μέσα ή έχουν ξεκινήσει διαδικασίες αποσύνθεσης.
Όροι και όροι αποθήκευσης πεπονιών
Ο χρόνος αποθήκευσης του μούρου πεπονιού μπορεί να εξαρτάται από την ποικιλία στην οποία ανήκει το μούρο όσον αφορά την πρώιμη ωριμότητα.
Κατά συνέπεια, διακρίνονται οι ακόλουθες κατηγορίες:
- Πρώιμη τάξη. Η μέγιστη περίοδος αποθήκευσης είναι 30 ημέρες. Καλύτερη χρήση σε περίοδο 20 ημερών.
- Μεσαίου βαθμού. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι από 90 έως 120 ημέρες. Επίσης, δεν συνιστάται η καθυστέρηση και η κατανάλωση τέτοιων φρούτων νωρίτερα από τον τελικό όρο.
- Αργά. Επιτρέπεται η αποθήκευση έως και έξι μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα πρέπει να εξεταστούν για βλάβες του σήματος και του ωιδίου. Εάν βρεθούν, το πεπόνι αφαιρείται και απορρίπτεται.
Όσο για το πεπόνι που έχει ήδη κοπεί, εάν το φρούτο είναι μεγάλο και δεν ήταν δυνατό να το φάει ταυτόχρονα, τότε το πεπόνι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 24 ώρες, να συσκευαστεί σε πλαστικό περιτύλιγμα ή δοχείο με αεροστεγές καπάκι και να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Χωρίς δοχείο ή μεμβράνη, το πεπόνι θα είναι κατάλληλο για χρήση για αρκετές ώρες, μετά την οποία τα υπολείμματα θα πρέπει να απορριφθούν.
Ξέρεις Τα πεπόνια Yubari King έχουν γίνει τα πιο ακριβά στον κόσμο. Καλλιεργούνται μόνο σε μια μικρή περιοχή της Ιαπωνίας. Αυτό είναι το πιο ζουμερό και γλυκότερο πεπόνι που είναι γνωστό σήμερα, με τον πιο λεπτό πολτό Πωλείται σε δημοπρασία και ένα κομμάτι μπορεί να τραβήξει 10.000 $.
Σας προσφέρουμε επίσης μερικές βασικές προτάσεις σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης πεπονιών στο σπίτι:
- μόνο τα ιδανικά φρούτα υπόκεινται σε συντήρηση, χωρίς το παραμικρό ελάττωμα.
- Εάν υπάρχει ζημιά, ένα τέτοιο μούρο θα πρέπει να τεθεί σε λειτουργία πρώτα απ 'όλα και το συντομότερο δυνατόν.
- πολλά πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι (εάν δεν υπάρχει δικό του κελάρι).
- κατά τη διάρκεια της συλλογικής αποθήκευσης, αξίζει να μοιραστείτε τα μούρα μεταξύ τους με τη βοήθεια εφημερίδων, χαρτιού, πριονιδιού ή, εάν είναι δυνατόν, άμμου, προκειμένου να αποκλείσετε την επιλογή επαφής (αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή βαθουλωμάτων και την ανάπτυξη βλαβών από μούχλα και σήψη).
- Συνιστάται να αποθηκεύετε πεπόνια σε κατάσταση αναστολής για να αποκλείσετε την επαφή με συμπαγείς επιφάνειες.
- διεξάγετε τακτικές επιθεωρήσεις του καρπού για βλάβες
- Μην αποθηκεύετε το πεπόνι δίπλα σε άλλα λαχανικά και φρούτα, ειδικά στο ψυγείο.
- αποκλείει την πιθανότητα άμεσου ηλιακού φωτός.
- Επίσης μια εναλλακτική επιλογή αποθήκευσης μπορεί να είναι η κατάψυξη, η συντήρηση ή η ξήρανση.
Καθοδηγούμενος από τους κανόνες που δίνονται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό πεπόνι και να πάρετε όλα τα χρήσιμα πράγματα που περιέχονται σε αυτό. Η σωστή αποθήκευση θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση αυτής της κολοκύθας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και το ερώτημα γιατί υπάρχει μυρωδιά ακετόνης δεν θα σας ενοχλήσει ποτέ ξανά.