Το άγουρο πεπόνι, που δοκιμάζει σαν ωμές πατάτες, γίνεται σημαντική απογοήτευση για το άτομο που το απέκτησε. Αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά ώριμα πεπόνια ή να φέρετε το άγουρο στο ωριμότητα στο σπίτι, το οποίο θα συζητηθεί στο άρθρο.
Γιατί το πεπόνι δεν είναι ώριμο
Βροχερά και δροσερά καλοκαίρια, έλλειψη ηλιόλουστων ημερών και ζέστη πριν από την έναρξη του κρύου καιρού γίνονται ο κύριος λόγος που οι κολοκύθες πεπονιού δεν φτάνουν σε ώριμη κατάσταση και πρέπει να συλλεχθούν άγουρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό για τις κλιματολογικές συνθήκες της μεσαίας λωρίδας.
Ωστόσο, συχνά οι ίδιοι οι κολοκύθες συλλέγουν σκόπιμα και στέλνουν άγουρες κολοκύθες πεπονιού στους καταναλωτές, έτσι ώστε να μετακινούν καλύτερα το φορείο και να ωριμάζουν ήδη στο δρόμο ή στα σημεία πώλησης.
Ξέρεις Οι επιστήμονες δεν μπορούν ακόμη να αποφασίσουν εάν το πεπόνι είναι λαχανικό, φρούτο ή μούρο. Ένας σχεδόν ίσος αριθμός σημείων υποδηλώνει ότι το πεπόνι είναι λαχανικό ή μούρο, και υπάρχουν λίγες ενδείξεις ότι αυτό το φυτό είναι φρούτο.
Πώς να προσδιορίσετε τον βαθμό ωρίμανσης του πεπονιού
Εν τω μεταξύ, δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν η κολοκύθα έχει ωριμάσει σε κατάσταση. Και ο κύριος βοηθός σε αυτό είναι η μυρωδιά. Περίπου μια ώριμη αρώματα κολοκύθας, μελιού ή λουλουδιών με πικάντικη απόχρωση είναι βέβαιο ότι αιωρούνται. Και η απουσία ευχάριστης μυρωδιάς είναι εγγυημένη για να δείξει την ωριμότητα του εμβρύου.
Επιπλέον, το επίπεδο ωρίμανσης αυτού του προϊόντος μπορεί να προσδιοριστεί από:
- ο μίσχος, ο οποίος πρέπει να στεγνώσει και να αποκολληθεί εύκολα από τον καρπό, ενώ ο ώριμος μίσχος έχει έναν πράσινο μίσχο ·
- από τον σιγασμένο ήχο που δημιουργεί ένα ώριμο προϊόν όταν χτυπάτε από την παλάμη του χεριού σας.
- σύμφωνα με την ομοιόμορφη και ομοιόμορφη κατάσταση της φλούδας, όταν πρόκειται για απλούς καρπούς.
Η διαδικασία ωρίμανσης του πεπονιού στο σπίτι
Ιδιοκτήτες τοποθεσιών όπου, λόγω καιρικών συνθηκών, δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν τα φρούτα του πεπονιού, πρέπει να αποφασίσουν αν θα φτάσουν στην ωριμότητα, εάν η συγκομιδή θα ωριμάσει, αν ξαπλώσουν στη σκισμένη μορφή του σπιτιού και τι να κάνουν, πού να βάλουν τις κολοκύθες έτσι ώστε να ωριμάσουν σε καλή ποιότητα όταν ξαπλώνουν χρόνος σε κατάλληλες συνθήκες.
Η εργασία διευκολύνεται από το γεγονός ότι τα πεπόνια, όπως και οι περισσότερες κολοκύθες, μπορούν να αποθηκευτούν σε σχισμένη μορφή για έως και έξι μήνες. Αυτή τη φορά είναι περισσότερο από αρκετή για την ωρίμανση των κολοκυθών, αλλά για αυτό είναι απαραίτητο να καταβάλουμε προσπάθειες.Σημαντικό! Ειλικρινά πράσινο, το οποίο δεν είχε χρόνο να αποκτήσει ωρίμανση του καρπού, είναι εντελώς ακατάλληλο για ωρίμανση.
Είναι καλύτερο να απαντήσετε σε ερωτήσεις σχετικά με το αν ωριμάζει, ωριμάζει, αν δεν λιώνει σε πεπόνια, αλλά σε εσωτερικούς χώρους, και αν μπορεί να ωριμάσει πλήρως σε αυτό, απαντούν οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης.
Δεν είναι μόνο ικανά να ωριμάσουν έξω από το πεπόνι, αλλά αποκτούν επίσης πρόσθετες ιδιότητες γεύσης που λείπουν μόνο κολοκύθες. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να ξέρετε ξεκάθαρα πώς να το κάνετε αυτό, πώς να ωριμάσετε τα φρούτα όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται.
Ξέρεις Το ένα τέταρτο όλων των πεπονιών που καταναλώνονται στον πλανήτη παρέχονται από την Κίνα. Στα πεπόνια του κάθε χρόνο αυξάνεται μια τεράστια ποσότητα αυτού του προϊόντος - 8 εκατομμύρια τόνοι.
Οι ειδικοί προτείνουν:
- για ωρίμανση, επιλέξτε μόνο άθικτα φρούτα πεπονιού.
- Μην αφαιρείτε τους μίσχους από αυτούς για να αποφύγετε την έναρξη της διαδικασίας αποσύνθεσης σε αυτό το μέρος της κολοκύθας.
- για 1 εβδομάδα (και ποικιλίες που ωριμάζουν αργά - 2 εβδομάδες), απλώστε τα φρούτα σε ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος, αποφεύγοντας ταυτόχρονα την επαφή των κολοκυθών μεταξύ τους.
- αναστρέψτε τις κολοκύθες κάθε 4 ημέρες.
- εάν υπάρχουν λίγα φρούτα, τότε μπορούν να δοσολογηθούν σε δίχτυα ή σε σακούλες από καμβά, που κρέμονται σε ένα στεγνό, δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύλινα κλουβιά, επενδύοντας τον πυθμένα τους με άχυρο, στο οποίο βρίσκονται τα φρούτα, δεν αγγίζω το ένα το άλλο.
Σημαντικό! Η ποιότητα του πολτού της μπορεί να πει το καλύτερο για την ωριμότητα μιας κολοκύθας, ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη κατά την αγορά, καθώς υπάρχει αυστηρή απαγόρευση πώλησης κομμένων πεπονιών.
Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο πεπόνι
Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή ενός ώριμου προϊόντος στο κατάστημα, στο πεπόνι, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές των ειδικών, προσέχοντας:
- το χρώμα της φλούδας, πράσινες αποχρώσεις στις οποίες υποδεικνύουν άμεσα την ανωριμότητα του εμβρύου, εκτός εάν οι πράσινοι τόνοι στη φλούδα οφείλονται σε χαρακτηριστικά ποικιλίας ·
- υπερβολική πυκνότητα της επιφάνειας του πεπονιού, η οποία σηματοδοτεί επίσης την ανωριμότητα της κολοκύθας.
- η παρουσία ενός έντονου αρώματος, όχι χαρακτηριστικού των άγουρων φρούτων ·
- ο βαθμός ξηρότητας του μίσχου, στον οποίο όσο πιο ξηρό είναι, τόσο πιο ώριμο το πεπόνι.
- απαλότητα του αντίθετου άκρου του εμβρύου, που δείχνει την ωριμότητα της κολοκύθας.
Η απόκτηση άγουρων (αλλά όχι πράσινων) πεπονιών δεν είναι ένα μεγάλο πρόβλημα, καθώς η συντριπτική πλειονότητα των ποικιλιών αυτής της κουλτούρας είναι ικανή να ωριμάσει σε μια σχισμένη μορφή. Ως εκ τούτου, η απάντηση στο ερώτημα αν τα φρούτα πεπονιού ωριμάζουν στο σπίτι είναι συχνά θετική.