Η σταφίδα είναι ένας κοινός θάμνος μούρων που μπορεί να βρεθεί σε κάθε ιστότοπο. Οι χρήσιμες ιδιότητες χαρακτηρίζονται όχι μόνο από τα μούρα, αλλά και από τα φύλλα. Έχουν έντονο άρωμα σταφίδας, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή βάμματος σε αλκοολούχα ποτά (φεγγάρι, βότκα, αλκοόλ).
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Κατά την επιλογή συστατικών, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι εξωτερικοί δείκτες τους.
Τα φύλλα πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- μήκος - 4-6 cm.
- έλλειψη κηλίδων στην επιφάνεια
- κορεσμένη σκιά.
Το φεγγάρι πρέπει να λαμβάνεται με ισχύ έως 45 °. Αυτό θα εξασφαλίσει την προετοιμασία βάμματος μεσαίας αντοχής.
Η προετοιμασία των φύλλων αποτελείται από διάφορα στάδια:
- Πρώτα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τη βρωμιά από την επιφάνεια.
- Μετά από αυτό, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα, απλωμένα στον ήλιο. Αυτό θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία.
Ξέρεις Εάν τρώτε 30 μούρα σταφίδας, τότε μπορείτε να αντισταθμίσετε την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για βιταμίνη C.
Ένα αλκοολούχο ποτό από φύλλα φραγκοστάφυλου είναι πολύ δημοφιλές. Υπάρχουν πολλές συνταγές που βοηθούν στη δημιουργία ενός νόστιμου και υγιούς βάμματος. Τελικά, αποκτά ένα ευχάριστο άρωμα σταφίδας. Η γεύση είναι απαλή, χαρακτηριστική για τα μούρα αυτής της καλλιέργειας.
Συνταγή για βάμμα στα φύλλα σταφίδας
600 ml 20 λεπτά.
φύλλα φραγκοστάφυλου
25 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Γεμίστε το βάζο με αποξηραμένα φύλλα σταφίδας.
- Ρίξτε τα με φεγγάρι και καλύψτε το δοχείο με καπάκι (κασσίτερο ή νάιλον)
- Επιμείνετε για 10 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου (από +18 έως + 24 ° C).
- Μετά την καθορισμένη περίοδο, φιλτράρετε την πρώτη ύλη μέσω βαμβακερού μαλλιού ή γάζας. Μετά το φιλτράρισμα, πρέπει να επιμείνετε άλλες 4-5 ημέρες.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται μια μικρή ποσότητα ιζήματος, οπότε είναι απαραίτητο να περάσετε ξανά το βάμμα μέσω βαμβακιού. Ρίξτε σε καθαρό μπουκάλι ή βάζο.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο για την καλύτερη γεύση (τα ζεστά αλκοολούχα ποτά έχουν έντονη γεύση και άρωμα).
Μετά την πρώτη διήθηση, η απόχρωση του ποτού θα είναι ανοιχτό πράσινο. Μετά τη δεύτερη επιμονή, θα αποκτήσει ανοιχτό καφέ απόχρωση (παρόμοιο με το κονιάκ).
Συνταγή βίντεο
Συνταγή για βάμμα στα φύλλα σταφίδας
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε βάμματα σε βότκα ή φεγγάρι σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό δωμάτιο. Επιλέξτε δοχεία από πυκνό σκούρο γυαλί. Για αποθήκευση, είναι κατάλληλο υπόγειο ή ψυγείο.
Σημαντικό! Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά μπουκάλια. Το αλκοόλ μπορεί να αλληλεπιδράσει με τις τοξίνες αυτού του υλικού, δίνοντας στο ποτό μια χημική επίγευση.
Έτσι, η προετοιμασία του βάμματος των φύλλων φραγκοστάφυλου στο σπίτι είναι απλή. Η διαδικασία διαρκεί όχι περισσότερο από 30 λεπτά (εκτός από την επιμονή). Χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε τα υλικά και να φιλτράρετε το ποτό εγκαίρως.