Το σπαράγγι είναι ένα πολυετές φυτό που μπορεί να παράγει καλλιέργειες για 15 χρόνια. Ωστόσο, για να μην πεθάνει ο πολιτισμός που προήλθε από ένα ζεστό κλίμα κατά τη διάρκεια των παγετώνων, πρέπει να σκεφτείτε το φθινόπωρο πώς να το προετοιμάσετε σωστά για το χειμώνα.
Η προέλευση και η περιγραφή του πολιτισμού
Ο φυσικός βιότοπος των σπαραγγιών είναι η Μεσόγειος και η ακτή της Κασπίας Θάλασσας. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι άρχισαν να τρώνε αυτόν τον πολιτισμό πρώτα. Το Σπαράγγι κέρδισε δημοτικότητα μεταξύ άλλων λαών της ηπείρου μόνο τον 19ο αιώνα.
Το φυτό είναι ένας χαμηλός θάμνος με πολλά στελέχη στα οποία αναπτύσσονται στενά φύλλα και μικρά κιτρινωπά άνθη. Είναι συνηθισμένο να τρώτε μόνο βλαστούς που έχουν βλαστήσει, που μπορεί να είναι είτε λευκοί είτε πράσινοι. Φρούτα, έντονα κόκκινα μούρα, χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν τσάι - είναι αρκετά γλυκά και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Ωστόσο, τα σπαράγγια αποτιμώνται κυρίως για βλαστούς, οι οποίοι έχουν μεγάλη αξία τόσο λόγω του περιεχομένου πολλών χρήσιμων ιχνοστοιχείων, όσο και λόγω της γεύσης τους.
Οι βλαστοί του φυτού περιέχουν καροτένιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, μεταλλικά άλατα, υδατάνθρακες και φυτικές πρωτεΐνες. Η βιταμίνη PP που υπάρχει εκεί βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας. Η χρήση σπαραγγιού βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των μεταβολικών διαταραχών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ξέρεις Για πρώτη φορά, μια παλαιότερη συνταγή περιγράφτηκε μια μέθοδος παρασκευής σπαραγγιού, «De re coquinaria» ("Σχετικά με τη μαγειρική τέχνη", περίπου IV γ. ν ε.). Ο συγγραφέας του ήταν ένα γκουρμέ από τη Ρώμη - τον Απρίκο.
Χαρακτηριστικά της φυτικής φροντίδας το φθινόπωρο
Προκειμένου το φυτό να χειμώνα καλά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τον κήπο από το φθινόπωρο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε τον θάμνο για την παρουσία ασθενειών και παρασίτων. Εάν παρατηρήσετε μια μύγα ή σκουριά από σπαράγγια, τέτοιοι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
Τα κορυφαία φύλλα πρέπει να κοπούν - παραμένουν μόνο ρίζες για το χειμώνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα πράσινα μπορούν να αφεθούν, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι ο θάμνος δεν είχε προσβληθεί από ασθένειες.
Για να αποφευχθεί η κατάψυξη των ριζών, πρέπει να καλυφθούν με ένα παχύ στρώμα σάπας, για το οποίο μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα ίδια τα κομμένα σπαράγγια.
Εάν εμφανιστούν νεαροί βλαστοί από το έδαφος, τότε δεν χρειάζεται να κοπούν, αλλά είναι καλύτερα να ρίχνετε φύλλα ή σανό πάνω τους. Το άχυρο mullein είναι επίσης κατάλληλο για αυτό.
Πότισμα και σίτιση
Είναι απαραίτητο να ποτίζετε τα σπαράγγια τακτικά, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, επειδή λόγω της μεγάλης ποσότητας υγρασίας οι ρίζες μπορούν να σαπίσουν. Αλλά η έλλειψη νερού οδηγεί στο γεγονός ότι το προϊόν θα χάσει τη γεύση του και θα είναι αργό.
Είναι καλύτερα να εκτελέσετε την ίδια τη διαδικασία ποτίσματος κάτω από τη ρίζα, και για το πότισμα πρέπει να πάρετε ένα ποτιστήρι με στενή μύτη. Μετά από αυτό, πρέπει να χαλαρώσετε το χώμα με μια σκαπάνη. Προκειμένου να ποτίζεται όχι τόσο συχνά και να μην χαλαρώνει το έδαφος, το κρεβάτι μπορεί να καλυφθεί με πριονίδι. Έτσι, δεν χρειάζεται να ζιζάνετε τα σπαράγγια κάθε 14 ημέρες. Θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων υγρασίας.
Μπορείτε να ταΐσετε την καλλιέργεια 20 ημέρες μετά τη φύτευση. Τους θερμότερους μήνες, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε οργανικά λιπάσματα, όπως κοπριά αγελάδας ή περιττώματα κοτόπουλου. Αλλά για το χειμώνα, έμπειροι κηπουροί συνιστούν την εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων στο έδαφος, όπως το υπερφωσφορικό ή το κάλιο. Η λίπανση διανέμεται σε όλο τον κήπο και αναμιγνύεται με χώμα με τη βοήθεια της χαλάρωσης.
Τέτοιοι χειρισμοί πρέπει να γίνουν πολύ προσεκτικά, διαφορετικά μπορείτε να καταστρέψετε τις ρίζες των φυτών που έχουν πολύ ευαίσθητη δομή.
Σημαντικό! Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ριζικό σύστημα ενός φυτού βρίσκεται πολύ κοντά στην επιφάνεια της γης. Ήδη το φθινόπωρο, νέοι χειμώνα μπουμπούκια σχηματίζονται στις πάνω ρίζες, οι οποίες είναι εύκολα μπορεί να είναι να πληγώσω.
Κλάδεμα
Για να προετοιμάσετε σωστά τα σπαράγγια για το χειμώνα, πρέπει να κοπεί. Αυτή η κατάσταση είναι απαραίτητη, καθώς είναι καλύτερα να αδρανοποιήσετε χωρίς πράσινο. Συχνά οι κηπουροί σκέφτονται εάν θα κόψουν μόνο τα φύλλα και αν θα βγουν από το στέλεχος. Φυσικά, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ολόκληρες τις κορυφές με τέτοιο τρόπο ώστε μόνο μερικά εκατοστά του στελέχους να παραμείνουν πάνω από το έδαφος.
Το κόψιμο του θάμνου είναι απαραίτητο όταν είναι ακόμα σχετικά ζεστό. Είναι σημαντικό να έχετε χρόνο για να εκτελέσετε τη διαδικασία πριν από τον πρώτο παγετό. Συνιστάται να το κάνετε αυτό το πρώτο εξάμηνο του Οκτωβρίου. Προκειμένου το φυτό να παραμείνει υγιές και να υποστεί ελάχιστη ζημιά, τα εργαλεία πρέπει να είναι αιχμηρά και καθαρά.
Μερικοί κηπουροί λυπάται το φυτό και συζητούν εάν πρέπει να κλαδεύονται υγιείς βλαστοί. Οι έμπειροι κηπουροί σημειώνουν αυτήν την ανάγκη σε κάθε περίπτωση, ειδικά εάν το πράσινο μολύνεται από ασθένειες ή παράσιτα, τότε απαιτείται επίσης να το κάψετε.
Χαλάρωση και άλεση
Αυτό το πολυετές απαιτεί υποχρεωτική άλεση - χάρη σε αυτήν τη διαδικασία, το προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Μεγάλης σημασίας είναι αυτό που καλλιεργείτε τον πολιτισμό. Αυτό γίνεται καλύτερα με τυρσά, η οποία πρέπει να είναι εντελώς στεγνή και ταυτόχρονα να αποκόπτεται από φρέσκα και υγιή δέντρα. Χάρη σε αυτό το υλικό, το σπαράγγι είναι πολύ τρυφερό και γίνεται λευκό.
Για να αποκτήσετε λευκούς βλαστούς, μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε με συνηθισμένο χώμα, το οποίο συμπιέζεται μετά τη διαδικασία. το στρώμα του εδάφους πρέπει να είναι περίπου 20 εκ. Την άνοιξη, θα εμφανιστούν μικρές ρωγμές στον τόπο ανάπτυξης των σπαραγγιών, που υποδηλώνουν τη βλάστηση της καλλιέργειας - τότε θα είναι απαραίτητο να ξαναγεμίσετε προσεκτικά το κρεβάτι του κήπου.
Σημαντικό! Η άμμος είναι ένα καλό υλικό για άλεση, ωστόσο, το φυτό θα είναι πράσινο και όχι τόσο τρυφερό.
Οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν το πρήξιμο με πριονίδι και άμμο επίσης επειδή οι βλαστοί μπορούν να στρίψουν στο έδαφος, κάτι που δεν συμβαίνει όταν καλλιεργούνται σε άλλα υλικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένας φλοιός σχηματίζεται στην επιφάνεια του συνηθισμένου εδάφους μετά από βροχερό καιρό, κάτι που είναι δύσκολο να ξεπεραστούν οι νεαροί βλαστοί.
Οι βασικοί κανόνες για την προετοιμασία των σπαραγγιών για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε σωστά το σπαράγγι για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους βλαστούς το φθινόπωρο, έτσι ώστε να παραμείνουν μόνο 4-5 cm του φυτού, μετά το οποίο μπορεί να λερωθεί.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας για μια καλή κουλτούρα χειμώνα είναι η κορυφαία σάλτσα. Πριν από το χειμώνα, τα σπαράγγια πρέπει να γονιμοποιηθούν με την προσθήκη ορυκτού λιπάσματος στο έδαφος.
Συχνά οι ιδιοκτήτες προσωπικών οικοπέδων σκέφτονται αν θα καλύψουν το φυτό για το χειμώνα. Φυσικά, αυτή η διαδικασία θα βελτιώσει μόνο την ποιότητα της μελλοντικής σοδειάς.
Το καταφύγιο για το χειμώνα μπορεί να γίνει με ξέσματα ξύλου, πριονίδι ή τύρζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τύρφη ή λίπασμα για την προστασία των φυτών. Είναι απαραίτητο να καλυφθεί το σπαράγγι όσο το δυνατόν πληρέστερα, με στρώμα σάπας περίπου 8 εκ. Την άνοιξη, αυτά τα στοιχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα σκάβοντας τα στο έδαφος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άχυρο και φύλλα για να ζεστάνετε τα σπαράγγια.
Πριν καλύψετε τα σπαράγγια με στρώμα, πρέπει να κόψετε ολόκληρες τις κορυφές. Και το έδαφος μεταξύ των σειρών μπορεί να εμπλουτιστεί με νιτρικό αμμώνιο.
Περιποίηση χειμώνα σπαράγγια
Για να έχετε σπαράγγια στο τραπέζι σας όλο το χρόνο, θα πρέπει να κάνετε την απόσταξη βλαστών από ήδη ενήλικα φυτά ηλικίας τουλάχιστον 6 ετών.
Το πρώτο βήμα είναι να σκάψουμε τα φυτά τον Οκτώβριο και να τα τοποθετήσουμε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για μερικούς μήνες. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο διατηρείται στην περιοχή από 0 έως + 2 ° C.
Κατά το πρώτο μισό του Δεκεμβρίου, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν σε θερμοκήπια - γι 'αυτό τοποθετούνται σε δοχεία και διατηρούν μια μικρή απόσταση μεταξύ των φυτών. Σε 1 m² πρέπει να τοποθετήσετε τουλάχιστον 18 θάμνους. Όταν φυτεύονται όλα, χούμους χύνεται στην επιφάνεια του εδάφους, με στρώμα τουλάχιστον 20 εκ. Τα δοχεία με σπαράγγια πρέπει επιπλέον να καλύπτονται με μια μαύρη μεμβράνη.
Τις πρώτες 7 ημέρες, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να είναι + 10 ° C. Αργότερα ανυψώνεται στους + 18 ° C, αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο όταν δείτε ότι το σπαράγγι έχει αρχίσει να βλασταίνει. Αυτό το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να τηρείται για περίπου 2 μήνες έως τη λήξη της περιόδου συγκομιδής.
Χρήσιμες συμβουλές κηπουροί
Το Σπαράγγι είναι ένα μάλλον εξωτικό φυτό για τα γεωγραφικά πλάτη μας και πολλοί απλώς δεν ξέρουν πώς να του παρέχουν βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης. Ωστόσο, πολλοί κηπουροί έχουν ήδη προσπαθήσει να το καλλιεργήσουν στα οικόπεδά τους και έχουν αποκτήσει εμπειρία στη φροντίδα αυτής της καλλιέργειας.
Οι ακόλουθες συμβουλές θα βοηθήσουν τους αρχάριους κηπουρούς:- Για να παρέχει μια μέση οικογένεια 3 ατόμων σπαραγγιών, αρκεί να έχουμε 15-20 θάμνους αυτού του φυτού στον κήπο.
- Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε χημικά λιπάσματα κατά την καλλιέργεια σπαραγγιού. Αυτό το φυτό τρώγεται με τη μορφή βλαστών, τα οποία είναι σε θέση να συσσωρεύουν χημικά από μόνα τους στην υψηλή συγκέντρωσή τους, μετά την οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα.
- Το σπαράγγι είναι ένα πολύ πρώιμο προϊόν, μαζί με τα χειμερινά κρεμμύδια. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί τον Μάιο. Επομένως, δεν συνιστάται η κατάψυξη των σπαραγγιών, καθώς θα διατηρήσει την εμφάνισή της, αλλά θα χάσει τη γεύση και τη δομή της.
- Για να μεγαλώσετε αυτό το πολυετές, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το κρεβάτι εκ των προτέρων. Μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή από ένα φυτό μόνο το 2ο έτος, και ο ίδιος ο θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για περισσότερα από 10 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μεγαλώνει υπέροχα, και το σκάψιμο όλων των ριζών για μεταμόσχευση είναι αρκετά δύσκολο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να φυτέψετε αμέσως πολυετές ώστε να μην παρεμβαίνει σε άλλα φυτά.
- Το μέρος για αυτόν τον πολιτισμό πρέπει να είναι ηλιόλουστο αλλά ήρεμο. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ και εύφορο. Η μαύρη γη ή ο αργαλειός δεν είναι κατάλληλη για σπαράγγια, αλλά εάν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, πρέπει να σκάψετε ένα τάφρο και να το γεμίσετε με κομπόστ και στη συνέχεια να το αναμίξετε με το φυσικό σας έδαφος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άμμο. Έτσι στην επιφάνεια του εδάφους μετά τις βροχές δεν θα εμφανιστεί ανεπιθύμητη κρούστα.
- Μια win-win επιλογή στην υγρασία του φυτού θα είναι το σύστημα άρδευσης. Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι ένα φυτό μπορεί να καταλαμβάνει έκταση έως 1 m², οπότε απαιτούνται τουλάχιστον 10 σταγονόμετρα ανά κρεβάτι.
- Εκτός από τα φυτά, μια από τις μεθόδους αναπαραγωγής είναι η σπορά σπόρων. Μπορείτε να σπείρετε σπαράγγια απευθείας στον κήπο, επιτρέπεται επίσης να το κάνετε αυτό το χειμώνα. Υπάρχουν ποικιλίες λαχανικών και διακοσμητικών, οπότε πρέπει να δώσετε προσοχή στην ετικέτα. Οι ποικιλίες λαχανικών είναι Urozhaynaya-6 και Early Argentel.
- Κατά τη διατήρηση της κουλτούρας, πρέπει να προσπαθήσετε να καλύψετε ολόκληρη τη σειρά και όχι κάθε μεμονωμένο φυτό. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι το ύψος των κρεβατιών αυξάνεται μόνο κάθε χρόνο. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να προστατεύσει τον πολιτισμό από το πάγωμα, αλλά και να αυξήσει την ανάπτυξη του ίδιου του λαχανικού.
- Για λίπασμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τέφρα ή μείγμα λιπάσματος, το οποίο εισάγεται στους διαδρόμους σε βάθος περίπου 7 εκ. Στη συνέχεια, πρέπει να ποτίσετε το κρεβάτι.
- Για να μην είναι χοντρό σπαράγγι, πρέπει να κοπούν τα φυτά. Διαφορετικά, θα γίνει ινώδες και θα χάσει τη γεύση.
- Στη φύση, ένα λαχανικό μεγαλώνει σε μέρη κοντά στη θάλασσα, όπου υπάρχει πολύ αλάτι στο έδαφος. Επομένως, για καλύτερη ανάπτυξη της καλλιέργειας, συνιστάται η προσθήκη συνηθισμένου αλατιού στο έδαφος (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ανά κουβά νερού για άρδευση).
Ξέρεις Στην πόλη Schweisinger της Γερμανίας, συνηθίζεται να επιλέγετε τον βασιλιά και τη βασίλισσα των σπαραγγιών ετησίως. Η στέψη πραγματοποιείται ως μέρος ενός ειδικού φεστιβάλ αφιερωμένου σε αυτό το λαχανικό.
Το χειμώνα, πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα τα σπαράγγια, καθώς αυτή τη στιγμή διαμορφώνεται η βάση για την εμφάνιση μελλοντικών καλλιεργειών. Και η βάση για τη σωστή οργάνωση της φροντίδας είναι η έγκαιρη και υψηλής ποιότητας προετοιμασία βλαστών το φθινόπωρο για τον ερχόμενο κρύο καιρό.
