Τα μπισκότα βρώμης έχουν μοναδική γεύση, ενώ ταυτόχρονα σας επιτρέπουν να ηρεμήσετε την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι 'αυτό τα περισσότερα γλυκά δόντια το χρησιμοποιούν για να ικανοποιήσουν την καθημερινή τους ανάγκη για γλυκά. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι πώς επηρεάζει την υγεία το προϊόν κατά την απώλεια βάρους. Το άρθρο εξετάζει λεπτομερώς τα οφέλη και την πιθανή βλάβη των μπισκότων βρώμης κατά τη διάρκεια της διατροφής και περιγράφει επίσης τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.
Μπισκότα βρώμης θερμίδων
Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπισκότων βρώμης είναι πολλές φορές χαμηλότερη από οποιαδήποτε άλλα καλούδια, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί ιδανικό πιάτο με χαμηλές θερμίδες. Εκτός από το πλιγούρι βρώμης, περιλαμβάνει ζάχαρη, αυγά, βούτυρο και άλλα συστατικά που είναι «επιβλαβή» για το σχήμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο 100 g ψημένων προϊόντων θα περιέχουν περίπου 200-350 kcal.
Αυτός ο δείκτης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 100 μονάδες στην περίπτωση των εκτιμώμενων χαρακτηριστικών των cookie καταστήματος. Ένα τέτοιο πιάτο θα περιέχει απαραίτητα αυξημένη ποσότητα όχι μόνο ζάχαρης, αλλά και όλων των ειδών λιπών. Επιπλέον, αυξάνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των λιχουδιών και διαφόρων προσθέτων, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά ξηροί καρποί, σπόροι, ζαχαρωμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
Χρήσιμες ιδιότητες για απώλεια βάρους
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα μπισκότα βρώμης δεν μπορούν να ονομάζονται διαιτητικά. Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν έχει επίσης αποτέλεσμα καύσης λίπους, ωστόσο, είναι απαραίτητο στη διατροφή. Αυτό το ψήσιμο σάς επιτρέπει να σβήσετε την επιθυμία για γλυκά με ελάχιστη ζημιά στη διαδικασία απώλειας βάρους, και αυτό στο μέλλον καθιστά δυνατή την πιο σταθερή αντοχή σε όλες τις δυσκολίες και τις στερήσεις της διατροφής.
- Ταυτόχρονα, το προϊόν έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα χρήσιμα κατά τη διάρκεια της διατροφής:
- βελτιώνει την πέψη και τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του.
- Έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
- δίνει στο σώμα ενέργεια, αυξάνει τον μυϊκό τόνο.
- βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος.
- ενεργοποιεί το σχηματισμό αίματος.
- Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα
- μειώνει την ευερεθιστότητα και εξαλείφει την κατάθλιψη.
Ποιο είναι καλύτερο: μαγειρέψτε τον εαυτό σας ή αγοράστε
Στις περισσότερες περιπτώσεις, μόνο τα σπιτικά κέικ θεωρούνται τα πιο χρήσιμα και διαιτητικά. Όταν το προετοιμάζετε στο ελάχιστο, χρησιμοποιούνται συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (λάδι, ζάχαρη κ.λπ.), ενώ καθίσταται δυνατό να ελέγχετε την ποσότητα καθενός από αυτά. Ανεπιθύμητη χρήση κατά τη διάρκεια της δίαιτας θεωρείται ότι αγοράζονται cookies. Στην παρασκευή του, χρησιμοποιούνται ζάχαρη, φυτικά και κρεμώδη λίπη σε μεγάλους όγκους, καθώς και ποικιλία γλυκαντικών και ενισχυτικών γεύσης. Μια τέτοια θεραπεία δεν είναι μόνο θανατηφόρα για το σχήμα, αλλά επίσης οδηγεί σε αυξημένη όρεξη.
Σημαντικό! Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντων με βάση τη βρώμη είναι επιβλαβής για την υγεία: οδηγεί σε εντατική έκκριση του γαστρικού χυμού και σε αύξηση της οξύτητάς του. Αυτό απειλεί στο μέλλον με μια ποικιλία από οξείες και χρόνιες γαστρεντερολογικές παθήσεις.
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το πιάτο μόνοι σας, μπορείτε να γιορτάσετε με την αγορά. Ωστόσο, ταυτόχρονα, θα πρέπει να εστιάσετε στις υψηλότερης ποιότητας επιλογές από ασφαλή εξαρτήματα.
Για να το κάνετε αυτό, κατά την επιλογή των cookies, πρέπει να προσέξετε:
- συσκευασία - θα πρέπει να είναι ολιστική και σφιχτή και να περιέχει επίσης όλες τις πληροφορίες σχετικά με τα εξαρτήματα και τη διάρκεια ζωής ·
- σύνθεση - Στην ιδανική περίπτωση, το προϊόν πρέπει να παράγεται αποκλειστικά από σιτάρι και πλιγούρι βρώμης, βούτυρο, βανιλίνη, κανέλα και ζάχαρη. Η παρουσία μιας ποικιλίας χημικών προσθέτων δείχνει την ελάχιστη χρησιμότητα του επιδόρπιου.
- ημερομηνίες λήξης - τα μπισκότα υψηλής ποιότητας αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 1-2 μήνες. Διάρκεια ζωής - έξι ή περισσότεροι μήνες δείχνουν την παρουσία συνθετικών συντηρητικών στη δοκιμή.
- ταψί - πρέπει να είναι στρογγυλό ή οβάλ, μια ατημέλητη εμφάνιση δείχνει παραβίαση της τεχνολογίας μαγειρέματος.
- ακεραιότητα προϊόντος - σε συσκευασία των 250 g επιτρέπεται μόνο ένα σπασμένο cookie. Η παρουσία της λεγόμενης «μάχης» υποδηλώνει παραβίαση των προδιαγραφών παρασκευής και συνδυασμού συστατικών μεταξύ τους.
Συνταγές μπισκότων βρώμης
Το μοντέρνο μαγείρεμα είναι γεμάτο με μια ποικιλία συνταγών για μπισκότα βρώμης, αλλά δεν μπορούν να χαρακτηριστούν όλες επιτυχημένες. Από την αφθονία των μεθόδων παρασκευής επιδορπίων, μόνο μερικές από αυτές σας επιτρέπουν να προετοιμάζετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, καθώς και πραγματικά διαιτητικό προϊόν. Σε άλλες περιπτώσεις, η απώλεια βάρους και η απόλαυση του γλυκού ταυτόχρονα δεν θα λειτουργήσει.
Κλασικό
Το απλούστερο και πιο νόστιμο cookie θεωρείται κλασική συνταγή. Δεν απαιτεί συγκεκριμένα προϊόντα, ενώ σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια δίαιτα με το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Για να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, μία μερίδα θα χρειαστεί 200 γραμμάρια βούτυρο, 170 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 2 αυγά και 1,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης. Επιπλέον, για να βελτιωθεί η συνοχή του επιδορπίου, συνιστάται να λαμβάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Σημαντικό! Η αλλαγή βουτύρου για επάλειψη και μαργαρίνη αποθαρρύνεται έντονα. Δεν επιδεινώνουν μόνο τη γεύση του ψησίματος, αλλά μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά τη συνοχή του.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, στη συνέχεια συνδυάστε το με τα αυγά και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε στο μείγμα βρώμη, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε την με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για περίπου 1 ώρα.
- Φτιάξτε μικρά κέικ, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με περγαμηνή (προ-λαδωμένο με βούτυρο). Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο στους + 180 ° C για 15-20 λεπτά.
Στο κεφίρ
Αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο χαμηλή σε θερμίδες. Αντικαθιστώντας το βούτυρο και τη ζάχαρη με συστατικά με λιγότερες θερμίδες, ήταν δυνατόν να πάρετε το τέλειο πιάτο διατροφής, διατηρώντας παράλληλα εξαιρετική γεύση σε αυτό. Για να το δημιουργήσετε, θα πρέπει να πάρετε μόνο 200-250 g πλιγούρι βρώμης, 350 ml κεφίρ και μισό ποτήρι ξηρού καρπού.
Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει:
- Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ και βάζουμε το ημιτελές προϊόν στο ψυγείο για περίπου 35-60 λεπτά.
- Αλέστε αποξηραμένα φρούτα σε αυθαίρετες φέτες. Τα μεγέθη τους πρέπει να είναι ελάχιστα.
- Συνδυάστε το μείγμα κεφίρ-βρώμης με αποξηραμένα φρούτα, σχηματίστε μικρά κέικ από τη ζύμη. Ψήνονται στο φούρνο σε ένα ταψί με περγαμηνή στους + 180 ° С για περίπου 20–25 λεπτά.
Με τυρί cottage
Ένα άλλο δημοφιλές πιάτο είναι τα λεγόμενα κουλουράκια βρώμης. Όπως και στην προηγούμενη έκδοση, επηρεάζει ελάχιστα το σχήμα προς την αρνητική κατεύθυνση, ενώ η παρουσία τυριού cottage καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση της διατροφής, καθώς και την παροχή εύπεπτης πρωτεΐνης και ασβεστίου στον οργανισμό. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται από 110 g πλιγούρι βρώμης, 110 g τυρί cottage, 2 ασπράδια αυγού, σταφίδες και κανέλα (για γεύση).
Ξέρεις Το τυρί cottage θεωρείται ένα από τα παλαιότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η τεχνολογία της παραγωγής της τελειοποιήθηκε πολύ πριν από την εποχή μας. Σε αυτήν την περίπτωση, σε αντίθεση με σήμερα, ένας συγκεκριμένος θρόμβος χρησιμοποιήθηκε ως καλλιέργεια εκκίνησης, η οποία σχηματίστηκε στο στομάχι των μόσχων κατά τη σίτιση με μητρικό γάλα.
Για να φτιάξετε ένα πιάτο, θα πρέπει:
- Αλέθουμε τις νιφάδες στα δημητριακά.
- Ζυμώστε το τυρί cottage, συνδυάστε το με πρωτεΐνες και σταφίδες και, στη συνέχεια, φτιάξτε τα πάντα σε μια ομοιομορφία.
- Συνδυάστε το αλεσμένο πλιγούρι βρώμης και το τυρόπηγμα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
- Σχηματίστε μικρές τηγανίτες από το μείγμα και ψήστε τους στους + 180 ° С (15-20 λεπτά).
Χωρίς αλεύρι και ζάχαρη
Αυτή η συνταγή θα ικανοποιήσει απόλυτα την ανάγκη για θεραπείες για σχεδόν οποιοδήποτε γλυκό δόντι. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν παραδοσιακά γλυκαντικά στη σύνθεσή του, το ψήσιμο δεν είναι λιγότερο φωτεινό. Ταυτόχρονα, είναι δυνατόν να διατηρηθεί η παραδοσιακή γεύση των μπισκότων χωρίς ουσιαστικά καμία αλλαγή. Η κλασική μέθοδος παρασκευής ενός τέτοιου σπιτικού πιάτου απαιτεί 500 g πλιγούρι βρώμης, 3 αυγά πρωτεΐνης, μισό κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, μια πρέζα κανέλα και μια γενναιόδωρη χούφτα σταφίδες.
Ένα τέτοιο πιάτο ετοιμάζεται έτσι:
- Χτυπάμε τα λευκά με βανίλια.
- Συνδυάστε το πλιγούρι βρώμης, τις σταφίδες και την κανέλα και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με σαντιγί.
- Σχηματίστε μικρά κέικ από τη ζύμη και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους + 180 ° C και ψήστε τα κενά σε αυτό για 30 λεπτά.
Με μέλι
Τα μπισκότα βρώμης με μέλι θεωρείται σχεδόν τέλεια συνταγή. Παρά το γεγονός ότι ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό δεν είναι μικρότερος από τον παραδοσιακό, ένα τέτοιο επιδόρπιο έχει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση μελιού. Επιπλέον, η λιχουδιά έχει την τέλεια πορτοκαλί απόχρωση, η οποία σας επιτρέπει να διακοσμήσετε το τραπέζι ακόμη και με αυστηρή διατροφή. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μπισκότων βρώμης ταυτόχρονα, ενώ η κλασική έκδοση απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 150 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια βρώμης, 80 γραμμάρια βούτυρο, 4 κουταλιές μέλι, 1 αυγό και μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
Ξέρεις Τα μπισκότα βρώμης εφευρέθηκαν από σκωτσέζους αρτοποιούς γύρω στα τέλη του 17ου αιώνα. Η βρώμη έγινε η βάση της για καλό λόγο, ενώ ήταν η κύρια καλλιέργεια σιτηρών, δεδομένου ότι το σιτάρι θεωρήθηκε πιο επιφυλακτικό και χρονοβόρο για την καλλιέργεια.
Βήματα για τη δημιουργία ψησίματος:
- Χτυπάμε το αυγό με μέλι και βανίλια.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε αλεύρι, πλιγούρι βρώμης, κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε το μείγμα με ένα χτυπημένο αυγό.
- Ζυμώστε καλά τη ζύμη, τυλίξτε τη με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 30 λεπτά.
- Σχηματίστε μικρές, στρογγυλεμένες τηγανίτες από τη ζύμη και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με περγαμηνή. Ψήνουμε τα μπιφτέκια στο φούρνο στους + 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
Με φρούτα
Για να δώσει στο επιδόρπιο ιδιαίτερες νότες και συνέπεια, καθώς και να δημιουργήσει ένα νέο και ενδιαφέρον πιάτο, η τυπική ζύμη μπισκότων βρώμης αραιώνεται με πουρέ φρούτων. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά μοναδικό επιδόρπιο, με μια ελαφριά ξινή-γλυκιά γεύση. Η βάση του θα πρέπει να είναι τα ακόλουθα προϊόντα: 250 g πλιγούρι βρώμης, 150 g οπουδήποτε πουρέ φρούτων (μήλο, μπανάνα, ροδάκινο, φράουλα κ.λπ.), μέλι (για γεύση) και μια πρέζα σουσάμι, καθώς και κοκ μάρκες.
Η εφαρμογή μιας τέτοιας συνταγής είναι ακόμη και για ένα παιδί. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται σε ομοιογενή σύσταση, ενώ συνιστάται επιπλέον να περάσετε το μείγμα μέσω ενός μπλέντερ, στη συνέχεια να σχηματίσετε μικρά επίπεδα κέικ από τη ζύμη και να τα ψήσετε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή σε φούρνο σε θερμοκρασία + 200 ° С για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα μπισκότα βρώμης δεν συνιστώνται με αυστηρή δίαιτα, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτή είναι η μόνη γλυκύτητα που "προκαλεί" τη φιγούρα και τη διαδικασία απώλειας βάρους ελάχιστης βλάβης. Επομένως, εάν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στην λιχουδιά, οι παραπάνω συνταγές θα βοηθήσουν στην επίλυση των προβλημάτων των γλυκών δοντιών που σχετίζονται με τις δυσκολίες και τις στερήσεις της διατροφής.