Μέχρι πρόσφατα, τα σπαράγγια και τα πιάτα από αυτό στην κουζίνα μας δεν είχαν ιδιαίτερη ζήτηση. Ωστόσο, με στενή γνωριμία, αποδείχθηκε ότι οι νεαροί βλαστοί έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία, ειδικά για τις γυναίκες. Αυτό το ζήτημα καλύπτεται λεπτομερώς από αυτό το άρθρο.

Τι είναι το σπαράγγι

Το σπαράγγι ή το σπαράγγι, το λατινικό βοτανικό όνομα, είναι πολυετές. Η καλλιέργεια καλλιεργείται ως φυτικό φυτό, οι νεαροί βλαστοί είναι κατάλληλοι για φαγητό. Το Rhizome είναι ισχυρό, διακλαδισμένο, με πολλές διαδικασίες. Τα στελέχη είναι ευθεία ή ελαφρώς καμπυλωμένα, με λεία επιφάνεια, μεγαλώνουν έως και ενάμισι μέτρο.

Το φύλλωμα αντικαθίσταται από ένα cladode σε σχήμα τενόν, τοποθετημένο εναλλάξ, πιεσμένο πάνω στο στέλεχος. Το μήκος των λεπτών νηματοειδών πλακών είναι από 1 cm έως 3 cm.

Το Aspargus ανθίζει τον Μάιο με αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Ταξιανθίες σε σχήμα χοάνης, κρεμ, αρσενικά λουλούδια σε μέγεθος 5 mm, γυναικεία λουλούδια 2-2,5 mm. Μακρά άνθηση. Μικρά μούρα πορτοκαλί-κόκκινο ωριμάζουν τον Αύγουστο.

Ξέρεις Σε ένα από τα αρχαιότερα γκουρμέ βιβλία συγγραφέων από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία Apitsia, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σπαραγγιού. Το λαχανικό θεωρήθηκε λιχουδιά στην αρχαία Ρώμη.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Το σπαράγγι περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες, ενώ τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 υπάρχουν σε μικρές ποσότητες. Επιπλέον, οι βλαστοί και οι ρίζες περιέχουν οργανικά οξέα, σαπωνίνες, κουμαρίνες. Για μια λεπτομερή ανασκόπηση της σύνθεσης και της θρεπτικής αξίας του προϊόντος, ο παρακάτω πίνακας.

Ο πίνακας δείχνει τις τιμές ως ποσοστό του ημερήσιου κανόνα σε 100 g του προϊόντος.

Τι είναι χρήσιμο σπαράγγι για το γυναικείο σώμα

Ένα πράσινο φυτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα. Η τακτική χρήση του λαχανικού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Χάρη στο ιώδιο, η λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος βελτιώνει, κατά συνέπεια, το ορμονικό υπόβαθρο ρυθμίζεται. Το φυτό είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να υποστηρίξει το έργο του μυοκαρδίου, και επίσης να αυξήσει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Με διουρητικό αποτέλεσμα, το σπαράγγι απομακρύνει τα άλατα από το σώμα ρυθμίζοντας την ισορροπία νερού-αλατιού. Αυτή η ιδιότητα θα εκτιμηθεί από ασθενείς με χρόνια νεφρική και ηπατική νόσο.

Σε καταστήματα στα ράφια μπορείτε μερικές φορές να βρείτε τα λεγόμενα κινέζικα σπαράγγια. Λάβετε υπόψη ότι δεν έχει καμία σχέση με τα σπαράγγια

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το σπαράγγι περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου. Το σύμπλεγμα ουσιών υποστηρίζει την υγεία και την εξωτερική ομορφιά της μέλλουσας μητέρας. Το φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το σχηματισμό ενός υγιούς νευρικού συστήματος σε ένα παιδί. Χωρίς επαρκή ποσότητα, είναι πιθανές οι παθολογίες του εμβρύου και η ανάπτυξη αναιμίας στη μητέρα.

Τα μέταλλα και οι βιταμίνες στη σύνθεση του φυτού θα αποκαταστήσουν την ανισορροπία των ουσιών του σώματος της μητέρας, καθώς ξοδεύει τα δικά της αποθέματα για το σχηματισμό του εμβρύου. Συχνά η κατάσταση του δέρματος, τα μαλλιά επιδεινώνεται σε έγκυες γυναίκες, τα νύχια είναι νιφάδες, οπότε είναι σημαντικό για την μέλλουσα μητέρα να αναπληρώσει την προσφορά βιταμινών ομορφιάς - A, C, E. Οι γυναίκες βασανίζονται από οίδημα και δυσκοιλιότητα, τα σπαράγγια αντιστέκονται και στα δύο προβλήματα επειδή έχει διουρητικό και ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Θηλασμός

Στην περίοδο μετά τον τοκετό, το σώμα βιώνει μια διάσπαση, έλλειψη θρεπτικών ουσιών, η ασυλία του εξασθενεί. Η τακτική κατανάλωση σπαραγγιού στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της αντοχής και θα επιστρέψει γρήγορα στο φυσιολογικό. Ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων θα επιτρέψει επίσης σε μια γυναίκα να αποκαταστήσει γρήγορα το βάρος και τις αναλογίες του σχήματος, χωρίς να της στερήσει τις απαραίτητες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες για την παραγωγή ενέργειας. Το λαχανικό θα συμβάλει στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου, αποτρέπει την κατάθλιψη μετά τον τοκετό.

Μαζί με το μητρικό γάλα, το μωρό θα λάβει επίσης ευεργετικές ουσίες. Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο: οι βλαστοί περιέχουν ενώσεις θείου που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό στο μωρό, να αλλάξουν τη γεύση του γάλακτος, οπότε πρέπει να καταναλώνετε το λαχανικό με μέτρο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη χρήση σπαραγγιού, καθώς το προϊόν είναι εξαιρετικά δραστικό στο σώμα.

Εισαγάγετε τα σπαράγγια στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας σταδιακά, σε μικρές δόσεις και παρατηρήστε την αντίδραση του μωρού. Με τις παραμικρές αρνητικές επιπτώσεις, είναι καλύτερα να αρνηθείτε το προϊόν, ίσως το παιδί είναι αλλεργικό.

Σημαντικό! Μια θηλάζουσα γυναίκα μπορεί να φάει μόνο ένα φρέσκο ​​προϊόν μετά από θερμική επεξεργασία. Τα κονσερβοποιημένα σπαράγγια μπορούν να βλάψουν το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού.

Όταν χάνετε βάρος

Ένα λαχανικό πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες είναι, ωστόσο, χαμηλών θερμίδων, το οποίο καθιστά δυνατό τον κορεσμό του σώματος με την απαραίτητη ενέργεια, για την ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας χωρίς τον κίνδυνο αύξησης του βάρους.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το σπαράγγι συνιστάται για παχυσαρκία, δυσκοιλιότητα, δυσπεψία, ρίγη

Χάρη στις φυτικές ίνες, η γαστρική έκκριση βελτιώνεται, οι διαδικασίες πέψης επιταχύνονται, τα άπεπτα κομμάτια τροφίμων απεκκρίνονται. Οι βλαστοί πλούσιοι σε μέταλλα και βιταμίνες επιταχύνουν το μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, συμβάλλουν στην κατανομή και την αφομοίωσή τους. Το διουρητικό αποτέλεσμα απομακρύνει την περίσσεια υγρών και αλάτων από το σώμα, τα οποία επηρεάζουν επίσης την ποσότητα του σωματικού λίπους.

Εφαρμογή φυτών

Το σπαράγγι χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες, εκτός από το μαγείρεμα, το προϊόν χρησιμοποιείται ως φάρμακο στην παραδοσιακή ιατρική. Οι πράσινοι βλαστοί δεν είναι λιγότερο απαιτητικοί στην οικιακή κοσμετολογία.

Στο μαγείρεμα

Για την προετοιμασία, οι νεαροί βλαστοί λαμβάνονται περίπου 20 εκατοστά, χωρίς να φτάνουν στην επιφάνεια του εδάφους. Πιστεύεται ότι τα στελέχη που εκτίθενται στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα χάνουν μερικές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες και γεύση.

Το βρασμένο σπαράγγι είναι καθολικό σε εφαρμογή, χρησιμοποιείται ως:

• συστατικό σαλάτας
• γαρνιτούρα για κρέας, ψάρι, θαλασσινά.
• συστατικό σούπας, ομελέτα, κατσαρόλες.

Η γεύση των βραστών βλαστών μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση των νεαρών πράσινων μπιζελιών. Για τους χειμερινούς βλαστούς κονσέρβες, κατεψυγμένους και αποξηραμένους στο φούρνο

Σημαντικό! Το σπαράγγι δεν σερβίρεται με ζεστές πικάντικες σάλτσες και σάλτσες, καθώς διακόπτουν την ευαίσθητη γεύση των πράσινων.

Στην κοσμετολογία

Στο σπίτι, για καλλυντικά, εφαρμόστε χυμό, ζωμό ή έγχυση και τη σάρκα των βλαστών.

Το τρίψιμο του δέρματος με φρέσκο ​​χυμό δείχνει ένα αναζωογονητικό και συσφιγκτικό αποτέλεσμα περιγράμματος του προσώπου. Η έγχυση ή το αφέψημα βοηθούν να απαλλαγούμε από την ακμή, τη φλεγμονή και την άφθονη απέκκριση του υποδόριου λίπους.

Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή, τη δυσεντερία, την κυστίτιδα και ακόμη και την επιληψία.

Ο φυτικός πολτός, πουρέ σε βρώμικο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή μάσκας. Ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, οι μάσκες μπορούν να παρουσιάσουν αυτό το αποτέλεσμα:

• θρεπτικό
• ενυδατική;
• αντι-γήρανση
• αποτέλεσμα ανύψωσης
• λεύκανση.

Στη λαϊκή ιατρική

Το σπαράγγι ως προληπτικό, θεραπευτικό και διαιτητικό προϊόν χρησιμοποιείται για πολλές ασθένειες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό, πεπτικό, νευρικό σύστημα και προβλήματα του μυοσκελετικού συστήματος.

Ξέρεις Οι λάτρεις των σπαραγγιών ήταν πολλές διάσημες προσωπικότητες, όπως ο Louis XIV, ο Marcel Proust, ο Thomas Jefferson και ο Leo Tolstoy ανέφεραν τα σπαράγγια στα μυθιστορήματά του, προσδίδοντας στους χαρακτήρες του αγάπη για το προϊόν.

Ιδιαίτερα διακρίνει τις χρήσιμες ιδιότητές του για τέτοιες ασθένειες:

1. Παγκρεατίτιδα - το φυτό βελτιώνει την παραγωγή γαστρικού χυμού, επιταχύνει την πέψη, έχει προστατευτική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο. Η τακτική χρήση βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, των προϊόντων διάσπασης των ναρκωτικών και άλλων επιβλαβών στοιχείων. Οι βλαστοί είναι χρήσιμοι για την εντερική λειτουργία, βελτιώνοντας την κινητικότητά του.
2. Ουρική αρθρίτιδα - προκαλείται από μεταβολικές διαταραχές, εναπόθεση στους ιστούς των οστών και των χόνδρων, στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων των μεταλλικών αλάτων και της ουρίας. Τόσο στη λαϊκή όσο και στην επίσημη ιατρική, τα παρασκευάσματα σπαραγγιού προετοιμάζονται για την απομάκρυνση αυτών των ουσιών από το σώμα. Ένα πράσινο λαχανικό βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, διασπά τις συσσωρεύσεις οξαλικού οξέος, ανακουφίζοντας έτσι τον πόνο.
3. Σακχαρώδης διαβήτης - Το θεραπευτικό αποτέλεσμα εκδηλώνεται στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης και στη βελτίωση της παραγωγής ινσουλίνης. Ο διαβήτης συχνά συνοδεύεται από ταυτόχρονες ασθένειες: μειωμένη όραση, ανεπάρκεια βιταμινών, αναιμία. Το φυτό ωφελεί - στη σύνθεσή του, πλούσιο σε ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο αυτών των παθήσεων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ενός διαβητικού.

Πιθανές αντενδείξεις και βλάβες

Παρά τα προφανή οφέλη, το εργοστάσιο έχει μια σειρά προειδοποιήσεων και αντενδείξεων για χρήση. Το λαχανικό αντενδείκνυται σε περίπτωση ουρολιθίαση, καθώς μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων, η οποία θα δημιουργήσει ένα ισχυρό σύνδρομο πόνου. Η διουρητική δράση των βλαστών δεν είναι επιθυμητή παρουσία κυστίτιδας και προστατίτιδας.

• Δεδομένης της μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών, πρέπει να δίνεται προσοχή σε οξείες μορφές των ακόλουθων παθήσεων:
• γαστρίτιδα
• παγκρεατίτιδα
• χολοκυστίτιδα
• ένα έλκος.

Το σπαράγγι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, κορεσμένο με βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγεία και την ομορφιά των γυναικών. Να θυμάστε ότι ένα φρέσκο ​​λαχανικό είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο από τα φάρμακα που δημιουργούνται βάσει αυτού.