Το γογγύλι ως πολύτιμο και θρεπτικό λαχανικό, δημοφιλές στην αρχαιότητα, σήμερα ξεχνά ανεπιφύλακτα. Και μάταια, επειδή το λαχανικό έχει πολλά βασικά πλεονεκτήματα, που διακρίνονται από την ανεπιτήδευτη φροντίδα, την ευκολία καλλιέργειας, την άριστη ποιότητα διατήρησης, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά. Ποια είναι τα άλλα οφέλη του γογγύλι, τι χρώμα είναι και ποιες ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς για καλλιέργεια, ας το καταλάβουμε.

Ιστορικό γογγύλι

Το γογγύλι είναι ένα λαχανικό πρώιμης ωρίμανσης με ασυνήθιστη γεύση, το οποίο εκφράζεται από γλυκύτητα, στυπτικό ή ελαφρύ πικάντικο. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ο πολιτισμός ήταν πολύ δημοφιλής και ήταν βασικό φαγητό. Αργότερα, σχεδόν αντικαταστάθηκε από πατάτες.

Η ιστορία του πολιτισμού ξεκίνησε πριν από 40 αιώνες, όταν άρχισε να καλλιεργεί τους αρχαίους Αιγύπτιους και Έλληνες. Σταδιακά, το λαχανικό εξαπλώθηκε σε όλη την επικράτεια της σύγχρονης Ευρώπης και έφτασε στη Ρωσία, όπου μετατράπηκε σε σημαντικό προϊόν διατροφής. Με την έλευση των πατατών στην πολιτεία, στα τέλη του 16ου αιώνα, η δημοτικότητα των γογγύλων μειώθηκε σημαντικά.

Ξέρεις Στη Ρωσία, μόνο οι γυναίκες είχαν τη δυνατότητα να σπέρνουν γογγύλια. Υπήρχε ακόμη και ένα επάγγελμα - μια «φούστα-σούβλα repin». Μια ηλικιωμένη γυναίκα που είχε προ-εκπαιδευτεί μαζεύει σπόρους γογγύλι στο στόμα της και τους πυροβολεί στο προετοιμασμένο χώμα με καλά στοχευμένους σούβλες.

Χαρακτηριστικά γογγύλι

Το γογγύλι είναι ένας χλοώδης, ένας ή δύο ετών πολιτισμός του γένους λάχανου, της οικογένειας του λάχανου. Οι ποικιλίες λαχανικών ζωοτροφών έχουν βιολογικό όνομα - γογγύλι. Το φυτό ανήκει σε πρώιμα ώριμα είδη στα οποία οι καρποί ωριμάζουν 40-60 ημέρες μετά τη σπορά. Υπάρχουν ποικιλίες με μεταγενέστερη καλλιεργητική περίοδο, 80-90 ή περισσότερες ημέρες.

Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, στις περισσότερες περιπτώσεις, καλλιεργούνται ποικιλίες του ευρωπαϊκού υποείδους. Οι καρποί τέτοιων φυτών μπορεί να είναι ωοειδείς, επιμήκεις, επίπεδες ή επιμήκεις, διαθέτουν, επιπλέον, το παραδοσιακό κίτρινο ή λευκό, επίσης ροζ, πράσινο, μοβ και κόκκινο φλούδα. Το βάρος μιας καλλιέργειας ρίζας φτάνει τα 10 κιλά. Ο πολτός είναι ζουμερός, πυκνός, σαρκώδης, λευκό ή κίτρινο.

Η καλλιέργεια ρίζας έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, η οποία αντιπροσωπεύεται από:

• μια ομάδα βιταμινών Β;
• ασκορβικό οξύ;
• βιταμίνη Ρ;
• βιταμίνες Α και Ε;
• μικρο και μακρο στοιχεία: θείο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ψευδάργυρος
• οξέα: φολικό, λινελαϊκό, ελαϊκό.

Σημαντικό! Το γογγύλι περιέχει ένα σπάνιο στοιχείο - τη γλυκοραφανίνη, η οποία αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα και σκοτώνει ήδη σχηματισμένα.

Η παρόμοια χημική σύνθεση του λαχανικού το καθιστά απαραίτητο για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής.

• Έχει καθαριστικό, αντιγηραντικό, αντιφλεγμονώδες, αποκαταστατικό, τονωτικό αποτέλεσμα, λόγω του οποίου χρησιμοποιείται ευρέως για:
• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
• Καθαρισμός του σώματος από τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες.
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος?
• καθαρισμός και ανανέωση του αίματος
• πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος ·
• ανακούφιση από κρίσεις άσθματος.
• πρόληψη κρυολογήματος, ιδίως γρίπης, SARS.

Η καλλιέργεια ρίζας χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική (για την παραγωγή φαρμάκων, βάμματα), στην κοσμετολογία - έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα, τονώνει το δέρμα, βελτιώνει την αναγέννηση των κυττάρων, έχει ευεργετική επίδραση στα μαλλιά.

Επιπλέον, το λευκό γογγύλι είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες, αλλά εξαιρετικά θρεπτικό που κορεσίζει γρήγορα το σώμα, ικανοποιεί την πείνα, μειώνει την όρεξη, συμβάλλοντας έτσι στην απώλεια βάρους.

Ποικιλίες ποικιλιών

Ποιες είναι οι ποικιλίες γογγύλι, μπορούν να χαρακτηριστούν από:

• περίοδο ωρίμανσης
• παραγωγικότητα
• η παρουσία ζάχαρης στη σύνθεση.

Σκεφτείτε το πιο δημοφιλές.

Γλυκό

Συχνά πιστεύετε λανθασμένα ότι το γογγύλι έχει έντονη, ξινή, ελαφρώς πικρή γεύση.

Σε κάποιο βαθμό έχουν δίκιο, ωστόσο υπάρχουν ποικιλίες των οποίων η σάρκα έχει γεύση ζάχαρης, για παράδειγμα:

1. Λευκό χιόνι. Αναφέρεται σε πρώιμο ώριμο, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία μικρών (βάρους έως 80 g) φρούτων, γαλακτώδους λευκού χρώματος. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν πυκνή, αλλά ταυτόχρονα μαλακή και γλυκιά σάρκα. Τα κύρια πλεονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν: αντοχή σε ασθένειες, εξαιρετική προσαρμογή στο κρύο, ικανότητα να αποδίδει καρπούς σε περιοχές με μικρή ποσότητα ηλιακού φωτός.
2. Χρυσή μπάλα. Μία από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες. Έχει μια πρώιμη περίοδο ωρίμανσης κατά την οποία η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 50 ημέρες μετά τη σπορά του υλικού. Η ρίζα έχει στρογγυλό σχήμα, με λεία επιφάνεια και χρυσοκίτρινο δέρμα. Η σάρκα είναι τραγανή, ζουμερή, κίτρινη. Η μάζα των φρούτων, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, κυμαίνεται από 60 έως 150 g.
3. Λευκή μπάλα. Ο εκπρόσωπος μιας ενδιάμεσης ποικιλίας με σταθερές καλλιέργειες και ανεπιτήδευτη αποχώρηση. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν εκθαμβωτικό λευκό χρώμα και έναν τρυφερό, χωρίς πικρία πολτό εμπλουτισμένο με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Κατάλληλο για θεραπευτική διατροφή, καθώς και για χρήση στη διατροφή παιδιών και ατόμων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Συγκομιδή

Για όσους καλλιεργούν γογγύλια για να αποκτήσουν σταθερή συγκομιδή, οι ειδικοί συμβουλεύουν να επιλέξουν τα ακόλουθα είδη, τα οποία είναι σε θέση να ευχαριστήσουν 4 κιλά φρούτων ανά 1 m²:

1. Petrovskaya-1. Ποικιλία με περιόδους καλλιέργειας 60-85 ημερών. Τα φρούτα διακρίνονται από ένα πεπλατυσμένο σχήμα και ένα ανοιχτό κίτρινο χρώμα φλούδας. Το βάρος των καλλιεργειών ρίζας σπάνια υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Το γογγύλι του Πέτρου θεωρείται η πιο κατάλληλη επιλογή για καλλιέργεια στις μεσαίες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
2. Τόκιο. Ένας εκπρόσωπος της ποικιλίας σαλάτας, των οποίων τα διακριτικά χαρακτηριστικά είναι ωοειδείς, μεσαίου μεγέθους καλλιέργειες λευκής ρίζας που ωριμάζουν 30 ημέρες μετά τη σπορά. Ένα από τα μειονεκτήματα της ποικιλίας είναι η ιδιομορφία της στην υγρασία. Για καλή απόδοση, το φυτό πρέπει να ποτίζεται άφθονα καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Επίσης, οι παραγωγικές ποικιλίες περιλαμβάνουν το Snow White, η περιγραφή του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω.

Μεγάλο καρποφόρο

Εκτός από το ρωσικό μέγεθος γογγύλι, πρωτοπόρος μεταξύ των φυτών σε μέγεθος φρούτων, οι μεγάλες καλλιέργειες ρίζας μπορούν:

1. Λευκή νύχτα. Ο εκπρόσωπος της επιλογής τσεχικών επιστημόνων, η μέση περίοδος καλλιέργειας είναι από 65 έως 75 ημέρες. Φρούτα βάρους 600 g και άνω. Οι ρίζες είναι εύγευστες, ζουμερές, γεγονός που τις καθιστά εξαιρετική πρώτη ύλη για σαλάτες.
2. Μιλάνο. Νωρίς ώριμη, η ρίζα ωριμάζει σε 50-60 ημέρες. Προσελκύει το μεγάλο μέγεθος των φρούτων, στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Ο πολτός του λαχανικού είναι προικισμένος με μεγάλη ποσότητα χυμού, τραγανός, δεν έχει στυπτικότητα. Το μειονέκτημα της ποικιλίας θεωρείται κακή αποθήκευση των ριζών.

Πρώιμη ωρίμανση

Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες για την επιλογή γογγύλια θεωρείται η περίοδος ανάπτυξης. Τα φυτά πρώιμης ωρίμανσης είναι η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι 45-60 ημέρες.

Αυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν:

1. Γκέισα. Πρώιμη καλλιέργεια ώριμης σαλάτας, η οποία κατά τη διαδικασία ωρίμανσης σχηματίζει μια στρογγυλή ρίζα καλλιέργειας βάρους 60-200 g, με απαλό δέρμα λευκού χρώματος. Ο πολτός διακρίνεται από την τρυφερότητα, το χυμώδες, την έλλειψη συγκεκριμένου αρώματος γογγύλι. Η γκέισα ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες, χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην άνθιση, αλλά είναι ακατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Ιδανικό για τα προάστια.
2. Εγγονή. Είδη υψηλής απόδοσης, η καλλιεργητική περίοδος είναι 55 ημέρες. Διακρίνεται από την παρουσία μικρών, τακτοποιημένων φρούτων βάρους 50-60 g. Ο πολτός της ρίζας είναι κίτρινος, ζουμερός, μαλακός, έχει καλή γεύση χωρίς πικρία.
3. Γλάσα. Μια πρώιμη καλλιέργεια ωρίμανσης, τα φρούτα είναι έτοιμα για συλλογή 40 ημέρες μετά τη φύτευση του υλικού σπόρου. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης του φυτού, σχηματίζεται μια επίπεδη ρίζα, μια μικρή ρίζα καλλιέργειας βάρους έως 100 g. Η γεύση είναι καλή, κατάλληλη όχι μόνο για την παρασκευή σαλάτας, αλλά και για πιάτα λαχανικών, χειμερινά παρασκευάσματα και συντήρηση. Το πλεονέκτημα της Glasha είναι εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης, κατά την οποία το λαχανικό διατηρεί τη γεύση και τις αισθητικές του ιδιότητες.
4. Παππούς. Ένα άλλο δημοφιλές είδος με πρώιμη βλάστηση (όχι περισσότερο από 45 ημέρες). Τα φρούτα είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από το κανονικό στρογγυλό σχήμα τους, το ιώδες λευκό χρώμα και την ομαλή, λαμπερή επιφάνεια. Οι ρίζες καλλιέργειας έχουν καθολικό σκοπό, χρησιμοποιούνται για χρήση σε ακατέργαστη, αλατισμένη ή βραστή μορφή.

Μεσαία σεζόν

Ποικιλίες γογγύλι, οι οποίες έχουν μια μέση περίοδο καλλιέργειας (60-90 ημέρες), απαιτούνται μεταξύ των κηπουρών.

Μεταξύ των εκπροσώπων των γογγύλων στα μέσα της σεζόν, εκτός από το Petrovskaya-1, μπορεί κανείς να διακρίνει:

1. Γκρίμποφσκι. 65-75 ημέρες μετά τη σπορά, σχηματίζει μεγάλες ρίζες καλλιέργειας σε επίπεδο επίπεδο και ανοιχτό μοβ χρώμα. Το εσωτερικό του φρούτου είναι τρυφερό, εύθραυστο, δυστοκίες και μασά εύκολα. Καλό για χειμερινή αποθήκευση, καθώς χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και αντοχή στο κρύο.
2. Σφαίρα χιονιού. Η ποικιλία ονομάστηκε, λόγω του λευκού χιονιού χρώματος των καρπών του σωστού στρογγυλού σχήματος. Οι καρποί του φυτού είναι μικροί, έως 300 g, αλλά διαφέρουν σε εξαιρετική γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ευχάριστη στυπτικότητα και αυξημένη ζουμερότητα. Οι ρίζες καλλιέργειας περιέχουν πολύτιμες ουσίες, επομένως χρησιμοποιούνται συχνά σε τρόφιμα διατροφής.

Αργότερα

Μεταξύ των ειδών γογγύλι με καθυστερημένη ωρίμανση (90 ή περισσότερες ημέρες), οι αγρότες σημειώνουν τα εξής:

1. Σελήνη. Ένα φυτό που ωριμάζει αργά, σχηματίζει μέσες διαστάσεις (περίπου 250 g) ωοειδείς καλλιέργειες, παραδοσιακές για γογγύλια, κίτρινο χρώμα με μαλακή, ζουμερή, χρυσή σάρκα. Έχει εξαιρετική γεύση, μεταφέρεται και αποθηκεύεται καλά. Χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα σε χαμηλές θερμοκρασίες και σε πολλές ασθένειες, ιδίως στο στέλεχος και τη βακτηρίωση.
2. Τροχιά. Μια ποικιλία με καθυστερημένη βλαστική περίοδο, δίνει άφθονες καλλιέργειες τρεις μήνες μετά τη φύτευση σπόρων. Φρούτα σε στρογγυλό, λευκό χρώμα, ρίζες, η μάζα των οποίων σε ορισμένες περιπτώσεις είναι 500 g. Ο πολτός των φρούτων μιας μαλακής δομής διαθέτει επαρκή ποσότητα χυμού, λευκού χρώματος. Το Orbit είναι ιδανικό για χειμερινή αποθήκευση.
3. Τραβήξτε Τραβήξτε. Δίνει καλλιέργειες μετά από 90 ημέρες. Το φυτό σχηματίζει στρογγυλεμένα φρούτα, η μάζα των οποίων σπάνια υπερβαίνει τα 200 g. Οι ρίζες καλλιεργούνται με μαλακό, γλυκό πολτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε πικρία. Επιπλέον, περιέχουν τεράστια ποσότητα δραστικών βιολογικών ουσιών και μεταλλικών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Ξέρεις Παραδοσιακά, τα φανάρια του Jack για την Ημέρα των Αγίων Πάντων (Απόκριες) στην Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο κατασκευάστηκαν από γογγύλια. Το έθιμο εφευρέθηκε από τους Αμερικανούς για να κόψει λάμπες από κολοκύθες.

Οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος

Πριν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε γογγύλια, πρέπει να μάθετε ποιες είναι οι ποικιλίες που είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος:

1. Κομήτης. Οι καρποί της ποικιλίας είναι εύκολο να διακριθούν από τους άλλους, λόγω του ασυνήθιστου κυλινδρικού σχήματος τους με ελαφρώς πάχυνση στη βάση. Το βάρος των καλλιεργειών ρίζας είναι 100-120 g, η γεύση είναι ευχάριστη, χωρίς την παρουσία πικρής ουσίας, τρυφερή. Το φυτό ανήκει σε καλλιέργειες με μέση περίοδο ωρίμανσης, κατά την οποία η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά από 70-80 ημέρες.
2. Μπορεί κίτρινο. Είναι εκπρόσωπος των κυλικείων, καλλιεργειών μεσαίας περιόδου με περίοδο βλάστησης έως 2,5 μήνες. Τα φρούτα χαρακτηρίζονται από επίπεδο στρογγυλό σχήμα, μέσο μέγεθος και βάρος περίπου 250 γραμμάρια. Οι ρίζες καλλιέργειας φτάνουν τα 1,2 κιλά σύμφωνα με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Μεταξύ άλλων ποικιλιών, το Maiskaya διακρίνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη στον πολτό - περίπου 7%.
3. Ρωσικό μέγεθος. Χαρακτηρίζεται από μεγάλα μεγέθη φρούτων, τα οποία μπορούν να αυξηθούν έως 2 κιλά. Ταυτόχρονα, η φλούδα των λαχανικών ρίζας είναι λεία, κίτρινη, η σάρκα είναι υψηλή σε χυμό, τρυφερό, πυκνής δομής, γλυκιά. Το ρωσικό μέγεθος έχει ένα επίπεδο στρογγυλό σχήμα. Χρησιμοποιείται για την κατανάλωση φρέσκου, ψησίματος, ψησίματος, τηγανίσματος.
4. Χρυσή μπάλα (Χρυσή μπάλα). Παρά το όνομα στο εξωτερικό, ριζώνει στο ρωσικό κλίμα. Ανήκει σε είδη μεσαίας περιόδου και ωριμάζει 2,5 μήνες μετά τη σπορά. Έχει αρκετά μεγάλα, έως 400 g, λαχανικά ρίζας, κανονικό στρογγυλό σχήμα, έντονο κίτρινο χρώμα, η σάρκα του οποίου χαρακτηρίζεται από χυμώδη, πυκνότητα, ευχάριστη γεύση. Η ποικιλία ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, δίνει υψηλές αποδόσεις, ιδανικές για χειμερινή αποθήκευση.
5. Νοσοκόμα. Ένας από τους πιο αγαπημένους τύπους όψιμου γογγύλι, οι καρποί του οποίου ωριμάζουν σε 2-2,5 μήνες. Είναι εύκολο να αναγνωρίσετε τη νοσοκόμα από τις στρογγυλές, σαρκώδεις καλλιέργειες ρίζας λευκού χρώματος, βάρους έως 250 g. Η εσωτερική δομή του γογγύλου είναι ζουμερή, χωρίς την παρουσία χονδροειδών ινών, έχει ευχάριστη γεύση, χωρίς στυπτικό. Το λαχανικό είναι κατάλληλο για ακατέργαστη κατανάλωση, ψήσιμο και τηγάνισμα.

Σημαντικό! Οι καρποί της Νοσοκόμου διατηρούνται καλά μέχρι την άνοιξη, αλλά γι 'αυτό οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται στα μέσα του καλοκαιριού.

Οι καλύτερες ποικιλίες γογγύλι για το θερμοκήπιο

Είδη γογγύλια, τα οποία έχουν χαμηλή αντίσταση στα ατμοσφαιρικά φαινόμενα, οι ειδικοί συνιστούν την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.

Μεταξύ αυτών είναι:

1. Χιονόμπαλα. Η θέα αναγνωρίζεται ως το πιο νόστιμο από όλα τα θερμοκήπια. Το φυτό ανήκει στην πρόωρη ωρίμανση, με περίοδο βλάστησης 6 εβδομάδων. Τα φρούτα είναι λευκά, στρογγυλά λαχανικά ρίζας με μαλακό, ζουμερό, γλυκό και τραγανό εσωτερικό μέρος. Στα τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις ρίζες, αλλά και τα φύλλα της κουλτούρας, που περιέχουν μια αποθήκη ουσιών πολύτιμων για την ανθρώπινη υγεία.
2. Ατλαντικός. Ποικιλία με μέση περίοδο ωρίμανσης, οι καρποί των οποίων είναι έτοιμοι για συγκομιδή σε 6-8 εβδομάδες. Χαρακτηριστικό γνώρισμα των καλλιεργειών ρίζας είναι το απαλό μωβ χρώμα τους. Ο πολτός του φρούτου είναι τραγανός, αλλά ζουμερός και τρυφερός, χωρίς στυπτικό και πικάντικο.
3. Σταυρός Τόκιο. Η καλλιεργητική περίοδος της ποικιλίας είναι 35-45 ημέρες. Φρούτα - λευκό, μικρό στρογγυλεμένο σχήμα. Συχνά περιλαμβάνονται σε διάφορες σαλάτες και χρησιμοποιούνται επίσης ως αυτόνομο προϊόν. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο στέλεχος και ορισμένες ασθένειες που χαρακτηρίζουν τις καλλιέργειες της οικογένειας.
4. Αστάρι. Ποικιλία σαλάτας, η οποία σχηματίζει πλήρη φρούτα 30-35 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι ριζικές καλλιέργειες της καλλιέργειας είναι μικρές σε μέγεθος, με λείο δέρμα, το χρώμα του οποίου αλλάζει ανοδικά από λευκό σε κόκκινο. Ο πολτός είναι γλυκός, πλούσιος σε χυμό και δεν έχει πικρία.

Διαθέτει φύτευση και καλλιέργεια γογγύλια

Το γογγύλι είναι ένα απλό, ανεπιτήδευτο φυτό που δεν χρειάζεται ειδικές συνθήκες καλλιέργειας, ωστόσο, εάν ο σκοπός του κηπουρού είναι να επιτύχει υψηλή απόδοση, θα πρέπει να τηρείτε τους κανόνες καλλιέργειας ενός λαχανικού:

1. Έδαφος. Θα πρέπει να είναι θρεπτικό, ελαφρύ, με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας. Η καλύτερη επιλογή είναι τύρφη, αργιλώδες και αμμώδες έδαφος.
2. Τόπος προσγείωσης. Για ένα λαχανικό, θα πρέπει να επιλέξετε μια επίπεδη, καλά φωτισμένη περιοχή, χωρίς την παρουσία ρεύματος και παρατεταμένης έκθεσης στο άμεσο ηλιακό φως. Δεν συνιστάται να φυτεύετε γογγύλια στην περιοχή όπου καλλιεργούσαν λάχανο.
3. Προσγείωση. Φυτεύονται σπόροι στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, όταν η γη θερμαίνεται καλά. Εάν τα φρούτα καλλιεργούνται για χειμερινή αποθήκευση, η φύτευση θα πρέπει να πραγματοποιηθεί τον Ιούλιο. Πριν από τη φύτευση σπόρων, το χώμα χαλαρώνεται καλά, σκάβεται, φτιάχνονται μικρές αυλακώσεις βάθους έως 2 cm, με μεσοδιάστημα 20 εκ. Οι σπόροι σπέρνονται στα έτοιμα αυλάκια, 2 τεμάχια ανά 1 εκ. Μετά τη σπορά, συνιστάται να καλύψετε το έδαφος με ένα λεπτό στρώμα σάπας και μετά από 2–4 ημέρες - πασπαλίζουμε με τέφρα ξύλου.
4. Κορυφαία σάλτσα - προαιρετικό. Αλλά για να γονιμοποιήσετε το φυτό, μπορείτε να ρίξετε κοπριά αναμεμειγμένη σε νερό κάτω από αυτό ή να προσθέσετε τέφρα σε αυτό.
5. Φροντίδα σποροφύτων. Το κρεβάτι πρέπει να ποτίζεται, εστιάζοντας στην κατάσταση του εδάφους, κατά μέσο όρο 1-2 φορές την εβδομάδα, χρησιμοποιώντας 20-30 λίτρα νερού ανά 1 m². Στο στάδιο σχηματισμού των πρώτων φύλλων, τα φυτά πρέπει να αραιώνονται, διαφορετικά, η καλλιέργεια θα είναι πολυάριθμη, αλλά μικρή. Μετά από 2-3 εβδομάδες, η διαδικασία αραίωσης πρέπει να επαναληφθεί.

Σημαντικό! Τα παλαιότερα φυτά επιτρέπεται να ποτίζουν από έναν σωλήνα και για άρδευση νεαρών βλαστών χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι, προσθέτοντας νερό κάτω από τη ρίζα.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία;

Σήμερα είναι σπάνιο να βλέπουμε γογγύλια σε μια προσωπική πλοκή, αν και η ποικιλία των ποικιλιών σας επιτρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια, τις εδαφικές συνθήκες, τις γαστρονομικές προτιμήσεις.

Για να επιλέξετε το σωστό είδος γογγύλι, οι ειδικοί συμβουλεύουν να καθοδηγούνται από διάφορους παράγοντες:

1. Περίοδος ωρίμανσης. Δώστε προσοχή στην αναπτυσσόμενη εποχή του πολιτισμού. Υπάρχουν είδη πρώιμης ωρίμανσης με χρόνο ωρίμανσης 45-60 ημέρες, μέση ωρίμανση - 60-90 ημέρες και αργά - 90 ή περισσότερες ημέρες. Η καλύτερη επιλογή μπορεί να είναι φυτά μεσαίας περιόδου, τα οποία μπορούν να ευχαριστήσουν άφθονες και σταθερές καλλιέργειες. Οι πρώιμες ώριμες καλλιέργειες θα είναι σε θέση να δώσουν νόστιμα, υγιή φρούτα σε ένα μήνα.
2. Κλίμα. Υπάρχουν ποικιλίες προσαρμοσμένες για τη Σιβηρία και τα Ουράλια - Μιλάνο λευκό ή ροζ, ή Μαΐου κίτρινο, ή ποικιλίες που ριζώνουν τέλεια στην κεντρική Ρωσία - Γκέισα, Λευκή νύχτα, Μάιος. Υπάρχουν καθολικές ποικιλίες - Petrovskaya 1 και Namaganskaya, οι οποίες ριζώνουν με επιτυχία ακόμη και σε περιοχές με αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες.
3. Προτιμήσεις γεύσης. Οι λάτρεις των πικάντικων τροφίμων μπορούν να πειραματιστούν με την καλλιέργεια γογγύλων, η οποία μπορεί να είναι ξινή, πικρή και πικάντικη. Για τους λάτρεις των γλυκών, είναι κατάλληλοι τύποι επιδόρπιο με ρίζες λαχανικών, που διαφέρουν σε μια ευχάριστη, λεπτή και γλυκιά γεύση.
4. Προβολή. Για όσους προτιμούν να καλλιεργούν εξωτικούς πολιτισμούς, για την καλλιέργεια πρέπει να επιλέγουν γογγύλια που σχηματίζουν τους καρπούς ενός ασυνήθιστου χρώματος: ροζ, πράσινο, μοβ, μοβ, μαύρο. Εκτός από το αρχικό χρώμα των φρούτων, τέτοια φυτά είναι σε θέση να εκπλήξουν με το χρώμα των κορυφών - συμβαίνει χρυσό κίτρινο, χάλκινο, μοβ.

Ξέρεις Σήμερα, οι μεγαλύτερες εκτάσεις καλλιεργειών γογγύλι βρίσκονται στη Γερμανία, τη Μεγάλη Βρετανία, τις ΗΠΑ και την Αυστραλία. Είναι εδώ που το λαχανικό, όπως και πριν, απολαμβάνει μεγάλη αγάπη μεταξύ των τοπικών ειδικών μαγειρικής.

Είναι κρίμα που σήμερα το γογγύλι έχει χάσει την προηγούμενη δημοτικότητά του και τη σημασία του, επειδή αυτή η ρίζα έχει μια εντυπωσιακή σειρά χρήσιμων ουσιών απαραίτητων για τη διατήρηση της λειτουργίας όλων των συστημάτων του σώματος. Επιπλέον, η καλλιέργεια είναι εύκολο να αναπτυχθεί, δεν απαιτείται φροντίδα και αποδίδει εξαιρετικές αποδόσεις ακόμη και κάτω από δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.