Ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο είναι το τζίντζερ. Από την αρχαιότητα, έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και την ενίσχυση της ανοσίας. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η θεραπευτική ρίζα του τζίντζερ βοηθά στην καταπολέμηση μιας ύπουλης ασθένειας όπως η καντιντίαση (τσίχλα) που προκαλείται από την Candida.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του τζίντζερ
Για τρόφιμα και ιατρικούς σκοπούς, η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται κυρίως, καθώς οι βλαστοί δεν είναι τόσο πλούσιοι σε αιθέρια έλαια και η δραστική ουσία τζίντζερ.
Η χημική σύνθεση της ρίζας του φυτού:
- αιθέρια έλαια (70%)
- άμυλο (23%);
- τανίνες, αλπινίνη, καμερίδιο
- Η τζίντζερ είναι μια ρητινώδης ουσία (δίνει στο προϊόν μια χαρακτηριστική γεύση καψίματος και έντονο άρωμα).
- ιχνοστοιχεία: μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, βιταμίνη C, B, A;
- πικρία και αιθέρια έλαια (διαλύστε τα λίπη στα τρόφιμα, γι 'αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε πιάτο στην ασιατική κουζίνα). Οι ρίζες του χόρτου τζίντζερ συλλέγονται συνήθως μετά την ανθοφορία. Το γρασίδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το τσάι, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.
Με οποιαδήποτε αρνητική αντίδραση του σώματος στο μπαχαρικό, θα πρέπει να σταματήσετε να το παίρνετε.
- Τα ριζώματα τζίντζερ έχουν θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα όπως:
- ιδρώτα
- πρόληψη ιών και κρυολογήματος, λοιμώξεων
- ενίσχυση της ασυλίας
- θέρμανση
- διέγερση της έκκρισης του γαστρικού χυμού και της πέψης γενικά.
- βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας
- επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών (εμφανίζεται ως καρύκευμα για πιάτα με παχυσαρκία).
- αυξημένη όρεξη
- διέγερση του θυρεοειδούς
- ιδιότητες αφροδισιακού (ενισχύει τη λίμπιντο).
Οι εκδηλώσεις αλλεργίας σε αυτό το μπαχαρικό μπορεί να έχουν τη μορφή: φαγούρα του στοματικού βλεννογόνου, βήχας, φτέρνισμα, πρήξιμο του λαιμού ή της μύτης. Η υπερβολική ποσότητα μπαχαρικών είναι εξίσου επιβλαβής με την πλήρη απουσία καρυκευμάτων από αυτό στη διατροφή. Η ημερήσια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια (για ενήλικες). Για παιδιά, τα ριζώματα τζίντζερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μορφή τουρσί ηλικίας 7-8 ετών (όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα), ως έγχυση - από 3 ετών (έως 400 ml ποτού την ημέρα), υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Η χρήση τζίντζερ για ιατρικούς σκοπούς
Στην αρχαία ιατρική, το τζίντζερ χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών από την αρχαιότητα. Σήμερα, οι γιατροί δεν αρνούνται τα οφέλη του και μάλιστα προτείνουν την κατανάλωση έγχυσης ή αφέψημα ριζωμάτων τζίντζερ σε μια κατάσταση όπως η καντιντίαση (τσίχλα). Αυτή η ασθένεια τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες προκαλείται από μύκητα του γένους Candida και εμφανίζεται σε φόντο εξασθενημένης ανοσίας ακόμη και σε εντελώς υγιείς ανθρώπους. Ωστόσο, στις γυναίκες προχωρά με δυσάρεστα συμπτώματα, ενώ οι άνδρες δεν μπορούν να ενοχληθούν από τίποτα.
Η παραβίαση της μικροχλωρίδας λόγω της μείωσης της ανοσίας οδηγεί στην εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως φαγούρα, κάψιμο, πόνος στα γεννητικά όργανα.
Μερικές φορές μια αυστηρή δίαιτα οδηγεί σε καντιντίαση και, στη συνέχεια, στο άγχος, εμφανίζεται άγχος, κακή υγεία, αδυναμία και δυσβολία. Το ποτό τζίντζερ και η κατανάλωση τουρσί ή ακατέργαστης ρίζας τζίντζερ για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε αυτήν την κατάσταση γρηγορότερα.
Με καντιντίαση
Με καντιντίαση, είναι πρώτα απ 'όλα απαραίτητο να αυξηθεί η ανοσία του σώματος έτσι ώστε να μπορεί να νικήσει μόνη της μια μυκητιακή ασθένεια. Για τη θεραπεία της τσίχλας, απλώστε φρέσκο, τουρσί τζίντζερ ή έγχυση ριζώματος με τη μορφή τσαγιού με πρόσθετα.
Είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα κατά τη διάρκεια μιας ασθένειας, μια εύκολη διατροφή, στην οποία είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα γλυκά τρόφιμα, το ψωμί, τα γλυκά και τα γλυκά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στο πλαίσιο της ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα που προκαλείται από περίσσεια υδατανθράκων και απλή ζάχαρη, οι μυκητιακές ασθένειες εξελίσσονται και είναι πιο δύσκολο να νικήσουμε.
- Οι ακόλουθες καταστάσεις μπορεί να είναι αντενδείξεις για τη χρήση τζίντζερ για ιατρικούς σκοπούς:
- έλκος στομάχου
- ελκώδης κολίτιδα
- έλκος δωδεκαδακτύλου
- μετεγχειρητική περίοδος.
Φαρμακευτικό τσάι ρίζας τζίντζερ
Για την παρασκευή θεραπευτικού τσαγιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- ρίζωμα τζίντζερ - 50 g;
- νερό - 1 l;
- μπαχαρικά - γαρίφαλα, γλυκάνισο, σπόροι μαύρου κυμινοειδούς κάρου.
Παραγωγή τσαγιού:
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, κόψτε σε κύκλους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Βράζουμε νερό, ρίχνουμε πρώτες ύλες με νερό, αφήστε το να μαγειρευτεί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμό).
- Προσθέστε γλυκάνισο και γαρίφαλα σε ελαφρώς κρύο τσάι (1 αστέρι γλυκάνισου και 2 ταξιανθίες αποξηραμένων γαρίφαλων).
- Για να χρησιμοποιήσετε το ποτό ζεστό, με μικρή ποσότητα μελιού ή σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ (φυσικό γλυκαντικό).
- Απαγορεύεται η προσθήκη ζάχαρης ή των υποκατάστατων της στο ποτό.
- Καλύτερος χρόνος για φαγητό: μετά τα γεύματα, σε ποσότητα 200 ml.
Συνιστάται να πίνετε φυσικό τσάι τζίντζερ ή έγχυση για έναν έως δύο μήνες έως ότου ανακουφιστούν τα συμπτώματα της καντιντίασης. Φροντίστε να συνδυάσετε τη χρήση ενός ποτού βιταμινών με μια διατροφή χωρίς τεχνητά σάκχαρα και γλυκά. Με τη σωστή προσέγγιση στη θεραπεία, μετά από μια εβδομάδα μπορείτε να παρατηρήσετε μια αξιοσημείωτη βελτίωση στην ευεξία και να αισθανθείτε μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της καντιντίασης.
