Στον σύγχρονο κόσμο, χάρη στις τελευταίες εξελίξεις αναπαραγωγής, τα πεπόνια καλλιεργούνται όχι μόνο σε χώρες με ζεστό, ξηρό κλίμα, αλλά και σε επικίνδυνες περιοχές καλλιέργειας, σε συγκροτήματα θερμοκηπίου, χρησιμοποιώντας την υδροπονική μέθοδο. Ωστόσο, η βασίλισσα όλων των πεπονιών θεωρείται δικαίως η ποικιλία Gulyabi της Κεντρικής Ασίας. Λόγω των μοναδικών κλιματολογικών συνθηκών αυτής της περιοχής, η ποικιλία Chardzhou είναι αξεπέραστη όσον αφορά τη γεύση και την καλλιέργεια πεπονιών.

Ιστορία και χαρακτηριστικά του πεπονιού

Το πεπόνι είναι ένα ετήσιο, φωτοφίλο, θερμόφιλο φυτό, ανθεκτικό στην ξηρασία. Δεν ανέχεται υγρό αέρα, υπερχείλιση του εδάφους, επομένως η περιοχή της Κεντρικής και της Μικράς Ασίας αποτελεί προτεραιότητα στην καλλιέργεια αυτής της κολοκύθας.

Αναπαραγωγή

Η ποικιλία των πεπονιών Gulyabi αποκτήθηκε από κτηνοτρόφους στο Τουρκμενιστάν (περιοχή Chardzhou), ενώ η ποικιλία πορτοκαλιού Gulyabi εκτράφηκε στο Ινστιτούτο Ερευνών Φυτικής Παραγωγής του Ουζμπεκιστάν. Περιοχή ανάπτυξης - Κεντρική Ασία, Καζακστάν.

Ξέρεις Στους καρπούς του πεπονιού υπάρχουν ουσίες που, μπαίνοντας στο σώμα, ξεκινούν τη διαδικασία παραγωγής σεροτονίνης - την ορμόνη της ευτυχίας.

Περιγραφή βαθμού

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά υποείδη της ποικιλίας Gulyaby:

• Πεπόνι Chardzhou (Gulyabi - πράσινο) - διαφέρει σε ομαλά φρούτα χωρίς "δίχτυ" στη φλούδα, ζουμερό πολτό, γλυκό όπως το μέλι. Φρούτα βάρους έως 7 κιλών. Χαρακτηρίζεται από μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Gulyaby-Chok - ωοειδή φρούτα με λεπτή φλούδα πορτοκαλιού. Πολτό - γλυκό, λιπαρό, ελαφρώς στυπτικό, με άρωμα μελιού.
• Gulabi 803 - Καλλιεργείται τόσο στο Τουρκμενιστάν όσο και στο Ουζμπεκιστάν. Πολύ πυκνή φωτεινή κίτρινη φλούδα. Ο πολτός είναι «τραγανός», που χαρακτηρίζεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
• Μποσβάλντι - ποικιλία μεσαίας καρποφορίας (έως 5 κιλά) με φρούτα σχεδόν πράσινου χρώματος, φλούδα - κονδύλου στην αφή. Ο πολτός είναι λευκός, πιο κοντά στη φλούδα είναι ανοιχτό πράσινο, ινώδες, ζουμερό και γλυκό.
• Περπατώντας στο Ghoul - τα πεπόνια αυτής της ποικιλίας διακρίνονται από ένα μεγάλο μοτίβο "πλέγματος" σε μια φλούδα κίτρινου-πορτοκαλιού. Μέσα στον καρπό υπάρχει μια ομοιόμορφη λιπαρή σάρκα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έντονο άρωμα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

• Τα κύρια πλεονεκτήματα του πεπονιού Gulyabi:
• Πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς απώλεια των ιδιοτήτων των καταναλωτών.
• Η ικανότητα μεταφοράς φρούτων σε μεγάλες αποστάσεις.
• Διαδεδομένη χρήση στο μαγείρεμα: γλυκά, επιδόρπια, ζεστά πιάτα, σούπες.

• Μειονεκτήματα:
• Απαίτηση σε κλιματολογικές συνθήκες: ζεστό, ξηρό κλίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ωρίμανσης - περίπου 5 μήνες.
• Απολύτως δεν ανέχεται υγρό αέρα.
• Η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για καλλιέργεια θερμοκηπίου.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Τα θετικά χαρακτηριστικά του πεπονιού Gulyabi περιλαμβάνουν:

1. Τα φρούτα περιέχουν σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
2. Ο πολτός πεπονιού είναι πλούσιος σε εύπεπτα σάκχαρα, οπότε όταν καταναλώνεται, κορεσμένα γρήγορα. Συνιστάται η χρήση φρούτων πεπονιού ως θεραπευτική τροφή για ασθένειες των αρθρώσεων, των νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, για τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
3. Λόγω της περιεκτικότητας σε μικροστοιχεία του πυριτίου, το πεπόνι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Οι αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα περιλαμβάνουν:

1. Αλλεργικές αντιδράσεις.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εύπεπτα σάκχαρα, το πεπόνι δεν συνιστάται για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη και άτομα με μειωμένο μεταβολισμό των λιπιδίων.
3. Απαγορεύεται η χρήση του για παθήσεις του εντέρου.
4. Υπάρχει πιθανότητα υπερβολικής περιεκτικότητας σε νιτρικές ενώσεις.

Σημαντικό! Οι διαιτολόγοι συνιστούν την κατανάλωση πεπονιού ως ανεξάρτητο πιάτο.

Gulyabi, Kolkhoznitsa και Torpedo: η διαφορά

Εκτός από τους καρπούς της ποικιλίας Gulyabi, τέτοιες ποικιλίες όπως η Kolkhoznitsa και η Torpeda είναι ευρέως διαδεδομένες.

Οι διαφορές τους:

1. Εάν βαθμού Gulyabi αναπτύσσεται αποκλειστικά στο ζεστό κλίμα της Κεντρικής Ασίας, ο συλλογικός αγρότης «γεννιέται» από την περιοχή του Βόλγα και επί του παρόντος διανέμεται ευρέως στην Ουκρανία, τη Ρωσία, τη Μολδαβία.
2. Συλλογικός αγρότης φτάνει στην ωρίμασή του στις αρχές Αυγούστου. Χαρακτηρίζεται από στρογγυλά, κίτρινα φρούτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν το μικρό μέγεθος των Gulyabi και Torpedo μιλάει για ανεπαρκή ωρίμανση των πεπονιών, τότε το πεπόνι της ποικιλίας Kolkhoznitsa με διάμετρο 10 cm είναι ώριμος καρπός.
3. Τορπίλη, όπως το Gulyabi, καλλιεργείται σε θερμό κλίμα, κυρίως στο Ουζμπεκιστάν και φτάνει στην τεχνική ωριμότητα στα τέλη Αυγούστου. Η ωριμότητα της κρίνεται από ένα μεγάλο, πολύ επιμήκη έμβρυο. Το δέρμα του Torpedo πρέπει να είναι κίτρινο, χωρίς υπερβολική φωτεινότητα. Το τελευταίο υποδεικνύει περίσσεια νιτρικών ενώσεων.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο πεπόνι κατά την αγορά

Για να καταλάβετε εάν ένα γλυκό πεπόνι ή όχι και να επιλέξετε το «σωστό» φρούτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά:

1. Το κύριο κριτήριο για την επιλογή ενός πεπονιού είναι ένα έντονο, επίμονο άρωμα βανίλιας-μελιού. Τα ωριμασμένα φρούτα του πεπονιού, σε αντίθεση με πολλά φρούτα, αποπνέουν μια γλυκιά μυρωδιά.
2. Εμφάνιση του πεπονιού: η φλούδα είναι σταθερή, χωρίς βαθουλώματα, ρωγμές ή χονδροειδείς εκδορές · όταν πιέζεται, πρέπει να αναπηδά.
3. Η ουρά είναι στεγνή, σκληρή. Εάν είναι πράσινο, τότε ο καρπός συλλέχθηκε από το άγουρο πεπόνι.
4. Όταν χτυπάτε ελαφρά την επιφάνεια ενός ώριμου πεπονιού, ο ήχος βγαίνει θαμπό. Εάν ο ήχος είναι καθαρός, το πεπόνι δεν είναι ώριμο.

Κανόνες για προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος

Παρά το γεγονός ότι το πεπόνι είναι μια νότια κουλτούρα και, επομένως, πολύ απαιτητική για τη θερμοκρασία και την υγρασία τόσο του αέρα όσο και του εδάφους, πολλοί κηπουροί δεν καλλιεργούν με επιτυχία αυτό το νόστιμο και υγιές φρούτο στους κήπους του σπιτιού τους. Στη συνέχεια, θα περιγραφούν τα κύρια στάδια της καλλιέργειας πεπονιών σε ανοιχτό έδαφος.

Ο συγχρονισμός

Οι σπόροι πεπονιού (βέλτιστοι - πριν από τρία χρόνια) πριν από τη φύτευση εμποτίζονται για λίγο χρόνο σε αλατούχο διάλυμα. Οι σπόροι που έχουν εμφανιστεί στην επιφάνεια του διαλύματος δεν είναι κατάλληλοι για περαιτέρω φύτευση. Στη συνέχεια πλένεται πολλές φορές με νερό και πραγματοποιείται απολύμανση. Για αυτό, ο σπόρος τοποθετείται σε ένα κορεσμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες της άνοιξης, η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να πραγματοποιείται από τα τέλη Απριλίου έως τα τέλη Μαΐου, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει σταθερή θερμή θερμοκρασία.

Σημαντικό! Το έδαφος πρέπει να θερμαίνεται όχι λιγότερο από + 13 ° С, η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να πέφτει κάτω από + 16 ° С.

Επιλογή ιστότοπου

Τα κύρια κριτήρια για την προετοιμασία των κρεβατιών για φύτευση:

1. Το κρεβάτι για την καλλιέργεια πεπονιών πρέπει να βρίσκεται σε ένα ήσυχο μέρος, καθώς τα ρεύματα για το φυτό είναι καταστροφικά και καλά φωτισμένα.
2. Εάν στην προηγούμενη εποχή καλλιεργήθηκαν καρότα, κολοκύθες ή πεπόνια σε αυτόν τον ιστότοπο, αυτό το έδαφος δεν είναι κατάλληλο για φύτευση σπόρων.
3. Οι βέλτιστοι πρόδρομοι είναι τα όσπρια, οι νυχτερινές καλλιέργειες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια.
4. Το έδαφος για την καλλιέργεια κολοκυθών πρέπει να είναι διαπερατό για να αποτρέπεται η στασιμότητα του νερού. Αυτό θα είναι επιζήμιο για τα φυτά.
5. Το έδαφος στο κρεβάτι είναι αμμώδες, ελαφρύ, ελαφρώς αλατόνερο με προηγουμένως εφαρμοσμένο σύνθετο λίπασμα (κάλιο, άζωτο, φώσφορος) με ρυθμό 70 g / m².

Τεχνολογία σποράς

Η διαδικασία σποράς έχει ως εξής:

1. Σε προετοιμασμένο έδαφος, γίνονται οπές βάθους 5 cm σε απόσταση περίπου 80 cm μεταξύ τους.
2. Η απόσταση μεταξύ των σειρών οπών είναι 1,5 m.
3. Αμέσως πριν από τη φύτευση, κάθε πηγάδι ρίχνεται με ζεστό νερό και τοποθετούνται αρκετοί σπόροι σε αυτό.

Συμβουλές φροντίδας

Η επακόλουθη φροντίδα για τις κολοκύθες που σπέρνονται με σπόρους συνεπάγεται έγκαιρο πότισμα και επικάλυψη, καθώς και το σχηματισμό θάμνων για καλύτερη καλλιέργεια.

Πότισμα

Θα πρέπει να ποτίζεται αποκλειστικά κατά μήκος των αυλακώσεων κατά μήκος των σειρών οπών με νερό θερμαινόμενο στους + 25 ° C. Και μόνο στην περίπτωση που το έδαφος έχει στεγνώσει σε βάθος 5 cm, καθώς σχηματίζονται οι ωοθήκες, τα φυτά ποτίζονται λιγότερο συχνά και στη φάση ωρίμανσης, το πότισμα αποκλείεται εντελώς. Έτσι, η μέγιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα επιτυγχάνεται στους καρπούς και το ίδιο το φυτό αποφεύγει τη σήψη τόσο του ριζικού συστήματος όσο και του επίγειου τμήματος.

Κορυφαία σάλτσα

Για ολόκληρη την περίοδο ανάπτυξης, πραγματοποιείται αρκετή λίπανση:

1. Ο πρώτος επίδεσμος είναι επτά ημέρες μετά την εμφάνιση των σπόρων. Λιπάσματα: Kemira, νιτρικό αμμώνιο.
2. Ο δεύτερος κορυφαίος επίδεσμος είναι η περίοδος της ενεργού εκκόλαψης. Οργανικά λιπάσματα: διάλυμα μουλεϊνών ή σάπια πουλιά. Συγκέντρωση 1:15.
3. Η τρίτη σάλτσα κορυφής - τρεις εβδομάδες μετά τη δεύτερη σάλτσα κορυφής (υπερανάπτυξη του πεπονιού των ωοθηκών). Λιπάσματα: φωσφόρος και ποτάσα. Συγκέντρωση: 50 g φωσφόρου και 20 g λιπάσματα ποτάσας διαλύονται σε ένα κουβά με ζεστό νερό.

Θάμνοι

Προκειμένου τα φρούτα να φτάσουν σε ένα υπό όρους μέγεθος μέχρι τη στιγμή της συγκομιδής, είναι απαραίτητο να σχηματιστεί το φυτό εγκαίρως, διαφορετικά η υπερβολική πράσινη μάζα θα αυξηθεί και τα φρούτα δεν θα έχουν χρόνο τελικά να σχηματιστούν. Για να το κάνετε αυτό, τσιμπήστε και τους δύο πλευρικούς βλαστούς, αφήνοντας τρεις πλευρές και το κύριο μαστίγιο. Επίσης, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις ωοθήκες, αφήνοντας 2-5 τεμάχια στον θάμνο.

Φροντίδα εδάφους

Η χαλάρωση του εδάφους πραγματοποιείται αποκλειστικά σε διαχωριστικές σειρές. Τον πρώτο μήνα - έως ότου οι σειρές των φυτών κλείσουν σε απόσταση μεταξύ βλαστών 15 cm, η επόμενη χαλάρωση είναι όταν τα φύλλα πλησιάζουν τα 8 cm. Αφού τα φυτά μεγαλώσουν εντελώς κοντά το ένα στο άλλο, η εργασία του εδάφους σταματά.

Συγκομιδή

Η πεπόνι της ποικιλίας Gulyabi είναι μια ποικιλία που ωριμάζει αργά, τα φρούτα συγκομίζονται από τα πεπόνια στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Ξέρεις Υπάρχουν ποικιλίες πεπονιών που προορίζονται για την παρασκευή συνοδευτικών πιάτων για κρέας. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του πολτού πεπονιού, προστίθενται αλάτι και πιπέρι.

Υπάρχουν πολλά εξωτερικά σημεία με τα οποία μπορείτε να προσδιορίσετε εάν είναι ώριμο και νόστιμο:

• σε ώριμα φρούτα, η ουρά είναι ομοιόμορφα στεγνή.
• το τελικό πρόσωπο του εμβρύου, όπου βρισκόταν το άνθος, πρέπει να είναι μαλακό, αλλά να μην πιέζεται προς τα μέσα όταν πιέζεται το έμβρυο.
• το χρώμα του δέρματος είναι ομοιόμορφο.
• το πεπόνι αποπνέει ένα γλυκό άρωμα και όταν χτυπάτε ελαφρά τη φλούδα, εμφανίζεται ένας θαμπός ήχος.

Η ποικιλία των πεπονιών Gulyabi διακρίνεται από τη μεγάλη διάρκεια ζωής. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η ποικιλία Chardzhou (Gulyabi green) - τα φρούτα αποθηκεύονται μέχρι τον Μάιο του έτους μετά τη συγκομιδή. Η εξαίρεση είναι η ποικιλία Bosvaldi. Λόγω της πολύ λεπτής φλούδας και του χαλαρού πολτού του, δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις.Το πεπόνι είναι εξαιρετικό ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά ταιριάζει επίσης με τα γαλακτοκομικά προϊόντα (κοκτέιλ, κρέμες, smoothies, κατσαρόλες), χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, παστίλ και ποτών φρούτων. Το πεπόνι χρησιμοποιείται σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, αποξηραμένο στον ήλιο, μετά το οποίο λαμβάνεται ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που διατηρεί την πλήρη σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, που αντιστοιχεί σε φρέσκα φρούτα.