Η ασφάλεια των τροφίμων είναι σημαντική για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Γι 'αυτό πολλοί φοβούνται μαύρες κουκίδες στο λάχανο του Πεκίνου. Τα σκοτεινά σημεία μπορεί να υποδηλώνουν μολυσματικές και μη μολυσματικές βλάβες, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το σύμπτωμα. Σχετικά με το τι μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σκοτεινών εγκλεισμάτων στα φύλλα ενός λαχανικού, εάν είναι δυνατόν να φάτε ένα προϊόν και πώς να το αντιμετωπίσετε, διαβάστε παρακάτω στο άρθρο.
Περιγραφή φρούτων και λαχανικών
Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια λάχανων, ένα από τα υποείδη του γογγύλια. Ο πολιτισμός ονομάζεται επίσης κινέζικο ή μαρούλι, κινεζική σαλάτα ή πετσάι. Σε καλλιεργημένη μορφή, καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό.
Ξέρεις Η πατρίδα του λάχανου του Πεκίνου είναι η Κίνα. Η πρώτη αναφορά του φυτού βρίσκεται σε γραπτές πηγές του 5ου-6ου αιώνα μ.Χ. ε.
Το λαχανικό έχει σχήμα ροζέτας με τη μορφή χαλαρού κεφαλιού λάχανου. Το σχήμα του λαχανικού είναι κυλινδρικό. Οι αλεπούδες λάχανου είναι κυματιστές, χαλαρές, με οδοντωτές ή κυματιστές άκρες. Το χρώμα του προϊόντος είναι συνήθως ανοιχτό πράσινο. Υπάρχουν επίσης κίτρινα και φωτεινά πράσινα δείγματα. Το προϊόν περιέχει βιταμίνες A, C, B1, B2, B6 και PP απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Επίσης στα φύλλα περιέχει έως και 3,5% πρωτεΐνη.
Οι κύριοι λόγοι για την εμφάνιση μαύρων κουκκίδων
Οι βιολόγοι ονομάζουν τις δύο κύριες αιτίες της εμφάνισης σκοτεινών εγκλεισμάτων στα φύλλα του κινεζικού λάχανου. Αυτές περιλαμβάνουν νέκρωση σημείου και εναλλακτική.
Σημείο νέκρωση
Η νέκρωση σημείου είναι μια μη μολυσματική βλάβη. Η ασθένεια αναπτύσσεται λόγω παραβίασης του μεταβολισμού του φυτού. Ο λανθασμένος επίδεσμος κορυφής συχνά οδηγεί σε νέκρωση σημείου, ιδιαίτερα στην υπερβολική εφαρμογή παραγόντων αζώτου-φωσφόρου.
Ξέρεις Το κινεζικό λάχανο στην Κορέα ζυμώνεται για να κάνει kimchi. Αυτό είναι ένα αρχαίο παραδοσιακό πιάτο που έχει γίνει το σήμα κατατεθέν της χώρας.
Η νέκρωση κηλίδας μπορεί να προσδιοριστεί από διάφορα σημεία:
- τα σημεία είναι πιεσμένα, στρογγυλά ή οβάλ σε σχήμα.
- το χρώμα των κηλίδων είναι μαύρο.
- μέγεθος εντός 1,4 mm.
- η βλάβη εμφανίζεται στα εξωτερικά φύλλα, πολύ σπάνια στο εσωτερικό.
Συχνά η ασθένεια αρχίζει να αναπτύσσεται σε σχεδόν ώριμα λαχανικά. Με την ήττα περίπου 45-50% του εμβρύου, κηλίδες μπορεί να εμφανιστούν μετά τη συγκομιδή κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Εναλλακτική
Η Alternariosis είναι μια μολυσματική ασθένεια που προκαλεί μυκητιακά σπόρια. Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη της νόσου είναι η υπερβολική υγρασία. Αυτό συμβάλλει στο υπερβολικό πότισμα και σε υγρό κλίμα. Η μόλυνση μπορεί να επηρεάσει το φυτό στο στάδιο των φυτωρίων. Το κύριο σύμπτωμα σε αυτήν την περίπτωση είναι μαύρες ραβδώσεις και κηλίδες στα φύλλα των βλαστών. Συχνά η ασθένεια αναπτύσσεται σε ήδη αναπτυγμένα κεφάλια λάχανου. Η βλάβη έχει την εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων με ένα άγγιγμα τέφρας.
Σημαντικό! Η ζώνη κινδύνου για την ασθένεια της εναλλαγής περιλαμβάνει φυτεύσεις λάχανου του Πεκίνου που έχουν προσβληθεί από παράσιτα.
Είναι δυνατόν να φάτε λάχανο με μαύρες κουκίδες;
Οι γεωπόνοι διαφέρουν ως προς τον κίνδυνο του λάχανου του Πεκίνου με μαύρες κηλίδες. Μερικοί πιστεύουν ότι αρκεί να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα φύλλα και να ξεπλύνετε το ίδιο το λαχανικό. Εάν θερμικά επεξεργαστείτε το προϊόν, τότε δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα.
Σύμφωνα με άλλους, είναι ασφαλές να κόβετε μόνο φύλλα με νέκρωση σημείου. Αυτή δεν είναι μια μολυσματική, αλλά μια φυσιολογική βλάβη που δεν μπορεί να βλάψει ένα άτομο. Η εναλλακτική λύση είναι επικίνδυνη με τη μορφή μυκητιακών σπορίων. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να καθαριστεί πλήρως, ακόμα κι αν οι πληγείσες περιοχές είναι κομμένες. Είναι καλύτερα να πετάξετε ένα άρρωστο κεφάλι λάχανου.
Πώς να αντιμετωπίσετε την εμφάνιση μαύρων κηλίδων
Η θεραπεία των φυτεύσεων εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ασθένεια. Η γυμνή νέκρωση είναι ένα σύμπτωμα υποσιτισμού. Η ασθένεια δεν μπορεί να θεραπευτεί. Μπορείτε να αποτρέψετε την ήττα εφαρμόζοντας σωστά τη λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Σημαντικό! Χρησιμοποιήστε τα φάρμακα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, ώστε να μην βλάψετε τα φυτά ακόμη περισσότερο.
Η εναλλακτική λύση ως μυκητιασική ασθένεια εξαλείφεται με τη βοήθεια μυκητοκτόνων. Μεταξύ των πιο αποτελεσματικών φαρμάκων για τη θεραπεία των λαχανικών είναι το Quadrice, το Skor και τα Immunocytophytes.
Για να μην αναρωτηθεί κανείς για τις μεθόδους θεραπείας, ο καλλιεργητής πρέπει να σκεφτεί εκ των προτέρων προληπτικά μέτρα.
- Αυτά περιλαμβάνουν:
- σκάψιμο εδάφους φυτών το φθινόπωρο
- αναπλήρωση εδάφους πριν από τη φύτευση με μέσα με στοιχεία φωσφόρου, μολυβδαινίου και βορίου ·
- φύτευση ποικιλιών ανθεκτικών σε μυκητιασικές λοιμώξεις ·
- επεξεργασία σπόρων με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1% ·
- φύτευση λαχανικών μετά τους «σωστούς» προκατόχους, σύμφωνα με τους κανόνες της εναλλαγής των καλλιεργειών ·
- σύγχρονο και τακτικό πότισμα, λιπάσματα, χαλάρωση εδάφους και βοτάνισμα ·
- αποθήκευση καλλιεργειών σε αεριζόμενο δωμάτιο σε δείκτες θερμοκρασίας +5 ... + 7 ° С.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό με προσοχή, εάν η αιτία της εμφάνισης σημείων ήταν η νέκρωση σημείου. Σε αυτήν την περίπτωση, αρκεί απλώς να διακόψετε τις προειδοποιητικές κηλίδες. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα των ασθενών με εναλλακτική λύση σε τρόφιμα. Εάν καλλιεργήσετε τον εαυτό σας, τότε τα προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν εάν φροντίσετε εγκαίρως την απαραίτητη πρόληψη.
