Οι κουκουνάρι εξάγονται από τους καρπούς του κέδρου πεύκου, που ονομάζεται παραδοσιακά κέδρος της Σιβηρίας. Από έναν ώριμο κώνο, αποξηραμένο στον ήλιο, πέφτουν μόνα τους. Αλλά για να επιταχυνθεί η διαδικασία, χρησιμοποιούνται πρόσθετοι μηχανισμοί. Η προκύπτουσα πρώτη ύλη καρυδιού κοσκινίζεται μέσω κόσκινου για την απομάκρυνση των λεπτών υπολειμμάτων. Στο άρθρο θα βρείτε πληροφορίες για το πώς να κάνετε ένα κόσκινο για έναν πυρήνα κέδρου με τα χέρια σας.

Πώς να φτιάξετε ένα κόσκινο για πεύκα

Το κύριο καθήκον του συλλέκτη κουκουνάρι είναι να κόψει έναν κώνο για να πάρει κόκκους. Εάν εγκαταστήσετε στην κορυφή ένα τύμπανο που αλέθεται, και στο κάτω μέρος της δομής παρέχουν οπές ίσου μεγέθους με τους πυρήνες, τότε θα μπορούν αμέσως να διαχωριστούν από τις μεγάλες κλίμακες των κώνων.

Σημαντικό! Τα κουκουνάρια πρέπει να συλλέγονται με γάντια, επειδή έχουν μια σκληρή πλύση ρητίνη, και θα λερώσετε τα χέρια σας.

Οι κύριοι τρόποι για να βγάλετε τον πυρήνα από τα χτυπήματα:

1. Περιστρέψτε το στα χέρια σας και, στη συνέχεια, ανακινήστε τα καρύδια από αυτό. Αυτός είναι ο ευκολότερος και φθηνότερος τρόπος. Αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επεξεργαστείτε μια μικρή ποσότητα καλά αποξηραμένων πρώτων υλών.
2. Η μηχανική τριβή βοηθά στην επιτάχυνση της επεξεργασίας. Εάν υπάρχουν πολλοί κώνοι, τότε χρησιμοποιούνται θραυστήρες για αυτό. Το απλούστερο είναι παρόμοιο με το ρούβλι που χρησιμοποιείται για το πλύσιμο ρούχων στην αρχαιότητα. Η αρχή της λειτουργίας είναι απλή: ένα χτύπημα βρίσκεται ανάμεσα σε δύο κυματοειδείς σανίδες, ξεφτισμένα και τα παξιμάδια χύνονται σε ένα μπολ ή κάδο. Ένας τυπικός θραυστήρας αποτελείται από ένα κουτί, μέσα στο οποίο περιστρέφεται ένα τύμπανο με κυματοειδείς όψεις, και στο κάτω μέρος υπάρχει ένα κόσκινο πλέγματος με οπές στις οποίες χύνονται τα θρυμματισμένα μέρη του κώνου και του πυρήνα.

Στη συνέχεια, η ληφθείσα πρώτη ύλη κοσκινίζεται μέσω κόσκινου, παρόμοια με μια συνηθισμένη κουζίνα. Είναι απαραίτητο να ξεριζωθούν τα μικρά συντρίμμια, να αφαιρεθούν και να διαχωριστούν οι μεγάλες κλίμακες του κώνου και ο πυρήνας των ξηρών καρπών.

Σημαντικό! Ποτέ μην ξεφλουδίζετε τα κουκουνάρια μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε. Τα έλαια που περιέχονται σε αυτά αντιδρούν με τον αέρα, με αποτέλεσμα μια τρελή γεύση.

Τι μπορεί να γίνει

Μπορείτε να φτιάξετε έναν θραυστήρα από αυτοσχέδια υλικά.

Ο σχεδιασμός θα αποτελείται από:

• ξύλινη ή μεταλλική θήκη
• ένα ξύλινο τύμπανο, στην επιφάνεια του οποίου οι αυλακώσεις έχουν πλάτος 1,5-2 cm και βάθος έως 1 cm.
• κόσκινα.

Η περιστροφή του τυμπάνου γίνεται με τη λαβή. Η κυματοειδής του επιφάνεια σφίγγει το χτύπημα μεταξύ του και του τοιχώματος του αμαξώματος. Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει σύνθλιψη Το κόσκινο είναι κατασκευασμένο από μεταλλικό φύλλο στο οποίο κατασκευάζονται οπές της επιθυμητής διαμέτρου ή πλέγματος. Εάν το κόσκινο δεν είναι μέρος του θραυστήρα, αλλά μια ξεχωριστή δομή, τότε οι πλευρές συνδέονται με τις πλευρές έτσι ώστε να είναι βολικό να φορτώνετε τις πρώτες ύλες και να τα ανακινείτε.

Μέγεθος πλέγματος και διάμετρος οπής

Το κόσκινο μπορεί να είναι ένα ή περισσότερα. Το μέγεθος του πυρήνα του κέδρου είναι 5-9 mm. Έτσι, ο πρώτος πρέπει να έχει κελιά με διάμετρο 6-10 mm. Αυτό θα επιτρέψει στα ίδια τα καρύδια και τα μικρά συντρίμμια να περάσουν μέσα από αυτό. Οι μεγάλες ακαθαρσίες θα παραμείνουν εδώ. Εάν χρησιμοποιήσετε ένα ακόμη, με κελιά 3 mm, θα έχετε καθαρά καρύδια στην έξοδο χωρίς τα υπολείμματα νιφάδων από τους κώνους.

Ξέρεις Όσο πιο σκούρο είναι το κέλυφος ενός κουκουνάρι, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητά του.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Δεδομένου ότι οι κώνοι έχουν διαφορετικό μέγεθος και είναι μικρότεροι σε νεαρά δέντρα, μπορείτε να συναρμολογήσετε τη δομή έτσι ώστε να μπορούν να προσαρμοστούν οι διαστάσεις της.

Για να το κάνετε αυτό:

1. Μετρήστε τις ακριβείς διαστάσεις του τυμπάνου.
2. Σχεδιάστε ένα σχηματικό σχέδιο του σώματος με τη μορφή τραπεζοειδούς.
3. Ένα τύμπανο θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του. Πρέπει να υπάρχει απόσταση περίπου 3-4 cm μεταξύ αυτού και των τοίχων. Παρέχετε περίπου 10 cm μεταξύ αυτού και του πυθμένα και της ίδιας απόστασης στο άνω μέρος της κατασκευής.
4. Συναρμολογήστε τη θήκη από μέρη του χαρτονιού που έχουν κοπεί στις υπολογισμένες διαστάσεις.
5. Στερεώστε το τύμπανο στο περίβλημα.
6. Για να διασφαλίσετε την περιστροφή, συνδέστε μια λαβή στο τύμπανο από το εξωτερικό της κατασκευής.
7. Αντί για το κάτω μέρος, συνδέστε ένα κόσκινο (αφαιρούμενο μεταλλικό φύλλο ή πλέγμα με οπές 5-10 mm). Τα καρύδια θα κοσκινιστούν μέσω αυτών.
8. Ολόκληρη η δομή μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πλαίσιο από σανίδες ή μέταλλα. Το συνολικό ύψος θα είναι περίπου 70-90 εκ. Όσοι θα δουλέψουν με τον μηχανισμό θα πρέπει να είναι άνετα να στέκονται κατά τη διάρκεια της εργασίας, πράγμα που σημαίνει ότι οι διαστάσεις προσαρμόζονται στο ύψος αυτού του ατόμου.
9. Κάτω από το θραυστήρα, τοποθετήστε το δοχείο στο οποίο θα χυθούν τα παξιμάδια.

Βίντεο: κόσκινο DIY

Διαδικασία κοσκινίσματος

Το κοσκίνισμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Οι κώνοι χύνονται στον θραυστήρα από ψηλά. Όταν το τύμπανο περιστρέφεται, θα πέσουν στο κενό μεταξύ του τοίχου και του τυμπάνου και θα αλέσουν.
2. Τα προκύπτοντα παξιμάδια θα πέσουν σε ένα πλέγμα ή ένα φύλλο με τρύπες και από εκεί θα πέσουν σε ένα δοχείο για τη συλλογή τελικών προϊόντων.
3. Αφού οι πυρήνες διαχωριστούν από τα μεγάλα συντρίμμια, κοσκινίζονται μέσω ενός μικρότερου κόσκινου για να διαχωριστούν τα μικρά συντρίμμια.
4. Οι προκύπτουσες πρώτες ύλες ταξινομούνται, τα καρύδια των οποίων τα κελύφη είναι σπασμένα διαχωρίζονται και τοποθετούνται σε σακούλες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου καθαρισμού

Η λείανση κώνων με οποιοδήποτε μεταλλικό μύλο επιταχύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Ένας θραυστήρας με ξύλινο τύμπανο με ραβδωτή επιφάνεια θεωρείται ο πιο αποδεκτός μηχανισμός για την εξαγωγή καρπών. Δεν καταστρέφει το κέλυφος, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθά στην απόκτηση πρώτων υλών υψηλότερης ποιότητας προς πώληση. Δεν υπάρχουν μειονεκτήματα σε αυτήν τη μέθοδο καθαρισμού.

Ξέρεις Ο μεξικάνικος καφές υψηλής ποιότητας είναι εμπλουτισμένος με κουκουνάρι για να αποκτήσει βελτιωμένη γεύση του προϊόντος. Επιπλέον, αυτός ο καφές γίνεται πολύ πιο υγιής χάρη σε αυτό το συμπλήρωμα.

Ο σχεδιασμός, που συνθλίβει τους κώνους και σας επιτρέπει να διαχωρίζετε τον πυρήνα από τα προκύπτοντα φυτικά συντρίμμια κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, πρέπει να είναι απλό, βολικό και εύκολο στην κίνηση. Συνιστάται επίσης να το αποσπάσετε, έτσι ώστε όταν τελειώσει η περίοδος συγκομιδής, είναι βολικό να το αποθηκεύσετε.