Το Juniper είναι ένας κωνοφόρος αειθαλής θάμνος, ένας μακρινός συγγενής από έλατα και πεύκα. Το φυτό είναι ένας συχνός οικιστής οικιακών οικοπέδων, όπου η παρουσία του από μόνη της είναι ήδη ευεργετική, καθαρίζοντας τον αέρα από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Όχι μόνο αυτό είναι γνωστό για αρκεύθους - για αιώνες χρησιμοποιείται για την παρασκευή υγιών βάμτρων και άλλων αλκοολούχων ποτών, τα οποία εκπλήσσουν με τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Ιδιότητες αλκοόλ Juniper
Το Juniper χρησιμοποιείται στην κατασκευή αλκοολούχων ποτών από την αρχαιότητα. Ακόμα και στους αιώνες XV - XVI, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ότι το φυτό παράγει ένα ισχυρό άρωμα που "φράζει" τέλεια την δυσάρεστη μυρωδιά του κακού αλκοόλ. Εκτός από μια τέτοια ευεργετική ιδιότητα, το αλκοόλ από αρκεύθου είναι επίσης ικανό να ωφελήσει το ανθρώπινο σώμα, παρέχοντας ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Όφελος
Ποτά όπως βότκα, φεγγάρι ή λικέρ με βάση αρκεύθου (χρησιμοποιώντας όλα τα θραύσματα του θάμνου, συμπεριλαμβανομένων των κλαδιών και των ριζών) αποκτούν όλες τις ιδιότητες που είναι εγγενείς στο ίδιο το φυτό. Η καλλιέργεια έχει πλούσια χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει βιταμίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα, τανίνες. Λόγω αυτού, ο άρκευθος έχει αντιβακτηριακές λειτουργίες, χολική και διουρητική δράση.
Περιέχει επίσης σαπωνίνες - ουσίες που αυξάνουν τη σεξουαλική δραστηριότητα. Συμβάλλουν στην αποκατάσταση της σπερματογένεσης, στην παραγωγή ορμονών, καθώς και στην ενεργοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στα πυελικά όργανα.
Σημαντικό! Για μαγειρικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κοινά άρκευθο (μπλε μούρα) και τραχιά (κόκκινα-καφέ φρούτα), καθώς όλες οι άλλες ποικιλίες περιέχουν δηλητηριώδες σαβινέλαιο.
- Τα οφέλη περιλαμβάνουν ποτά με αρκεύθου, όπως:
- αποκαταστατικό;
- αντιβακτηριακό
- τονωτικό;
- επούλωση
- αποχρεμπτικό;
- καταπραϋντικό
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Η τακτική, αλλά μέτρια, λήψη ποτών με βάση το αρκεύθου βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην ομαλοποίηση της πέψης.Η έγχυση με βάση το Juniper χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πνευμονικών παθήσεων, πνευμονίας και βρογχίτιδας. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της δομής των μαλλιών και του δέρματος.
Βλάβη και αντενδείξεις
Μιλώντας για βλάβη, πρέπει πρώτα απ 'όλα να θυμάστε την κουλτούρα της κατανάλωσης αλκοόλ. Η κατάχρηση αλκοόλ και η υπερβολική δόση επηρεάζουν δυσμενώς το ανθρώπινο σώμα: προκαλούν διαταραχές του νευρικού συστήματος, γαστρεντερική οδό, αύξηση της πίεσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικά επεισόδια. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη και πανικό. Το αλκοόλ δεν συνιστάται αυστηρά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και για τα παιδιά.
Εκτός από τη βλάβη του αλκοόλ, στην ιατρική υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις σχετικά με τη χρήση προϊόντων που βασίζονται σε αρκεύθου. Σε κίνδυνο, πάλι, είναι έγκυες γυναίκες. Για αυτούς, η χρήση αρκεύθου μπορεί να απειλήσει μια αποβολή, καθώς το προϊόν έχει την ιδιότητα να ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος.
- Επίσης, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε τρόφιμα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως:
- νεφρίτης
- οξεία γαστρίτιδα
- έλκος στομάχου και 12 έλκος δωδεκαδακτύλου.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ατομική δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση. Εάν δεν χρειάστηκε να καταναλώσετε φρούτα αρκεύθου στο παρελθόν, κάντε μια δοκιμή για να ξεκινήσετε: απλώστε το προϊόν στο εσωτερικό του αγκώνα και κρατήστε το για 20 λεπτά. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν εμφανίζονται ερυθρότητα, εξανθήματα και φαγούρα, τότε όλα είναι εντάξει.
Σπιτικές συνταγές
Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν τόσες πολλές αντενδείξεις για τη λήψη αλκοόλ από αρκεύθου και φέρνει σημαντικά οφέλη, πολλοί άνθρωποι έχουν εφεύρει πολλές συνταγές για αυτό το προϊόν. Εκτός από βάμματα, βότκα, λικέρ, ποτά που είναι λιγότερο γνωστά σε έναν Ρώσο άτομο, παρασκευάζονται, όπως το τζιν.
Επιπλέον, το τζιν θεωρείται το πιο ευχάριστο για κατανάλωση, κατά την παραγωγή του οποίου προστίθεται αρκεύθιο στο ποτό πριν από την απόσταξη - τότε το τελικό προϊόν αποκτά όχι μόνο ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά και μια καλή απτή γεύση.
Ξέρεις Το Juniper gin εφευρέθηκε από τον Ολλανδό γιατρό Franciscus Silvius τον 16ο αιώνα ως φάρμακο για τη βελτίωση της πέψης.
Ένα άλλο αλκοολούχο ποτό, το οποίο προστίθεται στο ζεστό κρασί. Το όνομα του αλκοόλ είναι απολύτως δικαιολογημένο, επειδή προέρχεται από τη θέρμανση του κόκκινου κρασιού και την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Ακόμα και στην αρχαία Ρώμη, το ζεστό κρασί ήταν δημοφιλές, και ακόμη και στον Μεσαίωνα, οι ιππότες με τη βοήθεια ενός ποτού ανακούφισαν την κούραση μετά από μάχες.
Με τα χρόνια του μετασχηματισμού του, το ποτό ανανεώθηκε συνεχώς με νέα συστατικά. Όχι χωρίς μούρα αρκεύθου, καθώς πιστεύεται ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να προστατευθεί το σώμα από ασθένειες που σχετίζονται με το κοινό κρυολόγημα.
Βάμματα
Για να προετοιμάσετε το σπιτικό βάμμα του αρκεύθου, θα χρειαστείτε τη ρίζα του, η οποία περιέχει πολλές ουσίες χρήσιμες για το σώμα. Πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ποτό είναι κατάλληλο αποκλειστικά για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- juniper root - 1 τεμ.
- βότκα (φεγγάρι ή αλκοόλ) - 0,5 λίτρα.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
Η μέθοδος προετοιμασίας της έγχυσης είναι πολύ απλή:
- Τοποθετήστε την αποξηραμένη ρίζα σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
- Βάλτε τη θρυμματισμένη σκόνη σε ένα μπουκάλι και ρίξτε αλκοόλ.
- Το δοχείο πρέπει να είναι κλειστό και να αφήνεται για 10-12 ημέρες στο δωμάτιο. Επιλέξτε ένα μέρος έτσι ώστε το λαμπρό φως να μην μπει στο μπουκάλι.
- Ανακινήστε το δοχείο περιοδικά και μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε και στραγγίστε το υγρό μέσω κόσκινου.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Πρέπει να αποθηκεύσετε το βάμμα αρκεύθου σε κλειστό δοχείο σε δροσερό μέρος. Εφαρμόστε το εξωτερικά. Για να προετοιμάσετε ένα φάρμακο για εσωτερική χρήση, αντί για τη ρίζα, πρέπει να πάρετε 15 μούρα, ψιλοκόψτε και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τη γενική συνταγή.
Βότκα
Το Juniper vodka είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Δεν θα ντρέπεται να το βάλει στο γιορτινό τραπέζι, ευχαριστώντας τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο ποτό. Ένα τέτοιο αλκοόλ είναι επίσης χρήσιμο για ιατρικούς σκοπούς, έχει βοηθητικό αποτέλεσμα σε ορισμένες ασθένειες, και οι γυναίκες μπορούν να το χρησιμοποιήσουν σε καλλυντικές επεμβάσεις.
Για να φτιάξετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε:
- αποξηραμένα μούρα - 12 τεμ.
- βότκα (φεγγάρι) - 0,5 l;
- λεμόνι - ½ τεμ .;
- ζάχαρη για γεύση:
- νερό - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τρίψτε το ξύσμα από το μισό λεμόνι. Η ζάχαρη προστίθεται κατά βούληση, καθώς απαιτείται για να μαλακώσει την ξινή γεύση. Μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι σε ένα ντουέτο με αρκεύθου, το μέλι μπορεί να δώσει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση που δεν θα αρέσει σε όλους. Το νερό σε αυτήν τη συνταγή χρησιμοποιείται αποκλειστικά για να αφαιρεθεί ελαφρώς το φρούριο, πιο συχνά σε περιπτώσεις όπου το φεγγάρι χρησιμεύει ως η αλκοολική βάση. Εάν αποφασίσετε να το προσθέσετε, κάντε το στην αρχή του μαγειρέματος. Εάν αραιώσετε ένα ήδη προετοιμασμένο ποτό, μπορεί να γίνει θολό.
Η βότκα Juniper παρασκευάζεται ως εξής:
- Τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται προσεκτικά σε κονίαμα και να τοποθετούνται σε δοχείο στο οποίο θα πραγματοποιηθεί η διαδικασία έγχυσης. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γυάλινα σκεύη: ένα μπουκάλι ή ένα βάζο.
- Ρίξτε τα μούρα με βότκα, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
- Πιάστε το μπουκάλι σφιχτά και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κάθε 3-4 ημέρες πρέπει να ανακινείτε το δοχείο, αλλά μην ανοίγετε.
- Μετά από 2 εβδομάδες, η βότκα πρέπει να φιλτραριστεί μέσω ενός λεπτού κόσκινου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα σε πολλά στρώματα). Εκεί, πιέστε τα μούρα. Μετά από αυτό, συνιστάται να δοκιμάσετε και, αν βρείτε το ποτό πολύ τάρτα, μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκαντικό (ζάχαρη ή μέλι).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
Το ποτό είναι εμφιαλωμένο και κλειστό. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος: μια μικρή ποσότητα μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και εάν ασχολείστε με την προετοιμασία της βότκας αρκεύθου σε μεγάλη κλίμακα, βρείτε της ένα μέρος στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου + 3 ... + 5 ° С. Το ποτό εξοικονομείται έως και 5 χρόνια.
Φεγγάρι
Όσοι προτιμούν το σπιτικό αλκοόλ από τα αγορασμένα ποτά μπορούν να προσφερθούν να «ενεργοποιήσουν» το ποτό, να το κάνουν πιο αισθητικά ελκυστικό και επίσης χρήσιμο.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- φεγγάρι - 1 λίτρο
- μούρα αρκεύθου - 20 τεμ.
- κανέλα - 3 g (αλεσμένο) ή ½ μπαστούνια.
- ξύσμα - από ένα λεμόνι.
- σπόροι γλυκάνισου - 3 τεμ.
- αλεσμένο κορίανδρο - 3 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε μούρα, ξύσμα λεμονιού και μπαχαρικά στο μπουκάλι.
- Ρίχνουμε το μείγμα με φεγγάρι, κλείνουμε και αναδεύουμε καλά για να ανακατέψουμε τα υλικά.
- Αφήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 7-10 ημέρες.
- Φιλτράρετε το φεγγάρι χρησιμοποιώντας βαμβάκι ή φίλτρα καφέ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Λικέρ
Το λικέρ Juniper έχει μια ιδιαίτερα ευχάριστη γλυκιά γεύση. Ταυτόχρονα, είναι μάλλον εύκολο να πιει, καθώς ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε 40% αλκοόλ για την προετοιμασία, το τελικό ποτό θα έχει αντοχή περίπου 27-30%.
Για να φτιάξετε ποτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- μούρα - 150 g;
- βότκα - 0,5 l;
- ζάχαρη - 150 g (μπορείτε και περισσότερο ανάλογα με το γούστο σας)
- νερό - 100 ml.
- ξύσμα - από ½ πορτοκαλί;
- κανέλα - 1 ραβδί.
Σημαντικό! Εάν το τελικό αλκοολούχο ποτό από αρκεύθου έχει θολώσει, πρέπει να φιλτραριστεί επιπλέον 1-2 φορές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε βαμβάκι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα μούρα συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ένα δοχείο για επιμονή.
- Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και κανέλα.
- Ρίξτε το περιεχόμενο του δοχείου με βότκα, φράξτε και επιμείνετε 20 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, φιλτράρετε την έγχυση και πιέστε τα μούρα.
- Σε μια κατσαρόλα, αραιώστε το νερό με ζάχαρη, βράστε, βράστε για 5 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό, αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε.
- Ανακατέψτε το σιρόπι ζάχαρης με βάμμα αρκεύθου, μπουκάλι και φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
Μπύρα
Αποδεικνύεται ότι ένα τόσο αγαπημένο τονωτικό ποτό, όπως η μπύρα, μπορεί επίσης να αποκτήσει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες εάν παρασκευάζεται από αρκεύθου.
Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- μούρα - 200 g;
- νερό - 2 l;
- μέλι - 50 g;
- μαγιά - 25 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Στραγγίστε το ζωμό και ψύξτε σε θερμοκρασία περίπου + 20 ° C.
- Προσθέστε μέλι και μαγιά σε έναν ελαφρώς ζεστό ζωμό, ανακατέψτε καλά και αφήστε για ζύμωση.
- Όταν η ζύμη ανεβαίνει, η μάζα πρέπει και πάλι να αναδεύεται, να εμφιαλώνεται, να σφίγγεται καλά.
- Οι δεξαμενές με μελλοντική μπύρα θα πρέπει να αφεθούν σε δροσερό μέρος για 5-7 ημέρες, μετά τις οποίες μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Χαρακτηριστικά εφαρμογής
Όπως συμβαίνει με οποιονδήποτε θεραπευτικό παράγοντα, η χρήση βάμματος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία εξαρτώνται από τη φύση της νόσου. Επιπλέον, το εργαλείο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, όπου παρασκευάζονται διάφορες μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά.
Στη λαϊκή ιατρική
Στην ιατρική, βάμμα από αρκεύθου μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά (από τη ρίζα) ή εσωτερικά (από μούρα). Τα λουτρά από αυτό είναι χρήσιμα για νευρολογικές ανωμαλίες. Όταν αντιμετωπίζετε μώλωπες, εκδορές και μώλωπες, είναι χρήσιμο να κάνετε κομπρέσες - ένα βαμβακερό στυλεό υγραμένο με άφθονο βάμμα και να εφαρμόζεται σε ένα πονόλαιμο σημείο. Στον επάνω όροφο, συνιστάται να βάζετε μια ταινία ή μια τσάντα και στη συνέχεια να τυλίγετε τα πάντα με ένα ζεστό πανί.
Ξέρεις Πριν από αρκετούς αιώνες, στη Γαλλία, για την καταπολέμηση των επιδημιών της πανώλης και της ευλογιάς, τα δωμάτια του νοσοκομείου υποκαπνίστηκαν με καπνό από καμένη άρκευθο.
Το βάμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματικό μέσο εισπνοής για κρυολογήματα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ποτήρι βραστό νερό, πρέπει να αραιώσετε 2 κουταλιές της σούπας. λ σημαίνει, ανακατέψτε και αναπνέετε εναλλάξ με το στόμα και τη μύτη σας.
Για εσωτερική χρήση, χρησιμοποιήστε βάμμα σε μούρα. Οι δόσεις συνταγογραφούνται σύμφωνα με τη σοβαρότητα της νόσου, αλλά κατά μέσο όρο ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 κουταλιές της σούπας. Για παράδειγμα, με ουρολιθίαση ή κυστίτιδα, πρέπει να πάρετε ένα φάρμακο 1 κουταλιά της σούπας. 3 φορές την ημέρα και για τη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα - 1 κουταλιά της σούπας. δύο φορές την ημέρα. Συνήθως, το προϊόν διαλύεται σε νερό, αφού δεν έχει την πιο ευχάριστη γεύση.
Στην κοσμετολογία
Το βάμμα βοηθά στην εξάλειψη των ερεθισμών του δέρματος, της ακμής, της ακμής, των βράσεων. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να θεραπεύετε τις πληγείσες περιοχές του δέρματος καθημερινά, κατά προτίμηση τη νύχτα.Η προσθήκη φρέσκου χυμού viburnum και κρεμμυδιού θα βοηθήσει στη βελτίωση του αποτελέσματος. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας, η οποία στη συνέχεια εφαρμόζεται στο πρόσωπο με τη μορφή μάσκας. Το κρατούν για περίπου 20-30 λεπτά, μετά το οποίο ξεπλένονται με ζεστό νερό.
Οι μάσκες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του τριχωτού της κεφαλής, της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και της τριχόπτωσης., το οποίο, εκτός από το βάμμα του αρκεύθου, περιλαμβάνει το σκόρδο. 2-3 δόντια πρέπει να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας μια ειδική θραύση και προσθέστε σε 100 g βάμμα, ανακατέψτε. Το προϊόν τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, τυλίγεται με πετσέτα και διατηρείται για μισή ώρα και μετά ξεπλένεται.
Ο καρπός αρκεύθου είναι ένα εξαιρετικό πικάντικο συστατικό που όχι μόνο δίνει στο αλκοολούχο ποτό μια πολύ ασυνήθιστη γεύση, αλλά και το μετατρέπει σε φάρμακο. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι η κατάχρηση αλκοόλ, ακόμη και που περιέχει φαρμακευτικά συστατικά, θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία.