Τα νόστιμα ποτά μελιού είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Το δυνατό λιβάδι ήταν ανέκαθεν πολύ δημοφιλές, αλλά τα μη αλκοολούχα ποτά κατέχουν νόμιμα μια αξιοπρεπή θέση στα καθημερινά και τα τραπέζια διακοπών. Ακολουθούν 6 λεπτομερείς συνταγές διαφορετικής πολυπλοκότητας για κάθε γούστο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε ένα ποτό με χρήσιμες ιδιότητες, είναι σημαντικό να αγοράσετε φυσικό μέλι υψηλής ποιότητας. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε απευθείας με το μελισσοκομείο. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η κρυστάλλωση με την πάροδο του χρόνου είναι μια φυσική ιδιότητα, και ένα πραγματικό προϊόν το χειμώνα ή την άνοιξη θα πρέπει να έχει σημάδια αυτής της διαδικασίας. Εάν αυτή τη στιγμή μια ομοιογενής υγρή μάζα είναι ορατή στην τράπεζα, αυτό σημαίνει ότι εκτέθηκε σε θερμότητα και έχασε τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές της.
Σημαντικό! Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού, μην το θερμαίνετε πάνω από +40°Γ!
Μπορείτε να ελέγξετε το μέλι στο σπίτι με διάφορους τρόπους:
- οι σταγόνες ιωδίου εισάγονται σε ένα υδατικό διάλυμα. Το μπλε χρώμα σηματοδοτεί την προσθήκη αλευριού ή αμύλου.
- Εάν εμφανιστούν φυσαλίδες αερίου μετά από μερικές σταγόνες ξύδι, προστίθεται κιμωλία στο προϊόν.
- απλή γεύση, έλλειψη έντονου αρώματος και υπόλευκο χρώμα είναι επίσης σημάδια ενός αφύσικου προϊόντος.
Συνταγές ποτών μελιού
Οι προσφερόμενες συνταγές διαφορετικών επιπέδων δυσκολίας περιέχουν μπαχαρικά, η ποσότητα και η σύνθεση των οποίων μπορεί να ποικίλλει. Ο χυμός λεμονιού, που χρησιμοποιείται συχνά σε ποτά, είναι βολικός για συμπίεση εκ των προτέρων και αποθήκευση για αρκετές ημέρες στο ψυγείο σε γυάλινο κλειστό δοχείο.
Μέλι και γάλα
2 15 λεπτά
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε ολόκληρα τα αποξηραμένα σύκα. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα σύκα σε ένα πιατάκι και αφήστε το γάλα στην άκρη και κρυώστε ελαφρά.
- Βάζουμε τα σύκα, το μέλι σε ένα μπολ μπλέντερ και ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. λ γάλα Χτυπάμε τα προϊόντα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος στο μπολ και χτυπήστε ξανά.
- Ρίχνουμε το ποτό σε 2 φλιτζάνια και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα καρύδια στην κορυφή.
Ξέρεις Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι επέκτειναν τη διατήρηση του κρέατος με επικάλυψη με μέλι και θάβοντας το στο έδαφος.
Μέλι-θάλασσα-ιπποφαές
210 λεπτά
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Συνθλίψτε τα μούρα του θαλάσσιου buckthorn με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και προσθέστε νερό. Εάν το θαλάσσιο ιπποφαές ήταν παγωμένο, μπορείτε να το ρίξετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια να συνθλίψετε απαλά τα μούρα.
- Σουρώστε το υγρό σε μια κανάτα ή ένα μπουκάλι, προσθέστε μέλι και μπαχαρικά.
Συνταγή βίντεο
Μέλι-ιπποφαέςΛεμονάδα
110 λεπτά
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Συμπιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι και προσθέστε μέλι.
- Προσθέστε νερό σε δωμάτιο ή ελαφρώς ζεστή θερμοκρασία. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτήν τη βάση, εάν θέλετε.
Σημαντικό! Για την αποθήκευση προϊόντων μελισσών, γαλβανισμένα και σκεύη αλουμινίου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Χτυπημένος
245 λεπτά
μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο)
για γεύση
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
- Ρίξτε μπαχαρικά, τζίντζερ και ξύσμα σε ζεστό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού. Καλύψτε, τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε το να εγχυθεί.
- Μετά από 20 λεπτά προσθέστε μέλι, ανακατέψτε και καλύψτε ξανά.
- Μετά από 10 λεπτά στραγγίξτε το μείγμα μέσω κόσκινου. Μπορείτε να πιείτε ζεστά και κρύα.
Συνταγή βίντεο
ΧτύπησεΞέρεις Το Sbiten ήταν ίσως το πρώτο ζεστό ρόφημα πριν εμφανιστεί το τσάι στη Ρωσία. Παρασκευάστηκε σε σαμοβάρια, και οι πιο αρχαίες συνταγές δίνονται στο "Domostroy" του 16ου αιώνα.
Λεμόνι τζίντζερ
225 λεπτά
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Ξεφλουδίστε το λεμόνι από το ξύσμα και κόψτε σε δαχτυλίδια.
- Κόψτε το τζίντζερ σε κομμάτια ή τρίψτε.
- Ρίχνουμε λεμόνι και τζίντζερ με ζεστό νερό (έως + 40 ° C) σε μια κανάτα και προσθέτουμε μέλι.
- Επιμείνετε πριν από τη χρήση για 10-15 λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Τζίντζερ λεμονιούΜέλι μήλο νερό
10 30 λεπτά
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
- Τοποθετήστε τα πλυμένα αποξηραμένα μήλα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Βράζουμε, κάνουμε τη φωτιά ελάχιστη και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
- Στραγγίξτε νερό μήλου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και δροσερό.
- Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Χαρακτηριστικά χρήσης
Όλα τα περιγραφόμενα ποτά δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μην προκληθεί ανεπιθύμητη ζύμωση. Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν ποτά μελιού μέχρι να φτάσουν στην ηλικία των 2 ετών, επειδή το σώμα τους εξακολουθεί να μην απορροφά καλά αυτό το προϊόν. Ακόμη και μια μικρή προσθήκη μελιού μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα που είναι αλλεργικά στα προϊόντα της μέλισσας.
Μη αλκοολούχα ποτά μελιού θα απολαμβάνουν ενήλικες και παιδιά οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ακολουθώντας την τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο μια φωτεινή γεύση, αλλά και να πάρετε οφέλη για το σώμα.