Αυτά τα μανιτάρια γνωρίζουν πιθανώς για όλα τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξης και της συλλογής των chanterelles στο δάσος, αλλά λίγα είναι γνωστά για τη δυνατότητα ανεξάρτητης καλλιέργειας αυτών των μανιταριών στο σπίτι. Με την επιφύλαξη ορισμένων απαιτήσεων για συνθήκες φύτευσης και περαιτέρω φροντίδα για τα chanterelles, μπορούν να καλλιεργηθούν στον ιστότοπό σας, προεπιλέγοντας ένα μέρος στον κήπο ή προετοιμάζοντας μια τοποθεσία σε ένα ειδικά εξοπλισμένο θερμοκήπιο για αυτό. Ποιες αποχρώσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη συμμετοχή σε αυτόν τον τύπο δραστηριότητας και πόσο δύσκολο μπορεί να αποδειχθεί - διαβάστε σε αυτό το άρθρο.
Συνθήκες ανάπτυξης της Chanterelle
Στο φυσικό περιβάλλον ανάπτυξης, τα chanterelles σχηματίζουν μια αμοιβαία ωφέλιμη συμβίωση με το ριζικό σύστημα διαφόρων δέντρων, λαμβάνοντας νερό από αυτά και τα μικρο και μακρο στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη. Αντί να προκύψουν, τα μανιτάρια κορεστούν το δέντρο με χρήσιμες ουσίες από τη δική τους χημική σύνθεση, επομένως, για να επιτευχθεί η πιο παραγωγική καλλιέργεια σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες, θα πρέπει να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα των κατάλληλων ριζωμάτων δέντρων.
Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε το μυκήλιο του μανιταριού δίπλα σε οποιοδήποτε κωνοφόρο δέντρο στον ιστότοπο, αλλά είναι καλύτερο αν είναι πεύκο ή έλατο, σκιάζοντας ελαφρώς τα chanterelles (δεν τους αρέσει η έκθεση στον ήλιο). Η γειτονιά με ποικιλίες φρούτων δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, καθώς δεν είναι κατάλληλα δέντρα για τα chanterelles.
Εάν δεν υπάρχει "γείτονας" κατάλληλος για μανιτάρια στον ιστότοπο, μπορείτε να μεταφέρετε εδώ μια μικρή ερυθρελάτη που σκάβεται έξω από το δάσος μαζί με ρίζες και μυκήλιο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι πιθανότητες επιτυχούς επιβίωσης του φυτικού υλικού και της μελλοντικής πλούσιας συγκομιδής είναι πολύ μεγαλύτερες. Η ιδανική θερμοκρασία για τη βλάστηση των μανιταριών είναι + 20 ... + 28 ° C, αλλά για να διατηρηθεί το μυκήλιο και να αποδώσει μια σοδειά, είναι σημαντικό να διατηρηθούν σταθερές τιμές όχι χαμηλότερες από -2 ° C.Σημαντικό! Εάν το υλικό φύτευσης είχε ληφθεί από το δάσος και πριν από αυτό ήταν κάτω από την ερυθρελάτη, τότε στο σπίτι είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε δίπλα σε αυτό το δέντρο. Έτσι, το μυκήλιο καλύτερα να ριζώσει και να δώσει μια πιο πλούσια καλλιέργεια.
Φυσικά, δεν είναι πάντα δυνατό να επιτευχθούν τέτοιες συνθήκες σε μια ανοιχτή περιοχή, γι 'αυτό και ορισμένοι μανιτάρι προτιμούν να καλλιεργούν χαντέρλ μόνο σε δωμάτια θερμοκηπίου ή να καλύπτουν ένα πρόσφατα μεταμοσχευμένο μυκήλιο για το χειμώνα.
Βίντεο: Πώς να καλλιεργήσετε chanterelles στην περιοχή σας
Επιλογή φυτικού υλικού
Όταν επιλέγετε φυτό chanterelle κατάλληλο για τον εαυτό σας, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εστιάσετε στην εμφάνιση του μελλοντικού δέντρου symbiont που αναπτύσσεται στον ιστότοπο. Είναι από τον ίδιο τύπο φυτού που αξίζει να πάρετε το μυκήλιο από το δάσος και πρέπει να είναι υγιές, ισχυρό με μια πράσινη κορώνα (από τον κορμό μέχρι την κορώνα).
Μεταξύ των πιο δημοφιλών τύπων φυτικού υλικού των αναφερθέντων μανιταριών, διακρίνονται τα ακόλουθα:
- καπέλα παλαιών δειγμάτων (συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων) ·
- έγχυση σπορίων
- Κόψτε τα ανώτερα μέρη του υποστρώματος, κατασχεμένα δίπλα στο δασικό δέντρο του εταίρου.
- σκαμμένο στο φυσικό μέρος ανάπτυξης του μυκηλίου.
Η λήψη έγχυσης σπορίων και καλυμμάτων chanterelle δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά η προετοιμασία του ανώτερου στρώματος του υποστρώματος, με το μυκήλιο που υπάρχει σε αυτό, χρειάζεται μεγαλύτερη θεραπεία, με το χώμα να απομακρύνεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο κατά τη χειμερινή περίοδο σε θερμοκρασία τουλάχιστον + 8 ° C. Για να μην αλλοιωθεί το μυκήλιο, θα πρέπει να διατηρήσετε την υγρασία του υποστρώματος.
Εάν αποφασίσετε να αναπαραγάγετε τα chanterelles στον ιστότοπο με σπόρια αυτού του μύκητα, τότε υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να «μολύνσετε» τον ιστότοπο:
- Στην πρώτη έκδοση, πρώτα πρέπει να μουλιάσετε τα καλύμματα μανιταριών που συλλέγονται στο δάσος σε ένα κουβά με γλυκό νερό (για τουλάχιστον 10-20 ώρες). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα περιεχόμενα του δοχείου συνθλίβονται με τα χέρια και το μείγμα διηθείται μέσω cheesecloth και στη συνέχεια ρίχνει νερό με σπόρια κάτω από το επιλεγμένο δέντρο και τοποθετείται πάνω από τον πολτό από τα στερεά μέρη του σώματος του μανιταριού (πρώτα αφαιρέστε το πάνω στρώμα εδάφους στην επιλεγμένη περιοχή και απολυμάνετε το έδαφος με βάμμα φλοιού δρυός).
- Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει τη συγκομιδή του μυκηλίου (λεπτές λευκές κλωστές στο έδαφος), που συλλέγονται δίπλα στο δέντρο συμβίωσης που αναπτύσσεται στο φυσικό περιβάλλον. Αξίζει να σκάβουμε το μυκήλιο μαζί με το τμήμα του εδάφους στο οποίο βρίσκεται, μετά το οποίο το υλικό φύτευσης μεταφέρεται σε χαλαρά δεμένους σάκους με συνεχή παροχή αέρα και αφήνεται για το χειμώνα σε δροσερό μέρος (για παράδειγμα, στο κελάρι). Με την έλευση της άνοιξης, το έτοιμο μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί στον τόπο που προορίζεται για αυτό.
Με τον απλούστερο τρόπο προετοιμασίας των «σπόρων», μπορείτε να αλέσετε αμέσως ολόκληρα τα μανιτάρια που συλλέγονται και να τα γεμίσετε με γλυκό νερό για 7 ώρες, μετά την οποία μένει μόνο να γεμίσετε τις τρύπες που είναι οργανωμένες στο προετοιμασμένο έδαφος με το ληφθέν προϊόν (κατά προτίμηση καλύψτε τις με βελόνες, πεσμένα φύλλα ή ακόμη και γρασίδι που συλλέγονται στο δάσος) .Σημαντικό! Η παρουσία ζάχαρης στο υγρό για εμποτισμό αποτελεί προϋπόθεση για την παρασκευή του υλικού φύτευσης των chanterelles, καθώς αυτή είναι η ουσία που παρέχει την αυξημένη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του διαλύματος και την περαιτέρω παραγωγικότητα των ίδιων των σπορίων. Προστίθεται ζάχαρη στο νερό με ρυθμό 100 g ανά 1 λίτρο υγρού.
Προετοιμασία του ιστότοπου προορισμού
Επιλέγοντας ένα κατάλληλο μέρος για φύτευση chanterelles στην περιοχή, αξίζει να αφαιρέσετε όλα τα φυτικά υπολείμματα από την επιφάνεια και να αφαιρέσετε το πάνω μέρος του ίδιου του εδάφους (2-3 cm είναι αρκετό). Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση μανιταριών, το υπόστρωμα πρέπει να υγραίνεται καλά, αφού προσθέσει μια έγχυση φλοιού βελανιδιάς στο υγρό βροχής για πότισμα, το οποίο μπορεί να απολυμάνει ποιοτικά τη γη και να δημιουργήσει ένα ευνοϊκό μικροκλίμα για την ανάπτυξη μανιταριών.
Μπορείτε να αγοράσετε ένα συμπλήρωμα διατροφής σε τελική μορφή στα φαρμακεία ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ρίχνοντας βραστό νερό πάνω σε ένα κομμένο φλοιό δέντρου για αρκετές ώρες. Την ημέρα της φύτευσης, δεν βλάπτει να ρίξει επιπλέον το έδαφος με έγχυση φλοιού, το κύριο πράγμα είναι να σκάψει μια τρύπα εκ των προτέρων με διάμετρο 50-60 cm και βάθος 20-30 cm, στο οποίο το μυκήλιο θα πολλαπλασιαστεί.
Πώς να φυτέψετε chanterelles
Για τη φύτευση των chanterelles, θα πρέπει να επιλέξετε μια καθαρή και ωραία μέρα στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, όταν ο καιρός έχει ήδη σταματήσει στον δρόμο, αλλά η υγρασία εξακολουθεί να είναι υψηλή.
Η βαθμιαία εφαρμογή των μέτρων φύτευσης μπορεί να αναπαρασταθεί στο ακόλουθο σχέδιο-σχέδιο:
- Για να ξεκινήσετε, ρίξτε άφθονα την προετοιμασμένη περιοχή με έγχυση από φλοιό βελανιδιάς (ειδικά εάν δεν το έχετε κάνει πριν).
- Στη συνέχεια, μετά την πλήρη απορρόφηση του υγρού, απλώστε τον σπόρο από τον παρασκευασμένο πολτό στο κάτω μέρος του παρασκευασμένου λάκκου και διανείμετέ τον ομοιόμορφα στον πυθμένα της τρύπας (έτσι φυτεύονται τα μανιτάρια πιο συχνά).
- Σκάψτε μια τρύπα στο έδαφος και ξαπλώστε πάνω από γρασίδι, βελόνες ή φύλλα.
Βρέξτε τη φύτευση, χωρίς να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει και καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης των μανιταριών. Οι βέλτιστοι δείκτες υγρασίας στα αρχικά στάδια της καλλιέργειας είναι τουλάχιστον 40-50%, αλλά κατά τη διάρκεια της περιόδου καρποφορίας μπορούν να αυξηθούν στο 80-90%, κάτι που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί με το πότισμα.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Όπως τα περισσότερα μανιτάρια, τα chanterelles αγαπούν το υγρό έδαφος, οπότε κάθε 1 ημέρα σε 7 ημέρες πρέπει να ποτίζετε το μυκήλιο από ένα δοχείο ποτίσματος με ακροφύσιο για ψεκασμό, μειώνοντας το πότισμα μόνο κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχών. 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση των chanterelles, σηκώστε προσεκτικά το πάνω στρώμα κάλυψης (από χόρτο και βελόνες του δάσους) και βεβαιωθείτε ότι το μυκήλιο είναι βιώσιμο, το οποίο πρέπει να τεντωθεί μέσω του εδάφους με ιώδη νήματα με πρασινωπή απόχρωση.
Δεν αξίζει να σκάβετε το έδαφος στις περιοχές προσγείωσης, διαφορετικά υπάρχει κάθε πιθανότητα να διαταραχθεί η δομή του μυκηλίου, και σύνθετες ανόργανες ενώσεις για βλάστηση στον κήπο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα. Στην πραγματικότητα, η διατροφή μανιταριών δεν είναι πολύ απαραίτητη και με την παρουσία ενός φυτού symbiont μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε «άπαχα» εδάφη.
Σε προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο, το μυκήλιο που τοποθετείται στην τοποθεσία πρέπει να είναι καλυμμένο με σανό ή ξηρά κλαδιά, περιμένοντας την πρώτη συγκομιδή του επόμενου έτους. Με την έναρξη της σταθερής θερμότητας της άνοιξης, η περίσσεια του ανώτερου καταφυγίου πρέπει να αφαιρεθεί, παρέχοντας έτσι στα μανιτάρια χώρο για περαιτέρω ανάπτυξη.
Βιομηχανική καλλιέργεια Chanterelle
Για να παρέχουμε chanterelles σε όλα τα μέλη της οικογένειάς τους, αρκεί ένα μανιτάρι που φυτεύεται στον κήπο, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τη βιομηχανική καλλιέργεια τέτοιων μανιταριών. Για να αποκτήσετε ένα σταθερό κέρδος, η συγκομιδή πρέπει να πραγματοποιείται το μεγαλύτερο μέρος του έτους, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα λειτουργεί χωρίς θερμοκήπιο.
Εάν έχετε ήδη παρόμοιο χώρο για την καλλιέργεια λαχανικών, τότε δεν είναι απαραίτητο να χτίσετε μια νέα δομή, αρκεί να επανασχεδιάσετε την υπάρχουσα εγκατάσταση εγκαθιστώντας κατάλληλα ράφια στο εσωτερικό και οργανώνοντας το σύστημα θέρμανσης που είναι απαραίτητο για τα chanterelles για την κρύα περίοδο.1-ξύλινος τοίχος. 2- πλευρική ή κορυφογραμμή. 3- συμπιεσμένο δάπεδο από πηλό. 4- ένα ξύλινο ράφι με εγκάρσια δοκάρια. 5 - ξύλινη στέγη αετωμάτων. 6 - θερμική προστασία. 7- κουτί εξόδου ή γέμισης
Επιπλέον, για να έχετε το πιο θετικό αποτέλεσμα από την καλλιέργεια μανιταριών, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- ετοιμάστε επαρκή ποσότητα λιπάσματος που αποτελείται από κοπριά, ψιλοκομμένο άχυρο, ξερά χόρτα, πριονίδι και υπερφωσφορικό λίπασμα, στο οποίο είναι χρήσιμο να προσθέσετε λίγο γύψο και νερό.
- εγκαταστήστε ένα σύστημα άρδευσης ικανό να παρέχει επαρκές επίπεδο υγρασίας καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης (τουλάχιστον 80% κατά τη διάρκεια του ενεργού σχηματισμού καρπών) ·
- δημιουργήστε μια μερική σκουρόχρωμα του χώρου χρησιμοποιώντας ύφασμα ή πλέγμα για αυτό, επιτρέποντας στο υπόστρωμα να διατηρήσει την υγρασία του για μεγάλο χρονικό διάστημα και προστατεύοντας το μυκήλιο από τις αρνητικές επιπτώσεις του λαμπρού ηλιακού φωτός.
- Εξοπλίστε το σύστημα εξαερισμού και το σύστημα κλιματισμού, αποτρέποντας τη συσσώρευση συμπυκνώματος και τη συνεχή ροή καθαρού αέρα.
Είναι πιθανό ότι για να δημιουργήσετε ένα κατάλληλο μικροκλίμα, θα χρειαστείτε επίσης σφράγιση του δαπέδου και των τοίχων, με την εγκατάσταση μονωτικού υλικού. Μια τέτοια προσθήκη είναι πιο χαρακτηριστική των παλαιών κτιρίων θερμοκηπίου, το υλικό των οποίων δεν μπορεί να διατηρήσει τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όσον αφορά το υλικό φύτευσης στη βιομηχανική καλλιέργεια των chanterelles, γίνεται συχνά ένα μυκήλιο που αγοράστηκε από ένα κατάστημα κηπουρικής, αν και είναι σημαντικό να βρείτε έναν αξιόπιστο προμηθευτή σε αυτό το θέμα, η ποιότητα του οποίου δεν θα πρέπει να αμφιβάλλετε. Με μια μικρή παραγωγή, ένα μυκήλιο που φέρεται προσωπικά από το δάσος είναι επίσης κατάλληλο, το οποίο θα ριζώσει ακόμη καλύτερα στο κλειστό έδαφος του θερμοκηπίου παρά στην αυλή. Η μέθοδος φύτευσης chanterelles σε συνθήκες θερμοκηπίου είναι παρόμοια με τη φύτευση κοντά σε σπίτι ή εξοχικό σπίτι, και η διαφορά είναι μόνο στο προετοιμασμένο υπόστρωμα και σε περαιτέρω συνθήκες για την καλλιέργεια των μανιταριών.Ξέρεις Κάθε χρόνο συλλέκτες μανιταριών σε όλο τον κόσμο συλλέγουν περίπου 200 τόνους chanterelles, αλλά μόνο 75 τόνοι πέφτουν στη Λετονία. Δηλαδή, αυτή η χώρα μπορεί να θεωρηθεί ηγέτης στην εξαγωγή τέτοιων μανιταριών.
Δεν έχει σημασία για ποιο σκοπό αποφασίζετε να καλλιεργήσετε chanterelles σε ένα εξοχικό σπίτι (για προσωπική χρήση ή θέλετε να χτίσετε μια επιχείρηση σε μεγαλύτερη κλίμακα), ο πρώτος κανόνας επιτυχίας είναι να ληφθούν υπόψη όλες οι ανάγκες των μανιταριών και να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του μυκηλίου. Μόνο αφού έχετε εξετάσει εκ των προτέρων όλες τις ενέργειές σας, μπορείτε να συλλέγετε τακτικά άφθονες συγκομιδές από νόστιμα και υγιή φρούτα.