Η καλλιέργεια αμπελώνων στο σπίτι είναι δυνατή και προσιτή. Ωστόσο, οι χώροι του διαμερίσματος ή του σπιτιού σας δεν θα λειτουργούν, διότι δεν υπάρχει τρόπος να τηρούνται οι απαραίτητες μικροκλιματικές συνθήκες για τη φύτευση μανιταριών. Οι συνθήκες στο σπίτι για την καλλιέργεια φυτών υποδηλώνουν την παρουσία κελαριών, υπογείων ή παρόμοιων δωματίων όπου μπορείτε να διατηρήσετε ένα σταθερό καθεστώς υγρασίας, θερμοκρασίας, φωτισμού και αερισμού. Κατάλληλο για φύτευση μυκηλίου σε έτοιμο έδαφος σε μια προσωπική πλοκή.

Γιατί να καλλιεργούν σαμπάνια

Η σπιτική μέθοδος πολλαπλασιασμού των champignons φέρνει μεγάλη ευχαρίστηση και οφέλη σε έναν άπληστο καλοκαιρινό κάτοικο.

Το να φυτέψετε ένα φυτό είναι επωφελές για διάφορους λόγους:

• Το μανιτάρι μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο.
• φέρνει επιπλέον εισόδημα?
• μια ευκαιρία να έχετε πάντα μια φρέσκια και οικολογική λιχουδιά στο τραπέζι, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
• την ευκαιρία να εξοικονομήσετε χρήματα για την αγορά μανιταριών.

Επιπλέον, η διαδικασία είναι συναρπαστική και απλή και μπορεί να γίνει ένα χρήσιμο χόμπι για την ψυχή, φέρνοντας ένα καλό επιπλέον εισόδημα. Σήμερα, ακόμη και ένας αρχάριος θα είναι σε θέση να αποκτήσει απλή τεχνολογία από το μηδέν. Αναλυτικές οδηγίες είναι διαθέσιμες σχεδόν παντού. Όταν αγοράζετε μυκήλιο στη συσκευασία, περιγράφεται ένας αρκετά απλός τρόπος αναπαραγωγής για αρχάριους. Ο μύκητας αναπτύσσεται σε ένα υπόστρωμα, το οποίο παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο. Το ειδικό χώμα τοποθετείται καλύτερα στα ράφια ή στα ξύλινα μανιτάρια, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε εύκολα.

Ξέρεις Το 1707, ο βοτανολόγος Tournefort από τη Γαλλία περιέγραψε για πρώτη φορά μια μέθοδο για την καλλιέργεια σαμπινιών σε παλιά κοπριά αλόγων.

Η επιλογή των εγκαταστάσεων και εάν είναι δυνατόν να αναπτυχθεί σε ένα διαμέρισμα

Σε μικρές ποσότητες, το μυκήλιο μπορεί να καλλιεργηθεί στο περβάζι του διαμερίσματος ή στο μπαλκόνι. Για μεγάλη απόδοση, πρέπει να επιλέξετε άλλο μέρος. Τα κελάρια, τα θερμοκήπια, τα κελάρια, τα καταστήματα λαχανικών κ.λπ. είναι κατάλληλα.

Επιλέξτε ένα δωμάτιο με τα ακόλουθα κριτήρια:

• υπάρχουν παχιά τοιχώματα με θερμομόνωση.
• Πρέπει να παρέχεται καλός αερισμός (σύστημα τροφοδοσίας και εξάτμισης, ειδικά για υπόγειους τύπους καλλιέργειας).
• ύψος οροφής από 3 έως 5 m.
• την παρουσία συστήματος αποχέτευσης και την παροχή καθαρού νερού ·
• υπάρχει πηγή φυσικού φωτός και είναι επίσης εξοπλισμένο με τεχνητό φωτισμό (φανοί θερμοκηπίου DRL ή τύπου ημέρας).
• εξοπλισμένο με χειμερινή θέρμανση.
• η θερμοκρασία διατηρείται από + 18 ° С έως + 22 ° С.
• καλή υγρασία αέρα
• Ο φωτισμός πρέπει να επιτρέπει τη δημιουργία διασκορπισμένου φωτός και πλήρους σκοταδιού και να εμποδίζει την άμεση είσοδο του ηλιακού φωτός στη σοδειά.

Συνιστάται η ανάπτυξη μυκηλίου σε κελάρια με καλή υγρασία, καθώς τους αρέσει η υγρασία. Για να αποκλειστεί η εμφάνιση μούχλας και μύκητα στους τοίχους, θα πρέπει να υποστούν επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού και ασβέστη. Η απολύμανση είναι απαραίτητη για την προστασία της μελλοντικής καλλιέργειας από διάφορους τύπους παρασίτων και ασθενειών.

Θερμοκρασία και υγρασία

Η παρακολούθηση αυτών των δύο σημαντικών δεικτών είναι απαραίτητη με τη βοήθεια θερμομέτρων και υγρομέτρων. Κατά τη φύτευση και τη σταδιακή καλλιέργεια μανιταριών, αυτά τα όργανα μέτρησης είναι απολύτως απαραίτητα.

Σημαντικό! Οι υψηλής απόδοσης, ανεπιτήδευτες και εύχρηστες ποικιλίες είναι οι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια εσωτερικού χώρου.

Η καλλιέργεια είναι θερμοφιλική, το επιθυμητό καθεστώς θερμοκρασίας, στο οποίο μπορεί να αναπτυχθεί ένα πλήρες μανιτάρι, κυμαίνεται από +16 ... + 27 ° С. Το καλοκαίρι, είναι εύκολο να ρυθμιστεί με εξαερισμό. Επίσης, το δωμάτιο πρέπει να επιλεγεί μονωμένο και ανθεκτικό στη θερμότητα. Είναι καλό να εξοπλίζετε το δωμάτιο με ρυθμιζόμενα συστήματα θέρμανσης. Οι ηλεκτρικοί θερμαντήρες δεν είναι κατάλληλοι. Λόγω αυτών, ο αέρας στεγνώνει και η ανάπτυξη των καρποφόρων σωμάτων επιβραδύνεται. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να διατηρείται εντός 70-95%.

Συνιστάται να αρδεύετε καλά τη γη με ψεκαστήρες κήπου, ώστε να μην στεγνώσει και να διατηρηθεί η υγρασία του εδάφους. Μπορείτε να μειώσετε το ρυθμό λόγω εξαερισμού.

Ξέρεις Ο Σουηδός Λούντμπεργκ το 1754 περιέγραψε τα κτίρια στα οποία κατέστη δυνατή η καλλιέργεια αμπελώνων όλο το χρόνο. Ωστόσο, τότε η τεχνολογία ήταν ακριβή και το μανιτάρι θεωρήθηκε λιχουδιά.

Εξαερισμός

Το μυκήλιο αρχίζει να αναπτύσσεται μόνο όταν υπάρχει εισροή καθαρού αέρα, οπότε η μέθοδος καλλιέργειας περιλαμβάνει τον συστηματικό αερισμό του δωματίου. Η καλύτερη επιλογή είναι να εγκαταστήσετε συστήματα εξαερισμού και κλιματισμού.

Εάν το κομπόστ χρησιμοποιείται ως υπόστρωμα, κατά τη διάρκεια της αποσύνθεσης απελευθερώνει ενεργά διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από το δωμάτιο. Ταυτόχρονα όμως, τα σχέδια δεν πρέπει να επιτρέπονται. Πρόσθετα φίλτρα για τον καθαρισμό του αέρα θα βελτιώσουν την κυκλοφορία του στο κελάρι.

Προετοιμασία υποστρώματος

Για να ξεκινήσει η παραγωγή του εδάφους θα πρέπει να γίνεται με την επιλογή συστατικών για μελλοντικό κομπόστ. Το καλύτερο θεωρείται ένα μείγμα από άχυρο με κοπριά αλόγων, το οποίο συμπληρώνεται με υπερφωσφορικό, νιτρικό αμμώνιο, ουρία και απαραίτητα γύψο. Είναι επιθυμητό το ζώο να μην τρώει πράσινα τρόφιμα και να τρώει κυρίως άχυρο.

Η προετοιμασία κομποστοποίησης βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

1. Το άχυρο σίτου ή σίκαλης εμποτίζεται σε δοχείο ζεστού νερού. Έτσι θα πρέπει να σταθεί για μια μέρα.
2. Μετά από αυτό, το άχυρο μεταφέρεται σε ένα σωρό και τοποθετείται σε στρώσεις, εναλλάσσονται με κοπριά, και καθένα από αυτά ποτίζεται με ζεστό νερό (μέγιστο 6-8 τεμ.).
3. Μετά από 3-4 ημέρες, το κομπόστ αναμιγνύεται καλά και συμπληρώνεται με υπερφωσφορικό και ουρία. Το μείγμα αρχίζει να εκκρίνει μια μυρωδιά αμμωνίας.
4. Μετά από 3-4 ημέρες, πραγματοποιείται εκ νέου ανάμιξη και προσθήκη νιτρικού αμμωνίου.
5. Έτσι, σταδιακά, το κομπόστ πρέπει να φτυαριστεί άλλες 4-5 φορές και άλλα μεταλλικά συστατικά προστίθενται με τη σειρά.
6. Κατά την τελευταία ανάμιξη, ο γύψος αναμιγνύεται.

Για 1 τόνο κοπριάς με άχυρο θα χρειαστείτε:

• υπερφωσφορικό - 5 kg;
• ουρία - 3 κιλά
• γύψος - 4 κιλά.

Σημαντικό! Στις 3–5η ημέρα μετά τον ύπνο του αναπόσπαστου υποστρώματος, το δωμάτιο πρέπει να μειωθεί σε +12 ... + 17 ° C.

Κατά μέσο όρο, το κομπόστ προετοιμάζεται σε 24-28 ημέρες. Η διαδικασία ζύμωσης τελειώνει όταν εξαφανίζεται η μυρωδιά της αμμωνίας. Η κοπριά αποκτά ανοιχτό καφέ απόχρωση, χαλαρή υφή, όταν συμπιέζεται απαλά ελαστική και δεν κολλάει στα χέρια. Κατά τη ζύμωση, η θερμοκρασία του λιπάσματος μπορεί να αυξηθεί σε +50 ... + 70 ° C. Είναι δυνατό να φυτευτεί το μυκήλιο στο υπόστρωμα που έχει παρασκευαστεί όταν η θερμοκρασία του δεν υπερβαίνει τους + 25 ° C.

Η προετοιμασία του υποστρώματος θα πρέπει να πραγματοποιείται σε διάφορους ειδικούς, καλά αεριζόμενους χώρους για οικιακούς σκοπούς ή κάτω από ένα κουβούκλιο στο δρόμο, ώστε να μην εισχωρήσει νερό βροχής και άμεσο ηλιακό φως. Επομένως, δεν επιτρέπεται η είσοδος παρασίτων σε κομπόστ. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε το υπόστρωμα μόνοι σας, μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα.

Ξέρεις Στις ΗΠΑ, τα champignons ήρθαν για πρώτη φορά το 1865 και η βιομηχανία μανιταριών άρχισε να αναπτύσσεται το 1870.

Πώς και τι να φυτέψετε

Η οικιακή μέθοδος για την καλλιέργεια αμπελώνων χρησιμοποιεί χωμάτινα δάπεδα, ράφια και ξύλινα κουτιά. Τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την περιοχή προσγείωσης. Είναι απαραίτητο να φροντίζετε προσεκτικά τη σοδειά μετά τη φύτευση μυκηλίου στο έδαφος.

Η τεχνική προσγείωσης για αρχάριους έχει ως εξής:

1. Πριν από την αποβίβαση, το κομπόστ μπορεί να υποβληθεί σε ειδική θερμική επεξεργασία χρησιμοποιώντας λαμπτήρες θέρμανσης ενός συγκεκριμένου τύπου. Δεδομένου ότι τη στιγμή της σποράς, η θερμοκρασία του δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους + 27 ° C, αυτή η τιμή είναι η βέλτιστη για την πλήρη αλληλεπίδραση των σπόρων με το έδαφος.
2. Το θερμαινόμενο κομπόστ τοποθετείται σε στρώμα 23-30 εκατοστών σε κρεβάτια ή σε κουτιά, ενώ χτυπά.
3. Τα πηγάδια σχηματίζονται για προσγείωση με βάθος 5 cm σε μοτίβο σκακιέρας. Η απόσταση μεταξύ των κυψελών είναι 25 cm.
4. Ένα αποστειρωμένο μυκήλιο κομπόστ βυθίζεται σε κάθε φρεάτιο με μια μπάλα το μέγεθος μιας μπάλας τένις. Ο τύπος δημητριακών του μυκηλίου μπορεί να διανεμηθεί στην επιφάνεια του εδάφους και να κλαδέψει με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος.
5. Μετά την ανάπτυξη του μυκηλίου (μετά από 1-2 εβδομάδες περίπου), ένα στρώμα 3-4 εκατοστών καλυμμένου εδάφους θα πρέπει να διασκορπιστεί πάνω στην επιφάνεια του υποστρώματος.

Βίντεο: Αυξανόμενα ασημένια

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Τα βασικά μέτρα για τη φροντίδα των κρεβατιών Champignon είναι η διατήρηση ενός ισορροπημένου εσωτερικού μικροκλίματος κατά την περίοδο της καρποφορίας, δηλαδή:

1. Για να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας όχι περισσότερο από +15 ... + 17 ° С, για έλεγχο έτσι ώστε το λίπασμα να μην στεγνώσει (στους + 20 ° С τα μανιτάρια σταματούν την ανάπτυξη).
2. Η υγρασία πρέπει να διατηρείται τουλάχιστον 65-95%, για αυτό τα κρεβάτια καλύπτονται με λινάτσα ή εφημερίδες. Βρέχονται τακτικά με νερό, αλλά το νερό δεν επιτρέπεται να εισέλθει στο έδαφος.
3. Κατά τη διάρκεια της άρδευσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ακροφύσιο με σπρέι και να αποτρέψετε την είσοδο νερού στο κομπόστ και να ποτίσετε μόνο το πασπαλισμένο έδαφος.
4. Αερισμός του δωματίου τακτικά, ειδικά μετά την πρώτη συγκομιδή, η έλλειψη καθαρού αέρα οδηγεί στο σχηματισμό λευκού φλοιού (στρωμάτων) στο μυκήλιο. Πρέπει να καθαριστεί.
5. Καθώς μεγαλώνει το μυκήλιο, προσθέτουν ένα νέο υπόστρωμα και δημιουργούν λίπασμα - ξηρό τύρφη και κιμωλία (9: 1). Μια εβδομάδα αργότερα, η θερμοκρασία στο δωμάτιο μειώνεται σε +13 ... + 15 ° C. Ενυδατώστε το έδαφος, αλλά μην επιτρέπετε τη διείσδυση νερού στο κύριο στρώμα του υποστρώματος.
6. Ελλείψει παραθύρων στο κελάρι, παρέχεται φωτισμός με λαμπτήρες φθορισμού για 5-6 ώρες, όχι περισσότερο.

Εάν το μέγεθος του δωματίου το επιτρέπει, ο χώρος πρέπει να χωρίζεται σε δύο μέρη - για επώαση και άμεσο πεδίο μανιταριού. Κατά τη δημιουργία ενός σταθερού μικροκλίματος, οι καλλιέργειες μπορούν να συγκομίζονται όλο το χρόνο.

Σημαντικό! Όταν τελειώσει η περίοδος καρποφορίας, το μυκήλιο απορρίπτεται. Χρησιμεύουν ως επαναφόρτιση για τις μελλοντικές γενιές. Η επαναλαμβανόμενη χρήση του υποστρώματος είναι απαράδεκτη.

Ασθένειες των σαμπινιών και του εδάφους, μέθοδοι ελέγχου

Υπάρχουν διάφοροι τύποι ασθενειών των αμυγδαλών διαφόρων προελεύσεων:

1. Μανιτάρι. Συνηθισμένα ανάμεσά τους είναι η υγρή σήψη, η οποία προκαλεί παραμόρφωση του καρποφόρου σώματος και καλούπι αράχνης. Το τελευταίο προκαλεί σήψη και λεκιάζει τα μανιτάρια σε καφέ χρώμα.
2. Βακτηριακή. Τα πιο χαρακτηριστικά από αυτά είναι σκουριασμένα και καφέ κηλίδες, μουμιοποίηση. Τα επηρεαζόμενα προϊόντα χάνουν την παρουσίασή τους. Η μουμιοποίηση θεωρείται βακτηρίωση, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό μη φυσιολογικών καρποφόρων σωμάτων με καμπύλα πόδια γκρι-κίτρινου χρώματος. Επικίνδυνος υψηλός ρυθμός ανάπτυξης - 30 cm / 1 ημέρα.
3. Ιός. Διαγνώστηκε με ειδικές μεθόδους. Οδηγούν σε αργή ανάπτυξη του μυκηλίου, στην ανάπτυξη μη φυσιολογικών καρποφόρων σωμάτων και σε καθυστερημένο σχηματισμό φρούτων.

Επιπλέον, μπορεί να εμφανιστεί ανταγωνιστικό καλούπι στο υπόστρωμα, το οποίο συμβαίνει όταν χρησιμοποιείτε αρχικό υλικό κακής ποιότητας, διακοπή της παρασκευής λιπασμάτων και τεχνολογία παστερίωσης, κατά τη στιγμή της προσθήκης προσθέτων.

Τα σαμπάνια μπορούν επίσης να επηρεαστούν από παράσιτα όπως κουνούπια μανιταριών, τσιμπούρια, παρασιτικά και σαπροφυτικά νηματώδη. Επιπλέον, υπάρχουν μη μεταδοτικές ασθένειες: στρωμα, μαζική απομάκρυνση εμβρύων σώματος εμβρύου, «cockscomb», ανάπτυξη καρποφόρων σωμάτων με μακριά λεπτά πόδια και μικρά καπάκια.

Η πρόληψη και η θεραπεία παρέχονται με τις ακόλουθες μεθόδους για την καταπολέμηση των μυκητιακών παθήσεων:

1. Καταστροφή πηγών και μεθόδων εξάπλωσης ασθενειών με μέτρα υγιεινής-υγιεινής.
2. Αυστηρή τήρηση των τρόπων της τεχνολογικής διαδικασίας σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας.
3. Παστερίωση του υποστρώματος.
4. Βιοτεχνολογικά μέτρα - αλίευση του imago μανιταριών και μυγών με διάφορες παγίδες.
5. Η χρήση εντομοκτόνων.
6. Η βιολογική μέθοδος είναι η χρήση μικροβιολογικών παρασκευασμάτων.

Ξέρεις Ο πρώτος που έστειλε αποστειρωμένο κομπόστ με μυκήλιο σε μια καθαρή καλλιέργεια μανιταριών στα μπουκάλια και οι Αμερικανοί άρχισαν να τα πωλούν.

Η σωστή αναγνώριση και τα έγκαιρα μέτρα που λαμβάνονται μπορούν να σώσουν τη σοδειά από το θάνατο και να βοηθήσουν στην προστασία των φυτών και του υποστρώματος από επιβλαβή έντομα και ασθένειες.

Συλλογή και αποθήκευση

3-4 μήνες περνούν από τη σπορά έως την ωρίμανση. Μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε όταν το μανιτάρι φτάσει σε μεσαίο μέγεθος και η μεμβράνη μεταξύ του καλύμματος και του ποδιού δεν έχει ακόμη σκάσει. Τα υπερβολικά μανιτάρια συλλέγονται μόνο για σπόρους, καθώς χάνουν χρήσιμες ιδιότητες και θρεπτικές ιδιότητες. Τα φρούτα με σκούρο, καφέ καπέλο δεν επιτρέπεται να συλλέγονται καθόλου, καθώς μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Ο μύκητας στρίβεται από το υπόστρωμα και η οπή καλύπτεται με χώμα. Η ενεργή καρποφορία είναι 8-14 εβδομάδες, η οποία συνοδεύεται από κύματα απόδοσης έως 7 τεμ. Η διάρκεια του σταδίου ανάπαυσης μεταξύ τους είναι 4-7 ημέρες. Με 1 τ.μ. Συλλέγονται 5-12 κιλά συγκομιδής, εκ των οποίων το 70% πέφτει στα πρώτα 2-3 κύματα. Αποθηκεύστε το προϊόν χωρίς πλύσιμο σε δροσερό μέρος.

Διάρκεια ζωής στο ψυγείο:

• 2-3 ημέρες - σε ανοιχτή μορφή.
• 6-7 ημέρες - σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία +1 ... + 3 ° C;
• έως 6 μήνες - στον καταψύκτη.

Επίσης, τα champignons μπορούν να καταψυχθούν σε βραστή μορφή, αφού τα βράσουν για 10 λεπτά. χωρίς αλάτι. Όπως μπορείτε να δείτε, η καλλιέργεια σαμπινιών είναι αρκετά προσιτή για αρχάριους Η διαδικασία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη και δεν απαιτεί σημαντικό κόστος. Εάν ακολουθήσετε σωστά την τεχνολογία, μπορείτε να πάρετε μια ποιοτική σοδειά και να απολαύσετε υπέροχα πιάτα μανιταριών όλο το χρόνο.