Έμπειροι κηπουροί, μαζί με την καλλιέργεια πρώιμων ποικιλιών πατάτας, καλλιεργούν αργά ώριμες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας στα οικόπεδά τους. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται με σκοπό την πώληση, επειδή οι καθυστερημένες ποικιλίες πατάτας διατηρούν την καλή παρουσία τους και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των καλύτερων ποικιλιών αργής ωρίμανσης
Οι ποικιλίες πατάτας που ωριμάζουν αργά σε ρωσικούς κήπους είναι σπάνιες. Ο λόγος είναι ότι τέτοιες ποικιλίες λαχανικών έχουν μεγαλύτερο χρόνο βλάστησης. Οι κόνδυλοι ρίζας μπορούν να ωριμάσουν από 95 έως 140 ημέρες μετά τη βλάστηση των αρχικών βλαστών και σε πολλές περιοχές της χώρας ο ζεστός καιρός δεν διαρκεί τόσο πολύ.
Ως εκ τούτου, για την καλλιέργεια καθυστερημένων ποικιλιών πατάτας, εκείνα τα εδάφη όπου η θερινή περίοδος μπορεί να αρχίσει νωρίτερα (τον Μάιο) και να λήξει αργότερα (τον Σεπτέμβριο) - οι νότιες περιοχές της χώρας είναι πιο κατάλληλες.
- Τα εγγενή χαρακτηριστικά των όψιμων πατατών, των οποίων η καλλιεργητική περίοδος μπορεί να είναι μέτρια ή αργά:
- την περίοδο ωρίμανσης του πρώτου - από 3 έως 3,5 μήνες μετά την ανάπτυξη των πρώτων βλαστών (ο χρόνος συγκομιδής είναι συνήθως τον Σεπτέμβριο) ·
- η δεύτερη περίοδος καλλιέργειας είναι από 3,5 έως 4,5 μήνες (η συγκομιδή συγκομίζεται στο τέλος του πρώτου μήνα του φθινοπώρου) ·
- Οι εκπρόσωποι και των δύο ποικιλιών έχουν αυξημένη ποσότητα ευεργετικών στοιχείων και μάζα υδατανθράκων.
- το επίπεδο του αμύλου είναι μέτριο (12-20%): τα λαχανικά μαλακώνουν τέλεια κατά το μαγείρεμα, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητά τους όταν προστίθενται σε σούπες, πατάτες και άλλα παρόμοια πιάτα.
- αυξημένη ικανότητα στο πείσμα: οι ριζικές καλλιέργειες φροντίζουν την παρουσίασή τους και τις ιδιότητες γεύσης τροφίμων μέχρι την επόμενη θερινή περίοδο.
- Μειονεκτήματα:
- τα τελευταία στάδια βλάστησης μεσαίων-αργών και όψιμων ποικιλιών πατάτας βρίσκονται στις επιδημικές κορυφές της ανάπτυξης όλων των ειδών ασθενειών (ψώρα, όψιμη φλεγμονή, άλλες) ·
- Η εκσκαφή λαχανικών αυτών των ποικιλιών είναι δυνατή μόνο σε ξηρές καιρικές συνθήκες, όταν ελαχιστοποιείται η μόλυνση της ρίζας.
Ξέρεις Σε αντίθεση με τους υγιείς κόνδυλους, τα μούρα πατάτας είναι δηλητηριώδη, για δηλητηρίαση αρκεί να τρώτε 1-2 κομμάτια.
Επομένως, εάν ο κύριος στόχος σας στην καλλιέργεια πατατών είναι μόνο η μακροχρόνια αποθήκευση λαχανικών, φροντίστε να επιλέξετε υβρίδια και ποικιλίες με υψηλή αντοχή στις ασθένειες. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, προσέξτε επίσης τη σημασία της συστηματικής επεξεργασίας των θάμνων με ειδικά εργαλεία, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη των φυτών.
Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας πατάτας, διαβάστε προσεκτικά το εγχειρίδιο από τον κατασκευαστή σπόρων για τις ημερομηνίες φύτευσης και τις μεθόδους καλλιέργειας, καθώς και δυνητικά επικίνδυνες ασθένειες για τη συγκεκριμένη ποικιλία.
Αστερίξ
Η ολλανδική ποικιλία Asterix είναι εξαιρετική για τη Σαμάρα, τις γύρω περιοχές και την Άπω Ανατολική επικράτεια της Ρωσίας.
Ύψος θάμνων | Έως 80 cm |
Χαρακτηριστικά μίσχων | Αδύνατα εκτεταμένη, άμεσα τοποθετημένη |
Χρώμα λουλουδιών | Ρουμπίνι Λιλά |
Καλλιεργητική περίοδος | 110-120 ημέρες |
Εξωτερικές παράμετροι πατάτας | Στρογγυλή, κοκκινωπή απόχρωση |
Γεύση | Τέλεια |
Καλύτερη χρήση | Τηγανητές πατάτες, πατάτες |
Παραγωγικότητα | Έως 300 κιλά ανά 1 εκτάριο, έως 2 κιλά ανά 1 θάμνο |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Scab, Fusarium, Cancer potato, Golden Nematode, late blight, ιογενείς παθήσεις |
Ζουραβίνκα
Η μεσοπρόθεσμη λευκορωσική ποικιλία Zhuravinka είναι καλά εδραιωμένη στη μεσαία ζώνη της χώρας, καθώς είναι ανθεκτική σε δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες: ανέχεται τόσο απότομη πτώση της θερμοκρασίας όσο και ξηρές περιόδους. Ωστόσο, τα φύλλα και οι καλλιέργειες ρίζας αυτής της ποικιλίας έχουν κακή ανοσία στην όψιμη καταστροφή.
Μήκος θάμνων | Μεσαίο, έως 60 cm |
Οι μίσχοι | Όρθια, πολύ απλωμένη |
Χρώμα λουλουδιών | Κόκκινο λιλά |
Καλλιεργητική περίοδος | 100-110 ημέρες |
Το σχήμα και το χρώμα του δέρματος των ριζών | Το σχήμα των μεγάλων φρούτων είναι οβάλ, το χρώμα είναι κατά προτίμηση κόκκινο |
Βαθμολογία δοκιμής | Υψηλή |
Επίπεδο απόδοσης | Εξαιρετικό: έως 600 c από 1 εκτάριο, 16 κόνδυλοι από 1 θάμνο |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Χρυσός νηματώδης, μαλακή σήψη, καρκίνος, κηλίδα |
Ζαρνίτσα
Μια άλλη ποικιλία από όψιμες πατάτες που μας ήρθε από τη Λευκορωσία. Όπως δείχνει η πρακτική, η Zarnitsa είναι πολύ καρποφόρα στις νότιες και κεντρικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Στη μεσαία ζώνη, όλα εξαρτώνται από το κλίμα: εάν οι χειμώνες δεν είναι πολύ κρύοι, τότε η καλλιέργεια είναι πολύ δυνατή.
Τα θετικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι η ανεπιτήδευτη δράση της στη σύνθεση του εδάφους, καθώς και ο ξηρός καιρός κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Το μειονέκτημα είναι η τάση βλάβης λόγω καθυστερημένης όρασης και άλλων μυκητιακών ασθενειών.
Ύψος θάμνων | Μικρό, έως 60 cm |
Χαρακτηριστικό | Σωστή, με αδύναμη εξάπλωση |
Χρώμα λουλουδιών | Ρουμπίνι μωβ |
Καλλιεργητική περίοδος | 120-140 ημέρες |
Εξωτερικές παράμετροι των καλλιεργειών ρίζας | Στρογγυλή, κοκκινωπή απόχρωση |
Γεύση | Τέλεια |
Παραγωγικότητα | Πάνω από 500 kg ανά 1 εκτάριο, περίπου 15 κόνδυλοι ανά τρύπα, το βάρος της ρίζας είναι κατά μέσο όρο 120 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Ψώρα, μαύρο πόδι, καρκίνος πατάτας, νηματώδης |
Γενικά
Το προϊόν της επιλογής της Λευκορωσίας ξεχωρίζει μεταξύ των υπόλοιπων λόγω του υψηλού επιπέδου αμύλου στη σύνθεση (έως και 28%), το οποίο έχει σημαντική επίδραση στη θρεπτική αξία των καλλιεργειών ρίζας, καθώς και στις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Η καλλιέργεια πατάτας προσαρμόζεται ακόμη και στην αυξημένη οξύτητα του εδάφους, ωστόσο, προκειμένου να αποφευχθεί η είσοδος επιβλαβών ουσιών στις ρίζες, πρέπει να ρυθμιστεί το επίπεδο pH του εδάφους. Οι καλύτεροι δείκτες είναι 5.2–5.7.
Μήκος θάμνων | Μέσος όρος, περίπου 60 cm |
Οι μίσχοι | Κάθετα τοποθετημένο, ελαφρώς απλωμένο |
Χρώμα λουλουδιών | Κόκκινο λιλά |
Ωρίμανση | 120-140 ημέρες |
Το σχήμα και το χρώμα των καλλιεργειών ρίζας | Οβάλ επιμήκη σχήμα, ρουμπίνι χρώμα |
Γευσιγνωσία | Ωραία |
Καλύτερη χρήση | Πουρέ πατάτας, κατσαρόλες |
Παραγωγικότητα | Έως 320 σεντς ανά 1 εκτάριο, 15 πατάτες από έναν θάμνο, μια αρκετά μεγάλη μάζα ριζών σοδειών - περίπου 100-120 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Ψώρα, καρκίνος πατάτας, εν μέρει αργά |
Λόρχ
Ο Lorch είναι μια παλιά καλλιεργούμενη μεγάλη πατάτα με τη ρωσική επιλογή, η οποία προσαρμόζεται καλά στις συνθήκες στα νότια τμήματα, καθώς και στην κεντρική ζώνη της Ρωσίας. Το επίπεδο του αμύλου είναι περίπου 20%.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η καλή συντήρησή της: οι καλλιέργειες ρίζας μπορούν να διατηρηθούν μέχρι την επόμενη σεζόν χωρίς προφανή απώλεια γεύσης και θρεπτικών ιδιοτήτων.
- Τα μειονεκτήματα του Lorch είναι:
- έλλειψη προστασίας από τον καρκίνο της ψώρα και της πατάτας ·
- δυσανεξία στην ξηρασία και τον αποπνικτικό καιρό ·
- διάθεση στην παροχή επαρκούς ποτίσματος και φροντίδας εδάφους.
Ύψος θάμνων | Περίπου 80 cm |
Χαρακτηριστικά μίσχων | Σχεδόν μη εξαπλωμένο, όρθιο |
Χρώμα λουλουδιών | Λευκό |
Καλλιεργητική περίοδος | 120-140 ημέρες |
Εξωτερικές παράμετροι των καλλιεργειών ρίζας | Στρογγυλεμένο, ανοιχτό μπεζ |
Γευσιγνωσία | Υψηλή |
Επίπεδο απόδοσης | Έως 350 κιλά ανά 1 εκτάριο, περίπου 15 κόνδυλοι από τον θάμνο, μεγάλες ρίζες καλλιέργειας με μέσο βάρος 120 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Βακτηρίωση, όψιμη όραση, ιογενείς βλάβες |
Κρόνος
Αυτή η μεσοπρόθεσμη ποικιλία πατατών χρησιμοποιείται κατά προτίμηση για μεταποίηση στη βιομηχανική παραγωγή - για την παραγωγή προϊόντων από κονδύλους (αλκοόλη, άμυλο). Τα πλεονεκτήματα των πατατών είναι η διάρκεια ζωής και η εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς, γι 'αυτό ο Κρόνος καλλιεργείται συχνότερα προς πώληση.
Μήκος θάμνων | Έως 80 cm |
Οι μίσχοι | Όρθια, εξαπλωμένη ασθενώς εκφρασμένη |
Χρώμα λουλουδιών | Λευκό |
Φυτικό πλαίσιο | 110-120 ημέρες |
Το σχήμα και το χρώμα των καλλιεργειών ρίζας | Στρογγυλό επίμηκες σχήμα, κιτρινωπό, τραχύ φλούδα |
Ιδιότητες γεύσης | Κανονικό |
Παραγωγικότητα | Έως 280 kg ανά 1 εκτάριο, βάρος κόνδυλου - έως 100 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Βακτηριακές και ιογενείς βλάβες, καρκίνος πατάτας, ψώρα, όψιμη όραση |
Ξέρεις Η Catherine II το 1765 βοήθησε τους λιμοκτονούμενους φινλανδούς αγρότες να τους τροφοδοτούν με γήινα μήλα. Έτσι εκείνες τις μέρες Ιατρικό Κολέγιο της Ρωσικής Αυτοκρατορίας ονομάζεται πατάτες.
Γλάρος
Η ποικιλία της πατάτας που ωριμάζει αργότερα ανήκει επίσης σε οικιακά προϊόντα αναπαραγωγής. Οι καλύτερες περιοχές για ανάπτυξη είναι η βορειοδυτική και η περιοχή Βόλγα-Βιάτκα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι αρκετά χαμηλή - 15%.
Πριν από τη φύτευση της ποικιλίας Γλάρου στο έδαφος, συνιστάται η βλάστηση των κονδύλων.
- Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας "Seagull" είναι:
- εξαιρετική συντήρηση χωρίς απώλεια παρουσίασης μέχρι την επόμενη σεζόν.
- καλή μεταφορά.
Ύψος θάμνων | Έως 80 cm |
Χαρακτηριστικά μίσχων | Σωστή, ελαφρώς απλωμένη |
Χρώμα λουλουδιών | Λευκό |
Περίοδος ωρίμανσης | 120 ημέρες το πολύ |
Παράμετροι σχήματος και χρώματος των φρούτων | Στρογγυλεμένο, άχυρο |
Γεύση | Τέλεια |
Καλύτερη χρήση | Μια καθολική ποικιλία που χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα πιάτα |
Παραγωγικότητα | Μέχρι 400 κιλά ανά 1 εκτάριο, 11 κόνδυλοι από 1 θάμνο, το μέγεθος της ρίζας είναι μέσος όρος - 75-120 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Βλάβη στον καρκίνο της πατάτας - εξαιρετική αντοχή, καθυστερημένη καταστροφή των φύλλων και των καλλιεργειών ρίζας - μέτρια ανοσία, ψώρα - πιθανή ζημιά σε ορισμένες εποχές |
Atlant
Ο εκπρόσωπος της επιλογής της Λευκορωσίας καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας. Η συγκομιδή ρίζας, ο σχηματισμός της οποίας είναι πρακτικά ανεξάρτητη από τις καιρικές συνθήκες, περιέχει ιδανικά υψηλό επίπεδο αμύλου - έως και 21%.
Μήκος θάμνων | Έως 80 cm |
Οι μίσχοι | Κάθετα τοποθετημένο, εξαπλωμένο ασθενώς |
Χρώμα λουλουδιών | Λευκό |
Καλλιεργητική περίοδος | 100-120 ημέρες |
Το σχήμα και το χρώμα των καλλιεργειών ρίζας | Στρογγυλό οβάλ σχήμα, κιτρινωπό χρώμα, παχιά φλούδα |
Βαθμολογία δοκιμής | Πολύ ψηλά |
Καλύτερη χρήση | Προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων, καθώς και επεξεργασία σε μάρκες |
Παραγωγικότητα | Μέχρι 650 kg ανά 1 εκτάριο, μέσο μέγεθος ρίζας - 90-120 g |
Σε ποιες ασθένειες είναι ανθεκτική | Καθυστερημένη καταστροφή, νηματώδης |
Καλλιέργεια αγροτεχνολογίας και φροντίδα για καθυστερημένες ποικιλίες
Ο αλγόριθμος φύτευσης για τις καθυστερημένες ποικιλίες, ο οποίος κατά προτίμηση εκτελείται τον Μάιο-Ιούνιο, αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:
- Σκάψτε το έδαφος της περιοχής όπου θα φυτευτεί το φυτό, φτάνοντας σε βάθος περίπου 30 cm.
- Κατά την επιλογή εδάφους για φύτευση πατάτας, είναι επιτακτική η επιλογή εύφορου εδάφους (με χαλαρή δομή σε συνδυασμό με άμμο ή λίπασμα) με υπολογισμό 4,5–5 kg ανά 1 m².
- Οι πατάτες πρέπει να είναι ολόκληρες, υγιείς και όχι μικρές, με εμφανή μάτια και επιμήκη φύτρα.
- Σε λακκούβες τύπου αυλακιού βάθους 10 cm σε απόσταση 25-30 cm μεταξύ των θάμνων, καθώς και απόσταση 60 cm μεταξύ των σειρών, αρκετές πατάτες πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά, μυρίζοντας ορυκτά και οργανικά λιπάσματα.
- Καλύψτε τα λάκκα με γη και νερό.
Κατά τη διαδικασία της φροντίδας, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν ζιζάνια γύρω από τους θάμνους, το έδαφος είναι αρκετό, αλλά όχι υπερβολικά υγραμένο. Επιπλέον, μια σημαντική στιγμή είναι η προληπτική θεραπεία φυτών με αντιμυκητιασικά και αντιιικά φάρμακα.
Σημαντικό! Οι κόνδυλοι αργίλου είναι μικροί και χάνουν την πραγματική τους γεύση.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή των ποικιλιών ώριμης ώριμης πατάτας μπορεί να ξεκινήσει στα τέλη Σεπτεμβρίου - τον Οκτώβριο (ανάλογα με την εποχή ανάπτυξης μιας συγκεκριμένης ποικιλίας). Μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά ρίζας σε κουτιά σε κελάρια ή κελάρια, αποφεύγοντας την υγρασία.
Πρέπει να ειπωθεί ότι με τη σωστή επιλογή του υλικού φύτευσης και τηρώντας όλους τους κανόνες φύτευσης, καλλιέργειας και φροντίδας, κάθε ποικιλία πατατών, ακόμη και αργά ωρίμανση, θα δώσει μια υπέροχη συγκομιδή.