Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για συνταγές κρέατος. Ακολουθεί μια λεπτομερής περιγραφή για το πώς να μαγειρεύετε και να ψήνετε λαχανικά με άλλα συστατικά.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Η ψητή πατάτα με μανιτάρια και χοιρινό είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση. Τμήματα χοιρινού κρέατος με χαμηλά λιπαρά είναι ιδανικά για πατάτες. Champignons είναι σημαντικό να επιλέξετε ελαφρύ, χωρίς ζημιά και να αγοράσετε καλύτερα από έναν αξιόπιστο πωλητή για να αποφύγετε την παρουσία προϊόντος χαμηλής ποιότητας.
Όταν επιλέγετε κρέας, πρέπει να προσέχετε την εμφάνισή του. Το κομμάτι πρέπει να είναι ροζ χρώματος, χωρίς ιριδίζουσες υπερχείλιση, απαλλαγμένο από οσμές και περίσσεια υγρού.
Χοιρινές συνταγές με πατάτες και μανιτάρια
Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι τρώνε πατάτες με μανιτάρια και κρέας, επομένως οι συνταγές για την προετοιμασία πιάτων που περιλαμβάνουν αυτά τα συστατικά είναι τόσο δημοφιλείς. Παρακάτω είναι εκείνοι που προσθέτουν ξινή κρέμα ή κρέμα. Περιγράφεται επίσης ποια σκεύη χρησιμοποιούνται καλύτερα για αυτό.
Με ξινή κρέμα
41 ώρα
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Το χοιρινό φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια πάχους 1,5 cm.
Στα champignons, πρέπει να αφαιρέσετε το πόδι, το καπέλο χωρίζεται σε 2 μισά.
Προ-αποφλοιωμένες πατάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νέους, είναι απαραίτητο να κόβετε μεγάλες.
Οι βολβοί πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται σταθερά στο ταψί. Το μισό πρέπει να γεμίσει με φιλέτο και κρεμμύδια, το δεύτερο με φέτες πατάτας και μανιταριών. Προσθέστε μπαχαρικά πάνω από τα τρόφιμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με νερό. Απαιτείται να γεμίσετε το πιάτο και να το στείλετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Συνιστάται να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 200-220 °.
Το χοιρινό φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια πάχους 1,5 cm.
Στα champignons, πρέπει να αφαιρέσετε το πόδι, το καπέλο χωρίζεται σε 2 μισά.
Προ-αποφλοιωμένες πατάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νέους, είναι απαραίτητο να κόβετε μεγάλες.
Οι βολβοί πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετούνται σταθερά στο ταψί. Το μισό πρέπει να γεμίσει με φιλέτο και κρεμμύδια, το δεύτερο με φέτες πατάτας και μανιταριών. Προσθέστε μπαχαρικά πάνω από τα τρόφιμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με νερό. Απαιτείται να γεμίσετε το πιάτο και να το στείλετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Συνιστάται να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 200-220 °.Συνταγή βίντεο
Με ξινή κρέμα Συνταγή βίντεο: Με ξινή κρέμα
Ψητό
6 80 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βότανα ελιάς
για γεύση
Ενεργειακή τιμή ανά 100 g:
Κόψτε το χοιρινό κρέας στις ίνες σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα για ευκολία.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, βάλτε το κρέας. Προσθέστε αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, δέστε μια σακούλα και ανακατέψτε όλα τα περιεχόμενα.
Βάλτε σε ένα πιάτο, καλύψτε με μια σακούλα και βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Ο επιθυμητός χρόνος τουρσί είναι 24 ώρες.
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια στα μισά, μικρά μανιτάρια δεν μπορούν να κοπούν. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στα μανιτάρια, ανακατέψτε.
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και μετά κόψτε τις σε μεγάλες πλάκες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Βάλτε σε μια σακούλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι.
Ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε ένα γαρίφαλο φρέσκο σκόρδο ή πιπέρι σκόρδου. Αφήστε για 10-20 λεπτά.
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, βάζουμε σε πατάτες.
Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε πατάτες με καρότα, στη συνέχεια μανιτάρια και κρέας.
Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 °, ψήνουμε για 1 ώρα. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
Κόψτε το χοιρινό κρέας στις ίνες σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα για ευκολία.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, βάλτε το κρέας. Προσθέστε αλάτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, δέστε μια σακούλα και ανακατέψτε όλα τα περιεχόμενα.
Βάλτε σε ένα πιάτο, καλύψτε με μια σακούλα και βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Ο επιθυμητός χρόνος τουρσί είναι 24 ώρες.
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια στα μισά, μικρά μανιτάρια δεν μπορούν να κοπούν. Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στα μανιτάρια, ανακατέψτε.
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και μετά κόψτε τις σε μεγάλες πλάκες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Βάλτε σε μια σακούλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλάτι.
Ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε ένα γαρίφαλο φρέσκο σκόρδο ή πιπέρι σκόρδου. Αφήστε για 10-20 λεπτά.
Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, βάζουμε σε πατάτες.
Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε πατάτες με καρότα, στη συνέχεια μανιτάρια και κρέας.
Βάζουμε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 °, ψήνουμε για 1 ώρα. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.Συνταγή βίντεο
Συνταγή βίντεο ψητού: Ψητό
Ξέρεις Αφού δοκιμάζει το ψητό, ο Κάρολος Β 'αποφάσισε να του απονείμει τον ευγενή τίτλο Αυτό συνέβη κατά τη διάρκεια της βασιλείας του, όταν ο βασιλιάς σε ηλικία 14 ετών ανέβηκε στο θρόνο.
Γλάστρες
41,5 ώρες
κρεμμύδια
300 g (4 μεγάλα κρεμμύδια)
πατάτες
1,5 κιλά (8 μεσαίες πατάτες)
σαμπάνια
300 g (10-12 τεμάχια)
μαύρο πιπέρι
12-16 μπιζέλια
φρέσκο άνηθο και πράσο
150 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια των 2 εκατοστών και να τηγανιστεί σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Κόβουμε τις πατάτες με μεσαίους κύβους και τηγανίζουμε τη σαχά σε χοιρινό λίπος.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το Champignons μπορεί να χωριστεί σε 6-8 μέρη το καθένα. Στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας, βάζουμε το 1/4 του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, προσθέτουμε 4 πιπεριά και 1 δάφνη.
Απλώστε το έτοιμο κρέας με το δεύτερο στρώμα.
Χωρίστε τις τηγανητές πατάτες σε 4 ίσα μέρη και απλώστε στο χοιρινό.
Ψεκάστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στην κορυφή. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι: 1 μερίδα ώρα για κάθε μερίδα. Ρίξτε τα στρώματα σε 1/2 ποτήρι νερό έτσι ώστε το αλάτι να διανέμεται σε ολόκληρη την περίμετρο της δεξαμενής.
Τώρα στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° για 1,5 ώρα.
Μετά από 50 λεπτά, πρέπει να πάρετε τις γλάστρες και να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα και ένα πιάτο τυρί σε κάθε μερίδα.
Κλείστε και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια των 2 εκατοστών και να τηγανιστεί σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Κόβουμε τις πατάτες με μεσαίους κύβους και τηγανίζουμε τη σαχά σε χοιρινό λίπος.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το Champignons μπορεί να χωριστεί σε 6-8 μέρη το καθένα. Στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας, βάζουμε το 1/4 του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, προσθέτουμε 4 πιπεριά και 1 δάφνη.
Απλώστε το έτοιμο κρέας με το δεύτερο στρώμα.
Χωρίστε τις τηγανητές πατάτες σε 4 ίσα μέρη και απλώστε στο χοιρινό.
Ψεκάστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στην κορυφή. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι: 1 μερίδα ώρα για κάθε μερίδα. Ρίξτε τα στρώματα σε 1/2 ποτήρι νερό έτσι ώστε το αλάτι να διανέμεται σε ολόκληρη την περίμετρο της δεξαμενής.
Τώρα στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° για 1,5 ώρα.
Μετά από 50 λεπτά, πρέπει να πάρετε τις γλάστρες και να βάλετε ψιλοκομμένα χόρτα και ένα πιάτο τυρί σε κάθε μερίδα.
Κλείστε και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν πλήρως.Συνταγή βίντεο
Συνταγή βίντεο γλάστρες: Γλάστρες
Σημαντικό! Πριν χρησιμοποιήσετε τα δοχεία ως δοχείο για μαγείρεμα, συνιστάται να τα χαμηλώσετε σε μια λεκάνη με κρύο νερό για 15 λεπτά. Έτσι, οι πόροι του πήλινου σκεύους γεμίζουν με υγρασία, η οποία θα επιτρέψει να δώσει στο πιάτο απαλότητα και ζουμερότητα κατά το ψήσιμο.
Με κρέμα
690 λεπτά
κρέμα ή ξινή κρέμα
100 ml
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Προετοιμάστε και καθαρίστε τα απαραίτητα συστατικά. Κόψτε το κρέας κατά τμήματα σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε σε καλούπι προ-λαδωμένο (ελιά / ηλίανθος).
Βάζουμε το κρέας στην κορυφή με ομοιόμορφο στρώμα, στη συνέχεια πιπέρι και αλάτι.
Το τρίτο στρώμα είναι φέτες πατάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Το τελευταίο στάδιο είναι μανιτάρια τοποθετημένα σε πατάτες.
Μουλιάστε τα πάντα με κρέμα αραιωμένη με γάλα σε αναλογία 50/50.
Καλύψτε το προκύπτον πιάτο με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Προετοιμάστε και καθαρίστε τα απαραίτητα συστατικά. Κόψτε το κρέας κατά τμήματα σε μικρά κομμάτια.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε σε καλούπι προ-λαδωμένο (ελιά / ηλίανθος).
Βάζουμε το κρέας στην κορυφή με ομοιόμορφο στρώμα, στη συνέχεια πιπέρι και αλάτι.
Το τρίτο στρώμα είναι φέτες πατάτας. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Το τελευταίο στάδιο είναι μανιτάρια τοποθετημένα σε πατάτες.
Μουλιάστε τα πάντα με κρέμα αραιωμένη με γάλα σε αναλογία 50/50.
Καλύψτε το προκύπτον πιάτο με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.Συνταγή βίντεο
Με κρέμα Συνταγή βίντεο: Με κρέμα
Έχοντας εξοικειωθεί με τις διάφορες μεθόδους μαγειρέματος χοιρινού κρέατος, μπορείτε να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει αυτή τη στιγμή, λαμβάνοντας υπόψη τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να δημιουργήσετε στοιχεία μενού για την οικογένεια για μια εβδομάδα.
