Ένα μπιστρό με κρεβάτια θα ανοίξει αυτό το καλοκαίρι στο Broadrain Family Farm στο Grasmere στην Lake District, μια ορεινή περιοχή στη βορειοδυτική Αγγλία.
Χτισμένο στη θέση ενός πρώην αγροκτήματος του 17ου αιώνα, το Yan στο Broadrayne Hotel θα αποτελείται από ένα ρουστίκ μπιστρό, ένα υπαίθριο σαλόνι και επτά υπνοδωμάτια με ιδιωτικό μπάνιο.
Πρώτον, ένα ζευγάρι που μετακόμισε από το Γιορκσάιρ, τον Ντέιβιντ και τη Σάλι Κέιλι, αγόρασε το αγρόκτημα Broadrayne το 2012 και άνοιξε έναν ξενώνα σε αυτό. Σταδιακά, επεκτείνοντας και βελτιώνοντας την επιχείρηση του Broadrayne Farm, μπόρεσε να επενδύσει πάνω από μισό εκατομμύριο λίρες στη δημιουργία του αρχικού ξενώνα. Το έργο Yan στο Broadrayne θα διευθύνεται από την κόρη του David και της Sally, Jess Mengli, μαζί με τον σύζυγό της, πρώην σεφ στο Forest Side Restaurant.Το μπιστρό θα είναι ανοιχτό σε επισκέπτες του Yan Hotel και μόνο σε επισκέπτες. Θα σερβίρει εποχικά ιστορικά πιάτα από ένα αρχαίο αγρόκτημα. Τα πιάτα του «απλού αλλά κομψού εστιατορίου» θα χρησιμοποιούν τοπικά υλικά. Το μενού θα περιλαμβάνει αυγό πάπιας της Σκωτίας με μαύρη πουτίγκα και μουστάρδα, μαγιονέζα τσίλι, τραγανό ζαμπόν και ροτατούιλ, καθώς και μια πίτα βοσκού από αρνί βραστά και πουρέ και πατάτα.
Στους επισκέπτες θα προσφέρεται επίσης λουκάνικο Cumberland με πουρέ πατάτας και μήλα, καλυμμένο με μαύρη πουτίγκα και μπέικον, μαγειρευτό κόκκινο λάχανο, τραγανό φλούδα πατάτας, πράσινα φασόλια και σάλτσα σκόρδου. Το νέο ξενοδοχείο θα είναι η τελευταία προσθήκη στο Broadrayne Farm, το οποίο στεγάζει ήδη εξοχικές κατοικίες Grasmereamping και Broadrayne Farm εξοχικές κατοικίες.