Το Omakase Berry, που καλλιεργείται σε ένα κλειστό αγρόκτημα στο Τζέρσεϋ, εμφανίζεται σε εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπως το Sushi Ginza Onodera και το Atomix.

Στα τέλη Οκτωβρίου του τρέχοντος έτους, οι επισκέπτες στο εστιατόριο Sushi Ginza Onodera στη Νέα Υόρκη μπόρεσαν να δοκιμάσουν 19 ολόκληρα πιάτα φράουλας. Παρουσιάζονται στους επισκέπτες ως επιδόρπιο, τοποθετημένο σε γυάλινο μπολ με ασημένιες κουκίδες χωρίς να προσθέσει τίποτα. Αλλά αυτή η ζουμερή, αρωματική και τρυφερή φράουλα δεν είναι τυπικό προϊόν ενός σούπερ μάρκετ ή ακόμη και μιας αγοράς αγροτών.

Το Βέλγιο διαθέτει ένα μουσείο αφιερωμένο αποκλειστικά στις φράουλες.

Αυτό είναι το Omakase Berries, ένα ειδικό φρούτο από το Oearii από το Kearney, New Jersey. Άμεση ομιλία: «Η γλυκύτητα είναι εντελώς διαφορετική - ήξερα ότι στο πρώτο δάγκωμα βρήκα ένα μούρο διαφορετικού επιπέδου. Η υφή και έπειτα μια βουτιά γλυκών είναι τόσο ευχαρίστηση που αποφάσισα να σερβίρω ολόκληρη τη φράουλα ως επιδόρπιο, ούτε καν κομμένο σε φέτες », λέει ο σεφ Suzuki.

Στη Γαλλία, οι φράουλες θεωρούνται ισχυρό αφροδισιακό.

Η Suzuki δεν είναι ο μόνος σεφ που τους δείχνει. Μερικοί από τους κορυφαίους σεφ της Νέας Υόρκης χρησιμοποιούν φρούτα που καλλιεργούνται σε κάθετο ιαπωνικό αγρόκτημα σπόρων που έφερε στη Νέα Υόρκη ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του Oishii Hiroki Koga, ένας σύμβουλος γεωργίας και επιχειρηματίας από το Τόκιο.

Έχουν επίσης εμφανιστεί πρόσφατα σε εστιατόρια όπως το Chef's Table στο Μπρούκλιν, το Fare, το Atomix και το Sushi Yasuda, καθώς και στο Dominique Ansel Bakery.

• Το θερμοκήπιο Kantyshevskaya στην Ινγκουσετία φτάνει στην προγραμματισμένη παραγωγικότητά του, όπου σύντομα θα ξεκινήσει η παραγωγή φράουλας όλο το χρόνο.
• Τα αγροκτήματα στην ισπανική επαρχία της Ουέλβα πρέπει να αντιμετωπίσουν μια μεγάλη έλλειψη συλλεκτών φράουλας.
• Νωρίτερα, αναφέραμε ότι στην περιοχή Piedmont της Επικράτειας Stavropol, η κατασκευή ενός συγκροτήματος θερμοκηπίων για την καλλιέργεια φραουλών ολοκληρώθηκε από την Taste of Stavropol.
• Ένας αγρότης από τη Λετονία, Ilmars Gulbis, καλλιεργεί εκατοντάδες ανθισμένα φυτά φράουλας και μεγάλες σειρές κόκκινων μούρων σε θερμοκήπια χωρίς να τα θερμαίνει.
• Τα ισπανικά agrobots βοηθούν να μαζέψουν φράουλες στην Καλιφόρνια σε μεγάλη κλίμακα.