Όλα τα αρνητικά στερεότυπα σχετικά με τη χρήση χοιρινού κρέατος σχηματίζονται μεταξύ των καταναλωτών λόγω έλλειψης πληροφοριών από τους παραγωγούς και το λιανικό εμπόριο.
Αυτό αναφέρθηκε από τον επικεφαλής του τμήματος έρευνας καταναλωτών και πελατών της ASNILSEN Ukraine Tatyana Shevchenko, αναφερόμενος στα αποτελέσματα μιας μελέτης που διεξήγαγε η Nielsen στην Ουκρανία μαζί με τον Σύνδεσμο Χοίρων της Ουκρανίας.
Για παράδειγμα, στους καταναλωτές υπάρχει ένα στερεότυπο ότι οι χοίροι τρέφονται με τροφή κακής ποιότητας, η οποία επηρεάζει την ποιότητα του κρέατος.
Πιστεύουν επίσης ότι η μαζική παραγωγή χοιρινού κρέατος δεν μπορεί να είναι οργανική λόγω του μεγάλου αριθμού αντιβιοτικών και άλλων χημικών που χρησιμοποιούνται στην εκτροφή ζώων, δηλαδή, το κρέας κατ 'αρχήν δεν μπορεί να είναι οργανικό.
Σύμφωνα με την Τατιάνα Σεβτσένκο, το στερεότυπο εκτείνεται σε ορισμένα μέρη του σφαγίου χοίρου. Για παράδειγμα, ορισμένοι καταναλωτές πιστεύουν ότι ο χοίρος λαμβάνει τις περισσότερες ενέσεις στο λαιμό, επομένως αυτό το κρέας περιέχει υψηλή συγκέντρωση χημικών.
Κατά τη γνώμη της, η χοιροβιομηχανία πρέπει να δώσει προσοχή στο κανάλι επικοινωνίας με τους καταναλωτές προκειμένου να αλλάξει αυτά τα στερεότυπα και να σχηματίσει μια πιο θετική εικόνα του χοιρινού κρέατος.
Η Τατιάνα Σεβτσένκο είπε από σημείο σε σημείο ποιες πληροφορίες λείπουν για τους καταναλωτές:
- πώς μεγαλώνουν οι χοίροι, υπό ποιες συνθήκες;
- ποιες τροφές τρέφονται, πώς είναι χρήσιμες για τα ζώα;
- εάν οι μεγάλες εκμεταλλεύσεις παράγουν βιολογικό χοιρινό;
- πώς σφαγιάστηκε το ζώο (το ερώτημα αυτό είναι σημαντικό για μια συγκεκριμένη κατηγορία καταναλωτών).