Μέχρι σήμερα, 10 μεγάλες εταιρείες και δεκάδες μικροί αγρότες ασχολούνται με τη βιομηχανική καλλιέργεια βρώσιμων σαλιγκαριών στην Ουκρανία. Στέλνουν περίπου το 90% των προϊόντων τους για εξαγωγή.
Σχεδόν όλα τα προϊόντα των εκτροφείων σαλιγκαριών στην Ουκρανία πωλούνται στο εξωτερικό. Έτσι, τα ουκρανικά εστιατόρια αγοράζουν κατεψυγμένα μαλάκια από τους αγρότες στην τιμή των 180-200 UAH / kg.
Οι τιμές λιανικής των έτοιμων ημικατεργασμένων προϊόντων από το κρέας σαλιγκαριού φτάνουν έως και 1.000 UAH / kg. Ορισμένες εκμεταλλεύσεις πωλούν χαβιάρι σαλιγκαριού στα 1850 UAH / 50 g. Μέχρι στιγμής, το χαβιάρι δεν παρέχεται στην παγκόσμια αγορά λόγω μικρών όγκων παραγωγής.Το 2016, η Ουκρανία, εκπροσωπούμενη από παραγωγούς λιχουδιών, εξήγαγε σαλιγκάρια 7 φορές περισσότερο από το λίπος - 347 τόνοι σαλιγκαριών έναντι 51 τόνων λίπους. Τα οστρακοειδή που καλλιεργούνται από τους Ουκρανούς αγρότες αγοράζονται στη Ρουμανία και τη Λιθουανία. Εκεί υποβάλλονται σε επεξεργασία και πωλούνται στη Γαλλία, την Ουγγαρία, την Ιταλία και την Πολωνία, αλλά είναι ήδη πιο ακριβά.
Οι ειδικοί εκτιμούν το ποσό του κεφαλαίου εκκίνησης για το άνοιγμα μιας εκμετάλλευσης σαλιγκαριών εξοπλισμένο με ειδικό εξοπλισμό και ένα εργαστήριο επεξεργασίας 150 χιλ. €. Με αυτό το ποσό της επένδυσης, οι όγκοι παραγωγής 10-15 τόνων / έτος μπορούν να επιτευχθούν σε 3-5 χρόνια, ενώ η κερδοφορία της επιχείρησης θα είναι 100% .