Οι μελισσοκόμοι της κοινότητας Larguego στο Chaco Salteno συλλέγουν μοναδικό άγριο μέλι. Παράγεται από μέλισσες που ζουν σε κοίλα δέντρα.
Το πιο σημαντικό προϊόν της κοινότητας είναι το μέλι που συλλέγεται από άγριες μέλισσες. Μετά από 2 μήνες της ανθοφορίας, στα μέσα Αυγούστου, αρχίζει να συσσωρεύεται στις κυψέλες.
Η συγκομιδή είναι καλύτερη τον Νοέμβριο, κατά την περίοδο των βροχών. Οι μέλισσες παρακολουθούνται στενά για να προσδιορίσουν κοίλους κορμούς δέντρων ή κλαδιά όπου μπορεί να βρεθεί μέλι.
Το κερί εκχυλίζεται επίσης με αυτό και μετά το μείγμα πιέζεται για να διαχωριστεί η μία μάζα από την άλλη. Μετά από αυτό, για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών, το προϊόν φιλτράρεται, περνώντας το 3 φορές μέσα από ένα πανί και στη συνέχεια συσκευάζεται προς πώληση.
Η κοινότητα Larguego δημιούργησε το Προεδρείο, το 70% των οποίων είναι μελισσοκόμοι. Έχουν ασχοληθεί με τη μελισσοκομία για περισσότερα από 10 χρόνια, συλλέγουν και πωλούν μέλι. Το Γραφείο υποστηρίζει επίσης το έργο των γυναικών στην κοινότητα που συλλέγουν άγρια φρούτα από διάφορα είδη δέντρων.
Το πιο ακριβό μέλι στον κόσμο είναι το Life Mel, το οποίο παράγεται στο Ισραήλ. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από το σιβηρικό ginseng και echinacea, και ένα βάζο 120 g κοστίζει 84 $
Ο συντονιστής της Προεδρίας, Juan Ignacio Pearson, ρωτήθηκε πρόσφατα μερικές ερωτήσεις από το Slow Food: «Τι προσπαθεί να επιτύχει η κοινότητα με τη δημιουργία της Προεδρίας;» και "Τι αντιπροσωπεύει αυτό το προϊόν για τον αυτόχθονο πληθυσμό;"
Άμεση ομιλία: «Ο κύριος στόχος του Προεδρείου είναι να υποστηρίξει τη συλλογή μελιού Wichi που προέρχεται από άγριες κυψέλες. Επιπλέον, το σώμα δημιουργήθηκε για τη βελτίωση της παραγωγής και της εμπορικής αλυσίδας παραγωγής μελιού και, γενικά, για την προώθηση προϊόντων των αυτόχθονων κοινοτήτων », λέει ο Juan Ignacio.
Άμεση ομιλία: «Το άγριο μέλι είναι ζωτικής σημασίας για τους ανθρώπους μας, καθώς σχετίζεται άμεσα με τον πολιτισμό, τη γνώση και τη γη του. Αυτό έχει μεγάλη αξία. Η συγκομιδή του μελιού είναι μια δραστηριότητα που αποδεικνύει τη γνώση των προγόνων μας και ταυτόχρονα επιβεβαιώνει την ιδιοκτησία της κοινότητας για τα εδάφη τους », προσθέτει ο συντονιστής του Προεδρείου.
- Στο εργοστάσιο επεξεργασίας μελισσοκομικών προϊόντων TENTORIUM RULAND, εγκαινιάστηκε μια νέα γραμμή παραγωγής τροφίμων για αθλητές (φυσικά apibatons).
- Νωρίτερα γράψαμε επίσης πώς να φτιάχνουμε μέλι κέδρου.
- Δεδομένου ότι ολόκληρη η συγκομιδή του μελιού ήταν μολυσμένη με glyphosate, ο μελισσοκόμος έριξε μέλι μπροστά στο Υπουργείο Γεωργίας του Βερολίνου την Τετάρτη.