Η κατανάλωση ξηρών καρπών στην Ουκρανία είναι πολύ περιορισμένη. Από τους ετήσιους 100 χιλιάδες τόνους καλλιεργειών στην εγχώρια αγορά, παραμένει μόνο το 15-25%, ο Ζαχάρ Κουργκάνοφ, ο οποίος εργάστηκε ως αγροπόνος σε έναν μεγάλο κήπο καρυδιάς στην περιοχή Νικολάεφ, μοιράζεται πληροφορίες.
Σύμφωνα με τον ίδιο, με διαφορετικούς τρόπους τα Ουκρανικά καρύδια πέφτουν στα ράφια των ευρωπαϊκών καταστημάτων. Αλλά βρίσκονται εκεί όχι απευθείας από την Ουκρανία, αλλά επανεξάγουν από τη Μολδαβία, την Τουρκία και τη Ρουμανία.
"Οι αγοραστές το αγοράζουν και το πωλούν εκεί με γκρι σχήματα. Το καλύτερο καρύδι φτάνει εκεί, χαμηλής ποιότητας πηγαίνει στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής", λέει ο Ζακάρ Κουργκάνοφ.
Ο ειδικός σημειώνει ότι το καρύδι καλλιεργείται κυρίως από καρυδιές στην Ουκρανία. Υπάρχουν επίσης φυτείες φουντουκιών και αμυγδάλων. Οι Ουκρανοί αγρότες καλλιεργούν επίσης φυστίκια, αλλά αυτό είναι ήδη καρύδι για ένα τροπικό κλίμα.
Αναφέρθηκε προηγουμένως ότι η παγκόσμια ηγεσία στην εξαγωγή ποιοτικών καρπών κάθε είδους ανήκει στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Αυτή η χώρα είναι επίσης ηγέτης στην εμπορία ξηρών καρπών. Στις ΗΠΑ σχηματίζονται οι κύριες παγκόσμιες τάσεις καρυδιών. Οι Ουκρανοί παραγωγοί καρυδιών προσκαλούνται σε εκπαιδευτικό συνέδριο στην Καλιφόρνια, το οποίο θα πραγματοποιηθεί 27 Ιουλίου έως 3 Αυγούστου 2019.