Βρασμένες πατάτες με αμπέλια - ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, η προετοιμασία του οποίου θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια. Μπορεί να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το άρωμα των βρασμένων μανιταριών και πατατών σίγουρα θα ξυπνήσει την όρεξη και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Αυτή η απλή συνταγή θα εκπλήξει ευχάριστα τους αγαπημένους και θα δημιουργήσει μια ζεστή ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα συστατικά πρέπει να επιλέγονται ολόκληρα, χωρίς ζημιά. Όταν επιλέγετε μανιτάρια, πρέπει σίγουρα να προσέχετε τα καπέλα: δεν πρέπει να είναι βρεγμένα και κολλώδη, καθώς και σημάδια μαρασμού. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από βρωμιά και στίγματα με σφουγγάρι κουζίνας και να πλένονται, πατάτες και κρεμμύδια - ξεφλουδίζονται και μετά πλένονται.
Σημαντικό! Τα μανιτάρια που έχουν λήξει μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση και αλλαντίαση.
Συνταγή στιφάδο μανιταριών
460 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Σκουπίστε τα champignons με ένα υγρό πανί και ψιλοκόψτε σε κύβους 1 cm.
Κόψτε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως τα μανιτάρια.
Λιώστε 100 g βούτυρο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ζεστά, ανακατεύοντας περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα.
Ρίχνουμε μανιτάρια, αλάτι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτουμε 100 ml νερό.
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο στιφάδο πατάτας με μανιτάρια, διανέμεται σε μερίδες.
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Σκουπίστε τα champignons με ένα υγρό πανί και ψιλοκόψτε σε κύβους 1 cm.
Κόψτε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο όπως τα μανιτάρια.
Λιώστε 100 g βούτυρο σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ζεστά, ανακατεύοντας περιοδικά με ξύλινη σπάτουλα.
Ρίχνουμε μανιτάρια, αλάτι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτουμε 100 ml νερό.
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο στιφάδο πατάτας με μανιτάρια, διανέμεται σε μερίδες.Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με σκόρδο, τότε για να διατηρήσετε τη γεύση του, ψιλοκομμένα σκελίδες θα πρέπει να προστεθούν αμέσως μετά την προετοιμασία των κύριων συστατικών.
Μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες με μανιτάρια ως πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο - παρασκευάζεται απλά και γρήγορα. Μπορεί να συμπληρωθεί με διακοσμήσεις από λαχανικά και βότανα και μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε με οποιοδήποτε είδος κρέατος, κεφτεδάκια και σνακ.
