Ο Ιανουάριος του τρέχοντος έτους αποδείχθηκε μια καυτή και ασυνήθιστα παραγωγική εποχή για τους κτηνοτρόφους και τους κτηνοτρόφους της Επικράτειας Stavropol. Οι τοπικοί εμπειρογνώμονες της γεωργίας συνεχίζουν να εργάζονται για την αναπαραγωγή καθολικών φυλών βοοειδών.
Είναι γνωστό ότι στις αρχές του 2019 στην περιοχή υπήρχαν περισσότερα από ογδόντα τρεις χιλιάδες άτομα βοοειδών που ανήκουν σε φυλές κρέατος. Από αυτές τις αγελάδες - περίπου 36 χιλιάδες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες αγελάδες Stavropol είναι εκπρόσωποι της φυλής Kalmyk και αποτελούν περισσότερο από το 53% της συνολικής μάζας των τοπικών ζώων. Η επόμενη πιο δημοφιλής φυλή είναι το Hereford. Ο αριθμός των αγελάδων αυτού του είδους είναι 26,2% του συνολικού αριθμού των ζώων.
Η τρίτη θέση ανήκει στις αγελάδες με λευκά κεφάλια του Καζακστάν. Το μερίδιό τους στα ζώα είναι περίπου 18%. Και το 2,8% όλων των αγελάδων Stavropol είναι φυλής Λιμουζινών. Οι τοπικοί κτηνοτρόφοι δεν σκοπεύουν να μείνουν σε αυτό και να εργαστούν εποικοδομητικά για την αναπαραγωγή νέων φυλών για την αγορά κρέατος.Είναι γνωστό ότι σήμερα οι υπάλληλοι των γενεαλογικών εργοστασίων, καθώς και ειδικοί από εξειδικευμένες γεωργικές εταιρείες, ασχολούνται με την αναπαραγωγή μιας νέας γενιάς βοοειδών, των αγελάδων Dmitrievsky.
Δεν θα ήταν περιττό να προσθέσουμε ότι τα μοσχάρια του Ντμίτρι διαφέρουν από τους «βασικούς» συγγενείς τους σε ένα πιο εντυπωσιακό βάρος (σχεδόν 12% περισσότερο), παρά το γεγονός ότι το κόστος της τροφής και για τις δύο φυλές είναι το ίδιο. Όσον αφορά την απόδοση σφαγής εκπροσώπων αυτής της φυλής, υπερβαίνει το 63% του ζωντανού βάρους.
Οι κτηνοτρόφοι της συνοικίας Apanasenkovsky, οι οποίοι εισήγαγαν τη φυλή των αγελάδων Ascension στο κοινό, δεν στέκονται. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για βοοειδή με κρέας αυξημένου μαρμάρου και το βάρος σφαγής αυτής της φυλής υπερβαίνει το 61% του ζωντανού βάρους.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11846/image_io5k7dhho44dAbni98L4mx7.jpg)