Προηγουμένως, οι αγρότες ρυζιού στην Ουκρανία ασχολήθηκαν με τους αγρότες της Κριμαίας, καλύπτοντας τη ζήτηση της χώρας κατά 70%. Μέχρι σήμερα, αυτή η κουλτούρα συνεχίζει να καλλιεργείται στις περιοχές Kherson και Odessa, αλλά ο όγκος του τοπικού προϊόντος στην ουκρανική αγορά έχει ήδη μειωθεί στο 30%.
Για να καλλιεργήσετε ρύζι, χρειάζεστε πολύ ζέστη και νερό. Με τη θερμότητα στις νότιες περιοχές της χώρας, όλα είναι καλά, αλλά το νερό είναι τώρα ακριβό και οι καλλιεργητές ρυζιού δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να γεμίσουν τις καλλιέργειες. Όμως η επιστημονική σκέψη δεν σταματά και το 2017.
Το Ινστιτούτο Ρύζι της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών της Ουκρανίας (Skadovsk) πρότεινε ένα εναλλακτικό σχέδιο για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας με στάγδην άρδευση. Δεν συνεπάγεται πλημμύρα περιοχών με καλλιέργειες, αλλά είναι απαραίτητο να επαναλάβουμε πλήρως το σύστημα άρδευσης.
Η νέα μέθοδος καλλιέργειας δίνει τις ίδιες υψηλές αποδόσεις όπως με τη συμβατική καλλιέργεια, εξοικονομώντας νερό και επεκτείνοντας το εύρος της πιθανής καλλιέργειας ρυζιού.
Εάν το κράτος υποστηρίζει τους αγρότες ρυζιού, τότε η Ουκρανία όχι μόνο θα είναι σε θέση να εγκαταλείψει τις εισαγωγές, αλλά θα ανακαλύψει επίσης τις εξαγωγές ρυζιού.
Είναι πιθανό ότι σύντομα στις ουκρανικές αγορές θα πωληθεί έγχρωμο ρύζι, εμπλουτισμένο με χρωστική ουσία, γεγονός που το καθιστά πιο χρήσιμο για τον άνθρωπο. Το NAAS Rice Institute εργάζεται ήδη σε αυτό. Επίσης, το ειδικό ρύζι για σούσι Nishiki, το οποίο αγοράζονταν στις ΗΠΑ και την Ταϊλάνδη, μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς στην Ουκρανία.