Το χρήσιμο φαγητό στον σύγχρονο κόσμο είναι ένα έλλειμμα που όλοι όσοι έχουν καταλάβει ότι το φαγητό δεν είναι μόνο ένας τρόπος κορεσμού του σώματος, αλλά και μια πηγή οφέλη για την υγεία. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν σήμερα μια υγιεινή διατροφή. Στη λίστα των καθημερινών τροφίμων συνιστάται το πράσινο φαγόπυρο, το οποίο θεωρείται «μαγικό» πλιγούρι, παρέχοντας στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Πώς να φυτρώσετε πράσινο φαγόπυρο στο σπίτι - διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό.
Είναι δυνατόν να βλαστήσετε το συνηθισμένο φαγόπυρο
Το φαγόπυρο αποθήκευσης δεν είναι κατάλληλο για βλάστηση: έχει υποστεί θερμική επεξεργασία στο εργοστάσιο, επομένως θεωρείται «νεκρό». Επιπλέον, είναι το πράσινο φαγόπυρο που είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες που ενεργοποιούνται γρήγορα σε λάχανα. Έτσι, περιέχει πολλή πρωτεΐνη (περίπου 15%), η οποία περιέχει σωματίδια αλβουμίνης, προλαμίνης, γλουτελίνης, σφαιρίνης.
Η λίστα των ιχνοστοιχείων περιέχει αποθέματα σιδήρου, φωσφόρου, καλίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, καλίου, φθορίου, ιωδίου, μολυβδαινίου, κοβαλτίου και χαλκού. Πλούσιο σε ζωντανά δημητριακά και βιταμίνες (B1, B2, E, P, PP), οξέα (φολικό, λινολενικό, οξαλικό, μηλικό), φυσικά σάκχαρα, άμυλο, φλαβονοειδή (rutin, kveverin, vitexin).
Ξέρεις Ζάχαρη ή γλυκά δεν μπορούν να προστεθούν στο κουάκερ από αυτό το δημητριακό: ενεργούν ως εξουδετερωτικά οφέλη.
Πώς να βλαστήσετε πράσινο φαγόπυρο για φαγητό
Για να είναι επιτυχής η βλάστηση των σπόρων και ένα τέτοιο προϊόν ήταν κατάλληλο για κατανάλωση στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σπόρους υψηλής ποιότητας, να προετοιμάσετε νερό και, στη συνέχεια, να τηρήσετε αυστηρά τις οδηγίες. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτό είναι εύκολο στο σπίτι.
Επιλογή σιτηρών
Η επιλογή των σιτηρών πρέπει να βασίζεται σε διάφορα κριτήρια:
- Χρώμα. Θα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο, χωρίς καφέ και φωτεινές πράσινες αποχρώσεις.
- Καθαριότητα. Η πλήρης απουσία ακαθαρσιών (κλαδιά, θραύσματα φύλλων, στελέχη, φλοιούς, μικρές πέτρες). Η απόφραξη των καλλιεργειών είναι αντίπαλος της ποιότητας. Πριν μαγειρέψετε φαγητό από τέτοιο φαγόπυρο, πρέπει να το ταξινομήσετε και να το πλύνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Υγιεινή εμφάνιση. Εάν εντοπιστεί μηχανική βλάβη στους σπόρους, δεν θα βλαστήσουν. Το ποσοστό των θρυμματισμένων ή κατεστραμμένων κόκκων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα.
- Μυρίζει. Η παρουσία μούχλας μυρίζει ότι το ζωντανό φαγόπυρο έχει επιδεινωθεί και μπορεί να είναι επικίνδυνο να βλαστήσετε ή να το φάτε. Εάν δεν υπάρχει μυρωδιά, συνιστάται να δοκιμάσετε τον πυρήνα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει πικρία ή οξύ.
- Μέγεθος: Λάβετε πυρήνες μονής διαμέτρου.
Σημαντικό! Συνιστάται η αποθήκευση του αγορασμένου σπόρου σε κλειστό δοχείο, το οποίο πρέπει να βρίσκεται σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
Νερό βλάστησης
Για να βλαστούν καλά οι σπόροι φαγόπυρου, πρέπει να επιλέξετε νερό υψηλής ποιότητας για αυτούς. Είναι καλύτερα να πάρετε το τήγμα, από ελατήριο ή να φιλτραριστεί. Η υγρασία θα απορροφηθεί από κόκκους και θα ενεργοποιήσει τη διαδικασία αναζωογόνησης των δενδρυλλίων. Το νερό σε αυτήν την περίπτωση θα εκτελέσει τη λειτουργία του εδάφους.
Εγχειρίδιο οδηγιών
Η αποτελεσματικότητα της εργασίας σας εξαρτάται από το πώς οργανώνετε σωστά τη διαδικασία της βλάστησης του φαγόπυρου.
Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:
- Πάρτε τον απαιτούμενο αριθμό κόκκων που θα βλαστήσετε. Έτσι, με ένα ποτήρι σπόρων, παίρνετε περίπου 1,5 φλιτζάνι του τελικού προϊόντος στην έξοδο. Εάν χρειάζεστε περισσότερα, αυξήστε την αρχική τιμή.
- Πλύνετε καλά τα δημητριακά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού για 2 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό άμυλο.
- Το πλυμένο πράσινο φαγόπυρο τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο (κατά προτίμηση μεγάλο) και ρίχνουμε νερό για 1,5 ώρα. Θα πρέπει να υπάρχει τρεις φορές περισσότερο νερό από τους σπόρους.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστραγγίστε το υγρό και απορρίψτε τον σπόρο που έχει εμφανιστεί, καθώς δεν θα βλαστήσει.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά μερικές ακόμη φορές. Κάντε το μέχρι να συγχωνεύσετε το διαυγές υγρό.
- Μετακινήστε το βάζο σε ένα δοχείο βλάστησης. Μπορεί να είναι ένα κεραμικό, γυάλινο ή πορσελάνη μπολ με φαρδύ πυθμένα και πάντα με καπάκι.
- Κλείστε το δοχείο με σπόρους σφιχτά και στείλτε σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 5 ώρες, ανακατέψτε τα δημητριακά. Τα πρώτα λάχανα θα εμφανιστούν μετά από 8 ώρες. Αυτός είναι ένας δείκτης μέσου χρόνου. Η βλάστηση μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά από 12 ώρες και αργότερα. Μην φοβάστε ότι το φαγόπυρο δεν θα αυξηθεί, αυτή η διαδικασία μπορεί να εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας ή από τους δείκτες θερμοκρασίας.
Επιτρέπεται να τρώει φυτά αφού το μήκος τους φτάσει το 1 mm. Αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε 2-4 ημέρες: ένα τέτοιο πιάτο θα είναι το πιο νόστιμο και υγιές για το σώμα.
Τι να κάνετε εάν εμφανιστεί βρύα σε φυτρωμένο φαγόπυρο
Η εμφάνιση του φυτρωμένου φαγόπυρου από βρύα δεν πρέπει να θεωρείται ως ένδειξη ότι το προϊόν πρέπει να απορριφθεί. Τα λάχανα πρέπει να πλένονται με νερό και έτσι ώστε να μην εμφανίζεται τα βρύα, το πλύσιμο πραγματοποιείται καθημερινά.
Ξέρεις Το φαγόπυρο είναι ένα εθνικό πιάτο στην Ιαπωνία. Φτιάχνουν ειδικά ζυμαρικά soba, τα οποία είναι ευρέως δημοφιλή σε ιαπωνικά εστιατόρια.
Τρόπος χρήσης
Μεταξύ των πιο συνηθισμένων τρόπων κατανάλωσης πράσινου φαγόπυρου, ενός φυτρωμένου σπιτιού, διατίθεται ένα μόνο (τα φυτά λειτουργούν ως ανεξάρτητο πιάτο) ή ως μέρος σούπες, δημητριακά, σαλάτες. Για παράδειγμα, η απλούστερη συνταγή, σύμφωνα με την οποία τα δημητριακά (περίπου 200 g) αναμιγνύονται με ένα μάτσο βότανα και πολλά ψωμί δημητριακών. Καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό ή ελαιόλαδο και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
Πριν μαγειρέψετε πιάτα από φυτά, ξεπλύνετε με νερό. Χρησιμοποιούν τέτοιο φαγόπυρο αποκλειστικά ωμό
Μεταξύ των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ δημοφιλές, επειδή είναι ένας απλός τρόπος κορεσμού του σώματος με οφέλη και καθαρισμό του από τοξίνες και τοξίνες.
Πώς να αποθηκεύσετε
Η θέση αποθήκευσης του φυτρωμένου πράσινου φαγόπυρου είναι ψυγείο. Επιτρεπόμενη περίοδος - 4 ημέρες. Σπορόφυτα, το μήκος των οποίων ικανοποιεί το γούστο σας, διπλώστε σε ένα δοχείο ή τηγάνι και κλείστε καλά.
Το πράσινο φαγόπυρο είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα όλων όσων παρακολουθούν την υγεία τους. Επιπλέον, αυτά τα δημητριακά έχουν την ιδιότητα να βελτιώνουν το μεταβολισμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Για να πάρετε φυτά στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε σπόρους ζωντανών δημητριακών και να αφιερώσετε λίγο χρόνο στη βλάστηση.