Το χειμερινό σιτάρι διαφέρει από το ανοιξιάτικο σιτάρι στο ότι μπορεί να καλλιεργηθεί σε περιοχές με διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, δίνοντας παράλληλα υψηλότερη απόδοση σε κόκκους. Μία από τις νεότερες ποικιλίες αυτού του πολιτισμού είναι η ποικιλία Yuka. Έλαβε πολλές θετικές κριτικές από τους αγρότες και χρησιμεύει επίσης ως μια εξαιρετική πρώτη ύλη για την παραγωγή αλευριού υψηλής ποιότητας. Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας Yuka, ειδικά η σπορά και η φροντίδα της καλλιέργειας, καθώς και κανόνες συγκομιδής και συστάσεις για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων του χειμερινού σίτου - περαιτέρω στο άρθρο.
Ιστορία της δημιουργίας
Η ποικιλία Yuka προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2012. Αυτό το φυτό είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς Ρώσων κτηνοτρόφων του Krasnodar Agrarian Station NIIISH και προέρχεται από ένα υβριδικό είδος που περιλαμβάνει κόκκους σιταριού Polovchanka και Rufa. Η αναπαραγωγή μιας νέας ποικιλίας πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με την τεχνολογία της ατομικής επιλογής τεσσάρων φορές, για την οποία κατατέθηκε ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Περιγραφή βαθμού
Το χειμερινό σιτάρι Yuka ανήκει στην ποικιλία lutescens (lutescens), δηλαδή περιέχει κόκκους μαλακού τύπου. Το φυτό έχει ορισμένα χαρακτηριστικά, λόγω των οποίων διαφέρει από άλλες ποικιλίες.
Ξέρεις Το σιτάρι καλλιεργήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, πριν από περισσότερα από 6000 χρόνια. Σήμερα, αυτό το φυτό παρέχει τροφή για περίπου ⅔ του παγκόσμιου πληθυσμού.
Περιγραφή του σίτου και των ιδιοτήτων δοκιμής του:
- Το ύψος του φυτού δημητριακών είναι έως 1 m και το σχήμα του είναι όρθιο ή ημι-όρθιο.
- Το ριζικό σύστημα είναι επιφανειακό. Σε αυτό υπάρχουν κόμβοι βλαστών, από τους οποίους μπορούν να εμφανιστούν νέοι βλαστοί.
- Το στέλεχος είναι ένα κοίλο άχυρο με πάχυνση στη μέση.
- Τα φύλλα είναι επιμήκη, λογχοειδή. Το χρώμα της ανθοκυανίνης του πρώτου αληθινού φύλλου μετά το κοτυλήδον ουσιαστικά απουσιάζει.
- Παρουσία του ήλιου, η ανθοφορία είναι ανοιχτή και σε συννεφιά ο καιρός είναι κλειστή. Η κουλτούρα αυτο-γονιμοποιείται.
- Τα σωληνοειδή αυτιά είναι αραιά και επιμήκη. Στην αρχή είναι λευκοί, και καθώς ωριμάζουν, γίνονται κίτρινοι.
- Αυτιά μέσης πυκνότητας. Οι κορυφές τους είναι ελαφρώς εφηβικές ή γυμνές.
- Το δόντι είναι κοντό, ελαφρώς κυρτό. Οι κάτω κλίμακες ανθέων στην εσωτερική πλευρά έχουν μια ελαφριά εφηβεία.
- Κόκκοι μεσαίου μεγέθους, επιμήκεις. Η επιφάνειά τους είναι κόκκινη.
- Το βάρος των 1000 κόκκων είναι 36-47 g. Η φύση των κόκκων είναι 810-825 g / l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11312/image_cb861edswvX9f.jpg)
Χαρακτηριστικά σιταριού
Το σιτάρι Yuka συγκρίνεται ευνοϊκά με άλλες ποικιλίες με πολλά θετικά χαρακτηριστικά και υψηλή παραγωγικότητα. Πολλοί αγρότες έχουν ήδη επαληθεύσει στην πράξη τους δηλωθέντες δείκτες αυτής της καλλιέργειας, ως αποτέλεσμα των οποίων η ποικιλία έλαβε θετικές κριτικές.
Ξέρεις Σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες, το σιτάρι κατατάσσεται πρώτη στον κόσμο ως προς την έκταση των καλλιεργειών. Οι ηγέτες στην καλλιέργειά της είναι η Κίνα, η Ινδία και οι Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα κύρια χαρακτηριστικά του φυτού:
- τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - από 227 έως 286 ημέρες ·
- η περίοδος ωρίμανσης είναι μέτρια-αργά.
- η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε κάμψη στελεχών?
- οι κόκκοι δεν καταρρέουν.
- αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες
- ανέχεται θερμότητα και ξηρασία.
- η ανθεκτικότητα του χειμώνα είναι πάνω από το μέσο όρο.
- η παραγωγικότητα είναι 55-90 kg / ha.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11312/image_unLB783CKVmqueow87Amkm.jpg)
Ποιότητα σιτηρών
Οι κόκκοι σιταριού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού, επομένως, χαρακτηρίζονται από ιδιότητες άλεσης και ψησίματος. Αυτές οι παράμετροι είναι σημαντικοί τεχνολογικοί δείκτες. Το Yuku είναι εύκολο να μετατραπεί σε αλεύρι, το οποίο έχει υψηλά χαρακτηριστικά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ευρέως για την κατασκευή προϊόντων αρτοποιίας. Επιπλέον, η βιομηχανία μεταποίησης λαμβάνει άμυλο, αλκοόλ και δεξτρίνη από το σιτάρι.
Δείκτες αλευριού
Η ποιότητα του τελικού αλευριού εξαρτάται άμεσα από τα χαρακτηριστικά του κόκκου. Το προϊόν premium μπορεί να ληφθεί μόνο από ευθυγραμμισμένους κόκκους μεσαίου και μεγάλου μεγέθους. Το σιτάρι Yuka έχει υψηλά χαρακτηριστικά άλεσης. Περιέχει περίπου 28% ακατέργαστη γλουτένη και 13,8% πρωτεΐνη.
Ιδιότητες ψησίματος
Το αλεύρι που παράγεται από σιτάρι Yuk χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για ψωμί και ψήσιμο. Το προϊόν που λαμβάνεται με άλεση κόκκων έχει ανοιχτόχρωμο χρώμα, επομένως, αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το ψήσιμο από τέτοιο αλεύρι έχει εξαιρετική γεύση και χαρακτηρίζεται από θρεπτική σύνθεση.
Σημαντικό! Το σιτάρι Yuka δεν χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζυμαρικών. Ανήκει στις μαλακές ποικιλίες και τα υψηλής ποιότητας φιδέ μπορούν να ληφθούν μόνο από τις σκληρές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας.
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Στη Ρωσία, το σιτάρι Yuka συνιστάται να καλλιεργείται στην περιοχή του Βόρειου Καυκάσου. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμά κλίματα. Η απόδοση της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από το πώς φυτεύεται σωστά. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τηρούνται οι χρόνοι και οι κανόνες της σποράς, και μετά την εμφάνιση, για να διασφαλιστεί η σωστή φροντίδα για το σιτάρι.
Προκάτοχοι
Η καλλιέργεια είναι ικανή να παράγει υψηλή απόδοση μετά από σχεδόν όλους τους προκατόχους, συνδυάζοντας καλά με υψηλό και χαμηλό γεωργικό υπόβαθρο. Η ποικιλία μπορεί ακόμη και να φυτευτεί σε μια τοποθεσία που είχε προηγουμένως φυτευτεί με καλαμπόκι.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι του Yuki είναι τέτοιοι πολιτισμοί:
- τριφύλλι;
- όσπρια
- πατάτες.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11312/image_96nxHl84l5h.jpg)
Ποσοστά σποράς
Για να συλλέξετε μια πλήρη καλλιέργεια από το χωράφι, είναι απαραίτητο όχι μόνο να φυτέψετε σωστά, αλλά και να συμμορφωθείτε με τους κανόνες κατανάλωσης υλικού φύτευσης ανά μονάδα έκτασης. Αυτός ο δείκτης ονομάζεται ρυθμός σποράς. Εξαρτάται από την πυκνότητα και το βαθμό γονιμότητας του εδάφους, επειδή αυτά τα κριτήρια επηρεάζουν τη βλάστηση των σπόρων.
Ο ρυθμός σποράς για το σιτάρι Yuk είναι 160-250 kg / ha. Σε χαλαρό έδαφος, το οποίο περιέχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών, οι περισσότεροι από τους σπόρους φυτρώνουν, έτσι ο ρυθμός σποράς για τέτοιο έδαφος μειώνεται. Και σε περιοχές με πυκνό έδαφος ανά μονάδα επιφάνειας, σπέρνεται μεγαλύτερος αριθμός κόκκων, δηλαδή η βλάστησή τους σε ένα τέτοιο υπόστρωμα μειώνεται.
Ξέρεις Το σιτάρι καλλιεργείται κυρίως για την παραγωγή αλευριού για ψήσιμο ψωμιού. Οι σκληρές ποικιλίες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τα ζυμαρικά καταλαμβάνουν μόνο το 10% της συνολικής έκτασης.
Ημερομηνίες σποράς
Το σιτάρι Yuka ανήκει σε χειμερινές καλλιέργειες, επομένως η σπορά του πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Είναι καλύτερα να ακολουθήσετε αυτήν τη διαδικασία στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στο πρώτο μισό του Οκτωβρίου. Για να διασφαλιστεί η φιλική εμφάνιση των δενδρυλλίων, το έδαφος στην επιλεγμένη περιοχή πρέπει να σκάβεται σε βάθος 15-20 cm.
Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι ακόλουθες ουσίες εφαρμόζονται στο έδαφος:
- άζωτο - 40 kg / ha
- φωσφόρος - 50 kg / ha
- κάλιο - 100 kg / εκτάριο.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11312/image_558e8juFXqkRwAf.jpg)
Διαδικασία σποράς
Η διαδικασία φύτευσης σιταριού Yuk δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, αλλά ο σπόρος πρέπει να ενσωματωθεί στο έδαφος σε ένα ορισμένο βάθος. Εάν ο σπόρος εμβαθύνει πολύ βαθιά στο έδαφος, δεν θα είναι σε θέση να βλαστήσει, και κατά τη φύτευση σε ένα ρηχό βάθος, θα παρατηρηθεί μαζική τοποθέτηση των στελεχών κατά την ανάπτυξη της καλλιέργειας.
Σημαντικό! Το βέλτιστο βάθος του υλικού φύτευσης είναι 2–3 cm κατά τη σπορά σε βαρύ έδαφος και 3-5 cm κατά τη φύτευση μιας καλλιέργειας σε χαλαρό, ελαφρύ έδαφος. Η διαδικασία πραγματοποιείται με τη χρήση σπαρτών, οι οποίοι καθιστούν δυνατή τη ρύθμιση του ποσοστού κατανάλωσης σπόρων ανά μονάδα εμβαδού.
Υπάρχουν τέτοιες μέθοδοι σποράς:
- στενή σειρά - οι σπόροι είναι ενσωματωμένοι στο έδαφος σε σειρές και μεταξύ τους αφήνουν απόσταση περίπου 8 cm ·
- συνεχής ιδιωτική - οι σειρές προσγείωσης πραγματοποιούνται με διάστημα 15 cm ·
- σταυρός - όταν το χρησιμοποιείτε, το μισό ποσοστό σποράς των σπόρων σπέρνεται κατά μήκος του οικοπέδου και το δεύτερο μισό.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11312/image_rqZdDj9U3J0nloif71.jpg)
Το χειμερινό σιτάρι συνήθως φυτεύεται με μέθοδο στενής ή συνεχούς σειράς. Μετά την ενσωμάτωση του υλικού φύτευσης σε χαλαρό χώμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί κύλιση της επιφάνειας του εδάφους. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και επίσης αυξάνει την περιοχή επαφής μεταξύ των σπόρων και των σωματιδίων του εδάφους, παρέχοντας τους καλύτερη βλάστηση.
Φροντίδα
Προκειμένου να επιτευχθεί υψηλή απόδοση καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η εμφάνιση των σωστών φυτών. Το σιτάρι Yuka χρειάζεται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, οπότε κατά τη διαδικασία καλλιέργειας είναι απαραίτητο να λιπαίνετε τακτικά. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό της φροντίδας των καλλιεργειών είναι η καταπολέμηση πιθανών ασθενειών και παρασίτων.
Εάν σε μια τοποθεσία με σιτάρι το βάθος των υπογείων υδάτων υπερβαίνει τα 3 m, τότε ελλείψει βροχής κατά την περίοδο ανθοφορίας, συνιστάται να ποτίζετε επιπλέον τη σοδειά. Αυτό θα εξασφαλίσει την τοποθέτηση περισσότερων κόκκων στα αυτιά του φυτού.
Λιπάσματα
Για να έχετε υψηλή απόδοση σε κόκκους, είναι απαραίτητο να παρέχετε στο σιτάρι επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Τα περισσότερα από αυτά προστίθενται στο έδαφος στο στάδιο της σποράς, αλλά μετά την εμφάνιση, τα φυτά πρέπει επίσης να τρέφονται με ενώσεις που περιέχουν άζωτο.
Ως λίπασμα για την ποικιλία Yuka, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- νιτρικό αμμώνιο;
- νιτρικό ασβέστιο-αμμώνιο ·
- θειικό άζωτο (νιτρικό θειικό αμμώνιο) ·
- σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.
Ξέρεις Το 1904, βρέθηκαν σπόροι σιταριού κοντά στο Ashgabat (Τουρκμενιστάν), του οποίου η ηλικία ήταν περίπου 5000 χρόνια.
Σύστημα τροφοδοσίας αζώτου:
- την άνοιξη, στο στάδιο της ενεργού ανάπτυξης δενδρυλλίων, προσθέστε νιτρικό αμμώνιο ή θειικό άζωτο σε ποσότητα 120 kg / ha ·
- κατά τη διάρκεια φάσεις πρόσκρουσης Τα φυτά τροφοδοτούνται με ορυκτά λιπάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα και περιέχουν άζωτο, καταναλώνοντας περίπου 120 kg ουσίας ανά 1 εκτάριο.
Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών
Το χειμερινό σιτάρι Yuka παρουσιάζει ισχυρή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα. Ωστόσο, κατά παράβαση των τεχνικών γεωργικής καλλιέργειας, οι καλλιέργειες μπορεί να υποφέρουν από μυκητιασικές λοιμώξεις και επιβλαβή έντομα, οπότε είναι σημαντικό να είναι σε θέση να αναγνωρίζουν σημάδια μόλυνσης, καθώς και να λαμβάνουν διορθωτικά μέτρα για τη διόρθωση του προβλήματος.
Σημαντικό! Η τελευταία φορά για την επεξεργασία χειμερινού σίτου με χημικά είναι δυνατή το αργότερο 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.
Οι κύριες ασθένειες και παράσιτα του πολιτισμού:
- Καφέ σκουριά. Μικρά πορτοκαλί κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα, τα οποία μπορεί να έχουν σκοτεινό περίγραμμα. Ως αποτέλεσμα αυτού, ο αριθμός των κόκκων στο αυτί μειώνεται και η ποιότητά τους επιδεινώνεται.
- Ωίδιο σε σκόνη Μια λευκή επίστρωση σχηματίζεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του φυτού, που μοιάζει με μικρά κομμάτια από βαμβάκι. Κατά τη διαδικασία ανάπτυξης της νόσου, το λευκό στρώμα γίνεται πιο πυκνό και συνεπάγεται το θάνατο του εδάφους σιταριού.
- Ρίζα σήψη. Επηρεάζει το υπόγειο τμήμα του φυτού. Μια μαύρη επίστρωση εμφανίζεται στη βάση του στελέχους, οι ρίζες γίνονται εύθραυστες και τα φύλλα και τα αυτιά γίνονται ανοιχτόχρωμα. Οι κόκκοι δεν σχηματίζονται, επομένως η απόδοση μειώνεται.
- Μαύρη βακτηρίωση. Η μόλυνση είναι βακτηριακής φύσης και το σημάδι της είναι υγρά σημεία στα φύλλα, το στέλεχος και τις κλίμακες του αυτιού. Αρχικά είναι βαμμένα σε σκούρο πράσινο χρώμα, αλλά στη συνέχεια γίνονται μαύρο, προκαλώντας το θάνατο του φυτού.
- Μύγα δημητριακών. Η πηγή της βλάβης είναι οι μικρές προνύμφες εντόμων που εμφανίζονται από τα αυγά που βρίσκονται στα φύλλα. Διεισδύουν στη σάρκα του στελέχους, διαπερνώντας το μέσα από περάσματα. Το σιτάρι γίνεται κίτρινο και στεγνώνει.
- Σκαθάρι ψωμιού. Το παράσιτο ζει στα ανώτερα στρώματα του εδάφους και προσβάλλει το σιτάρι κατά τη φάση ωρίμανσης της καλλιέργειας, καταστρέφοντας τα αυτιά. Ως αποτέλεσμα, το σιτάρι χύνεται στο έδαφος.
- Σκαθάρι με ψωμί. Το έντομο μπορεί να εμφανιστεί στις καλλιέργειες κατά την πλήρωση και ωρίμανση των αυτιών. Η κορυφή των φυτών γίνεται αργή και στεγνή. Με την πάροδο του χρόνου, σπάει, αναγκάζοντας τους κόκκους να πέσουν στο έδαφος. Το σκαθάρι του εδάφους γεννά αυγά στο έδαφος και οι προνύμφες που προέκυψαν από αυτά την άνοιξη τρέφονται με νεαρά φυτά της φυτεμένης καλλιέργειας.
Για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων με τη χρήση τέτοιων ναρκωτικών:
- Τα Altex, Bazudin, Dimetrin είναι αποτελεσματικά κατά των παρασίτων.
- Για τη μείωση του αριθμού των ζιζανίων, χρησιμοποιούνται τα ζιζανιοκτόνα "Dyalen" και "Bazagran".
- κατά των μυκητιασικών λοιμώξεων χρησιμοποιήστε φάρμακα "Bonlat", "Bayleton".
Για την πρόληψη αυτών των ασθενειών, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί ο ρυθμός σποράς των σιτηρών, καθώς και η έγκαιρη καταστροφή των ζιζανίων, παρέχοντας στα φυτά επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
Συγκομιδή
Το σιτάρι Yuka συγκομίζεται στο στάδιο της ωρίμανσης του κεριού. Αυτή η διαδικασία συνιστάται να πραγματοποιηθεί έως ότου το στέλεχος στεγνώσει εντελώς, έτσι ώστε ο κόκκος να μην αρχίσει να χύνεται στο έδαφος από μια ραγισμένη ακίδα. Το σιτάρι συλλέγεται χρησιμοποιώντας μια θεριζοαλωνιστική μηχανή - αυτή η μέθοδος είναι η ταχύτερη και βοηθά στην αποφυγή απώλειας καλλιέργειας.
Οι συλλεγόμενοι κόκκοι ξεφλουδίζονται και στεγνώνουν σε ανελκυστήρα χρησιμοποιώντας ειδικές μονάδες καθαρισμού και στεγνώματος. Αποθηκεύστε τη σοδειά σε ξηρό δωμάτιο σε θερμοκρασία αέρα + 5 ... + 8 ° C και υγρασία 65-70%, ανακατεύοντας περιοδικά για να αποφύγετε τη σήψη.Σημαντικό! Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή ποικιλιών Yuka είναι το δεύτερο εξάμηνο του Ιουλίου. Η διάρκεια της συγκομιδής της συγκομιδής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες, δηλαδή, μετά από αυτό το διάστημα, το σιτάρι μπορεί να αρχίσει να θρυμματίζεται.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Παρά το γεγονός ότι το σιτάρι Yuka εκτράφηκε σχετικά πρόσφατα, έχει ήδη αποκτήσει φήμη στους αγρότες.
- Έδωσαν στον πολιτισμό πολλές θετικές κριτικές, επισημαίνοντας τα ακόλουθα πλεονεκτήματα της ποικιλίας:
- υψηλή παραγωγικότητα
- εξαιρετικά χαρακτηριστικά σιτηρών?
- ανεπιτήδευτο στις κλιματικές συνθήκες ·
- υψηλή αντοχή στην ξηρασία και αντοχή στο χειμώνα
- καλή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα.
- αντίσταση στην απόρριψη
- έλλειψη κάμψης των μίσχων
- εξαιρετικές ιδιότητες άλεσης και ψησίματος.
Το μόνο μειονέκτημα του φυτού είναι ένα ανεπαρκώς ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, που βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Κάνει το μίσχο του πολιτισμού αδύναμο και αδύναμο, ως αποτέλεσμα του οποίου τραβιέται εύκολα από το έδαφος.
Το χειμερινό σιτάρι Yuka είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για την παραγωγή αλευριού υψηλής ποιότητας, κατάλληλο για την παραγωγή νόστιμων προϊόντων αρτοποιίας. Η ποικιλία είναι αξιοσημείωτη για την εύκολη καλλιέργειά της και ανεπιτήδευτη περιβαλλοντική κατάσταση, καθώς και για υψηλή παραγωγικότητα. Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω πληροφορίες, μπορείτε να καλλιεργήσετε ανεξάρτητα το σιτάρι Yuk, αποκτώντας μια γενναιόδωρη σοδειά υψηλής ποιότητας σιταριού.