Σε πολλές χώρες της Άπω Ανατολής, τα lingonberries θεωρούνται θεραπευτικά μούρα, με τα οποία μπορείτε να θεραπεύσετε κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες. Τα σπιτικά βάμματα με βάση το lingonberry όχι μόνο διατηρούν τις θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά είναι επίσης μια πρωτότυπη θεραπεία χάρη σε ένα ευχάριστο άρωμα και ελαφριά στυπτική γεύση.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για την παρασκευή ποτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα. Στη δεύτερη περίπτωση, ο χρόνος προετοιμασίας του βάμματος ελαττώνεται ελαφρώς. Όταν χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα, πρέπει να τακτοποιήσετε αφαιρώντας σάπια φρούτα ή μούχλα. Ως βάση, επιλέξτε κονιάκ, φεγγάρι, αλκοόλ ή βότκα (ανάλογα με τη συνταγή).
Ξέρεις Το Lingonberry έχει μια αρκετά πλούσια και ζωντανή γεύση, η οποία μερικές φορές διακόπτει εντελώς τη στυπτικότητα του αλκοόλ, δημιουργώντας μια παραπλανητική εντύπωση ενός ελαφρού ποτού. Να είστε προσεκτικοί, μετά τις 3–4 ποτήρια μπορεί να είναι αρκετά μεθυσμένα.
Συνταγές
Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ενδιαφέρων συνταγών για βάμματα βακκίνιων, αλλά είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή σε κλασικές αποδεδειγμένες επιλογές.
Καλύτερη συνταγή
815 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Είναι απαραίτητο να παγώσετε τα lingonberries (μπορείτε να αγοράσετε αμέσως κατεψυγμένα) και να το γεμίσετε σε ένα γυάλινο βάζο με φεγγάρι. Τέτοια μούρα θα δώσουν χυμό γρηγορότερα και θα αντιδράσουν αμέσως με αλκοόλ.
- Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι στο βάζο και ανακινήστε λίγο το μείγμα.
- Τώρα το βάζο καλύπτεται με ένα σφιχτό καπάκι και καθαρίζεται σε ένα δροσερό σκοτεινό δωμάτιο για ένα μήνα. Ανακινήστε το ποτό κάθε μέρα, έτσι ώστε όλο το μέλι να πωλείται σε φεγγάρι.
- Μετά από ένα μήνα, το βάμμα φιλτράρεται μέσω τυροκομείου και εμφιαλώνεται για αποθήκευση.
Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Μην αποθηκεύετε το τελικό βάμμα σε πλαστικό δοχείο — Αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής σε 3 μήνες. Ο κύριος λόγος είναι ότι το πλαστικό επιτρέπει στον αέρα να διέρχεται, προκαλώντας ταχεία οξείδωση του ποτού.
Με μέλι
215 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα lingonberries και να τα ρίξετε απευθείας με φύλλα σε ένα γυάλινο δοχείο για έγχυση (αυτό θα δώσει στο ποτό μια επιπλέον γεύση και άρωμα). Δεν χρειάζεται να αλέσετε τα μούρα: χάρη σε αυτήν την προσέγγιση, το βάμμα θα είναι διαφανές.
- Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μέλι στα μούρα και να ρίξετε βότκα στο μείγμα.
- Το ποτό πρέπει να τοποθετείται σε δροσερό δωμάτιο χωρίς άμεσο ηλιακό φως για 1 μήνα. Ανακινήστε το δοχείο μία φορά την εβδομάδα, ώστε το μέλι να διασκορπιστεί πλήρως.
- Μετά από ένα μήνα, το τελικό βάμμα διηθείται και χύνεται σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι για αποθήκευση.
Σημαντικό! Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα μούρα στη διαδικασία προετοιμασίας του βάμματος, θα πρέπει να ξεπαγώνονται μόνο φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν ρίξετε μούρα με βραστό νερό, θα χάσουν το μεγαλύτερο μέρος των ευεργετικών τους ιδιοτήτων.
Συνταγή βίντεο
Πλήρωση
845 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Πλύνετε και ταξινομήστε προσεκτικά τα lingonberries και, στη συνέχεια, κόψτε τα με μπλέντερ.
- Μεταφέρετε τον θρυμματισμένο πουρέ μούρων και τη μέντα στο δοχείο για επιμονή και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα με βότκα.
- Το ποτό πρέπει να αφήνεται για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
- Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να διηθηθεί, να συμπιεστεί το κέικ και να προσθέσετε ζάχαρη.
- Το ποτό πρέπει να χυθεί σε καθαρό δοχείο και να ωριμάσει για άλλες 2 εβδομάδες (σε δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως). Το υγρό πρέπει να ανακινείται μία φορά κάθε λίγες ημέρες για να επιτευχθεί πλήρης διάλυση των κόκκων σακχάρου.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ποτό διηθείται και χύνεται σε γυάλινες φιάλες για περαιτέρω αποθήκευση.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Τα έτοιμα βάμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε γυάλινα δοχεία με φελλό χωρίς απώλεια γεύσης και χρήσιμες ιδιότητες έως 5 χρόνια. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι τα ποτά πρέπει να διατηρούνται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
Ξέρεις Διάφορα ποτά με βάση το lingonberry χρησιμοποιούνται ακόμη και για τη θεραπεία σοβαρών ασθενειών. Για παράδειγμα, αφέψημα από τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη της αναιμίας, των ουρογεννητικών παθήσεων, τη μείωση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας και των ρευματισμών.
Το βάμμα Lingonberry είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα στο σπίτι. Λόγω του γεγονότος ότι η συνταγή είναι αρκετά απλή, η γεύση του ποτού αποδεικνύεται πάντα ενδιαφέρουσα και πλούσια.