Ο ροζ σολομός είναι ένα νόστιμο έτοιμο και πολύ υγιές ψάρι που χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα. Το προϊόν έχει λεπτή γεύση, λεπτό άρωμα και προσιτή τιμή σε σύγκριση με άλλους εκπροσώπους της οικογένειας σολομού. Εκτιμούν επίσης τα ψάρια πλούσια σε μέταλλα, στοιχεία και βιταμίνες. Οι δημοφιλείς μέθοδοι μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και το ψήσιμο στο φούρνο, τουρσί ροζ σολομού σε σάλτσα σόγιας. Αποδεικνύεται ορεκτικό, αρωματικό και ικανοποιητικό.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Η προετοιμασία των συστατικών είναι ένα σημαντικό στάδιο που καθορίζει τη γεύση του τελικού πιάτου. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επιλογή του ροζ σολομού. Πρέπει να είναι φρέσκο, να έχει καλό και πλούσιο χρώμα. Ο τόνος πρέπει να είναι ομοιόμορφος - ανοιχτό ροζ εσωτερικό (αν το ψάρι είναι κομμένο). Οι κανονικές κλίμακες είναι λείες και λαμπερές και το δέρμα πρέπει να είναι άψογο.
Σημαντικό! Δεν είναι πρησμένο, ακόμη και κοιλιά δείχνει φρέσκο ψάρι. Ροζ χρώμα δείχνει ότι ο ροζ σολομός με χαβιάρι.
Μαγειρεύοντας ροζ σολομό μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας
Ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι που είναι νόστιμο σε τηγανητό και ψητό σχήμα. Προηγουμένως, το προϊόν συνήθως τουρσί χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά και άλλα συστατικά, όπως μουστάρδα, χυμό λεμονιού κ.λπ. Ο στόχος της μαρινάδας είναι να κάνει το φιλέτο ψαριού ακόμα πιο τρυφερό. Η σάλτσα σόγιας συμβάλλει στην αποκάλυψη της γεύσης του ροζ σολομού και τα μπαχαρικά είναι υπεύθυνα για μια νότα εκλεκτής ποιότητας.
Τηγανιτό
2 μερίδες 30 λεπτά
γλυκιά πάπρικα
1/3 κουτ
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
άμυλο πατάτας
3 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Ο ροζ σολομός καθαρίζεται, οι ενδύματα αφαιρούνται, τα πτερύγια κόβονται και το κεφάλι κόβεται. Ο ροζ σολομός κόβεται σε τεμάχια, έτσι ώστε το πάχος τους να είναι περίπου 1,5 cm.
Όλα τα μπαχαρικά, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας.), Αυγό, άμυλο, σιμιγδάλι, μουστάρδα αναμιγνύονται σε ένα κοινό μπολ.
Βυθίστε το ψάρι στη μαρινάδα, βυθίζοντας κάθε κομμάτι, ανακατέψτε καλά και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Διάρκεια τουρσί - 20 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τηγάνι θερμαίνεται, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. λ φυτικό λάδι και απλώστε κομμάτια ψαριού.
Ο ροζ σολομός τηγανίζεται κάτω από κλειστό καπάκι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί χρυσός τόνος. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Όταν είναι έτοιμο, απλώστε σε ένα πιάτο, συμπληρώστε με βότανα ή ένα πιάτο για να δοκιμάσετε. Μένει να εξυπηρετήσει. Bon όρεξη!
Ο ροζ σολομός καθαρίζεται, οι ενδύματα αφαιρούνται, τα πτερύγια κόβονται και το κεφάλι κόβεται. Ο ροζ σολομός κόβεται σε τεμάχια, έτσι ώστε το πάχος τους να είναι περίπου 1,5 cm.
Όλα τα μπαχαρικά, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας.), Αυγό, άμυλο, σιμιγδάλι, μουστάρδα αναμιγνύονται σε ένα κοινό μπολ.
Βυθίστε το ψάρι στη μαρινάδα, βυθίζοντας κάθε κομμάτι, ανακατέψτε καλά και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Διάρκεια τουρσί - 20 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τηγάνι θερμαίνεται, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. λ φυτικό λάδι και απλώστε κομμάτια ψαριού.
Ο ροζ σολομός τηγανίζεται κάτω από κλειστό καπάκι για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί χρυσός τόνος. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.
Όταν είναι έτοιμο, απλώστε σε ένα πιάτο, συμπληρώστε με βότανα ή ένα πιάτο για να δοκιμάσετε. Μένει να εξυπηρετήσει. Bon όρεξη!Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Μπορείτε να μπείτε στη μαρινάδα όχι χυμό λεμονιού, αλλά πορτοκάλι. Αυτό θα δώσει μια πιο λεπτή και ελαφρώς γλυκιά γεύση στα τελικά ψάρια.
Ψήνεται στο φούρνο
3-4 μερίδες 1 ώρα
φυτικό λάδι (ελιά)
4 κουταλιές της σούπας. λ
σουσάμι
για γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τα ψάρια καθαρίζονται από ζυγαριές, αφαιρούνται οι εντεταλμένοι, τα πτερύγια κόβονται, το κεφάλι κόβεται. Ο ροζ σολομός πλένεται με κρύο νερό. Το προϊόν κόβεται σε τμήματα.
Απλώστε τα κομμάτια σε ένα μπολ και πασπαλίστε μαύρο πιπέρι στην κορυφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλάτιτε λίγο, αλλά όχι απαραίτητα, καθώς τα ψάρια θα μαζευτούν στη συνέχεια με σάλτσα σόγιας.
Επάνω ποτισμένο με λεμόνι, χωρίς φειδώ. Σε αυτήν τη φόρμα, αφήστε για 10 λεπτά για να τουρσί.
Το μέλι θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο στους 40 ° C για να λιώσει. Εκεί χύνονται σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο. Η μαρινάδα αναδεύεται μέχρι να μαλακώσει.
Μετά από 10 λεπτά, το ψάρι τοποθετείται σε μαρινάδα και επωάζεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε την άλλη πλευρά και αφήστε για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε το προϊόν να μαριναριστεί καλά.
Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα τουρσί. Πασπαλίζουμε το προϊόν στην κορυφή με σουσάμι.
Το ψάρι αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμαίνεται στους +160 ... + 180 ° C και ψήνεται για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμος, τοποθετείται ροζ σολομός στα πιάτα.
Τα ψάρια καθαρίζονται από ζυγαριές, αφαιρούνται οι εντεταλμένοι, τα πτερύγια κόβονται, το κεφάλι κόβεται. Ο ροζ σολομός πλένεται με κρύο νερό. Το προϊόν κόβεται σε τμήματα.
Απλώστε τα κομμάτια σε ένα μπολ και πασπαλίστε μαύρο πιπέρι στην κορυφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλάτιτε λίγο, αλλά όχι απαραίτητα, καθώς τα ψάρια θα μαζευτούν στη συνέχεια με σάλτσα σόγιας.
Επάνω ποτισμένο με λεμόνι, χωρίς φειδώ. Σε αυτήν τη φόρμα, αφήστε για 10 λεπτά για να τουρσί.
Το μέλι θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο στους 40 ° C για να λιώσει. Εκεί χύνονται σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο. Η μαρινάδα αναδεύεται μέχρι να μαλακώσει.
Μετά από 10 λεπτά, το ψάρι τοποθετείται σε μαρινάδα και επωάζεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε την άλλη πλευρά και αφήστε για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε το προϊόν να μαριναριστεί καλά.
Το ταψί καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα τουρσί. Πασπαλίζουμε το προϊόν στην κορυφή με σουσάμι.
Το ψάρι αποστέλλεται στο φούρνο, προθερμαίνεται στους +160 ... + 180 ° C και ψήνεται για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμος, τοποθετείται ροζ σολομός στα πιάτα.Συνταγή βίντεο
Ψήνεται στο φούρνο
Ξέρεις Σε 100 g ροζ σολομού, υπάρχει καθημερινός κανόνας χρωμίου για έναν ενήλικα. Αυτό το στοιχείο παρέχει ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και επίσης ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης.
Ζουμερός, νόστιμος και αρωματικός ροζ σολομός λαμβάνεται αν ακολουθήσετε τη συνταγή μαγειρέματος. Ο αλγόριθμος είναι εξαιρετικά απλός, τα συστατικά που χρειάζεστε είναι προσιτά, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα. Τα κόκκινα ψάρια θα απολαύσουν τη διατροφή και τον κορεσμό στη γεύση. Και είναι σκόπιμο να το συνδυάσετε με ψητά ή βραστά λαχανικά, ψητές πατάτες ή φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Καλή τύχη με γαστρονομικά πειράματα!
