Στις αρχές του φθινοπώρου είναι η καλύτερη στιγμή για συγκεντρώσεις γύρω από μια φωτιά σε ξέφωτα του δάσους. Μεταξύ της ποικιλίας των προϊόντων που μαγειρεύουν οι λάτρεις της φύσης στη σχάρα, τα ψημένα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή. Είναι φθηνό, χρήσιμο, θρεπτικό και υπάρχουν πολλές καλές επιλογές για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών στη σχάρα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Το μανιτάρι στρειδιών που διακυβεύεται είναι καλό - η εύθραυστη σάρκα του μαγειρεύεται γρήγορα και μαγειρεύεται γρήγορα στη φωτιά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαζέψετε αυτό το μανιτάρι. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο και οι λάτρεις ενός πιο θρεπτικού μενού ψήνουν μανιτάρια στρειδιών με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.
Συνταγές μανιταριών στρειδιών στο ποντάρισμα
Όταν προετοιμάζετε μανιτάρια στρειδιών για μπάρμπεκιου, πρέπει να τηρείτε πολλούς κανόνες. Όταν τοποθετείτε μανιτάρια σε ψησταριά, μην τα πιέζετε πολύ σκληρά - αυτό μπορεί να μετατρέψει το πιάτο σε κουάκερ, κομμάτια του οποίου απλώς πέφτουν μέσα από τις ράβδους στη φωτιά. Όσον αφορά τη μέθοδο τουρσί αυτού του προϊόντος, εδώ ο καθένας μπορεί να επιλέξει τη δική του συνταγή. Κάποιος προτιμά γρήγορες συνταγές, κάποιος αρέσει να παίζει με μια πολύπλοκη μαρινάδα και να παίζει με γούστα. Τέλος πάντων, το ψητό μανιτάρι στρειδιών αποδεικνύεται πάντα υπέροχο.
Μανιτάρια στρειδιών μπάρμπεκιου μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας
6 2,5 ώρες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια - καθαρίστε από τα συντρίμμια, ξεπλύνετε, ξεχωριστά από το μυκήλιο.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε το μείγμα σόγιας-μαγιονέζας με μανιτάρια και αφήστε για δύο ώρες για μαρινάρισμα.
- Βάλτε το μανιτάρι στρειδιών σε ψησταριά.
- Μαγειρέψτε στο ποντάρισμα, σοτάρετε για 10 λεπτά. σε κάθε πλευρά.
Σημαντικό! Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το μανιτάρι στρειδιών έχει την ικανότητα να καταστέλλει την όρεξη. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν ενεργά ένα μανιτάρι όταν χάνουν βάρος.
Μανιτάρι στρειδιών στη φωτιά με αρωματικά μπαχαρικά
64 ώρες
αποξηραμένη μαντζουράνα
1/4 κουτ
αποξηραμένο δεντρολίβανο
1/4 κουτ
αλεσμένο ροζ πιπέρι
1 κουτ
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Ξεπλύνετε καλά και βγάλτε το μανιτάρι στρειδιών.
- Περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας.
- Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, πιέστε το χυμό.
- Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το σκόρδο με μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
- Στο προκύπτον μείγμα, μαρινάρετε τα μανιτάρια για 3-4 ώρες.
- Μαγειρέψτε στο σύρμα.
Σουβλάκια μανιταριών στρειδιών στη σχάρα με νότες εσπεριδοειδών
61 ώρες και 40 λεπτά
φρέσκο χυμό πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας. λ
φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια, κόψτε τα πόδια.
- Ανακατέψτε το χυμό εσπεριδοειδών.
- Προσθέστε λάδι και ξύδι, αλάτι.
- Μαρινάρετε τα μανιτάρια για 60 λεπτά.
- Χτυπάμε τα ξύλινα σουβλάκια και τηγανίζουμε για 20-25 λεπτά.
Ξέρεις Στην ιατρική, η σκόνη ξηρού μανιταριού στρειδιών χρησιμοποιείται για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Μανιτάρι στρειδιών με κρεμμύδι στη σχάρα
61 ώρες
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Διαχωρίστε τα μανιτάρια.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, συνδυάστε με μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ξύδι.
- Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύψει εντελώς το μανιτάρι στρειδιών.
- Μπάρμπεκιου μετά από 20-25 λεπτά.
Ζουμερό μανιτάρι στρειδιών σε μπαχαρικά στη σχάρα
41 ώρες 40 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Μανιτάρια ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα, ανακατέψτε με μπαχαρικά, αλάτι, χυμό ασβέστη και φυτικό λάδι.
- Αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα.
- Τυλίξτε τα μανιτάρια με μπαχαρικά σε αλουμινόχαρτο και στείλτε στο μπάρμπεκιου.
- Τηγανίζουμε, γυρίζοντας ομοιόμορφα για 25-30 λεπτά.
Ξέρεις Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα από ορισμένους τύπους μανιταριών στρειδιών είναι σε θέση να αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων στον καρκίνο του στήθους και του παχέος εντέρου.
Μανιτάρι στρειδιών με πατάτες στο ποντάρισμα
860 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Κόψτε χυδαία το μανιτάρι στρειδιών.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες με λεπτές φέτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Ανακατέψτε τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε φυτικό λάδι.
- Βάζουμε μανιτάρια στρειδιών με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στη σχάρα για 10-15 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Μανιτάρια στρειδιών στη σχάρα
6 40 λεπτά
τουρσί, μετά το τουρσί μπάρμπεκιου
1 λίτρο
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
Πλύνετε μεγάλα μανιτάρια και χωρίστε από το μυκήλιο.
Βυθίστε το μανιτάρι στρειδιών σε άλμη και μαρινάρετε για 5 λεπτά.
Βάλτε στη σχάρα μπάρμπεκιου και τηγανίστε για 10 λεπτά, γυρίζοντας ομοιόμορφα.
Πλύνετε μεγάλα μανιτάρια και χωρίστε από το μυκήλιο.
Βυθίστε το μανιτάρι στρειδιών σε άλμη και μαρινάρετε για 5 λεπτά.
Βάλτε στη σχάρα μπάρμπεκιου και τηγανίστε για 10 λεπτά, γυρίζοντας ομοιόμορφα.Συνταγή βίντεο
Μανιτάρια στρειδιών στη σχάρα
Σημαντικό! Ορισμένοι δραστικοί υποστηρικτές της φυσικής διατροφής προτείνουν τη χρήση μανιταριών στρειδιών ως ωμών τροφίμων. Παρά την πλήρη οικολογική του καθαρότητα, αυτός ο μύκητας περιέχει χιτίνη, η οποία απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα, και ως εκ τούτου απαιτεί υποχρεωτική θερμική επεξεργασία.
Μανιτάρι στρειδιών shish kebab
8 2,5 ώρες
Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:
- Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι σε γάλα σόγιας.
- Μεταφέρετε το σιμιγδάλι σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. λ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, χυμό λεμονιού.
- Για να κτυπήσει μέχρι να μαλακώσει, στο τέλος ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
- Τα μανιτάρια στρειδιών διαχωρίζονται από το μυκήλιο με μεγάλες ταξιανθίες.
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι με μανιτάρια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βασιλικό, πάπρικα, μαγειρεμένη μαγιονέζα σόγιας.
- Ανακατέψτε τα πάντα και μαρινάρετε για 30-40 λεπτά.
- Βάλτε μια ψησταριά και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν.
Συνταγή βίντεο
Σουβλάκια μανιταριών στρειδιών
Μανιτάρια στρειδιών μαγειρεμένα στη σχάρα, - Μια καλή επιλογή για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους ή υποστηρίζουν τη χορτοφαγία. Και χάρη στα μπαχαρικά από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και ενδιαφέροντα, και κυρίως απλά πιάτα, στη φωτιά που θα εκπλήξουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
