Τα μανιτάρια είναι ένα καθολικό προϊόν. Μόλις οι μάγειρες δεν τα μαγειρεύουν: τηγανίζουμε, αλάτι, τουρσί και ψήνουμε. Αλλά αυτό που πραγματικά αποκαλύπτει τη γεύση των μανιταριών είναι η παχιά και αρωματική σούπα που παρασκευάζεται από αυτά. Για να μπορείτε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή για το πώς να φτιάξετε τη σούπα με σαμπάνια με κρέμα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα πιο κατάλληλα μανιτάρια για αυτή τη συνταγή είναι τα σαμπάνια. Είναι κατάλληλα σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, μετά από κατάψυξη ή ξηρά. Όσον αφορά την κρέμα, η βέλτιστη περιεκτικότητά τους σε λιπαρές ουσίες πρέπει να είναι 15-20%, αλλά περισσότερα μπορούν να γίνουν αν θέλετε να πάρετε ένα παχύτερο υγρό.
Σημαντικό! Τα μανιτάρια μπορούν να σκουρύνουν το υγρό, οπότε για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να πλυθούν καλά, ειδικά κάτω από τα πώματα. Επιπλέον, δεν πρέπει να μαγειρεύονται. Εάν το πιάτο είναι πολύ σκοτεινό, προσθέστε λίγο περισσότερη κρέμα.
Κρεμώδης συνταγή σούπας champignon
1,5 L 50-60 λεπτά
φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος:
Μετά το πλύσιμο, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μανιτάρια - μεγάλα, κρεμμύδια - λεπτά.
Τηγανίστε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μια πρέζα θα είναι αρκετή.
Μετά το τηγάνισμα των μανιταριών και των κρεμμυδιών, θα πρέπει να τεμαχίζονται σε μπλέντερ. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία λείανσης, προσθέστε 200-300 ml ζωμού στο μπλέντερ. Η βάση του πιάτου είναι έτοιμη.
Τηγανίζουμε σε τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας. λ αλεύρι, προ-τήξη του βουτύρου. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε τη βάση της σούπας στο τηγάνι με τηγανητό αλεύρι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό σε αυτά. Σε βράση, πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα για 5-7 λεπτά.
Ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε ξανά το υγρό.
Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μανιταρόσουπα με φρέσκα Ασπρομανίταρα με κρέμα είναι έτοιμη.
Μετά το πλύσιμο, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μανιτάρια - μεγάλα, κρεμμύδια - λεπτά.
Τηγανίστε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μια πρέζα θα είναι αρκετή.
Μετά το τηγάνισμα των μανιταριών και των κρεμμυδιών, θα πρέπει να τεμαχίζονται σε μπλέντερ. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία λείανσης, προσθέστε 200-300 ml ζωμού στο μπλέντερ. Η βάση του πιάτου είναι έτοιμη.
Τηγανίζουμε σε τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας. λ αλεύρι, προ-τήξη του βουτύρου. Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε τη βάση της σούπας στο τηγάνι με τηγανητό αλεύρι, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό σε αυτά. Σε βράση, πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα για 5-7 λεπτά.
Ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε ξανά το υγρό.
Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μανιταρόσουπα με φρέσκα Ασπρομανίταρα με κρέμα είναι έτοιμη.Συνταγή βίντεο
Ξέρεις Η σούπα είναι ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι αρκετά θρεπτικό να παρέχει στο σώμα ενέργεια, αλλά είναι πολύ λιγότερο θρεπτικό από άλλα πιάτα.
Τα Champignons είναι θρεπτικά ισοδύναμα με το κρέας. Τα πιάτα από αυτά είναι ιδανικά για χορτοφάγους και όσους κάνουν δίαιτα. Έχοντας ετοιμάσει σούπα με αυτά τα μανιτάρια σύμφωνα με τη συνταγή μας, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα πλούσιο και νόστιμο πρώτο πιάτο.
