Τα μούρα μουριάς, ή μουριάς, έχουν ευχάριστη γεύση, λεπτό άρωμα. Τα φρούτα είναι πολύ υγιή, περιέχουν βιταμίνες A, B, C, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Έχουν ενισχυτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Η τακτική χρήση τους βοηθά στην καταπολέμηση των παθολογιών. Αλλά η εποχή μουριάς φεύγει. Από τη μουριά, μπορείτε να κάνετε ένα κενό για το χειμώνα με τη μορφή σπιτικής νόστιμης γλυκιάς κομπότας με πλούσια ευχάριστη γεύση, η οποία διατηρεί τις περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες και που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα φρούτα μουριάς, ανάλογα με την ποικιλία, μετά την ωρίμανση είναι λευκά ή μαύρα. Για το κομπόστα ζυθοποιίας, είναι καλύτερο να παίρνετε σκούρα μούρα, έχουν πιο έντονη γεύση και μυρωδιά, δίνουν στο ποτό μια έντονη σκιά.
Ξέρεις Το προσδόκιμο ζωής της μουριάς φτάνει τα 200 χρόνια. Ένα μεγάλο φυτό μπορεί να παράγει 100 κιλά φρούτων.
Για προετοιμασία για το χειμώνα κομπόστα από μουριά πάρτε φρέσκα φρούτα. Εάν υπάρχει ανάγκη μεταφοράς, τοποθετήστε τα σε ένα λεπτό στρώμα, αφού τα μούρα συνθλίβονται κάτω από το δικό τους βάρος. Τα πρώτα ταξινομήθηκαν, αφαιρώντας σέπαλα, φύλλα, κλαδιά και άλλα σκουπίδια. Σε μικρές μερίδες, βάζετε ένα σουρωτήρι, πλένετε, χαμηλώνοντας το αρκετές φορές σε τρεχούμενο καθαρό νερό, αφήστε το να στεγνώσει καλά. Κατά την προετοιμασία ανάμικτης κομπόστα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα απαραίτητα μούρα ή φρούτα. Μπορείτε να ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση.
Κομπόστα μουριάς για το χειμώνα
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το ποτό. Μερικά από τα πιο δημοφιλή περιγράφονται παρακάτω.
Κομπόστα μεταξιού
1 κουτί για 3 l 50-60 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τα μούρα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα.
- Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό στο δοχείο, βράστε. Χύστε απαλά το βαρέλι σε δοχεία με μούρα, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε το υγρό στα πιάτα, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τοποθετούμε στη σόμπα, θερμαίνουμε μέχρι να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα σε βάζα, κλείστε καλά, αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.
Συνταγή βίντεο
Σημαντικό! Τα μούρα μουριά σε μεγάλες ποσότητες δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με διαβήτη. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για υπέρταση.
Κομπόστα από μετάξι-φράουλα
1 κουτί των 330 λεπτών
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τοποθετήστε τις πρώτες ύλες σε έτοιμα δοχεία.
- Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο, βάλτε φωτιά.
- Εισάγετε, ανακατεύετε, ζάχαρη, θερμαίνετε μέχρι να βράσει.
- Ρίξτε το ζεστό σιρόπι σε ένα βάζο χωρίς να προσθέσετε 2-3 cm στην άκρη.
- Βυθίστε το βάζο σε ένα μεγάλο μπολ με βραστό νερό. Η στάθμη του νερού δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από το ύψος του μέσου του κουτιού.
- Παστερίστε για 20 λεπτά.
- Φελλός και αφήστε να κρυώσει.
Ξέρεις Ο Μέγας Πέτρος έφερε μουριά στη Ρωσία. Σερβίρεται φρέσκα, αποξηραμένα, παρασκευασμένα ποτά και κονσέρβες στο βασιλικό μενού.
Κομπόστα από μετάξι
1 κουτί για 3 l20 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τοποθετήστε τη μουριά και το κεράσι σε ένα βάζο.
- Βάλτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ στην κορυφή.
- Βράζουμε το νερό.
- Ρίξτε το περιεχόμενο με ένα var.
- Φελλά σφικτά, αναποδογυρίστε, τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κενών
Το κομπόστα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 20 ° C. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ξηρό μέρος. Ένα κελάρι ή μπαλκόνι με μόνωση είναι καλό.. Εάν η κομπόστα περιέχει μούρα με σπόρους, δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε για περισσότερο από 1 έτος, καθώς με την πάροδο του χρόνου σχηματίζεται υδροκυανικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία. Μετά την αποξήρανση, τα δοχεία πρέπει να φυλάσσονται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, και στη συνέχεια σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνεια του υγρού.
Σημαντικό! Εάν το καλούπι εμφανίζεται στο δοχείο με το τεμάχιο εργασίας ή το καπάκι είναι πρησμένο, απορρίψτε. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Τα μούρα μουριά είναι πλούσια σε βιταμίνες. Τα βρασμένα φρούτα της μουριάς έχουν ευχάριστη γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Προετοιμασμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες και τις αναλογίες, αυτό το ποτό θα σας ευχαριστήσει στην κρύα εποχή.