Τα Lingonberries μπορούν να χαρακτηριστούν με ασφάλεια ένα από τα πιο πολύτιμα δώρα της φύσης. Τα μούρα του είναι πλούσια σε ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, οπότε όλα τα είδη προϊόντων που βασίζονται σε αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία.
Τα πιο συνηθισμένα από αυτά είναι το βάμμα και το λικέρ, κατά την προετοιμασία των οποίων το αλκοόλ απορροφά ένα μοναδικό άρωμα και όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου. Το άρθρο περιγράφει τις συνταγές των πιο δημοφιλών βάσεων με βάση το lingonberry και περιγράφει επίσης λεπτομερώς όλες τις προϋποθέσεις για την κατάλληλη προετοιμασία αυτού του ποτού lingonberry.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Η προετοιμασία οποιουδήποτε σπιτικού πιάτου ξεκινά με προσεκτική επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών, και η αλκοολική έγχυση δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη.
Σημαντικό! Ελαφρώς άγουρα μούρα θεωρούνται τα πιο κατάλληλα για αλκοολούχα ποτά. Τα υπερβολικά μούρα πρέπει να απορρίπτονται. Μετά την αλληλεπίδραση με το αλκοόλ, η υπερβολική σάρκα μπορεί να προκαλέσει θόλωση του ποτού.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διαχωρίσετε προσεκτικά τα μούρα, καθώς μόνο ολόκληρα φρούτα που δεν έχουν καμία ζημιά ή ίχνη βλάβης από παράσιτα και μύκητες θεωρούνται κατάλληλα για μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, το επιλεγμένο lingonberry πρέπει να πλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό (τουλάχιστον 2-3 φορές), να απαλλαγεί από τους μίσχους και μετά να στεγνώσει με χαρτί ή πανί. Μετά από αυτό, τα φρούτα γίνονται πλήρως κατάλληλα για οποιεσδήποτε μαγειρικές θεραπείες.
Συνταγές βάμμα lingonberry
Η παρασκευή βάμματος lingonberry μπορεί να ονομαστεί μία από τις πιο τεχνολογικά απλές διαδικασίες στο μαγείρεμα. Τέτοια ποτά παρασκευάζονται ανεξάρτητα, χάρη στην ενεργή αλληλεπίδραση μεταξύ ενός επιθετικού διαλύματος αλκοόλ και των ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στον πολτό και τη φλούδα των μούρων που είναι εύκολο να διαλυθούν.
Ωστόσο, μακριά από κάθε συνταγή μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμη και νόστιμη, επομένως μόνο οι πιο επιτυχημένες από αυτές εξετάζονται παρακάτω.
Κλασικό βάμμα lingonberry
3 L 30 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων και τοποθετήστε τα φρούτα του lingonberry σε αυτό.
Συντρίψτε ελαφρά τα μούρα, ώστε μερικά από αυτά να αφήσουν τον χυμό να φύγει.
Ρίξτε αλκοόλ στο δοχείο.
Κλείστε το πιάτο με σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 14-20 ημέρες. Όπως επιμένετε, το υγρό πρέπει να ανακινείται καλά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
Τεντώστε την έγχυση με πανί τυριού ή από φυσικό βαμβακερό πανί, ενώ τα μούρα πρέπει να συμπιεστούν προσεκτικά.
Βάλτε τη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε 100 g νερού σε αυτό και φέρτε τα πάντα σε ομοιογένεια. Προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης στην έγχυση και έπειτα το φέρετε σε όγκο 3 λίτρων και ρίξτε σε ένα καθαρό βάζο.
Προκειμένου το αλκοολούχο ποτό να αποκτήσει μια πιο φωτεινή γεύση, πρέπει να κλείσει με ένα σφιχτό καπάκι και στη συνέχεια να επιμείνει στο σκοτάδι και να κρυώσει για άλλες 2-3 ημέρες.
Πάρτε ένα βάζο τριών λίτρων και τοποθετήστε τα φρούτα του lingonberry σε αυτό.
Συντρίψτε ελαφρά τα μούρα, ώστε μερικά από αυτά να αφήσουν τον χυμό να φύγει.
Ρίξτε αλκοόλ στο δοχείο.
Κλείστε το πιάτο με σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 14-20 ημέρες. Όπως επιμένετε, το υγρό πρέπει να ανακινείται καλά τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
Τεντώστε την έγχυση με πανί τυριού ή από φυσικό βαμβακερό πανί, ενώ τα μούρα πρέπει να συμπιεστούν προσεκτικά.
Βάλτε τη ζάχαρη σε ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε 100 g νερού σε αυτό και φέρτε τα πάντα σε ομοιογένεια. Προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης στην έγχυση και έπειτα το φέρετε σε όγκο 3 λίτρων και ρίξτε σε ένα καθαρό βάζο.
Προκειμένου το αλκοολούχο ποτό να αποκτήσει μια πιο φωτεινή γεύση, πρέπει να κλείσει με ένα σφιχτό καπάκι και στη συνέχεια να επιμείνει στο σκοτάδι και να κρυώσει για άλλες 2-3 ημέρες.Σημαντικό! Εάν αντικαταστήσετε τη βότκα που αγοράσατε με φεγγάρι ή ένα σπιτικό διάλυμα αλκοόλ, πρέπει να καθαριστούν. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ενεργό κάρβουνο καρύδας στο υγρό. KAU-A (20 g / l), σταθείτε κάτω από ένα σφραγισμένο καπάκι για περίπου 5-24 ώρες και, στη συνέχεια, στραγγίστε 2-3 φορές μέσω ενός φίλτρου από βαμβάκι.
Συνταγή βίντεο
Κλασικό βάμμα lingonberry
Βάμμα Lingonberry στο κονιάκ
500 ml 30 λεπτά
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Τοποθετήστε τα μούρα σε γυάλινο δοχείο με όγκο περίπου 1 λίτρο και στη συνέχεια τα συνθλίβετε ελαφρά.
- Ρίχνουμε πουρέ φρούτα με μπράντυ και μετά προσθέτουμε μέλι.
- Κλείστε το πιάτο με ένα σφιχτό καπάκι και στη συνέχεια ανακινήστε το καλά.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 14-20 ημέρες.
- Διηθήστε το υγρό μέσω φίλτρου από βαμβάκι και μετά ρίξτε το σε καθαρό μπουκάλι. Μια νόστιμη και υγιεινή έγχυση είναι έτοιμη.
Ξέρεις Το Lingonberry θεωρείται ένα αναγνωρισμένο μακρόβιο φυτό, το φυσικό βιολογικό δυναμικό επιτρέπει στον θάμνο να αναπτύσσεται ενεργά και να αποδίδει καρπούς για 300 χρόνια.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Για τη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων στο προκύπτον βάμμα, το προϊόν πρέπει να δημιουργήσει συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης. Ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος είναι πιο κατάλληλο για αυτό, οπότε αποθηκεύονται σε ψυγείο, υπόγειο ή κελάρι.
Αυτό σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε με επιτυχία το προϊόν για 3-4 χρόνια. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα δοχεία αποθήκευσης, τα γυάλινα δοχεία με παχύ πλαστικό ή μεταλλικό καπάκι θεωρούνται τα πιο κατάλληλα για αυτό.
Για πρώτη φορά στη Ρωσία, τα lingonberries καλλιεργήθηκαν το 1745, μέχρι εκείνη τη στιγμή οι καρποί του φυτού συγκομίστηκαν αποκλειστικά σε άγριους θάμνους.
Το βάμμα Lingonberry είναι ο καλύτερος τρόπος για τη βελτίωση της υγείας, καθώς και το τέλειο ποτό για κάθε περίσταση. Αυτό το προϊόν έχει ιδιαίτερο άρωμα και υπόκειται στην τεχνολογία μαγειρέματος και τη μοναδική γεύση. Ωστόσο, τα αλκοολούχα ποτά στο μούρο είναι χρήσιμα μόνο με μέτρο, επομένως η ημερήσια πρόσληψη τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 γραμμάρια.
