Τα βακκίνια είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμινών το χειμώνα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, αποτελεί εξαιρετική πρόληψη πολλών κρυολογήματος. Περιέχει επίσης επαρκή ποσότητα βιταμινών των ομάδων Α, Β, Ε. Με τακτική χρήση, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ομαλοποιούνται. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει έναν από τους τύπους επεξεργασίας των βακκίνιων - συγκομιδή για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Τα φρούτα έχουν ξινή γεύση με μέτρια στυπτικότητα, επομένως, σε φρέσκια μορφή καταναλώνεται με μέλι ή ζάχαρη. Μούρα καθολικής χρήσης, από τα οποία παρασκευάζουν μαρμελάδα, χυμούς, ποτά φρούτων, μαρμελάδες, σκουπίστε με ζάχαρη και πολλά άλλα. Κατά τη στιγμή της αγοράς, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιθεώρηση των μούρων για επιφανειακές ζημιές.
Πρέπει να είναι στεγνά, χωρίς σημάδια σήψης και μούχλας. Τα κατεψυγμένα φρούτα δεν πρέπει να σχηματίζουν σβώλους. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπαγώσουν. Κατά την προετοιμασία, τα βακκίνια πρέπει να διαχωριστούν και να πλυθούν, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τα φύλλα. Αφού τα φρούτα στεγνώσουν εντελώς, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Τα βακκίνια με πορτοκάλι και ζάχαρη συνταγή
1020 λεπτά
κατεψυγμένα βακκίνια
150 γρ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
- Για μαγείρεμα, πάρτε έτοιμα φρούτα και ζάχαρη.
- Τα πορτοκάλια πρέπει να πλένονται καλά, να στεγνώνουν με μια πετσέτα και να αποκόπτονται ορατά πάχυνση στο δέρμα από την πλευρά του μίσχου. Στη συνέχεια, τα εσπεριδοειδή πρέπει να κοπούν σε τμήματα και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Κάθε τμήμα κόβεται σε διάφορα μέρη πλάτους 1-2 cm.
- Τα ξεπαγμένα και παρασκευασμένα τα βακκίνια πρέπει να στεγνώσουν και πάλι καλά από υπολείμματα υγρασίας.
- Τα κομμάτια πορτοκαλιού πρέπει να αλεσθούν στην επιθυμητή συνοχή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή να συνδυάσουν.
- Προσθέστε τα μούρα στο μπολ με το πορτοκάλι και κόψτε τα πάντα καλά.
- Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε γεύση σε αυτό το μείγμα.
- Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Σημαντικό! Τα βακκίνια, που βράζουν, χάνουν μερικές βιταμίνες, επομένως προτιμάται η συνταγή χωρίς τη χρήση μαγειρέματος.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Τα φρέσκα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα, εάν ρίχνετε κρύο νερό. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν, διατηρώντας παράλληλα βιταμίνες και γεύση όλο το χρόνο.
Κατά την επιλογή συνταγών για χειμερινές προετοιμασίες, πολλές νοικοκυρές προτιμούν τα βακκίνια. Ταιριάζει καλά με πορτοκάλι και λεμόνι. Όταν προστίθεται ζάχαρη, τα μούρα θα γίνουν μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία για τα παιδιά. Τα φρούτα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά την κατάψυξη και δεν προκαλούν δυσκολίες στην προετοιμασία.