Εάν θέλετε να διακοσμήσετε το τραπέζι σας με ένα νόστιμο πιάτο με ψάρι και να ευχαριστήσετε όλους τους επισκέπτες, τότε ένας ψημένος κυπρίνος μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μην ανησυχείτε για την έλλειψη εμπειρίας στην προετοιμασία αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τα παραπάνω ψάρια στο φούρνο.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, συνιστάται να αγοράσετε φρέσκο ψάρι. Εάν είχε καταψυχθεί πριν από τη χρήση, αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του ψημένου κυπρίνου. Δώστε προσοχή στο χρώμα των βράγχων: πρέπει να είναι κόκκινα, πράγμα που δείχνει τη φρεσκάδα αυτού του προϊόντος. Πριν χρησιμοποιήσετε τον κυπρίνο, είναι απαραίτητο να τον καθαρίσετε σχολαστικά από τα εσωτερικά και τα ζυγαριά.
Σημαντικό! Για να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη οσμή που είναι συγκεκριμένη για τον κυπρίνο του ποταμού, είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τα ψάρια σε ένα διάλυμα νερού και λεμονιού (δύο χυμοί δύο λεμονιών ανά 2 λίτρα νερού) πριν από το μαγείρεμα.
Ψημένες συνταγές για κυπρίνο στο φούρνο με λαχανικά
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Κάθε ένα από αυτά είναι πολύ νόστιμο και αξίζει να ομορφύνει το τραπέζι των διακοπών σας.
Με λεμόνι σε αλουμινόχαρτο
140-60 λεπτά
πατάτες
6-7 τεμ. μεσαίου μεγέθους
κρεμμύδια
2 τεμ μεσαίου μεγέθους
καρότα
2 τεμ μεσαίου μεγέθους
αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά
για γεύση
ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. λ
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Η Sazana σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πρέπει να ψηθεί ολόκληρη. Πρώτα πρέπει να κάνετε εγκάρσιες περικοπές στα καθαρισμένα ψάρια. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 1,5-2 cm.
Στη συνέχεια, το σφάγιο του κυπρίνου πρέπει να λερωθεί καλά με αλάτι και πιπέρι (για γεύση), στη συνέχεια τυλιγμένο σε μεμβράνη προσκόλλησης και αφέθηκε για 2 ώρες.
Όλα τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να πλένονται καλά. Τα καρότα πρέπει να τεμαχίζονται σε λεπτούς κύκλους (πλάτος όχι μεγαλύτερο από 3 mm).
Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να κοπούν σε δαχτυλίδια.
Οι πατάτες πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους, μετά την οποία όλα τα παραπάνω λαχανικά πρέπει να αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και σεζόν για γεύση.
Σε ένα καλά λαδωμένο ταψί με ηλιέλαιο, βάλτε το ψάρι.
Στη συνέχεια, κόβουμε τις μισές φέτες λεμονιού και τις βάζουμε στην κομμένη κοιλιά του ψαριού, ομοιόμορφα κατανεμημένες και μετά προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Όλα τα άλλα συστατικά πρέπει επίσης να τοποθετηθούν σε ένα ταψί.
Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το ηλιέλαιο και λαδώστε την επιφάνεια του ψαριού με αυτό το διάλυμα.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το φύλλο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 45 λεπτά. με θερμοκρασία + 200 ° C.
10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το φύλλο για να σχηματίσετε μια κρούστα.
Γεμιστές Πιπεριές με Πατάτες
[/ συνταγή Οδηγίες]
Συνταγή βίντεο
Γεμιστές πιπεριές με πατάτες Συνταγή βίντεο: Γεμιστές πιπεριές με πατάτες
Ξέρεις Το Great Whale Shark είναι το μεγαλύτερο ψάρι στον κόσμο. Σε μήκος, αυτό το πλάσμα φτάνει τα 18 μέτρα και μπορεί να ζυγίζει πάνω από 20 τόνους.
Με ντομάτα και πιπέρι
1140 λεπτά
ντομάτα
2 τεμ μεσαίου μεγέθους
πιπεριά
1 τεμ μεγάλο μέγεθος
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από ζυγαριές. Αφαιρέστε και ξεπλύνετε το εσωτερικό της κοιλιάς κάτω από τρεχούμενο νερό. Ο αποξηραμένος κυπρίνος με μια χαρτοπετσέτα πρέπει να λιπαίνεται με χυμό λεμονιού και να μαρινάρεται σε αυτή τη μορφή για 30 λεπτά.
Τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, οι πιπεριές πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους. Αλάτι ένα μείγμα λαχανικών, πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
Τα τουρσί ψάρια πρέπει να τρίβονται καλά με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού μέσα και έξω.
Στη συνέχεια, ο κυπρίνος πρέπει να γεμιστεί με ψιλοκομμένα λαχανικά και στερεώστε την κομμένη κοιλιά με οδοντογλυφίδες έτσι ώστε το γέμισμα να παραμείνει στο εσωτερικό κατά το ψήσιμο.
Τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να λαδωθούν με ξινή κρέμα για να σχηματίσουν μια χρυσή κρούστα κατά το ψήσιμο.
Σκεπάζουμε με ειδικό αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° C για 60 λεπτά. Στο τέλος αυτής της περιόδου, αφαιρέστε το φύλλο από το πιάτο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά, μετά τα οποία το ψάρι θα είναι έτοιμο.
Συνταγή βίντεο
Με ντομάτα και πιπέρι
Σημαντικό! Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τον κυπρίνο από τα εσωτερικά πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τη χοληδόχο κύστη και να μην χαλάσετε τα ψάρια με γεύση πικρίας.
Με κρεμμύδια και μαγιονέζα
160-70 λεπτά
κρεμμύδια
6-7 τεμ. μεσαίου μεγέθους
ηλιέλαιο
150 ml
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια μέσα και έξω, να τα πλύνετε, να τα κόψετε σε μικρές μπριζόλες. Τα κομμάτια κυπρίνου πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια να τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους και επίσης να τηγανιστούν μέχρι να γίνουν χρυσά.
Το ταψί πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο, και στη συνέχεια να τοποθετείτε τα τηγανητά ψάρια μπριζόλες ομοιόμορφα με ένα στρώμα σε αυτό. Απλώστε το κρεμμύδι στην κορυφή και απλώστε με ένα μικρό στρώμα μαγιονέζας.
Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° C για περίπου 25-30 λεπτά. Τα ζεστά ψάρια μπορούν να πασπαλιστούν με βότανα.
Συνταγή βίντεο
Με κρεμμύδια και μαγιονέζα
Ξέρεις Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα περισσότερα είδη ψαριών έχουν μνήμη. Για παράδειγμα, ένας κυπρίνος, που κάποτε πιάστηκε στο άγκιστρο μιας ράβδου ψαρέματος, αλλά αφού κατάφερε να βγει από αυτό, θα αποφύγει αυτόν τον κίνδυνο για αρκετούς μήνες.
Οι αναφερόμενες συνταγές για κυπρίνο στο φούρνο πρέπει σίγουρα να δοκιμαστούν. Φυσικά, το μαγείρεμα μαγειρικών αριστουργημάτων από τα ψάρια δεν είναι πάντα εύκολο και συνήθως χρειάζονται πολύ χρόνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Με ένα τέτοιο πιάτο, το τραπέζι των διακοπών σας θα είναι υπέροχο.