Αν εδώ και πολλά χρόνια στολίζετε μια Χριστουγεννιάτικη γιορτή με πουρέ πατάτας με ζουμερά μπιφτέκια, η σταθερότητα σας μπορεί να ζηλεύει μόνο.
Βεβαιωθείτε ότι θα ευχαριστήσουν σίγουρα όλους τους συμμετέχοντες στο δείπνο της Πρωτοχρονιάς και θα είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους, καθώς και για τα επόμενα χρόνια. Εξάλλου, όπως θυμόμαστε, η σταθερότητα είναι το χόμπι σας!
Μπορείτε να δώσετε στα κέικ ψαριών οποιοδήποτε σχήμα θέλετε!
Το μαγείρεμα fishballs από το pollock είναι απλό και η γεύση αυτού του πιάτου θα σας κάνει να κλείσετε τα μάτια σας με ευχαρίστηση και να ψιθυρίσετε: "Ουάου!" Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε αν έχετε όλα όσα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα κέικ ψαριών.
- 400 g κιμά από pollock ή άλλα ψάρια παρόμοιου τύπου ·
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 150 γραμμάρια πουρέ πατάτας.
- αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- μια πρέζα νιφάδες τσίλι πιπέρι?
- φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, φύλλα μέντας και μισό μάτσο φρέσκο μαϊντανό.
- χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού (και αν πάρετε ασβέστη αντί λεμονιού, θα πάρετε ένα ακόμη πιο ενδιαφέρον και αρωματικό πιάτο).
Συνδυάζουμε τον κιμά με το αυγό (προηγουμένως ελαφρώς χτυπημένο με ένα πιρούνι). Ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και νιφάδες τσίλι. Μετά από αυτό, το μείγμα είναι πουρέ πατάτας, ξύσμα λεμονιού και χυμός.
Ένα ιδανικό ζευγάρι για τέτοια μπιφτέκια θα ήταν μια κρεμώδης σάλτσα ή σάλτσα ταρτάρ
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται απαλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη υφή και αποστέλλονται στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Αφού περάσει ο δηλωμένος χρόνος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και μέντα στο κιμά ψαριού, σχηματίστε κοτολέτες, ρίξτε τα σε αλεύρι ή ψίχουλα και τηγανίστε σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι που έχετε στη διάθεσή σας μέχρι να ροδίσει.
Τέτοια κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Αλλά το ιδανικό είναι, φυσικά, πατάτες!
Όταν τα κοτολέτα καλύπτονται με κρούστα, στείλτε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και αφήστε τα να καθίσουν σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
Ένα ιδανικό ζευγάρι για τέτοια μπιφτέκια θα ήταν μια κρεμώδης σάλτσα ή σάλτσα ταρτάρ.
