Ο ψημένος στο φούρνο κυπρίνος θα είναι μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Εάν ακολουθήσετε τις οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής που θα προσελκύσει όλους τους επισκέπτες. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές, καθώς και την τεχνολογία για τη δημιουργία τους.
Επιλογή και προετοιμασία των συστατικών
Για να επιλέξετε έναν ποιοτικό κυπρίνο, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- η μυρωδιά. Θα πρέπει να είναι ευχάριστο, παράξενο στο ψάρι.
- χρώμα βράγχια. Πρέπει να είναι ροζ ή κοκκινωπά.
- κλίμακες - στολή, χωρίς γυμνά μπαλώματα.
Η προετοιμασία του κυπρίνου είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια του ποταμού από τις ζυγαριές και να κόψετε τα πτερύγια. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κεφάλι και το έντερο το κύριο συστατικό. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα ενθυλάκων, αίματος και μυρωδιών ψαριών.
Σημαντικό! Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλλάξετε ορισμένα συστατικά εάν είστε αλλεργικοί στα συστατικά.
Ψημένες συνταγές για κυπρίνο σε ξινή κρέμα
Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά μαγειρικής αριστουργήματα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε συστατικά υψηλής ποιότητας, καθώς και να τηρείτε τη δοσολογία τους. Διαφορετικά, η γεύση του πιάτου μπορεί να διαφέρει από την επιθυμητή. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα μαγειρέματος για να μην ξεχάσετε τα κύρια στάδια. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, μπορείτε να απολαύσετε τα ψάρια σε σάλτσα ή μπαχαρικά.
Κλασική συνταγή
255–65 λεπτά
μπαχάρι
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Βάλτε τα έτοιμα ψάρια του ποταμού στο τραπέζι και κάντε μικρά κομμάτια μετά από 3 cm.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση από όλες τις πλευρές. Τυλίξτε τον κυπρίνο σε μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 60 λεπτά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
Βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στα κομμάτια και μέσα στο σφάγιο ψαριού.
Βάλτε ένα μάτσο μαϊντανό στην κοιλιά του ψαριού.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° C. Ψήστε το ψάρι για 30 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πάρτε τον κυπρίνο, ρίχνουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Βάλτε τα έτοιμα ψάρια του ποταμού στο τραπέζι και κάντε μικρά κομμάτια μετά από 3 cm.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση από όλες τις πλευρές. Τυλίξτε τον κυπρίνο σε μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 60 λεπτά.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
Βάλτε τα ψάρια σε ένα ταψί. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στα κομμάτια και μέσα στο σφάγιο ψαριού.
Βάλτε ένα μάτσο μαϊντανό στην κοιλιά του ψαριού.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° C. Ψήστε το ψάρι για 30 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πάρτε τον κυπρίνο, ρίχνουμε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Ξέρεις Ο αριθμός των κυπρίνων στην Αυστραλία υπερβαίνει το 80% της συνολικής μάζας ψαριών στον ποταμό Murray.
Με πατάτες
460-70 λεπτά
φυτικό λάδι
5 κουταλιές της σούπας. λ
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
για γεύση
Διατροφική αξία ανά 100 g:
Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι και μπαχαρικά για να του δώσετε μια πιο έντονη γεύση. Αφήστε τον κυπρίνο για 40 λεπτά μέχρι να αλατιστεί.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Βάλτε το σε ένα ταψί, καλύπτοντας το κάτω μέρος.
Βάλτε τη μισή μάζα κρεμμυδιού στις πατάτες.
Τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή, καλύπτοντάς το με το υπόλοιπο κρεμμύδι και ξινή κρέμα.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία + 200 ° C. Ψήστε ψάρια του ποταμού για 40 λεπτά.
Πασπαλίστε τα ψάρια με αλάτι και μπαχαρικά για να του δώσετε μια πιο έντονη γεύση. Αφήστε τον κυπρίνο για 40 λεπτά μέχρι να αλατιστεί.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες. Βάλτε το σε ένα ταψί, καλύπτοντας το κάτω μέρος.
Βάλτε τη μισή μάζα κρεμμυδιού στις πατάτες.
Τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή, καλύπτοντάς το με το υπόλοιπο κρεμμύδι και ξινή κρέμα.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία + 200 ° C. Ψήστε ψάρια του ποταμού για 40 λεπτά.Συνταγή βίντεο
Έτσι, τώρα ξέρετε ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές για μαγείρεμα κυπρίνου. Εάν θέλετε να κάνετε το τραπέζι των διακοπών σας πιο αισθητικό και ποικίλο, ψήστε το φούρνο με ξινή κρέμα. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δίνει στα ψάρια μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση και αφαιρεί επίσης τη μυρωδιά μιας λίμνης.
