Αυτή η σούπα δεν έχει πατάτες, αρωματικό τηγάνισμα και πικάντικα μπαχαρικά, αλλά εξακολουθεί να έχει μεγάλη πιθανότητα να τοποθετηθεί στη μεγάλη σας και ανοιχτή σε όλες τις νέες καρδιές. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο μία φορά, θα είστε ευτυχείς να το μαγειρέψετε όσο το δυνατόν συχνότερα, χωρίς να είστε τεμπέλης να ανακατέψετε το ντύσιμο των αυγών και να σχηματίσετε νόστιμα κεφτεδάκια.
Αρωματικό και πλούσιο γεύμα με τουλάχιστον συστατικά
Βεβαιωθείτε ότι αυτή η σούπα είναι ένα πραγματικό εύρημα για ένα ζεστό και ικανοποιητικό, αρωματικό και πλούσιο μεσημεριανό γεύμα με την οικογένειά σας!
Σας συνιστούμε να διαβάσετε μια απίστευτα απλή αλλά εξαιρετική συνταγή για σούπα μανιταριών κρέμας, η οποία θα είναι μια εξαιρετική κύρια, πρώτη διατροφή για εσάς.
Έτσι, ώστε η πικάντικη, αλλά εύχρηστη σούπα να βρίσκεται στο τραπέζι σας, ελέγξτε το απόθεμά σας για τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,2 λίτρα κοτόπουλου ·
- 200 γραμμάρια κιμά ή αρνί (ωστόσο, μπορείτε να πάρετε κιμά κοτόπουλου, ελαφρώς «ελαφρύ» το πιάτο).
- 50 γραμμάρια πλιγούρι πλιγούρι
- μισό μεγάλο κρεμμύδι ή 1 μικρό?
- 1 αυγό κοτόπουλου
- μισό λεμόνι (χρειάζεστε μόνο χυμό από αυτό)?
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- μαϊντανό ή κόλιαντρο για σερβίρισμα.
Εάν δεν σας αρέσουν οι σούπες χωρίς πατάτες - μη διστάσετε να το στείλετε στο τηγάνι, αφού κόψετε σε κύβους!
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο προτού το κάνετε ζωμό. Συμβουλή: προτιμήστε το σπιτικό κοτόπουλο για να κάνετε το ζωμό πιο αρωματικό.
Το πλιγούρι πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι κρύο νερό και να αφεθεί στην άκρη του δοχείου με δημητριακά για περίπου 15 λεπτά, ώστε να διογκωθεί.
Κόψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάστε τον με κιμά. Όταν το πλιγούρι πρηστεί, ανακατέψτε το με κιμά, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σχηματίστε κεφτεδάκια μεγέθους και σχήματος κατάλληλα για εσάς.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά ρίζας στη συνταγή.
Βράστε το κοτόπουλο και βράστε τα κεφτεδάκια σε αυτό. Περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά το υγρό στην κατσαρόλα και μεταφέρετε τη σόμπα σε μια αργή φωτιά, μετά την οποία η σούπα σκουπίστηκε για μισή ώρα.
Ενώ η σούπα σας γαργαλάει στη σόμπα, ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και περίπου 100 ml κρύου ζωμού σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές, και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Για την κατασκευή κεφτεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό κρέας ή πρόβειο κρέας και κοτόπουλο
Όταν βράσει ξανά η σούπα, δοκιμάστε το με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας αν θέλετε, και βάλτε το τηγάνι από τη φωτιά.
Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
Bon όρεξη!